ТЕПЕРЬ КОПЧУ КРОЛИКА ПРАВИЛЬНО.
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2022
- Покажу и расскажу как теперь копчу кролика. Расскажем как маринуем мясо и шприцуем.
☑️ МОЙ САЙТ : xn--80aagaie9addxclacyck.com/
☑️Заказ клеток, кормушек, консультация по кроликам, сопровождение окролов онлайн, расчёт помещений:
👉WhatsApp, Viber +7 904 526 66 99 ОТВЕЧАЮ ТОЛЬКО НА СООБЩЕНИЯ. Лень искать информацию в видео?- КОНСУЛЬТАЦИЯ ПЛАТНАЯ!
☑️ Instagram👉 voron.46rus
☑️ Почта voron.46rus@yandex.ru
--------------------------------------------------
ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ: t.me/voronalexander
РУТУБ: rutube.ru/channel/24469878/
ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/id/5f4937da83a8...
ВТОРОЙ КАНАЛ ТОЛЬКО О ЖИВОТНЫХ: / @aleksander.voronkov
-----------------------------------------------------------------------------
👉ПЛЕЙЛИСТ: ПТИЦА: • НЕ ДОЛГО ДУМАЛ, НО ПОЛ...
✔️СТРОИМ ЗЕРНОХРАНИЛИЩЕ: • ЗЕРНОХРАНИЛИЩЕ НА 4 ТО...
✔️КОРМОЦЕХ, ПОЛ: • ПОТЕРЯЛИ ПТИЧНИК, НАШЛ...
✔️ВЕС ИНДЮКОВ В 3 МЕСЯЦА: • ВЕС ИНДЮКОВ НАС ПОРАДО...
✔️СТЕНЫ КОРМОЦЕХА: • ПОДНИМАЕМ СТЕНЫ НА НОВ...
✔️ТЕПЛЫЙ ПОЛ ДЛЯ БРОЙЛЕРОВ: • БЕШУСЬ С ЖИРУ ИЛИ РАЦИ...
✔️КАРКАСНЫЙ ПТИЧНИК: • ПТИЧНИК! СТАВИМ СТЕНЫ,...
👉КУПИЛ ГРАНУЛЯТОР: • КУПИЛ ГРАНУЛЯТОР! СВОЙ...
👉ПРИТИРАЮ МАТРИЦУ: • СОБИРАЮ ЗАКАЗЫ В СТОЛИ...
👉ОБЗОР ПРИЦЕПА: • НЕ ПОКУПАЙТЕ ПРИЦЕП, П...
👉ЛЕГГОРН: • МЫ НЕ ОЖИДАЛИ, НО ВСЕ ...
👉КАК СДЕЛАТЬ КЛЕТКУ ДЛЯ БРОЙЛЕРОВ: • КАК СДЕЛАТЬ КЛЕТКУ ДЛЯ...
👉НИКОГДА НЕ ДЕРЖИТЕ БРОЙЛЕРА ЗИМОЙ: • 🔴НИКОГДА НЕ ДЕРЖИ БРОЙ...
👉ДЕЛАЮ комбикорм несушкам: • ДЕЛАЮ СВОЙ КОМБИКОРМ. ...
--------------------------------------------------------------
✔️ Если хотите помочь нашему каналу, тогда✔️:
1. Подпишитесь на канал✍️, что бы оставаться в курсе происходящего💯.
/ @rylskij.krolik.alexander
2. Нажмите колокольчик,👉⭐ что бы не пропускать новые видео💪.
3. Поделитесь понравившимся видео в соц.сетях✉️, что бы Ваши знакомые💣 смогли посмотреть👀.
4. напишите комментарий✍️ под видео.
Спасибо, что Вы с нами👍!
☑ МОЙ САЙТ : www.xn--80aagaie9addxclacyck.xn--p1ai/
☑Заказ клеток, кормушек, консультация по кроликам, сопровождение окролов онлайн, расчёт помещений:
👉WhatsApp, Viber +7 904 526 66 99 ОТВЕЧАЮ ТОЛЬКО НА СООБЩЕНИЯ. Лень искать информацию в видео?- КОНСУЛЬТАЦИЯ ПЛАТНАЯ!
☑ Instagram👉 voron.46rus
☑ voron.46rus@yandex.ru
В какую цену кролик копчёный
Оо
@@user-zt9sd1yv6y 700р кг
Цена мяса и грудинки копченой
Добрый вечер александр дай пожалуйста ссылку на коптильну.
Лучший рецепт, перепробовал не один. Этот самый классный. Спасибо что делитесь
Молодцы ребята! Растёте и набираете обороты,продукт всё лучше и интересней! Молодцы!✊🏻Так держать!💐💗🥂
Доброго утра д. Сань! Выглядишь хорошо, спорт даёт о себе знать, надо взять себя в руки и заняться. Видео супер.
