Kedves Mészi nekünk jó nagy füstölőnk van. Húsvétra jó nagy sonkát szoktunk főzni. A lányaim nagyon szeretik.A párom is nagyon ügyes a sózásban-füstölésben mint te. Gratulálok hozzá mindkettőtöknek. Kellemes vasárnap délutánt kívánok neked és a családnak. 💖💖💖💖💖💖
@ Ebben a videóban te sem sokat. A karaj meg a tarja meg a húsos csont bárhogy is van füstölve (és szénné sózva) nem lesz sonka.
2 роки тому+2
@@m.sandor2153 az írás olvasás és a szövegértelmezés általános iskola második osztályban elvárás már :-) az egyéb finomságokba azért beleférnek a fentiek ugye?
@szia! A só mennyiségével semmi gond nincs. Sőtt a 10% ugy oké,hogy fagyra teszed de ha pl. Mint nagyapáink annó padlásra lógatták még kevés is lenne. Ne törődj a kanapéhuszárokkal. Valószínűleg sosem csináltak ilyesmit.
A husok nagyon szepen meg vanak fustolve,aval a negyszeres fustolesel.Vona egy kerdesem.Nem latok szelelo lukakat a fustolon,vagy azok nem is kelenek.Ha a fustolo alja is be van csinalva honan kapja a fustologenerator a levegot ,hogy a fureszpor birjon parazsalni.Koszonom elore a valaszt.
10 місяців тому+1
a generátor alatt van egy luk és a tetején meg szivacs van a fedő alatt
@ Hol tavozik a fust a fustolobol,szerintem kene egy kis huzat hogy legyen ahol a fust tavozik. Vagy en nem jo gondoskodok.
10 місяців тому
@@karoljmajer2103 120 literes edényben akarsz huzatot 10 deka fűrészporhoz?????????? láttad a videót én így csinálom...... ha nem tetszik építs egy rendes füstölőt .-)
csak egy pici megjegyzés, az 1 kilós só+ 10 liter víz, nem 10% oldat :D tudom tudom apróság :D köszi a sok finom receptet. (oldott anyag tömege/oldat tömege)x100 Oldat tömege: oldószer és oldott anyag együtt
2 роки тому+1
akkor még jobb :-) mert még így is néha határeset a sósságuk :-)
Üdv. Kb milyen hőmérsékleten füstöli a husokat, és a kolbászt? Amikor szikkadni hagyja a pára nem csapódik le a husokon? Válaszát előre is köszönöm
Рік тому
a szikkadáskor nem, inkább a füstölőben ha sok cucc van benne mert ennek nincs szellőzése , 12 fokban a pincében szoktam a füstölőben nincs 15 foknál melegebb
Tiszteltem. Rászánnám magam egy kis füstölésre,de itt nálunk a boltogban csak olyan asztalisót lehet kapni ami csomósodás gátlót tartalmaz. Az használható füstölésre és basturmához? Válaszod köszönöm.
TISZTELETEM. Azt lehet tudni,hogy milyen vákuumozó gépet használsz hozzá tartozó zacsival? Vásárlás előtt állunk s információkat gyűjtünk,kinek mi vált be. Köszönöm.
Szia Mészi! 10% sót használsz, mondtad hogy azt is csökkented 8-ra, amit vettem sonkapácot 6 literhez ìr 3 kg sót ez 50% !!!! Ez nagyon durva differencia. Én inkább Neked hiszek, de azért kérdezném, hogy 12 literhez vízhez szerinted mennyi sót tegyek? Nagy hátsó sonkákról van szó.Üdv: Valter
Рік тому
nem mindegy, hogy csak a páclébe kell tenni vagy előbb lesózod és utána teszed páclébe... de 12 literhez ha már le volt sózva a hús én max. 1.2 kilót tennék
Köszi a gyors választ mert most csinálom, úgy ahogy mondod és nem fogom lemosni ami rajta marad só azt hagyom, majd írok mi lett belőle... Csao, mégeccce kösz !
Рік тому
@@valterdaroczy151 füstölés előtt azért egy órát áztasd sima vízben nehogy túl sós legyen....
