Набралась терпения год назад и все так и сделала. Всей семьей благодарили хозяюшку. Сегодня снова поставила первую партию. Спасибо, дорогая, Юлечка. Умница.
Спасибо все чётко, ясно, подробно! Все ваши рецепты отличные, уже испробовано не один год! Чему не научилась у мамы, взяла от вас! Будьте здоровы и радуйте нас, ваши советы бесценны!
УВ.Юлия!Пользуюсь Вашими рецептами уже много лет.Очень довольна,Большое спасибо!А на счёт "болтовни много" - так для тех,кто консервирует впервые очень подробно и удобно.
На канале Андрей Ростовский, подробно рассказывает и показывает как нужно квасить огурцы, без лимонки, без уксуса, без кипячения, классный рецепт, можно хранить в квартире, и ещё он говорит, что многие неправильно считают дни брожения, нужно считать не с того дня как залили, огурцы, а с того дня как начинает появляться пенка , как начинает рассол пузыриться и пенка появляется, с этого дня нужно считать, три или четыре дня, должны бродить, как на дне банки образуется белый налет, и на огурцах тоже белый налет должен быть, и нужно наблюдать, как перестает рассол пузыриться, значит процесс брожения закончен, а многие считают с первого дня отчёт, как зальют, поэтому они потом взрываются.
@@СамсунгСамсунг-ъ7ш7ш не за что, в прошлом году закрывала такие огурцы, очень понравились, и ещё то что можно хранить при комнатной температуре, для меня это важно , так как живу в многоэтажке, простояли всю зиму до весны спокойно, в этом году сделаю больше, красота никакой мороки!
Добрый день, Юлия. Благодарна вам за вкусные рецепты и за многословие. Читаю комментарии и понимаю, что люди злятся за ваши долгие рассказы, думая что они всё знают. Но это только им так кажется. Нет ни одного в мире человека, который всё знает. Не каждая , даже опытная хозяйка всё знает, многие так готовят, как им нравилось по рецепту своих родных, а что и почему именно так?! Да не важно, они же готовят потому что вкусно. С вами же, понимаешь всё как говорится досконально. Так что, ещё раз благодарю вас и вашу дочь за рецепты, за огород и многое разное, с чем вы с удовольствием с нами делитесь. Ваши рецепты, это мои любимчики. Я теперь без лечо и и кабачковой икры жить не могу).
Спасибо огромное за рецепт!!! Летом сделала пару баночек на пробу. Вчера открыла- муж в восторге!!! Именно такие огурчики он и хотел. Так что - низкий Вам поклон!! Благодарю ещё раз за рецепт!!!
У меня нет погреба, поэтому для меня это идеальный рецепт. Плюс я не закатываю , а беру банки с закручиваемыми крышками, ничего не портится, всё супер. Уже 4 год так делаю.
Спасибо огромное. Так делала два сезона. Какая прелесть. Когда уже сил нет и времени этот рецепт просто такая находка 👍не ожидала но результат прошел на ура. Муж мой очень привередливый но даже ему понравилось. Так же делала помидоры зеленые. Держала по времени больше. Результат 👍 Рекомендую всем.
Хочу Вас поблагодарить от всей души. Я только три года как начала делать соленья на зиму. Переделала ваши рецепты помидорок, но огурцы никак не решалась. Уверена что всё получится отлично. Успехов вам и здоровья❤
Огромное Вам спасибо за рецепт. Втом году делала, невероятно вкусно! Очень жалела что сделала только 2 баночки. В этом году буду делать намного больше. Всем советую этот рецепт. Кстати, они на самом деле как боковые.
Рецепт прекрасный, но лимонную кислоту, я лично, никогда не кладу. Можно слегка упростить рецепт. Все травы, чеснок,обязательно хорошую горсть корня хрена я укладываю на дно большой кастрюльки. Поверх этого огурчики. Залить холодным рассолом - на 1,5 л жидкости 2 мерные ложки в объеме 15 мл(столовые сейчас такие разные) с небольшой горочкой (буквально 1-2мм) соли. Поверх огурцов кладу широкую тарелку, что бы все огурцы были покрыты рассолом. И все. Ждем скисания. Иногда 3 суток мало. Огурки должны пожелтеть,с рассола пропасть пена и сам он будет приятно кисленьким. Затем уже раскидываю квашеные огурцы по банкам - входит порядочно больше,нежели сырых. Рассол процеживаю - в банки из него закидываю только чеснок и корень хрена,остальное уже аромат свой отдало. Кипячу,снимаю пену,заливаю в банки. Пред закаткой в каждую банку 1 ст. л. сухой горчицы. Стоят прекрасно.
@@swetlanawollert3110 В настоящее время основной путь промышленного производства лимонной кислоты - биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса) промышленными штаммами плесневого гриба высших плесневых грибов из рода Аспергилл (Aspergillus niger). Сам по себе этот плесневой гриб вызывает заболевания человека и животных (аспергиллёзы). Чёрная «плесень» на стенах сырых помещений - это преимущественно Aspergillus niger в фазе плодоношения.
Приятно Вас слушать! Тем более один рецепт я уже посмотрела, а Ваш как умные и полезные знания! Даже насчёт добавления лимонной кислоты, благодарю Вас!!!!!!!!!!
У меня то же по такому рецепту готовила моя бабушка, потом моя мама, и уже больше 30 лет готовлю я. Добавляю горький перчик. Действительно получаются как бочковые. Следующую партию соберу и буду начинать заготовки делать.
