شيف نبيل/ العوامة السورية مع طريقة تنعيم العجين والقلي بمرحلتين وشرح مفصل ،واسرار القرمشة
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- العوامة السورية:
5 كوب طحين كل كوب =150 غرام
ملعقه ونصف سكر =30 غرام
نصف ملعقه ملح صغيرة= 5 غرام
ملعقة خميرة فورية = 10 غرام
ملعقة طعام قطر (شيرة) =15 غرام
ڤنيليا ربع ملعقه صغيرة= 5 غرام
ماء دافئ حسب الحاجة
الطريقة:
نضع في نصف كاس ماء دافئ ثم نضيف عليه ملعقة سكر مع الخميرة ثم نغطيها و نتركها 5 دقائق لتخمر
ثم نضع كل المواد الجافة مع ملعقه القطر مع بعض
ثم. نضيف كاس الخميرة بعد ان يكون اختمر ونعجن ونضع الماء حسب الحاجة الى ان تتشكل معنا عجينة طرية ثم تريح حتى تخمر ثم نضربها باليد حتى تخمر مرة ثانية ثم نبدا العمل بها وتشكيل حبات العوامة اولا نقليها على نار هادئة بعد ان تصبح لون ذهبي نرفعها ونكمل باقي العجين ثم نرفع حرارة الزيت ونقلي الجميع مع بعض حتى يصبح لون ذهبي غامق ثم نضعا في قطر بارد وتصفى وتصبح جاهزة للتقديم
عيار القطر 2 كوب سكر =400 غرام
عليهم 1 كوب ماء =225 غرام ماء
Türkçe 👇
Suriye blackjack'i:
5 su bardağı un her su bardağı = 150 gram
Bir buçuk yemek kaşığı şeker = 30 gram
Yarım çay kaşığı tuz = 5 gram
1 yemek kaşığı instant maya = 10 gr
Bir çorba kaşığı şurup = 15 gram
Vanilya 1/4 çay kaşığı = 5 gram
gerektiği kadar ılık su
Yöntem:
Yarım su bardağı ılık suyun içerisine bir yemek kaşığı şeker ve maya ilave edip üzerini kapatıp 5 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Daha sonra tüm kuru malzemeleri bir kaşık şurupla birleştirin.
sonra. Mayayı mayalandıktan sonra ilave ediyoruz ve üzerimizde yumuşak bir hamur oluşana kadar yoğurup gerektiği kadar su koyuyoruz sonra mayalanana kadar dinlendiriyoruz sonra ikinci kez mayalanana kadar elimizle dövüyoruz sonra çalışmaya başlıyoruz onunla ve önce yufkaları oluşturup altın rengi olunca kısık ateşte kızartıyoruz, kaldırıyoruz ve hamurun geri kalanını tamamlıyoruz. renklendirin, ardından soğuk şerbeti dökün, süzün ve servise hazır.
Çapın çapı 2 su bardağı şeker = 400 gram
1 su bardağı = 225 gram su var
English👇
Syrian blackjack:
5 cups of flour each cup = 150 grams
One and a half tablespoons of sugar = 30 grams
Half a teaspoon of salt = 5 grams
1 tablespoon of instant yeast = 10 g
One tablespoon of syrup = 15 grams
Vanilla 1/4 teaspoon = 5 grams
warm water as needed
Method:
We put in half a cup of warm water, then add a spoonful of sugar with yeast to it, then cover and leave it for 5 minutes to ferment
Then put all the dry ingredients together with a spoonful of syrup
then. We add the cup of yeast after it has fermented and knead and put the water as needed until a soft dough is formed with us, then rest until it ferments, then we hit it by hand until it ferments a second time, then we start working with it and forming the float beads first, frying it on a low heat after it becomes a golden color, we raise it and complete the rest of the dough Then we raise the heat of the oil and fry everything together until it becomes a dark golden color, then put in a cold syrup, drain and it is ready to be served
The diameter of the diameter is 2 cups of sugar = 400 grams
They have 1 cup of water = 225 grams of water
اليوم صايمه وجايه هنا ادعيلك واتشكر منك والجميل بالموضوع ان أولادي صامو معاي وطلبوها بالاسم بدنا العوامه ياماما ☺️... الحمدلله والله يكتب أجرك ويفرج همك ويسعد قلبك فعلا طبق ملكي وحبيبة الشعب
الله يجزيكي الخير يارب ، والله هالكلام بيسوى عندي مال الدنيا ومافيها شكرا شكرا شكراً
كلامك عن القلي وجه واحد مية بالمية صحيح انا بحبها مقلية وجه واحد تسلم ايديك
❤❤❤❤
احسنت انت معلم
من ذوقك
انا بحب الفويشات كتير❤
نعم 👍
اول تعليق وعاشت الايادي شيف شغل ولا ارووع تسلم ايدك يارب وهاي اول تعليق ولايك لعيونك
يعيشو محبينك شكرا لكم💐💐
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.جزاك الله خيرا على هذه المعلومات المفيدة التي نورتنا بها . بارك الله فيك وجزيت عنا خيرا .
