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ーー材料ーー・キュウリ・白ゴマ・かつお節・生姜ーーーーーー目次00:13 はじめに00:59 キュウリを取り出す 02:31 漬け時間によるキュウリの比較06:41 キュウリをスライスする07:57 水にさらす08:21 水気を絞る10:11 味付けをする12:57 卵かけご飯にのせる13:35 本日の健康情報（血管プラークを防ぐ）★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。今回は、キュウリの古漬けの作り方をシェアしますね！うっかり取り出すのを忘れて、漬かり過ぎてしまった時など、このレシピを覚えておくと大変便利です。私は、わざわざ古漬けにして作っています。もちろん、他の野菜でも応用できます。パリパリ食感と程よい酸味と塩味がとても美味しいです。乳酸菌、食物繊維が豊富で腸活におすすめです。きっと美容と健康のお役に立てます。ご参考になりましたら幸いです。ラストの【本日の健康情報】では、『血管プラークの予防』をご紹介いたします。ぜひご参考になさって下さい。ともに健康でまいりましょう！★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★水にさらしたキュウリの水気を絞るのにあったら便利です！●日本製 綿100％蒸し布 amzn.to/3zNQPx9#ぬか漬け #腸活 #ダイエット #古漬け #キュウリ #血管プラーク＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝山口製菓舗 UA-camチャンネルua-cam.com/channels/pIdiJKL6w87UG0kn4qqLlg.html山口製菓舗 インスタグラムinstagram.com/yamaguchi.seikaho直営店ベーカリー赤毛のアン インスタグラムinstagram.com/bakery.anne.official赤毛のアン ファンページinstagram.com/anne_of_greengables.bakery/山口製菓舗 ホームページwww.choshinet.or.jp/~pan/山口製菓舗 Facebookfacebook.com/yamaguchipan山口製菓舗 アメブロameblo.jp/amasyoku-coppepanコラムおいしいおしゃべり公式サイトyamaguchiseikaho.com山口製菓舗の甘食とかきもち オンラインショップwww.amasyoku.com山口製菓舗の木葉パン オンラインショップwww.konohapan.com
素晴らしい🥰
@@kissellj850 さまありがとうございます😊
他の動画で「古漬け」についてのご質問を頂きました。同じ疑問をお持ちの方もいらっしゃると思いました。大変素晴らしいご質問だと思いましたので、こちらにも書いておきますね。🟡ご質問内容「ぬか漬けも古漬けなんですか？」👩⚕️以下、私の考え方です。古漬けの定義は色々あります。①調味液に短時間漬けた浅漬けに対して、乳酸発酵させている物を古漬けという場合。②長期間(45日以上が目安)塩漬けにした物を古漬けという場合。ぬか漬けの食べ頃は、だいたい数時間から2日位です。(もちろん、漬かりの遅い固い野菜やぬか床の状態次第で3日目でも美味しく頂く事ができます)ぬか漬けも塩漬けですから、食べ頃を過ぎた物は、そのままでは塩辛く、また酸っぱくて、そのままでは美味しく食べる事ができません。美味しく食べる為には、塩抜きをする必要があります。このように、③塩抜きしないと美味しく食べられなくなった物を【古漬け】という場合もあります。今回はここに該当します。ですから、「ぬか漬けの古漬け」になります😉ご参考になりましたら幸いです😊
ーー材料ーー
・キュウリ
・白ゴマ
・かつお節
・生姜
ーーーーーー
目次
00:13 はじめに
00:59 キュウリを取り出す
02:31 漬け時間によるキュウリの比較
06:41 キュウリをスライスする
07:57 水にさらす
08:21 水気を絞る
10:11 味付けをする
12:57 卵かけご飯にのせる
13:35 本日の健康情報（血管プラークを防ぐ）
★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★
こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。
今回は、キュウリの古漬けの作り方をシェアしますね！
うっかり取り出すのを忘れて、漬かり過ぎてしまった時など、このレシピを覚えておくと大変便利です。
私は、わざわざ古漬けにして作っています。
もちろん、他の野菜でも応用できます。
パリパリ食感と程よい酸味と塩味がとても美味しいです。
乳酸菌、食物繊維が豊富で腸活におすすめです。
きっと美容と健康のお役に立てます。
ご参考になりましたら幸いです。
ラストの【本日の健康情報】では、『血管プラークの予防』をご紹介いたします。
ぜひご参考になさって下さい。
ともに健康でまいりましょう！
★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★
水にさらしたキュウリの水気を絞るのにあったら便利です！
●日本製 綿100％蒸し布
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#ぬか漬け #腸活 #ダイエット #古漬け #キュウリ #血管プラーク
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@@kissellj850 さま
ありがとうございます😊
他の動画で「古漬け」についてのご質問を頂きました。
同じ疑問をお持ちの方もいらっしゃると思いました。
大変素晴らしいご質問だと思いましたので、こちらにも書いておきますね。
🟡ご質問内容
「ぬか漬けも古漬けなんですか？」
👩⚕️以下、私の考え方です。
古漬けの定義は色々あります。
①調味液に短時間漬けた浅漬けに対して、乳酸発酵させている物を古漬けという場合。
②長期間(45日以上が目安)塩漬けにした物を古漬けという場合。
ぬか漬けの食べ頃は、だいたい数時間から2日位です。(もちろん、漬かりの遅い固い野菜やぬか床の状態次第で3日目でも美味しく頂く事ができます)
ぬか漬けも塩漬けですから、食べ頃を過ぎた物は、そのままでは塩辛く、また酸っぱくて、そのままでは美味しく食べる事ができません。
美味しく食べる為には、塩抜きをする必要があります。
このように、③塩抜きしないと美味しく食べられなくなった物を【古漬け】という場合もあります。
今回はここに該当します。
ですから、「ぬか漬けの古漬け」になります😉
ご参考になりましたら幸いです😊