Спасибо, очень вкусные огурцы. Я делала так. У вас все очень вкусно красиво, уютно, прекрасная хозяюшка! Мама моя ещё листик дуба ложила а рассол делала на яйцо.....
Юля,попробовала огурчики по вашему рецепту,это что-то!!! Да чего же вкусные , нет слов!!!))) Рассольник получился необыкновенный! Муж сказал,что таких огурцов он не пробовал никогда!!! Спасибо большое!
Юлечка,рецепт взяла на вооружение и так солила.Офигенно получилось!!!!Делаю только так без заморочек лишних.Спасибо дорогая.Все рецепты отличные!!!!Умница.
Я всегда солю по этому рецепту( этот рецепт мне показала свекровь много лет назад, но лимонку она не добавляла, и они все равно хранятся в квартире и никогда не взрываются
👍👍👍 Только в 3-х литровых банках не делаю уже давно, а после того, как сливаю рассол раскладываю по литровым банкам, вместо лимонки можно добавить чайную ложку уксуса 9%. Очень вкусно
Большое спасибо за подробный рецепт засолки! Ведь Ваши видео смотрят и начинающие хозяюшки. А для тех, кому надоедают подробности, совет: не смотрите такие видео. Вы и так всё знаете. В чём очень сомневаюсь.
Я делала по этому рецепту в прошлую зиму огурцы, нам очень понравилось, в этом году делать будем больше. Хранились в квартире. Спасибо вам большое и привет вам с г Москвы
Замачивают обычно полевые огурцы ,чтоб вышли нитраты ,а домашние можно не мочить .Я капусту тоже вымачиваю если делаю салат ,режу на 4 части и на 1час два ,получается вкуснее .
А что тут писать ,три ложки соли ,снять ножом горку ,растворить в тёплой воде,долить холодной и вылить в банку ,добавить ещё холодной воды и пусть бродят
Спасибо Юлия .меня мама учила первый раз залить кипящим рассылом через три дня подержать где-то час потом снова прокипятить рассол залить и закручивать
Спасибо, Юля. Я много раз писала вам, чтобы рассказали об этом рецепте. Я поэтому рецепту солила. Супер огурцы, но потом забыла пропорции. И вот ура сегодня вы выложили этот рецепт. Спасибо
Здравствуйте! В 2019 готовила по Вашему рецепту, самые настоящие бочковые огурчики получились, мне очень понравились. Живу в квартире, ни один бутыль не взорвало. Уже и в этом году закатала бутыля по Вашему рецепту. Спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Если можно, внесу свои "5 копеек")), - моя свекровь добавляла аптечную кору дуба, чтобы огурчики хрустели, а вместо лимонной кислоты сыпала сухую горчицу, чтобы банки не "взрывались".
Юля, здравствуйте , какой вы замечательный человек - солнечный и добрый .Сегодня сделала по вашему рецепту варенье из крыжовника с апельсином половину муж с сыном поели .Очень хороший рецепт, раньше не знала, что делать с этой культурой , она сохла на кусту, т.к. кислая , а теперь вся в деле.У меня проблема в парнике и на улице столько маленьких огурцов. но почему-то не растут .всегда мучаюсь , прийдется на рынке покупать.Спасибо вам .
Солила по вашему рецепту в прошлом году огурцы и мне очень понравился рецепт. Вкус необыкновенный! Спасибо! В этом году буду обязательно повторять. Вы такая хорошая хозяйка!
По рецепту моей мамы я вноябре-декабре вынимаю банки с огурцами из погреба,вынимаю все содержимое в иедро или ммиску,рассол и специи удаляю,огурцы и банку промываю чистой водой огурцы снова ложу в банку пересыпаю при этом шаткованой капустой,примерно грам 200.Положить пол столовой ложки соли,залить чистой родниковой водой и снова в логреб.Попробуйте,не пожалеете.
Делаю по этому рецепту огурцы уже много лет. Если ровно укладывать огурцы в банку, в плотную то не нужно потом огурцы перекладывать с другой банки, попробуйте ставить огурцы ровно на дно. Не когда не добавляю лимонную кислоту, хранятся хорошо дома и в погребе. Единственное когда слить рассол в кастрюлю, дважды проливаю огурцы теплой водой, смывая осадок с дна банки, и третий раз уже заливаю кипящим рассолом и укутываю одеялом до полного остывания. Еще не одна банка не взорвалась.
В прошлом году делала по этому рецепту огурцы. Хранила дома. Все банки спокойно хранились. На одна не взорвалась. Огурцы получились в меру соленые. Очень вкусные. Спасибо за рецепт!
@@gadasa888 да, добавляла. Все как по рецепту . Ее потом не чувствовалось. А огурцы стояли в кладовке в квартире. Не одна не взорвалась. Сначало был мутный рассол, но потом стал прозрачный.
Чтобы огурцы были хрустящие добавляю в банку 4-5 свежих дубовых листа и корень хрена ( грамм 30 ) ,лимонная кислота абсолютно ни к чему И ещё при высокой температуре в помещении 3 дня для брожения много,я контролирую кислые или нет уже через 2-е суток И таки да ,перед употреблением банку открыть,закрыть полиэтиленовой крышкой и на сутки в холодильник тогда очень вкусно ,хотя с дубовым листом хрустят и без холодильника
Здравствуйте Юлечка! Большое Вам спасибо за рецепт солила в прошлом году все в восторге только так и буду солить, потому что маринованные я не очень люблю. Вы просто умница, такая прекрасная хозяйка. И не слушайте этих невеж, просто они не пробавали и лентяи.