Szia Mészi! Megírnád hogy a füstgenerátor és a fűrészpor honnan származik? (előre is köszi)
2 роки тому+2
a füstgenerátort neten rendeltem ki ad legalább 3 találatot a google , a fűrészport egy szerszámnyél gyártó embertől veszem 25 kiló 2000 Ft ui: elérhetőséget nem tudok adni mert kevés van neki ...
@ akkor nagy a baj ha a fűstölt hús ízesítés igényel. Páclébe nem kell beletenni
6 місяців тому
@@gaborbenedek9456 látom te se tudod elfogadni ha valaki nem ért egyet veled ugye???? ízsesítds ahogy akarod én meg csinálom ahogy én akarom .-) ezzel lezártam az erről folyó diskurzust 🙂
Fantasztikus a tudásod, irigylésre méltó, hogy mi mindenhez értsz. Igazi finomságok készülnek nálad. Gratulálok!
Nagyon gondoskodó, mindenre odafigyelő, csodálatos társ és édesapa vagy!
A Családod boldogsága!
❤️ Nagyon szép ez így!
Persze, hogy meghatódtam.
Nagyon ügyes vagy, csak gratulálni tudok!!👍👋 Ez az igazi sonka!!!!💯
Behalok! Néztem a videót és a végére elkezdtem érezni a füstölt húsok illatát 🤣 szuper lett
Kedves Mészi nekünk jó nagy füstölőnk van. Húsvétra jó nagy sonkát szoktunk főzni. A lányaim nagyon szeretik.A párom is nagyon ügyes a sózásban-füstölésben mint te. Gratulálok hozzá mindkettőtöknek. Kellemes vasárnap délutánt kívánok neked és a családnak. 💖💖💖💖💖💖
Ez is szuper lett, mint minden amibe belefogsz! Sokoldalú vagy ,igazi ezermester! Gratulálok!
Mint a Mekk Elek!!!!!!
Egy őrült vagy haver! Ennyire nagyon hülyére sózni valamit! Csak a videót néztem de úgy ugrottam össze mint a meztelen csiga amikor leszórják sóval.
sose csináltál még füstölt sonkát ugye??? :-)
@ Ebben a videóban te sem sokat. A karaj meg a tarja meg a húsos csont bárhogy is van füstölve (és szénné sózva) nem lesz sonka.
@@m.sandor2153 az írás olvasás és a szövegértelmezés általános iskola második osztályban elvárás már :-) az egyéb finomságokba azért beleférnek a fentiek ugye?
Éppen arra figyeltem én is fel az embertelen sok sóra, szinte fehérek lettek a húsok mint a hódara!
@szia! A só mennyiségével semmi gond nincs. Sőtt a 10% ugy oké,hogy fagyra teszed de ha pl. Mint nagyapáink annó padlásra lógatták még kevés is lenne. Ne törődj a kanapéhuszárokkal. Valószínűleg sosem csináltak ilyesmit.
Köszi
Remek
❣🙋♀️🤝👍🏅👑👑
Jól élünk,amióta rezsicsökkentés van.Ennyi húst sokan nem is láttak egyszerre,csak a boltban.
A husok nagyon szepen meg vanak fustolve,aval a negyszeres fustolesel.Vona egy kerdesem.Nem latok szelelo lukakat a fustolon,vagy azok nem is kelenek.Ha a fustolo alja is be van csinalva honan kapja a fustologenerator a levegot ,hogy a fureszpor birjon parazsalni.Koszonom elore a valaszt.
a generátor alatt van egy luk és a tetején meg szivacs van a fedő alatt
@ Hol tavozik a fust a fustolobol,szerintem kene egy kis huzat hogy legyen ahol a fust tavozik. Vagy en nem jo gondoskodok.
@@karoljmajer2103 120 literes edényben akarsz huzatot 10 deka fűrészporhoz?????????? láttad a videót én így csinálom...... ha nem tetszik építs egy rendes füstölőt .-)
@Dehogy nem tetszik de en azert kerdeztem mert nem vagyok bene a fustolesi temaba .ujonc vagyok Most lesem a videokat.
csapódik ki benne pára de hát ez van ha ennyire egyszerű a cucc
Szia. Leg közelebb ha füstölsz akkor az utolsó nap a fűrészporhoz rakj egy kis kukoricát.
soha ... engem nem érdekel milyen színe lesz füstölés után...
csak egy pici megjegyzés, az 1 kilós só+ 10 liter víz, nem 10% oldat :D tudom tudom apróság :D köszi a sok finom receptet.
