Che meraviglia. Bellissima la cottura al vapore. Non pensavo potesse farsi anche per i fagioli. Non possono mancare, come al solito, i complimenti. Bravo Paolo.
ciao, dezuha. la pentola di coccio assorbe il calore e lo rilascia lentamente, tieni il fuoco medio basso, aspetta che il pomodoro inizi a sfrigolare poi tienilo a soffriggere così per qualche minuto. ci vuole un po' di tempo per prendere confidenza con questa pentola, vedrai che pian piano ti regolerai automaticamente..
Ciao Paolo mai fatto questo tipo di cottura per i fagioli...da sperimentare...il tuo risultato è eccellente e si vede per il mio ti farò sapere🤔🤔🤔😂😂😂un abbraccio e a giovedì prossimo..grazie 😘😘😘
ciao, le dosi sono puramente indicative comunque le ho aggiunte sotto il video: INGREDIENTI per 4 persone 750 g di fagioli tra borlotti e cannellini (300 g secchi) 1 rametto di Rosmarino Sale 400 g di pomodori pelati Uno spicchio d’aglio Una cipolla Pane secco o fresco da tostare
Ciao Ambra grazie. Io non ho la vaporiera ma suppongo riproduca le stesse condizioni del cestello sull'acqua in ebollizione, quindi circa un ora e mezza. Volendo puoi fare un'ora acceso e un'ora spento (sempre coperto) per sfruttare il calore che comunque rimane...ma la cosa migliore è fare qualche prova e annotarsi i tempi, soprattutto usando fagioli diversi ;) ciao e alla prossima
ciao Paola :) si ci vuole un po' di tempo in più ma vengono bene e si sfaldano di meno; l'unica cosa è controllare che siano cotti totalmente se li devi mangiare ad esempio in insalata, se li usi per questa ricetta con una successiva cottura non è importante ;) ciao alla prossima
Bella ricetta, la faccio spesso, davvero eccellenti, poi io ci do dentro di peperoncino, l'unico difetto di questa ricetta, come potrete ben immaginare, e' che poi si scorreggia per 24 ore come minimo..
Qualcuno usa la pentola di terracotta in forno? L'ho appena ricevuta in regalo e non potendo usarla sui fornelli non ho idea di tempi e temperatura, consigli?
Che meraviglia. Bellissima la cottura al vapore. Non pensavo potesse farsi anche per i fagioli. Non possono mancare, come al solito, i complimenti. Bravo Paolo.
Gnamm che 😋 buono 👏 adoro questo piatto 🍛
👏👏👌👍😋😋 cucinare a pentola di argilla mi piace, bravo
Il gusto è molto diverso
Buonissima, interessante l'uso della pentola di terracotta, come sempre bravo Paolo!!!!!
Ciao Mariasole :) grazie!
Deve essere Super specialmente in queste fredde giornate di gennaio, grazie Paolo, complimenti come sempre e a presto
Ciao Giovanna, si è perfetta con sto gelo ;) grazie e buona giornata :)
Li ho fatti buonissimi ho scorreggiato per circa 36 ore👍🙏✌️
Ottima preparazione ! 👍🙂
Ciao Paolo, proverò a farla come fai tu....sono davvero curiosa☺️☺️
Ciao Elisabetta, prova poi mi dici ;) buona giornata :)
Bellissimo sei un Grande
grazie!
Mmmmm buona😋😋bravo,una buona giornata😘
Buongiorno Miriana :) grazie!
Ciao Paolo, complimenti per la ricetta! Bravo ciao.
Ciao Maria Grazia :) grazie!
Bellissimi!
Grazie!
Si può usare la pentola a pressione col cestello?
È più veloce
al min 2.19 il pomodoro soffrigge a fuoco basso?
ciao, dezuha. la pentola di coccio assorbe il calore e lo rilascia lentamente, tieni il fuoco medio basso, aspetta che il pomodoro inizi a sfrigolare poi tienilo a soffriggere così per qualche minuto. ci vuole un po' di tempo per prendere confidenza con questa pentola, vedrai che pian piano ti regolerai automaticamente..
Io non metterei il rosmarino in quel modo ....penso che mentre mangi gli aghi risultino fastidiosi...o no ?
Vero. Meglio tritarlo
E così nasce la "bandeja paisa" di Colombia...
Ciao Paolo mai fatto questo tipo di cottura per i fagioli...da sperimentare...il tuo risultato è eccellente e si vede per il mio ti farò sapere🤔🤔🤔😂😂😂un abbraccio e a giovedì prossimo..grazie 😘😘😘
ciao Aurora grazie! vedrai che ti verrà benissimo, è facilissima ;) a giovedì :)
Si potrebbero conoscere le quantità per la ricetta? grazie
ciao, le dosi sono puramente indicative comunque le ho aggiunte sotto il video:
INGREDIENTI per 4 persone
750 g di fagioli tra borlotti e cannellini (300 g secchi)
1 rametto di Rosmarino
Sale
400 g di pomodori pelati
Uno spicchio d’aglio
Una cipolla
Pane secco o fresco da tostare
Però non hai detto al vapore Quanto tempo cuocere
Grazie per il video. Io ho la vaporiera. Quanto tempo devo cuocerli lì?
Ciao Ambra grazie. Io non ho la vaporiera ma suppongo riproduca le stesse condizioni del cestello sull'acqua in ebollizione, quindi circa un ora e mezza. Volendo puoi fare un'ora acceso e un'ora spento (sempre coperto) per sfruttare il calore che comunque rimane...ma la cosa migliore è fare qualche prova e annotarsi i tempi, soprattutto usando fagioli diversi ;) ciao e alla prossima
@@CibodentroInsidefoodinside grazie 😊
ciao Paolo, non sapevo che i fagioli si potevano cucinare al vapore. La prossima volta lo faccio e poi ti faccio sapere come è andata :D
ciao Paola :) si ci vuole un po' di tempo in più ma vengono bene e si sfaldano di meno; l'unica cosa è controllare che siano cotti totalmente se li devi mangiare ad esempio in insalata, se li usi per questa ricetta con una successiva cottura non è importante ;) ciao alla prossima
Bella ricetta, la faccio spesso, davvero eccellenti, poi io ci do dentro di peperoncino, l'unico difetto di questa ricetta, come potrete ben immaginare, e' che poi si scorreggia per 24 ore come minimo..
Potevi evitarlo
Fameeeeee!
:D
L'amo ❤️❤️❤️❤️❤️😍😍😍😍😍😍🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Qualcuno usa la pentola di terracotta in forno? L'ho appena ricevuta in regalo e non potendo usarla sui fornelli non ho idea di tempi e temperatura, consigli?
bona!!!
CIOE un ora i fagioli e un altra ora con il sugo?
sì
Mancano le quantità, tempo di cottura a vapore!!! Che RICETTONA
LOL mo m zappo da solo.. vabbè pausa pranzo..
Cucina povera??quello era il cibo degli DEI.....(si lo so si dice così)
Troppo sofisticato.
È una ricetta molto vecchia realmente
Basta con stà roba. Manco in Francia ho veduto abominii simili; questi sono "Fagioli alla tabaccara". Finitela di dissacrare la Cucina.
Io li faccio meglio.