Спасибо огромное за рецепт. Повторила его и была в восторге это мягко сказано. Огурцы просто бомба, нереально вкусные. И такие огурчики действительно спокойно хранятся в квартире.
Юля, а меня учили так делать сброженные огурчики: на 3-х литровую банку огурцов, так же со специей и травами, класть рюмочку граненную, помните раньше такие были, они 100-граммовые, вот такую рюмку соли на банку... а потом когда перебродят 3 дня, хорошенько встряхнуть банку и слить рассол вовсе, выбросить его, а огурцы залить чистым кипятком, без соли и сахара, и закатать тоже. Получаются очень хрустящие и на соль отменные. И мути совсем мало... Попробуйте, вы любите экспериментировать...
Я такие делаю огурчики, получаются ну очень вкусные. Когда я их заливаю кипятком на зиму то зелень потом уже не кладу в банки а закрываю только огурчики.
Спасибо вам за рецепт !Сам очень люблю все бочковое)))Вы может еще квашенную капусточку рецептик выложите и помидорок квашенных))Желаю вам здоровья вам и вашей семье всех благ!
Так делаем не один год. Но никакой лимонки не кладём, зато когда рассол сливаем, я заливаю банки минут на 10 крутым кипятком. Воду сливаю и тогда заливаю прокипяченым рассолом.
Сначала меня этот рецепт огорчил, много банок у меня вздулось, я ещё раз перекипятила россол и залила, россол мутный и как то я не была в восторге от вида этой мути, сейчас зима и я открыла банку.. ООО чудо, огурцы просто обалденные, очень вкусные, я храню банки дома. Спасибо большое, на следующий год обязательно сделаю по этому рецепту.
Вместо лимонной кислоты я кладу ложечку горчицы горошком. Огурцы стоят в квартире всю зиму. Вместо дубового листа, как пишут некоторые кладу хрен и вишневый лист. Огурцы очень ароматные. Дубовый лист огурцы темнит. Сколько хозяек, столько рецептов.
Юлечка огромное спасибо за рецепт огурцов. Сегодня решили попробовать огурчики,все были в восторге. Настоящие квашенные, хрустящие огурчики,просто супер. Рассол просто чудо,муж оторваться не мог, теперь этот рецепт будет наш любимый.Спасибо!!!
Я закрываю по подобному рецепту. Но ни уксуса, ни лимонку не добавляю. Ничего не вздувается, стоит отлично в квартире. Если огурцы вздуваются, значит они просто недобродили. Иногда 3 дней бывает мало. В моем рецепте 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара
Делала поэтому рецепту , действительно вкусно . Я добавила еще веточку эстрагона и не добавляла лимонную кислоту . Но тут попался рецепт огурцов от Андрея ростовского , не поверила и проверила . 100 гр соли на 1 литр воды , залить холодной сырой водой , после того как просолятся промыть сырой холодной водой до прозрачности воды и залить простой холодной водой из под крана и закатать крышкой . Вопреки моему скептицизму огурцы получились супер . Рекомендую попробуйте
Дорогая Юля, прошу прислать рецепт квашеных огурцов которые стоят 5дней, квасятся,потом промываются,складываются в банки кипятится рассол и заливается и закатываются металлическими крышками и в холод, сколько соли на 1литр воды,.Я у Вас всё просмотрела и сейчас не нашла,а огурцы такие вкусные получились,просят рецептик и ,ну никак не найду,пришлите,с уважением Елена
Юленька, большое тебе спасибо! В прошлом году я сделала так огурцы и муж сказал, чтобы закрывала только так. Раньше у меня так не получалось. Очень благодарна.
Какой год делаю по вашему рецепту огурцы, они получаются оболденные бочковые огурцы, как в детстве!!!! Спасибо, Вам Юлия, большое за эту вкуснятину 😍И в видео ясно сказано, что для хранения дома надо добавить кислоту!!! Будьте внимательны!!!!
Я тоже так делаю, только вместо кислоты добавляю столовую ложку водки на 3х литровую банку, евреи научил, очень вкусно и хрустят.Спасибо Юлия, много у вас научилась.
Я тоже так делаю, только вместо кислоты добавляю болгарский перец в нем витамина"С" в десять раз больше чем в лимони.Лимонная кислота так же как и уксус не натуральная,а следовательно не полезная.
@@Veritas708 причем тут витамин С, лимонная кислота играет роль консерванта, для хранения в квартире. Перец болгарский тут нах.. Й не нужен и такие еб@нутые комментарии как ваши тут вообще не уместны
А у меня все крышки вздулись, пришлось ставить в холодильник, там втянулись и так стояли до холодов, потом переставила на лоджию, сделала вывод, что огурцы вкусные, ядреные , но хранить нужно в холодном подвале, при комнатной температуре летом вообще не подходит
Что бы огурчики не вздувались, рассол нужно кипятить 2 раза и соли она ложит маловато. Попробуйте положить на 3-х литровую банку 100 гр. ( граненую) рюмочку соли, на мизинчик не полную. И кстати, чеснок ложится, когда заливаеш последний раз горячим рассолом. Приятного аппетита!
Если вздулись ,значить вы не выдуржали до конца квашения .где-то огурец не доквасился вот они и вздулись Я никогда не добавляю ни лимонку ни уксус.и стоят в кладовке 2 банки остались на этот год.так и стоят .квасятся огурцы в меня почти 4-5 Дней.
@@ВалентинаПрекрасная-в8у вы квасите свои огурчики или покупные у фермеров? Мне кажется, что фермерские при таком способе квашения пахнут, как бы подгнивают?
