닭한마리 칼국수 만들기 매운겨자소스

맑고 개운한 국물, 보양식 닭한마리 칼국수 만들기
★ 더 자세한 레시피 참고하세요
blog.naver.com...
(재료)
닭900~1kg, 물 1.5리터
마늘 한줌반, 양파 1/2개, 대파 3대,
통후추 1/2 큰 술,
감자 큰사이즈 1개, 소금 1/2 작은 술
추가: 칼국수 면 1인분
(매운 겨자 양념장)
고춧가루 4큰술, 간장2큰술, 식초 4큰술,
맛술 1/2큰술, 올리고당 4큰술,
다진마늘 1큰술, 닭육수 6큰술, 연겨자 1큰술
(레시피팁)
1. 절단 닭볶음탕용 닭을 사용하면 조리시간이 빨라요
2. 닭 내장과 뼈부분을 깨끗하게 세척하고
3. 물에 닭과 닭육수 재료를 넣고 푹 끓인 후
육수 낸 재료는 건져내고
감자와 대파. 마늘 넣고 감자가 익을 때까지 끓여주세요
4. 양념장은 먼저 만들어서 숙성한 후, 닭육수를 추가해주면
풍미가 진한~ 양념장이 됩니다.
5. 보글보글 끓여가면서 닭한마리 드시고
남은 국물에 칼국수까지 넣고 끓여드시면 푸짐하게 드실 수 있어요
영상 시청해주셔서 감사합니다.
맛있게 만들어 드시고, 구독, 좋아요도 부탁드려요