بارك الله فيكم
تسلم ايديك والله شهيتنا على العوامة بآخر الليل والله يعطيك ألف عافية
الله يعافيك يارب
ماشاءالله تبارك الرحمن شي بشهي
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين
صلى الله عليه وسلم
بدون ماتعجن معها زيت ماشاءالله طلعت هشه
لاإله إلا الله وحده لاشريك له
لا اله الا الله
ماشاء الله تبارك الله المنظر بحكي جزاك الله خيراً
واياكم💐💐
شغلك مرتب ومريح ومافي تعقيد الله يرزقك ويوفقك ياريت الفيديو الجاية تعمل شعر البنات ويعطيك العافية
الله يسلمكم ،ان شاءالله،،،
شيف ليش العجينة صارت تمط كتير وقت اقطعها بالمعلقة وفي حبات عجن قلبن ياريت تفيدني
رائع احلى قرشة بتقرش قرش
بتقرش من برة وطرية من جوا تسلم ايديك وعينيك
اعظم شيف واحسن طريقه
العوامه
من ذوقك
رائعة جدا بكل المقاييس.. ماشفت فيديو بهالابداع.. الله يعطيك الصحة والعافية
الله يعافي قببك يارب ، جزاكم الله خير
مبدع ومتميز دائماً شيف 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻وصحةعوافي
من ذوقك والله🌹💐
ما شاء الله تبارك الله رووووعه إبداع يا شيف نبيل تسلم ايدك يا شيف
الله يسلمك 🙏☺️🌹
شكرا لاستعمالك الأكواب المعيارية 👍👍👍👍❤❤❤
ما شاء الله عليك وبارك الله فيك والله يعطيك العافيه
الله يعافيك يارب
طيبه واضح انو طيبه وهرشتها عالميه الله يلبسك الصحه والعافيه
الله يكرمك يارب من ذوقك
الله يسلمك إيديك ع الوصفه وألف صحه وعافيه
الله يسلمك ويحقظك
الله يعطيك العافية يا شيف
الله يعافيك يارب
ماشاء الله تبارك الرحمن
والله شي ناهي وبشهي
تسلم الأيادي ياشيف
🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴
الله يسلمك ويحفظك
اي والله بهيك جو بدو حلو تسلم الأيادي شيف دائما متألق
يسلم عمرك يارب💐
الله يسعدك يارب وصلت المعلومه بكل بساطه شكرا لك🌷
الله يحفظك يارب
تسلم ايدك شيف نبيل الله يكتر من امثالك
عاشت الايادي شيف والله انك مبدع
صحتين وعافية على قلبك يا شيف نبيل
سلمت يداك َ
على قلبك الله يسلمك
يعطيك العافيه🌷زوووعه🌷👍
شكرا كلك ذوق والله
عليكم السلام
حياك الله شيفنا، يعطيك العافيه أطيب عوامه، احنا نسميه لقيمات
صحيح
شي بشهي الله يسلم ايديك
الله يسلمك
الف صحة اخي وصفاتك كتير طيببي عملت نفس طريق مشبك الي انتي عملت طلعت كتير طيبي
عليكم بالعافيه يارب💐 مقادير مظبوطة وطريقه سهله مابدها شي عوافي عوافي
عشت شيف نبيل الله يسعدك فرحتني جدأ بمعلومة امكانية عمل العوامات السورية بالقلي وجه واحد فقط و تشجعت اسويها لانه صعب اقليها وجهين☺️ شكرًا جزيلًا استاذنا الفاضل الرائع ماقصرت الله يوفقك و يحقق أمانيكم يارب 🙏🌹💕
اي بيمشي حالها بوجه واحد ،الله يسلمك سويها كتير طيبه بالشتويه
@@chefnabil75