Очень вкусные получились,не выдержала и после трёх дней соления съела один огурчик перед заливкой кипящего рассола.Спасибо большое за рецепт для домашнего хранения,погреба нет,всё хранится дома.А солёные люблю больше,чем маринованные.
Набралась терпения год назад и все так и сделала. Всей семьей благодарили хозяюшку. Сегодня снова поставила первую партию. Спасибо, дорогая, Юлечка. Умница.
Года три уже делаю по Вашему рецепту и каждую банку вспоминаю добрым словом🤗! Вкуснятина😋... Здоровья Вам и успеха😁🙌
Спасибо все чётко, ясно, подробно! Все ваши рецепты отличные, уже испробовано не один год! Чему не научилась у мамы, взяла от вас! Будьте здоровы и радуйте нас, ваши советы бесценны!
УВ.Юлия!Пользуюсь Вашими рецептами уже много лет.Очень довольна,Большое спасибо!А на счёт "болтовни много" - так для тех,кто консервирует впервые очень подробно и удобно.
Елена, Юлия не напомнила в начале как готовит банки. Нужно прокалить? Вы уже делали и знаете, вот к вам обратилась.
А если через месяц они ,как вот-вот как будто зарвется,
Что делать??
Пожалуйста,отведите.
Спасибо!
На канале Андрей Ростовский, подробно рассказывает и показывает как нужно квасить огурцы, без лимонки, без уксуса, без кипячения, классный рецепт, можно хранить в квартире, и ещё он говорит, что многие неправильно считают дни брожения, нужно считать не с того дня как залили, огурцы, а с того дня как начинает появляться пенка , как начинает рассол пузыриться и пенка появляется, с этого дня нужно считать, три или четыре дня, должны бродить, как на дне банки образуется белый налет, и на огурцах тоже белый налет должен быть, и нужно наблюдать, как перестает рассол пузыриться, значит процесс брожения закончен, а многие считают с первого дня отчёт, как зальют, поэтому они потом взрываются.
Альфия , спасибо за подсказку . обязательно посмотрим.
@@ЮлияТатушка ❤️
Много лишних слов, у меня мало интернета, чтобы полностью смотреть
Спасибо большое за разъяснения,а я считала со дня засолки
@@СамсунгСамсунг-ъ7ш7ш не за что, в прошлом году закрывала такие огурцы, очень понравились, и ещё то что можно хранить при комнатной температуре, для меня это важно , так как живу в многоэтажке, простояли всю зиму до весны спокойно, в этом году сделаю больше, красота никакой мороки!
Огромное спасибо милая Юленька золотая хозяюшка!!! Всю родню подсадила на ваши рецепты!!!
Да очень даже здорово доносит информацию:все грамотно, подробно , понятно! Уважает своих подписчиков, спасибо Вам!
Спасибо за рецепт, всё понятно и по делу. Особенно полезно именно такое изложение для начинающих домохозяек.
Добрый день, Юлия. Благодарна вам за вкусные рецепты и за многословие. Читаю комментарии и понимаю, что люди злятся за ваши долгие рассказы, думая что они всё знают. Но это только им так кажется. Нет ни одного в мире человека, который всё знает. Не каждая , даже опытная хозяйка всё знает, многие так готовят, как им нравилось по рецепту своих родных, а что и почему именно так?! Да не важно, они же готовят потому что вкусно. С вами же, понимаешь всё как говорится досконально. Так что, ещё раз благодарю вас и вашу дочь за рецепты, за огород и многое разное, с чем вы с удовольствием с нами делитесь. Ваши рецепты, это мои любимчики. Я теперь без лечо и и кабачковой икры жить не могу).
Зачем так много лишней болтовни!
@@ЮлияПисарева-ю9ц а что такое " болтовня"? Я писала. Если не нравится то, что люди пишут, не читайте, вас же не заставляют)))).
В том году закрыла три банки по 3 л.Стояли в подвале. Ели зимой, они очень вкусные! Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт!!! Летом сделала пару баночек на пробу. Вчера открыла- муж в восторге!!! Именно такие огурчики он и хотел. Так что - низкий Вам поклон!! Благодарю ещё раз за рецепт!!!
на здоровье
Всё хорошо объснянте,с душой и любовью,это чувствуется!Спасибо!
У меня нет погреба, поэтому для меня это идеальный рецепт. Плюс я не закатываю , а беру банки с закручиваемыми крышками, ничего не портится, всё супер. Уже 4 год так делаю.
Спасибо огромное.
Так делала два сезона. Какая прелесть.
Когда уже сил нет и времени этот рецепт просто такая находка 👍не ожидала но результат прошел на ура. Муж мой очень привередливый но даже ему понравилось.
Так же делала помидоры зеленые. Держала по времени больше. Результат 👍
Рекомендую всем.
А мне понравилось все, полное объяснение консервации огурцов. Большое спасибо!
Спасибо вам, Юлия! Третий год обращаюсь к вашему рецепту. И маме и тете давала ссылку, тоже оценили!)
Браво Юля. Закрыла огурци по Вашему рецепту. Это просто бомба!!!!!!!. Делюсь рецептом с подругами. Большое спасибо.
Вы очень приятный человек. Приятно Вас слушать. В прошлом году воспользовалась Вашим рецептом, теперь он всегда со мной. Спасибо Вам огромное!
Юлия я закрывала первый раз по вашему рецепту.Все получилось, домашние довольны.Благодарю Вас и Вашу бабушку за рецепт.