Хотел бы купить,но я живу в Кыргызстане интересно сколько что будет стоить до Кыргызстана до города Бишкек ?! 😁👍👍👍🇰🇬🔥🔥🔥😋
Спасибо большое за полезное видио! Дядь Саш что бы не подгорала лапка, можно отражатель на трубку смастерить. Или из нержавеющей гофры отвод собрать вверх направлением потока.
Всего доброго вам 👍🤝
Саня молодец.Удачи и дальнейшего развития.
Здравствуйте, нитритная соль не только сохраняет хороший цвет мясу, а так же придаёт ветчинный вкус и делает мясо безопасным для потребителей непренебригайте ней это важно вы делаете для людей.
Привет из Самары! Как всегда очень полезное и очень вкусное обозрение. Всем здоровья и новых идей.
Дружная семья как всегда удачи вам и процветания отличная у вас жена всегда приятно смотреть ваши ролики .
Супер , спасибо вам за ваши труды.👍
Добрый день! Выглядит очень аппетитно и красиво. Удачи в ваших делах!
Как всегда все супер👍👍👍, молодцы.
ООО супер, с удовольствием смотрю...! Я сам занимаюсь копчением и колбасю по немногу, нитритную соль хоть и дороже но обязательно добавляйте это не только цвет но и, вкус ветчиности и главное безопасность.
Молодцы!! Начал смотреть потому что жена с Курска, и тогда было проблема с комбикормом. Сейчас прям рад что люди так развиваются
Саня привет вы как всегда молодцы так держать здоровья вам
Здравствуйте! Месяцев так 3 не заглядывал вот это то да вот это поворот как много изменилось круто рад что все получается у вас.
Доброе утро. У Вас как всегда полезная информация и вкусный результат. Мариночка Вам в качестве предложения по улучшению маринада - перец горошком, душистый перец, чеснок свежий измельчённый, кориандр в зёрнах, гвоздика, зёрна горчици и лавровый лист в отдельной посуде залить кипятком и заварить как чай, когда остынет процэдить и вылить в рассол. Удачи и побольше заказов.
@@sergkrsk7385 кипятить надо во избежании осеменения бактериями
Молодцы! Копчёности просто вкуснятина.
Супер 👍👍 👍 красиво.
Хотелось бы ролик про рентабельность копчения. Вес до копчения, после засолки, и после копчения. В общем дядь саш сам знаешь про чего снимать. Такой ролик многим интересен будет
Ну на такой камере в день где-то тыс 6 рублей чистыми. Можно и больше, но тогда уже нужен помощник. Но и конечно от региона зависит. В столицах можно и поболя поднимать.
Добрый вечер . Как же вас приятно слушать . Вам с женой процветания .
Спасибо, взаимно всего самого наилучшего.
Молодцы двигаетесь в перед 👍👍👍
Ну наконец-то!!! Так ждали!!!
Эхх, щас надо и поросят заводить для ассортимента!!! Дядя Саш как всегда супер, аж слюнищи потекли😀
Заводить может не надо но можно с каким то свиноводом какой-то продукт в коллаборация создать,чтобы каптильня работала и без работы не стояла 😉
И рыбку же можно коптить! короче Саше надо подключить друзей-кто рыбачит и кто другую скотинку держит.Думаю им со своей скотинкой дел хватает
Я не хочу, чтобы какое-либо животное страдало по моей вине.
Поэтому я веган :)
Саша, привет, молодца, развитие бизнеса идет по плану, так держать. Всех благ ! Где шприц такой брал?
Саша ты молодец, продолжай развиваться.
Александр попробуй через уголок пустить дым вниз а при отступлении поставь вентилятор сэкономишь время для экономии щепы температура 85 при обжарке цвет ложится за 40 мин но сырьё только сухое мне хватает 1 литр щепы а дальше варка при 80 до 69-71 так меньше теплопотерь а шприцевание делай перед рассолом (весь Посол займёт 2 дня) если интересно могу дать свой рецепт, клиентам нравиться
Сань,так и не рассказал про шприц!а про него очень интересно!!🧐
Канал супер,админки большой респект,ответил на все вопросы в ватсап.Всех благ вам,одно дело делаем.
"Админу "
Саша, здравствуй. А как устроена сама приспособа, для прокалывания?
Надихаюче відео вийшло. Дякую
Privet From USA, Pennsylvania!!! Cpacibo za video!!! Vcex blag i ydachi !!!
Аж слюни потекли.спецом дразните,дядя саша!!!!👍👍👍
🤝Вкуснятина😋👍
Дядя Саша , я рад что коптить стал правильно.
