【四川飯店•陳建太郎とエビ対決①−２】道場が3日前に思いついた！驚きのエビレシピ 道場六三郎の家庭料理レシピ～
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- Опубліковано 1 жов 2024
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銀座ろくさん亭スタッフ募集中
info-rokusantei@michiba.com
03-5537-6300
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【陳建太郎について】
1979年生まれ。祖父・建民、父・建一と引き継がれた四川料理の技を習得するだけでなく
中国・四川省などでの料理修業を経て、シンガポールに新店をプロデュースしミシュランガイドで星を獲得。www.sisen.jp
【材料】
エビ
酒
りんご
片栗粉
小麦粉
水
重曹
昆布塩
油
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 rokusantei.jp/
#えび #陳 #初心者 #道場六三郎 #時短 #料理の鉄人
こんな豪華メンバーが出る内容をタダで見てしまっていいものなのだろうか？
林檎と海老を使って料理するのは道場さんの発想力すごいです。美味しそうです。
いつも相手の方の良いところとかを褒める先生、弟子の方にもペーパーとってもらって「ありがとう」と自然に言われる。私も見習って、よく家族に言う様になれました。今日のレシピも斬新ですね✨
料理以外も色々、勉強になります。ありがとうございました。😊
何歳になっても新しいことにチャレンジしてるのが凄いと思います。
道場さん、リンゴの剥き方がムッシュ流ですね！
やっぱりお互い技を導入しあってるんですね。
このレベルでチャレンジを止まない、旨かったか、まずかったか、ではなく、この姿勢が
椀にオレンジジュースと同じ発想、塩味があるといいんですね。食べてみたい！！！
林檎🍎…海老🦐…( ﾟдﾟ)
御歳93歳の道場さん、
飽くなき探求力、好奇心、
ひれ伏します🎉
道場先生が作られたようには出来ないかもしれないけれど作ってみます😊
エビとリンゴの組み合わせとはすごい！！食べてみたいです(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
亡くなられた陳建一さんの御冥福をお祈りします。
いつも楽しみにみています
いつまでも お元気で (^^♪
おからが安井氏栄養もあるのに、年間大量廃棄されてるらしい
道場さんにおからを使った何か提案してもらえないだろか
一般的な使い方は俺も知ってはいるんだけどワンパターンなんだよね
坂井さんも道場さんも陳健太郎さんが後を継いでうれしいだろうね。
ぜひお父様の良いところを引き継いでほしい。
えびとりんごでかき揚げとは面白い！サラダに合わせてもおいしいかも。
さすが道場先生素晴らしい発想です。世界中のシェフも思いつかないような、当たり前にある食材をこんな風にかけあわせるなんて、脱帽です。
道場先生のウソ笑ったです😂
３日じゃなかった🤣が面白すぎた😂❤
ウソが可愛すぎるｗ
りんごと海老！
ファンタスティック！
美味しいもの食べるの幸せですよね😊
このお歳で、3日前に考えた、なんて
新しいことに挑戦、レシピご考案されるとは凄いとしか思えません
て見てたら
既にお店に出してる
3日前じゃないって😂
吹きました
お父さんと同じで、自然体 イヤみが無い🎉🎉🎉 よい教育をされたんですね
Oh wow.
I never thought of apple and shrimp together.
But, I could see how well they go together.
Not sure what kind of apples. Red Delicious? I could see that more so than Granny Smith.
Arigato, Machiba-san, Sakai-san, and Chen-san!
That's classic Michiba for you.
I had a meal from the man's restaurant (I ate at all 7 original Iron Chefs). One of Michiba's greatest talents is making food from ideas that outright sound like it shouldn't work, but not only does it work, it will work extremely well. Like, I had a dish that had sweet red bean paste, usually used in desserts, mixed with abalone and used in a savory dish by Michiba and to my surprise, it was not only good, but it was the best abalone dish I ever had. The sweetness of the red bean paste went well with abalone and I was utterly amazed at how he used two incredible opposites to make a dish.
@@daishomaru7682 That's incredible!
東京に在住していたら応募していたのに😢
リンゴは揚げると、ホクホク感が出て美味しくなるから、海老と合わさると相乗効果で、旨く成りますね。