Хочу Вас поблагодарить от всей души. Я только три года как начала делать соленья на зиму. Переделала ваши рецепты помидорок, но огурцы никак не решалась. Уверена что всё получится отлично. Успехов вам и здоровья❤
Юль, спасибо, как всегда все четко. Погреб никак не сделаю🙄 а в холодильнике мешаются. Умница наша!!!
Огромное спасибо за ваши передачи и будте здоровы выочень помогаете людям сохрани Вас господь.
Спасибо за рецепт! 🌹 Очень вкусные огурцы получаются, закатываю по этому рецепту уже в третий раз. Дети едят с удовольствием!
Огромное Вам спасибо за рецепт. Втом году делала, невероятно вкусно! Очень жалела что сделала только 2 баночки. В этом году буду делать намного больше. Всем советую этот рецепт. Кстати, они на самом деле как боковые.
Рецепт прекрасный, но лимонную кислоту, я лично, никогда не кладу. Можно слегка упростить рецепт. Все травы, чеснок,обязательно хорошую горсть корня хрена я укладываю на дно большой кастрюльки. Поверх этого огурчики. Залить холодным рассолом - на 1,5 л жидкости 2 мерные ложки в объеме 15 мл(столовые сейчас такие разные) с небольшой горочкой (буквально 1-2мм) соли. Поверх огурцов кладу широкую тарелку, что бы все огурцы были покрыты рассолом. И все. Ждем скисания. Иногда 3 суток мало. Огурки должны пожелтеть,с рассола пропасть пена и сам он будет приятно кисленьким. Затем уже раскидываю квашеные огурцы по банкам - входит порядочно больше,нежели сырых. Рассол процеживаю - в банки из него закидываю только чеснок и корень хрена,остальное уже аромат свой отдало. Кипячу,снимаю пену,заливаю в банки. Пред закаткой в каждую банку 1 ст. л. сухой горчицы. Стоят прекрасно.
Я тоже не кладу ничего кроме соли и зелени,чеснока и перца.Лимонная кислота-это всё-таки химия,не использую,хранятся на ура!
@@ТатьянаФилатова-р1в Вы ошибаетесь:кристализированная лимонная к-та из сока лимона,после кристализации.
@@swetlanawollert3110 В настоящее время основной путь промышленного производства лимонной кислоты - биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса) промышленными штаммами плесневого гриба высших плесневых грибов из рода Аспергилл (Aspergillus niger).
Сам по себе этот плесневой гриб вызывает заболевания человека и животных (аспергиллёзы). Чёрная «плесень» на стенах сырых помещений - это преимущественно Aspergillus niger в фазе плодоношения.
Тоже так делаю +столовая ложка водки на литровую банку перед закатыванием
Вы умница да надо бы сократить но для молодых хозяек то что надо четко последовательно понятно по вашим рецептом все очень вкусно спасибо здоровья вам
Приятно Вас слушать! Тем более один рецепт я уже посмотрела, а Ваш как умные и полезные знания! Даже насчёт добавления лимонной кислоты, благодарю Вас!!!!!!!!!!
У меня то же по такому рецепту готовила моя бабушка, потом моя мама, и уже больше 30 лет готовлю я. Добавляю горький перчик. Действительно получаются как бочковые. Следующую партию соберу и буду начинать заготовки делать.
Спасибо, очень вкусные огурцы. Я делала так. У вас все очень вкусно красиво, уютно, прекрасная хозяюшка! Мама моя ещё листик дуба ложила а рассол делала на яйцо.....
Спасибо Вам большое за подробное изложение. Не обращайте внимания на комментарии,что мол долго все рассказываете. Не нравится- не слушайте.
Юля,попробовала огурчики по вашему рецепту,это что-то!!! Да чего же вкусные , нет слов!!!))) Рассольник получился необыкновенный! Муж сказал,что таких огурцов он не пробовал никогда!!! Спасибо большое!
Юлия, здравствуйте. Пожалуйста, пишите рецепт под описанием))) спасибо большое за рецепт, я его давно искала!
Большое спасибо! Объяснили очень доступно , обязательно попробую по вашему рецепту.Вы замечательная хозяйка!
Рецепт понравился, объяснили и показали подробно и доходчиво, спасибо, приготовлю.
Спасибо вам огромное ,что вы есть. Будьте здоровы и богом хранимы
Благодарю за рецепт,для неопытных хозяек самое то.слушала с удовольствием,все подробно рассказано и показано
Юлия,вы развеяли мои сомнения.Огуруцы теперь буду солить только используя ваш многолетний опыт в приготовлении запасов на зиму.Спасибо вам большое.
Юлечка,рецепт взяла на вооружение и так солила.Офигенно получилось!!!!Делаю только так без заморочек лишних.Спасибо дорогая.Все рецепты отличные!!!!Умница.
Я всегда солю по этому рецепту( этот рецепт мне показала свекровь много лет назад, но лимонку она не добавляла, и они все равно хранятся в квартире и никогда не взрываются
Согласна с вами, 30 лет делаю так, но без лимонки
Как ты надоела со своей болтавней.
Так бабушка моя делала. Я в свое время записала ее рецепт, но какие-то детали упустила, к сожалению, поэтому и получалось "не то пальто". Спасибо вам)
Спасибо за рецепт!
Но, очень долго!
Хотя, как и всегда, всё наглядно, чётко и понятно!
Люблю Ваш канал!
Успехов Вам!
Это лучший рецепт я уже делала Спасибо Юля пускай много слов зато подробно и все ясно!!!