Супер! Молодец!
Маладэць!!!
Вот вас понясло)), молодцы!!
Супер! Александр, дайте пожалуйста ссылку на инъектор.
Круто, попробую заказать доставку в Самару
Александр здравствуйте. Подскажите где вы купили штуковину для шприцевания? И как правильно она называетая?
Александр подскажите рецепт рассола, которым вы шприцуете кроликов
Космический корабль, а не коптильня 😁👍
Аж, слюной подавилась. Александр, можно посылку в Испанию? 🤣🤣
Коптил по рецепту Андрея с канала "Мои ушастики". Обалденный рецепт, очень вкусно. Александр, попробуйте, рекомендую!
Красавчик дядя,,
Доброго времени суток. Расскажите пожалуйста про свой Иньектор. Если можно поподробней пожалуйста.
За метод шприцевания 👍🔥
Я после засолки и перед сушкой, курицу и кролика опускаю в кипяток на 10 секунд, смыть жировую плёнку. Цвет ложиться равномерно и красивый
Александр здравствуйте я сам не занимаюсь копчением я только выращиваю. У нас в городе несколько человек занимаются копчением отдовал коптить всем в итоге выбрал того кто кролика связывал в небольшой комочек и он получался очень сочным. Если будет желание попробуй на пробу.
У нитритной соли давать приятный цвет мясу функция второстепенная, основная это предотвращать развитие токсина ботулизма!
Дайте ссылку на лабораторные исследования или на какие то другие достоверные источники, и скажите от кого вы об этом узнали?
@@user-ey8ce6ni3m
Откуда я об этом узнал? Это можно сказать аксиома, как небо голубое.
Ботули́зм (от лат. botulus - колбаса ) - тяжёлое заболевание, характеризующееся поражением нервной системы, преимущественно продолговатого и спинного мозга, протекающее с преобладанием офтальмоплегического и бульбарного синдромов.
Развивается в результате попадания в организм пищевых продуктов, воды или аэрозолей, содержащих ботулотоксин, продуцируемый спорообразующей палочкой Clostridium botulinum. Ботулотоксин поражает мотонейроны передних рогов спинного мозга, вследствие чего нарушается иннервация мышц, развивается прогрессирующая острая дыхательная недостаточность.
Нитритно-посо́лочная смесь, нитритная соль, пеклосоль - консервант, используется в мясоперерабатывающей промышленности для посола мясного сырья. Представляет собой смесь поваренной соли с небольшим количеством нитрита натрия и применяется в двух целях: как антибактериальный агент, препятствующий росту и жизнедеятельности гнилостных бактерий, и антиокислитель.
ГОСТ 1936 г. Колбаса варёная "Докторская" (в % на 100 кг сырья):
Мясо говядина высший сорт без жил - 25
Мясо свинина полужирная лопатка - 75
Соль - 2
Сахар - 0,1
Селитра или Нитрит натрия - 0,03
Мускатный орех или Кардамон молотые - 0,03
Для чего применяется нитритная соль можно узнать от технолога колбасного производства ua-cam.com/video/i5p2XgOsL7Q/v-deo.html
Можно в справочниках почитать ru.wikipedia.org/wiki/Нитритно-посолочная_смесь
мы тоже отдаем иногда коптить кролика очень вкусно получается
Супер
Наверно вкусно
Добрый день Александр! Про шприц бы интересно подробнее, где-то покупали или делали сами?
Александр как вы сделали иньектор для засолки
За бочек отдельный 👍
Александр здравствуйте, хочу узнать как вы подбираете рецепты для кормления?
Какой у вас состав раствора для шприцевания?
Добрый день, в обзор на коптильню не попала задняя задвижка. Покажите её в следующем видео пожалуйста!
Саша ты молодчина! Я кролями занимаюсь уже 15 лет. И копчу в холодильнике сделал себе коптильню. Но думаю всё таки преобрести более проф агрегат. Во щем супер у тебя всё. Смотрю твои выпуск наверное уже лет 8 помойму. Но всё интересней и интересней. Так держать Саша.
Я хочу попробовать)
Вот это размах! Класс !
Саша , ну ты неугомонный. Красава.
10 лет назад мы узнали, что в Обояни коптят кроликов. Я думала, что кролики копчёный жёсткие. Но когда мы попробовали, это просто восторг.
Здравствуйте а для шприцевания какая раскладка спасибо
Здравствуйте. Скажите пожалуйста сколько стоит коптильня с парогенератором и дымогенератором.
Здравствуйте Александр, где можно такую иглу купить для шприцевания?
Саша как это сделали сможете скинуть видео пожалуйста. Спасибо вам.