تسلم شيف نبيل المخضرم و الله حتى صوت قرمشة العوامات ام وجه واحد اروع من ام قليتين صح كلامك ماشاءالله عليك استاذنا 👌💐 نحنا منتظرين يجينا البرد ان شاءالله موعودين الأسبوع القادم في السعودية و كل الخليج 🤗🌸💝 مشكور شيف نبيل الله يباركلك 🙏🌹💕
ياسلام تسلم ايدك يارب👍🌷
ماشاءالله شغلك مرتب
من ذوقك والله🌹💐
جزاك الله الف خير ولا أروع من هيك، ،او شيف البعض يحط نشا،،،او انا بعمل يطلع معي معجن من جواتها، ، او موفق بإذن الله تعالى
الله يوفقكم سويها مثل ماسويتها في فيود ثامي كنام للقمات خليجية روعة شوفها
يعطيك الفف عافيه شيف وشكرا الك كثير
الله يعافيكم ويحفظكم يارب
ماشاءالله بتشهي معلم الله يباركلك يارب
الله يحفظك شكرا
عاشت ايدك شيف سويناهه وطلعت تخبلل✨🔥
الله يسلم ايدك ويطعمك الحج
يسلم ايديك شيف عملتها على طربقتك
بتشهي بس ما شاء الله الكمية كبيرة
تبارك الله عليكم بالعافيه
يسلمووووووو هل ايدين احلى شيف نبيل وصحتيييييين وهنا
الله يسلمك ويحلي ايامكم
تسلم ايدك يا شيف عوامه روعه الف هنا عليكم كل سنه وانت طيب موفق باذن الله
الله يهني عمرك
بسم الله وماشاء الله بتستاهل مليار لايك والله بتستاهل يااحلى شيف الله يحميك
الله يسلمك ويبارك فيك يارب💐 شكرا جزيلاً
الله يعطيك العافيه
ان شاء الله رح جربها اليوم
احنا برمضان 😊
شكرا للجندي المجهول خلف الكاميرا🌷
الله يعافيكم يارب
طبعاً عجبنا الفيديو
ماشاء الله جربتها ع طريقتك وكانت ناجحة بامتياز
مشكور شيف وفقك الله ورزقك حسب نيتك
عليكم بالعافيه يارب 💐
يعطيك الف عافيه يا امير💙💛
شكرا لمجهودك الله يعطيك العافية👏🏾👏🏾👏🏾
الشكر لله
مشاء الله حلوياتك ولا اروع👌👌👌👌👌👉
من ذوقك
ماشاء الله تسلمو يدك
يسسسسلمووووو الايادي يارب الف الف هنا وشفا
يسلمك عمرك يارب💐
شكراااا الله يعطيك العافيه معلم
الله يعافك شكرا لكم
مساء الخير ما شاء الله تبارك الله
مساالخيرات
شرايك شيف تاكلهم كلهم عشان نسمع قرشة كل حبه فيهم😅🙅♀️من الكويت👍👌👏👏👏👏
تسلم ايديك يا شيف نبيل ❤️❤️
الله يسلمك ويحفظك
ماشاء الله عاشت ايدك
يعيشوا محبينك
الله يجزيك الخير ويعطيك العافية
الله يعافيكم يارب
عاشت الايادي مشاءالله عليك مبدع شيف نبيل
يعيشو محبينك يارب💐
ربي يعطيك العافيه ياشيف. مابنحطلا. نشااا
الله يعافيك لا مافيها نشا
الله يبارك فيك ع الشرح المفيد
امين الله يحفظك
الله يعطيك العافية
الله يعافيك ويحفظك يارب💐
صباح ومساء الخيرات ياشيف نبيل احلي عومة تحياتي لك فكتوريا كندا
صباح الخيرات حياكم الله 💐
يسلمو الله يعطيك العافيه
الله يعافيك
ماشاءالله تبارك الرحمن مبدع
ماشاء الله تبارك الله ارحمه 👍👌👍👌
شكراً
صحه يسلمووووو اجرب الوصفه ان شاء الله تحيااتي
الله يسلمك يارب
تسلم يدك ماشاء الله ، اللقيمات عندنا بالسعودية نضيف النشاء وحليب باودر بنسبة مناسبة ولتحليتها دبس تمر فاخر ، جداً لذيذة ، والقلي وجه واحد فقط .