Юлечка, умничка.Делала по вашему рецепту--- расчудесные получились!!!! Только у вас все четко.Доверяю на все 100
Ль п1
Спасибо Вам я два года солю огурцы ,по Вашему рецепту.Очень вкусные получаются.
👍👍👍 Только в 3-х литровых банках не делаю уже давно, а после того, как сливаю рассол раскладываю по литровым банкам, вместо лимонки можно добавить чайную ложку уксуса 9%. Очень вкусно
Да,лучше банки поменьше,открывать так лучше
Большое спасибо за подробный рецепт засолки! Ведь Ваши видео смотрят и начинающие хозяюшки. А для тех, кому надоедают подробности, совет: не смотрите такие видео. Вы и так всё знаете. В чём очень сомневаюсь.
Большое спасибо за поддержку!
Класс, точно так делаю, но иногда вынимаю зелень,чтобы не бродила больше. Супер.
Спасибо! Я такие делаю каждый год! Съедаются первыми , храню в холодильнике под капроновыми крышками!👍
Я делала по этому рецепту в прошлую зиму огурцы, нам очень понравилось, в этом году делать будем больше. Хранились в квартире. Спасибо вам большое и привет вам с г Москвы
Замачивают обычно полевые огурцы ,чтоб вышли нитраты ,а домашние можно не мочить .Я капусту тоже вымачиваю если делаю салат ,режу на 4 части и на 1час два ,получается вкуснее .
Очень жаль,что под видео не пишите ингредиенты) Спасибо,за видео.
В банках делаю огурцы так же.запах какой через 3 дня,слюньки текут! Но лимонную кислоту не клала,спасибо за совет,воспользуюсь
огурцы нужно замочить на пару часов , зачем в соленых огурцах лимонная кислота.?
А что тут писать ,три ложки соли ,снять ножом горку ,растворить в тёплой воде,долить холодной и вылить в банку ,добавить ещё холодной воды и пусть бродят
Спасибо Юличка очень подробно объяснила,а количество ингредиентов она по несколько раз повторяет можно сразу записать.
@@PLAY-gl4oi ,вам значит удобней записывать так.Дело ваше.
Спасибо Юлия .меня мама учила первый раз залить кипящим рассылом через три дня подержать где-то час потом снова прокипятить рассол залить и закручивать
Спасибо Вам огромное за рецепт, в прошлом году я закрывала как вы говорили, огурцы получились отменные, сейчас опять солю
Спасибо Вам за огурцы, каждый год делаю, очень вкусно.
Спасибо, Юля. Я много раз писала вам, чтобы рассказали об этом рецепте. Я поэтому рецепту солила. Супер огурцы, но потом забыла пропорции. И вот ура сегодня вы выложили этот рецепт. Спасибо
Здравствуйте! В 2019 готовила по Вашему рецепту, самые настоящие бочковые огурчики получились, мне очень понравились. Живу в квартире, ни один бутыль не взорвало. Уже и в этом году закатала бутыля по Вашему рецепту. Спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Если можно, внесу свои "5 копеек")), - моя свекровь добавляла аптечную кору дуба, чтобы огурчики хрустели, а вместо лимонной кислоты сыпала сухую горчицу, чтобы банки не "взрывались".
А сколько горчицы?
@@ИринаДрагомирова-э2л столовая ложка с горкой я добавляю, можно чуть больше или меньше
Юля, здравствуйте , какой вы замечательный человек - солнечный и добрый .Сегодня сделала по вашему рецепту варенье из крыжовника с апельсином половину муж с сыном поели .Очень хороший рецепт, раньше не знала, что делать с этой культурой , она сохла на кусту, т.к. кислая , а теперь вся в деле.У меня проблема в парнике и на улице столько маленьких огурцов. но почему-то не растут .всегда мучаюсь , прийдется на рынке покупать.Спасибо вам .
чтобы огурцы хорошо росли надо подготовить грядку\внести перегной,навоз\если нет того и другого\можно траву или компост\они любят когда их кормят
Солила по вашему рецепту в прошлом году огурцы и мне очень понравился рецепт. Вкус необыкновенный! Спасибо! В этом году буду обязательно повторять. Вы такая хорошая хозяйка!
спасибо
светлана карпова скажите а банки нужно стерилизовать?
Несколько лет готовлю такие огурчики, просто класс! Обожаю боковые огурцы, рецепт супер!
По рецепту моей мамы я вноябре-декабре вынимаю банки с огурцами из погреба,вынимаю все содержимое
в иедро или ммиску,рассол и специи удаляю,огурцы и банку промываю чистой водой огурцы снова ложу в
банку пересыпаю при этом шаткованой капустой,примерно грам 200.Положить пол
столовой ложки соли,залить чистой родниковой водой и снова в логреб.Попробуйте,не пожалеете.
Да уж больно хлопотно,особенно у кого погреб не под боком
Спасибо за рецепт, вкусные огурчики получаются, третий год такие заготавливаю на зиму.
Делаю по этому рецепту огурцы уже много лет. Если ровно укладывать огурцы в банку, в плотную то не нужно потом огурцы перекладывать с другой банки, попробуйте ставить огурцы ровно на дно. Не когда не добавляю лимонную кислоту, хранятся хорошо дома и в погребе. Единственное когда слить рассол в кастрюлю, дважды проливаю огурцы теплой водой, смывая осадок с дна банки, и третий раз уже заливаю кипящим рассолом и укутываю одеялом до полного остывания. Еще не одна банка не взорвалась.
