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Le cake au chorizo - Les recettes de François-Régis Gaudry
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- Опубліковано 18 чер 2020
- Aujourd'hui, François-Régis Gaudry vous propose de cuisiner le chorizo.
Le chorizo, c'est une salaison ibérique - qu'on trouve en Espagne et un peu au Portugal - parfumée avec du piment mais tout en délicatesse.
Dans cette recette de cake salé, François-Régis vous propose un mariage franco-espagnol entre le Comté et le chorizo.
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Retrouvez le marché de François-Régis Gaudry sur France Inter : www.franceinter.fr/emissions/... Retrouvez On va déguster sur France Inter : www.franceinter.fr/emissions/...
200g de chorizo en dés
200g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
15cl de vin blanc (ou de lait)
15cl d'huile neutre (huile de tournesol par exemple)
140g de comte rapé
Poivre du moulin
Très bonne recette merci .
Merci Sico. Four 160 pendant 45 mn.
C est une bonne idée tiens !ça donne envie votre chorizo espagnol fait de façon artisanal .
J'ai toujours adoré les cakes salés et j'en fais toujours régulièrement, je cède peu aux modes culinaires portées par les réseaux sociaux
Bravo pour vos explications , très important de faire la différence entre certains produits .Merci ...
Bravo j’adore les cakes salés merci 😊
Top hâte de l’essayer et oui il a raison un très bon chorizo fait toute la différence !!😋💖
Je vais faire merci ça a l'air délicieux !😋
ça à l'air excellent encore une fois !!
Excellent !
Où signe t'on pour cette association de défense du cake salé ? J'en suis fan depuis tout petit.
Depuis quand c'est 'ringard' mdr ?
Exelent je vais le faire pour ce soir
Déjà fait très bon.demain au foie gras confit d oignons.testé également très bon aussi
La semaine prochaine, le pain au chocolat sans calories : ni pain ni chocolat, juste un verre d'eau.
J'aime bien avec de la feta dedans
Pourquoi de l'huile neutre ???
Huile neutre comme huile de pépin de raisin, colza, tournesol n’a pas de saveur sa évitera de donner un goût au cake comme par exemple huile de noix,arachide, sesame..qui sont parfumés.
Le cake n est pas ringard ! Mes amis me réclament tous les étés le mien ! Chèvre menthe comté raisins blonds !
oh wah ça a l'air canon 😲
Préparation
1. Retirer la peau du chorizo.
Le détailler en petits dés de 3-4 mm.
2. Mélanger la farine et la levure chimique.
Ajouter les 4 œufs entiers puis le vin blanc puis l’huile.
Homogénéiser au fouet.
Incorporer le comté râpé et les dés de chorizo.
Poivrer (ne pas saler).
Mélanger à la maryse.
3. Préchauffer le four en chaleur tournante à 160°C.
4. Graisser un moule à cake.
Y verser l’appareil.
Tapoter légèrement le moule.
5. Faire cuire 45 minutes à 160°C.
6. Démouler.
Servir en tranches tièdes.
Testé mais plutôt déçu, c’est très gras et l’association chorizo comté ne marche pas du tout.
Vraiment, bicarbonate de soude ? Genre lessive saint Marc
Il y a 2 sortes de bicarbonate dont un alimentaire commebpour se brosser les dents avec
pas trouvé ici de ce bon chorizo!!! Pfff
Lait ces mieux
Oui très gras beaucoup trop d’huile dans la recette
Bon le ch c'est tch en espagnol... Tu repasseras
Ce cake est excellent !!