ماشاءالله عليكم بالعافيه يارب
تسلم ايدك مبدع دائما
الله يسلمك ويبارك فيكم
يعطيك الف عافية يا رب
الله يعافيك
حلوة وصلعة هل العوامة يا خال
قرعة 😂
جزاكم الله خيرا
واياكم
من الجزائر تسلم ايدك
كثرة الصلاة الابراهيمية كنز عظيم تصنع المعجزات وتغفر الذنوب كلها رد بيقين
اللهم صل على سيدنا محمد وعلى آل سيدنا محمد كما صيلت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم وبارك على محمد وعلى آل محمد كما باركت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم إنك حميد مجيد
تسلم ايدك
جزاكم الله خير
بالتوفيق 😊
اجمعين يارب
بسم الله ماشاء الله عليك تسلم ايدك يا أخي الكريم فيديو جميل قوي
الجميل حضوركم
@@chefnabil75 اشكرك شكرا جزيلا على الرد
السلام عليكم ورحمة الله وبراكاته واصفاتك رائعة وهاد العوامة رائعة
من ذوقك والله
صحتين وهنا يسلم ايديك
الله يسلمك ويحفظك💐
الله يوفقك للخير ويرزقك
تسلم ايدك يا شيف على الزلابيه يا جمال
لازم نتعلم و نجيد هالعوامه
مو دائما بتلتقى تازه بالمحلات 🥞
مزبوط 👍
افضل طريقة الكيس. وتعمل فتحة ويطلع كله قد بعض ... وايضا اضافة دقيق الحمص او النشا بتظل مقرمشة. لليومين والقلي للوجهين افضل واسهل على ست البيت
بالتوفيق ان شاءالله،،،
عاشت ايديك الله يسرلك امورك
سوال بقدر اقلي نص قليه وخليهم بالبراد
اذا شغله ساعة بيمشي الحال اما اكثر بتروح الطراوه المطاطية بالعجين بتصير مثل الخبز الجافر يعني بتصير شكل عوامة انا الطعم عادي جداً
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم. عدد ما ذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون
صلى الله عليه وسلم
تسلم ايديك 🍒🍒🍒
اي والله هذي اللقيمات الاصليه السهله رووعه شكرا والله ابداع
يسلمو ايديك شيف معلم شهيتنا نقوم نعملها
الله يسلمك ويحفظك يارب💐
ماشاءالله تبارك الرحمن تسلم الأيادي
الله يسلمك
تسلم ايدك شيف نبيل منظر العوامات بيشهي القلب
الله يسلمك ويحفطك
مبدددددع 👌🏼👌🏼
من ذوقك والله🌹💐
يعطيك العافيه شيف بدنا مقدار صغير
يسلم ديات
الله يسلمك
ماشاء الله تبارك الرحمن
🙏🙆♂️
تسلم ايدك شيف ابو محمد ما شاء طبخك وايد لذيذ بس ليش مقادير طبخك كبيرة وتسلموا
لان نحنا عيله كبيرة ماشاءالله ، انتو اذا بدكم اقسموا المقادير بالنصف اذا كثير عليكم
@@chefnabil75 الله يحفظكم ويخليكم لبعض ما شاء الله السوريون كرماء
صحا وهنا شيف وهيك ريحتنا من قليها مرتين😄
هو هذا المطلوب بس خليها تاخذ وقتها بالقلي
تسلم ايدك خااال
الله يسلمك يارب
لا اله الا الله محمد رسول الله
صلى الله عليه وسلم
تسلم إيدك شيف
الله يسلمك
يعطيك ليرضيك يانبيل يسعد صباحك 🥰🥰
ولكم بالمثل يارب💐
حبيب القلب
يعطيك ألف عافية روعة
من ذوقك
ماشاء الله بتشهي
شكرا الك🙏