Я тоже, как и вы, пользуюсь этим рецептом. Храню банки в квартире. Всем нравятся такие огурчики.
Тоже ставлю под шубу до полного остывания!
В прошлом году делала по этому рецепту огурцы. Хранила дома. Все банки спокойно хранились. На одна не взорвалась. Огурцы получились в меру соленые. Очень вкусные. Спасибо за рецепт!
Вы и лимонную кислоту добавляли?
@@gadasa888 да, добавляла. Все как по рецепту . Ее потом не чувствовалось. А огурцы стояли в кладовке в квартире. Не одна не взорвалась. Сначало был мутный рассол, но потом стал прозрачный.
Юлечка, большое спасибо за такой рецепт, только просьба к Вам -пишите рецепт под видео
Да, если можно пожалуйста, особенно если много ингредиентов😊
Спасибо и всё чётко,по делу.Пойду делать.
Чтобы огурцы были хрустящие добавляю в банку 4-5 свежих дубовых листа и корень хрена ( грамм 30 ) ,лимонная кислота абсолютно ни к чему И ещё при высокой температуре в помещении 3 дня для брожения много,я контролирую кислые или нет уже через 2-е суток И таки да ,перед употреблением банку открыть,закрыть полиэтиленовой крышкой и на сутки в холодильник тогда очень вкусно ,хотя с дубовым листом хрустят и без холодильника
юрий покутный щ
Болеете?
Здравствуйте Юлечка! Большое Вам спасибо за рецепт солила в прошлом году все в восторге только так и буду солить, потому что маринованные я не очень люблю. Вы просто умница, такая прекрасная хозяйка. И не слушайте этих невеж, просто они не пробавали и лентяи.
Спасибо огромное за рецепт. Повторила его и была в восторге это мягко сказано. Огурцы просто бомба, нереально вкусные. И такие огурчики действительно спокойно хранятся в квартире.
Закрывала по вашему рецепту очень понравились огурцы спасибо большое
Очень рада, что рецепт Вам понравился! Приятного Вам апетита!
сделала огурцы по этому рецепту в том году.замечательно！спасибо！домашние довольны,в этом году буду делать так же.
Ущнйущгцццгггцкнщзеценкгнцщцеукцкщцшшнцкнущзуншцнзкзцнкзщункзнунщннкзгцшцсццснцснинннцнлцьячнййфцшнмшецмннкзсчшцнснщмумзкзнзнцзнзнзцнмшузушк
Спасибо большое очень понравился. Ваш рецепт прост в приготовление обязательно теперь он будет моим любимым рецептик ом БЛАГОДАРЮ!!!
Юля, спасибо большое, обязательно попробую так закрыть огурчики.
Юлия вы так красиво рассказываете хочется слушать и слушать
Юля, а меня учили так делать сброженные огурчики: на 3-х литровую банку огурцов, так же со специей и травами, класть рюмочку граненную, помните раньше такие были, они 100-граммовые, вот такую рюмку соли на банку... а потом когда перебродят 3 дня, хорошенько встряхнуть банку и слить рассол вовсе, выбросить его, а огурцы залить чистым кипятком, без соли и сахара, и закатать тоже. Получаются очень хрустящие и на соль отменные. И мути совсем мало... Попробуйте, вы любите экспериментировать...
Я такие делаю огурчики, получаются ну очень вкусные. Когда я их заливаю кипятком на зиму то зелень потом уже не кладу в банки а закрываю только огурчики.
valentina mixailova п
Татьяна Коновалова ответьте пожалуйста, сколько раз заливать кипятком и аспирин надо класть или нет?
Татьяна Коновалова Влезь
Татьяна Коновалова д
Юлия, спасибо! Смотрела много ваших роликов по огородничеству! Спасибо! Сделаю для пробы ваш рецепт! Вам добра!
Спасибо вам за рецепт !Сам очень люблю все бочковое)))Вы может еще квашенную капусточку рецептик выложите и помидорок квашенных))Желаю вам здоровья вам и вашей семье всех благ!
Так делаем не один год. Но никакой лимонки не кладём, зато когда рассол сливаем, я заливаю банки минут на 10 крутым кипятком. Воду сливаю и тогда заливаю прокипяченым рассолом.
Юля,здравствуйте.Приготовила по вашему рецепту огурцы как в бочке.Вздули крышки спустя 2 недели
Ничего они не взорвут
Возможно крышки неплотно закрыли..?В прошлом году я столько крышек выкинула-плохо закатывались,качество ужасное!
Сначала меня этот рецепт огорчил, много банок у меня вздулось, я ещё раз перекипятила россол и залила, россол мутный и как то я не была в восторге от вида этой мути, сейчас зима и я открыла банку.. ООО чудо, огурцы просто обалденные, очень вкусные, я храню банки дома. Спасибо большое, на следующий год обязательно сделаю по этому рецепту.
Вместо лимонной кислоты я кладу ложечку горчицы горошком. Огурцы стоят в квартире всю зиму. Вместо дубового листа, как пишут некоторые кладу хрен и вишневый лист. Огурцы очень ароматные. Дубовый лист огурцы темнит. Сколько хозяек, столько рецептов.
Юлечка огромное спасибо за рецепт огурцов. Сегодня решили попробовать огурчики,все были в восторге. Настоящие квашенные, хрустящие огурчики,просто супер. Рассол просто чудо,муж оторваться не мог, теперь этот рецепт будет наш любимый.Спасибо!!!
на здоровье
Я закрываю по подобному рецепту. Но ни уксуса, ни лимонку не добавляю. Ничего не вздувается, стоит отлично в квартире. Если огурцы вздуваются, значит они просто недобродили. Иногда 3 дней бывает мало.