(oldott anyag tömege/oldat tömege)x100
Oldat tömege: oldószer és oldott anyag együtt
akkor még jobb :-) mert még így is néha határeset a sósságuk :-)
Szia Mészi! Nagyon szép munka! Megmondod, hogy amikor kiveszed a pácléből, szikkasztás-szárítás, füstölés előtt, mennyi ideig áztatod vízben? Köszi!
nem áztatom mert már csak 6-7 % sóoldatban tartom a végén
Szia! Ügyes vagy. Jól néz ki.
Üdv. Kb milyen hőmérsékleten füstöli a husokat, és a kolbászt? Amikor szikkadni hagyja a pára nem csapódik le a husokon? Válaszát előre is köszönöm
a szikkadáskor nem, inkább a füstölőben ha sok cucc van benne mert ennek nincs szellőzése , 12 fokban a pincében szoktam a füstölőben nincs 15 foknál melegebb
Muszáj levákumolni fagyasztás előtt?
nem de akkor el kezd be deresedni
Üdv! A mélyhütő az nem fagyasztó ugye? A félre tett zöldség maradék(majd jó lesz a húslevesbe) az is csak a mélyhütőbe megy, nem a fagyasztóba ugye?
a fagyasztó az tud mínusz 36 C fokot is .-) a mélyhűtő nem az otthoni hűtők mélyhűtők :-)
@ köszönöm! A videókat pláne!!
Tiszteltem. Rászánnám magam egy kis füstölésre,de itt nálunk a boltogban csak olyan asztalisót lehet kapni ami csomósodás gátlót tartalmaz. Az használható füstölésre és basturmához? Válaszod köszönöm.
persze
Erre tudok adni egy lájkot.
Ügyes vagy.
TISZTELETEM. Azt lehet tudni,hogy milyen vákuumozó gépet használsz hozzá tartozó zacsival? Vásárlás előtt állunk s információkat gyűjtünk,kinek mi vált be. Köszönöm.
lidl sajátmárkásat
Szia Mészi! 10% sót használsz, mondtad hogy azt is csökkented 8-ra, amit vettem sonkapácot 6 literhez ìr 3 kg sót ez 50% !!!! Ez nagyon durva differencia. Én inkább Neked hiszek, de azért kérdezném, hogy 12 literhez vízhez szerinted mennyi sót tegyek?
Nagy hátsó sonkákról van szó.Üdv: Valter
nem mindegy, hogy csak a páclébe kell tenni vagy előbb lesózod és utána teszed páclébe... de 12 literhez ha már le volt sózva a hús én max. 1.2 kilót tennék
Köszi a gyors választ mert most csinálom, úgy ahogy mondod és nem fogom lemosni ami rajta marad só azt hagyom, majd írok mi lett belőle... Csao, mégeccce kösz !
@@valterdaroczy151 füstölés előtt azért egy órát áztasd sima vízben nehogy túl sós legyen....
ok köszi 👍👍
Szia Mészi! Megírnád hogy a füstgenerátor és a fűrészpor honnan származik? (előre is köszi)
a füstgenerátort neten rendeltem ki ad legalább 3 találatot a google , a fűrészport egy szerszámnyél gyártó embertől veszem 25 kiló 2000 Ft ui: elérhetőséget nem tudok adni mert kevés van neki ...
@ Szóval irigy vagy! 😂
Ezer Mester, ki semmit sem restell...ügyes.
🌹🌹🌹🌹
Ez egy kicsit gyenge füst hidd el tapasztalatból mondom!
nekem 5 éve megteszi .....
Páclébe fokhagyma és szemes bors se ártana
minek???? csak sima só is elég
@ de attól ízletesebb lesz.!!!
ha egy megfelelően ekészített füstölt hús + ízesítést igényel, hogy ízes legyen akkor nagy a baj ......
@ akkor nagy a baj ha a fűstölt hús ízesítés igényel. Páclébe nem kell beletenni
@@gaborbenedek9456 látom te se tudod elfogadni ha valaki nem ért egyet veled ugye???? ízsesítds ahogy akarod én meg csinálom ahogy én akarom .-) ezzel lezártam az erről folyó diskurzust 🙂