새송이버섯장조림

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새송이버섯장조림
[재료]
새송이 버섯 4개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 대파 1대, 물 400ml, 간장 100ml, 물엿 5큰술, 통마늘 5알, 생강가루 약간, 맛술 2큰술, 다시마 1장, 메추리알 30알
[만드는 방법]
1. 새송이버섯은 모양을 살려 썰어주세요
2. 홍고추, 청양고추는 송송 썰어주세요
3. 대파는 길게 송송 썰어주세요
4. 냄비에 물, 간장, 물엿, 통마늘, 대파, 홍고추, 청양고추, 생강가루, 맛술, 다시마를 넣고 뚜껑을 덮고 팔팔 끓여주세요
5. 팔팔 끓으면 다시마를 건진 후 메추리알, 새송이버섯을 넣고 뚜껑을 덮은 후 끓여주세요
6. 팔팔 끓어오르면 뚜껑을 열고 소스를 끼얹으면서 한소끔 더 끓여주세요
7. 마지막으로 보관할 용기에 완성한 장아찌를 담아주면 완성~
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