Здравствуйте, а можно подробнее как вы закрепили иголку?
А безопасно ли мясо при температуре 60 градусов обработки ?
Всё понятно
Вы можете подсказать где заказывали и какая цена шкафа?
Здравствуйте. А где приобрести такой шприц-маринатор?
Саша, надень колпак на дымовую трубу. Это рассеет дым. В стандартных водонагревателях есть те, что для холодной воды.
Здравствуйте. Скажите сколько сыпать нитритной соли по соотношению к простой соли.
здравствуйте а вы не пробовали мариновать в рассоле ну вода соль сахар перец лаврушка отвариваются потом остыть до комнатной температуры и заливать тушки ну или подваривать в этом рассоле тогда меньше по времени маринуются и очень сочные получаются
Молодцы и умнички... первый раз вижу коптильню с парогенератором...хотя в прошлом году изучала вопрос, было желание приобрести, но что то с парогенератором не видела, видела с электричеством...у Строгой...молодцы... Марина в двойное молодец, она ещё и на работу ходит...ей отдельная благодарность и ваша с сыновьями вечная любовь...я знаю что это такое на работу сходить ещё и дома хозяйство...и три мужика которых накормить и обходить надо, а помощницы нет.... Марина, молодец, и Саша молодец, но Марина прям....💪💪💪👍👍👍
Приветствую Саша, желаю процветания ещё больше в твоём хозяйстве 👍👍👍 Скажи пожалуйста, с одного кг свежого мяса, какой выход готовой продукции, ну сколько % уходит на испарения?
Спасибо. Зависит от сырья и в каком виде. Из порещанного мяса выход меньше, чем из цельного. До 20%.
Александр срочно патентуй название маринада маринад от Марины!
Саша, ссылки пожалуйста на шприцы.
Привет. Дядя Саш подскажи где шибер такой с фланцами взял? И на алике ни как не найду
Маладец
Здравствуйте! Где приобрести такой инъектор?
Подскажите где заказывали коптильный шкаф? Не надо обижаться на производителя-нам тоже необходим подобный шкаф, а приобрести кота в мешке не хочется.
Этот п**** ничего не скажет
Добрый вечер, Саша , а кролик не сухой? Я коптил ну не в такой супер пупер коптильне, а в маленькой с нержавеющей стали, то получился сухой очень , если можешь то дай правельный совет , ах да я коптил на костре горячего копчения. Саша заранее большое спасибо. Тебе большая уважуха, ми твой канал смотрим очень давно .
Пожалуйста дайте ссылку на приспособления для шприцевания!
Спасибо люди добрые!
Можно ссылку на инъектор ?
Александр, а разве у птицы температура готовности не 78 градусов? Рад, что развиваетесь! Удачи и успехов!
71
внутри в мясе
Добрый день вопрос такого рода соли не мало,везде на литр 10гр поваренной и10 нитритки
Молодец поздравляю продолжай накачивают своих кроликов Молодец поздравляю продолжай накачивают своих кроликов
🤣 Я 2 раза не повторяю, повторяю🤣
А в вакуумной упаковке сколько хранить можно и как?
Добрый день! Скажите сколько можно хранить в морозильники, горячего копчения курица, в вакуумном пакете!???
подскажите, а вот с бочка который под давлением, что за насадка, или как ее сделать????
Я делаю немного по другому, шприцую сразу рассолом, на вес сырья беру 10% воды, суммирую вес сырья и воды, и добовляю 2% соли, к примеру у меня 10кг сырья, мне нужно 1 литр воды, соль рассчитываю так, 10кг + 1литр воды, получаеться 11кг, добовляю 2% соли на 11кг 0.5% сахара , потом этим рассолом шприцую, единственное нужно взвешивать каждую тушку и в неё шприцую 10% рассола от веса, 1-2суток солиться , получаеться по солености в самый раз, таким способом можно солить любую продукцию, ну кроме рыбы. Мне так удобнее, и быстрее))
Камера хороша конечно! С нынешними курсами валют выгодно везти такое из Казахстана. Раза в 2 дешевле вышло бы.
Добрый вечер,можно обзор на инжектор для шприцевания.
Сделаю
Здравствуйте Александр!!! Выручайте!!! Научите как сделать такой шприц я очень вас прошу!!!
Приветствую, обычный опрыскиватель. На озоне купил шприц с иглами для шприцевания мяса, от него взял иглу, нагрел и пока горячая вкрутил вместо трубки опрыскивателя. Всё)
@@Rylskij.krolik.Alexander супер, спасибо огромное, потом покажу!!! Вам процветания!!! Красавчики!!!
Судя по наколке на руке, вы занимаетесь подводной охотой! :) Я вас приветствую!