В моем рецепте 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара
Дарина,вот по моему вкусу,сахар поменяет вкус огурца.Мне сказали,что сахар просто убыстрит брожение,пробовала,чуток вкус другой!С одной солью ВКУСНЕЕ!!!
Marinochka Mandrichenko
Спасибо вам
Подскажите, пожалуйста, сколько соли кладете на литр воды? Мне с сахаром тоже не нравится.
Как я рада, что нашла Вас!
Я добавляю в банку еще красной смородины. Она тоже содержит кислоту и дает приятный (розовый) оттенок рассолу.
Спасибо за рецепт,,,,,подскажите пожалуйста, сколько надо соли на литр воды,,,,,удачи Вам и процветания Вашему каналу,,,,
@@tupperware7680 на литр воды 1 столовую ложку соли
Галина..... Это уже маринованные😅
Благодарю за Ваш рецепт ! Делаю уже три года подряд !
Огурцы действительно вкусные и главное не переборщить соли!
Делала поэтому рецепту , действительно вкусно . Я добавила еще веточку эстрагона и не добавляла лимонную кислоту . Но тут попался рецепт огурцов от Андрея ростовского , не поверила и проверила . 100 гр соли на 1 литр воды , залить холодной сырой водой , после того как просолятся промыть сырой холодной водой до прозрачности воды и залить простой холодной водой из под крана и закатать крышкой . Вопреки моему скептицизму огурцы получились супер . Рекомендую попробуйте
это старый проверенный рецепт\у меня есть на канале
Дорогая Юля, прошу прислать рецепт квашеных огурцов которые стоят 5дней, квасятся,потом промываются,складываются в банки кипятится рассол и заливается и закатываются металлическими крышками и в холод, сколько соли на 1литр воды,.Я у Вас всё просмотрела и сейчас не нашла,а огурцы такие вкусные получились,просят рецептик и ,ну никак не найду,пришлите,с уважением Елена
Юленька, большое тебе спасибо! В прошлом году я сделала так огурцы и муж сказал, чтобы закрывала только так. Раньше у меня так не получалось. Очень благодарна.
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю, всё чётко и понятно.
Для такой засолки я мою банки обычным хозяйственным мылом как следует. И ни каких проблем!
Извините, не Вам писала....
@@zanetakustova4974 7:00 5 Frank 5
Какой год делаю по вашему рецепту огурцы, они получаются оболденные бочковые огурцы, как в детстве!!!! Спасибо, Вам Юлия, большое за эту вкуснятину 😍И в видео ясно сказано, что для хранения дома надо добавить кислоту!!! Будьте внимательны!!!!
Подскажите пожалуйста, можно такие огурцы не катать а закрыть обычной крышкой и в погреб? чтобы кушать сразу а не зимой
Я тоже так делаю, только вместо кислоты добавляю столовую ложку водки на 3х литровую банку, евреи научил, очень вкусно и хрустят.Спасибо Юлия, много у вас научилась.
Я тоже так делаю, только вместо кислоты добавляю болгарский перец в нем витамина"С" в десять раз больше чем в лимони.Лимонная кислота так же как и уксус не натуральная,а следовательно не полезная.
@@Veritas708 причем тут витамин С, лимонная кислота играет роль консерванта, для хранения в квартире. Перец болгарский тут нах.. Й не нужен и такие еб@нутые комментарии как ваши тут вообще не уместны
Спасибо огромное за рецепт. Раньше такие огурцы делала моя бабушка.
А в этом году я.
Ну очень вкусные.
Большое спасибо за рецепт, очень вкусно.❤
Спасибо за подробный рассказ.
А у меня все крышки вздулись, пришлось ставить в холодильник, там втянулись и так стояли до холодов, потом переставила на лоджию, сделала вывод, что огурцы вкусные, ядреные , но хранить нужно в холодном подвале, при комнатной температуре летом вообще не подходит
Что бы огурчики не вздувались, рассол нужно кипятить 2 раза и соли она ложит маловато. Попробуйте положить на 3-х литровую банку 100 гр. ( граненую) рюмочку соли, на мизинчик не полную. И кстати, чеснок ложится, когда заливаеш последний раз горячим рассолом. Приятного аппетита!
Почему ядреные,они пресные.
Если вздулись ,значить вы не выдуржали до конца квашения .где-то огурец не доквасился вот они и вздулись Я никогда не добавляю ни лимонку ни уксус.и стоят в кладовке 2 банки остались на этот год.так и стоят .квасятся огурцы в меня почти 4-5
Дней.
@@ВалентинаПрекрасная-в8у я правильно понимаю, они все должны поменять цвет (слегка пожелтеть)?
@@ВалентинаПрекрасная-в8у вы квасите свои огурчики или покупные у фермеров? Мне кажется, что фермерские при таком способе квашения пахнут, как бы подгнивают?
Спасибо, никогда не солила, не умею, только маринованные по Вашему рецепту.
Очень долго ждать рецепт . Если можно пишите под видео.
Очень вкусные получились,не выдержала и после трёх дней соления съела один огурчик перед заливкой кипящего рассола.Спасибо большое за рецепт для домашнего хранения,погреба нет,всё хранится дома.А солёные люблю больше,чем маринованные.
Я так попробовала , оторваться не смогла. Такие вкусные. Все прошлое лето обьедалась такими. В этом году такие не получаются посему то.
Очень вкусные огурчики получились,спасибо за рецепт