اصول تحضير المكمورة الأردنية بكافة تفاصيلها بطريقة سهلة و طعم لا يقاوم 😋 🥰

مدة التحضير : 4ساعه
الكميه تكفي: 8 اشخاص
8كوب دقيق ابيض
1كوب دقيق اسمر
2م ك سمسم محمص
2م ك قزحه
1م ص ملح
ربع م ص كركم
3كوب ونصف ماء
لتحضير البصل :
2كوب زيت زيتون
10حبه بصل مفروم
1م ك ملح
نصف م ص فلفل اسود
نصف م ص كمون
نصف
لتحضير الدجاج :
2م ك زيت زيتون
1كيلو صدر دجاج مخلي الجلد والعظم
2ورقه غار
5حبه هيل
1م ك ملح
نصف م ص فلفل اسود
1ليتر ونصف ماء ساخن
طريقة التحضير :
1-في وعاء نحضر العجين نخلط المواد الجافه سويآ ثم نضيف الماء بالتدريج ونستمر بالعجن لمدة 15د ثم نحكم اغلاقها ونتركها ترتاح لمدة 1ساعه ثم نقطعها بشكل كريات قطعه حجم كبير وباقي القطع بحجم متوسط ومتقارب من بعضه البعض
2-نحضر الحشو بواسطة طنجره محميه مسبقآ نار قويه نضع مقدار الزيت ثم البصل ونقلب لمدة 5د ثم نضيف الملح والتوابل وندعه على نار متوسطه مع وضع الغطاء لمدة 30د حتى ينضج
3-لتحضير الدجاج في طنجره محميه مسبقآ نار قويه نضع الزيت ونشوح الدجاج لمدة 5د ثم نضيف الباقه العطريه والملح والفلفل الاسود ومقدار الماء وندعه ينضج لمدة 15د مع وضع الغطاء على نار متوسطه
4-نرفع الدجاج من المرق ونقطعه ثم نضيفه على مقدار البصل على البارد ونقلب حتى يختلط سويآ
5-نضيف مقدار من زيت الزيتون ونرقق الرغيف الكبير ونضعه في صينيه مرتفعة الحافه مبطنه ورق زبده ثم نضيف مقدار من حشوة البصل والدجاج نكرر عملية التشكيل واضافة الحشو
6-نحكم اغلاقه بورق زبده وورق قصدير وندخلها فرن محمى مسبقآ رف اوسط درجة حراره 180 لمدة ساعتين ونصف

[@oroobnatoor5922]

يسلمو ايديك بتشهي لازم اجربها احنا الفلسطينه ما منعرفها

[@latifalfilaliya8476]

صباح الخير والسعادة بتوفيق والنجاح الدائم 👍 أ حلى لايك

[@user-iz4eg8vl1h]

سُبْحَانَ اللّٰه‌‎

[@gsnznbkznbk3666]

يسلم ايدك يارب

[@Khadijachannel-eh2fu]

تسلم الايادي اخي

[@user-qe7vu1bj8e]

ما بحطولها سماق؟

[@SunFlower-jd4gz]

مَن أطعمَهُ اللَّهُ طعامًا، فليقلِ اللَّهمَّ بارِكْ لَنا فيهِ، وارزُقنا خيرًا منهُ، ومن سقاهُ اللَّهُ لبنًا، فليقلِ اللَّهمَّ بارِكْ لَنا فيهِ، وزِدنا منهُ، فإنِّي لا أعلمُ ما يجزئُ منَ الطَّعامِ والشَّرابِ، إلَّا اللَّبنُ
الراوي : عبدالله بن عباس | المحدث : الألباني | المصدر : صحيح ابن ماجه | 🍯🌻🍯

[@SunFlower-jd4gz]

إِذَا تَشَهَّدَ أَحَدُكُمْ فَلْيَسْتَعِذْ باللَّهِ مِن أَرْبَعٍ يقولُ:
اللَّهُمَّ إنِّي أَعُوذُ بِكَ مِن عَذَابِ جَهَنَّمَ، وَمِنْ عَذَابِ القَبْرِ، وَمِنْ فِتْنَةِ المَحْيَا وَالْمَمَاتِ، وَمِنْ شَرِّ فِتْنَةِ المَسِيحِ الدَّجَّالِ.
الراوي : أبو هريرة | المحدث : مسلم | المصدر : صحيح مسلم | الصفحة أو الرقم : 588 | خلاصة حكم المحدث : [صحيح]
إذا فرغَ أحدُكُم مِنَ التَّشَهُّدِ الأخيرِ، فليتَعوَّذ باللَّهِ من أربعٍ: مِن عَذابِ جَهَنَّمَ، ومِن عَذابِ القبرِ، ومِن فِتنةِ المَحيا والمَماتِ، ومن فِتنةِ المسيحِ الدَّجَّالِ .
الراوي : أبو هريرة | المحدث : الألباني |
المصدر : صحيح🕊🫒🌴🕌🌴