Qué delicia! Es la favorita de mi esposo y no sabía como hacerla. Muchas gracias. Aunque en vez de hueso carnudo, puse hueso de paleta porque es como una especie de cartílago, lo cual me gusta porque si queda blando me lo puedo comer y no tengo que botar el huesito jajajaja. Me salvaste la vida. Miiiilll gracias.
La arracacha es muy utilizada en la cocina boyancense, no está mal que la haya utilizado para esta receta... Y además, entre gustos no hay disgustos... ✌️
Cebada perlada es tambien llamada espelta. La arracacha es un tubérculo que parece una batata pero el sabor es muy diferente, es un tuberculo muy colombiano difícil de encontrar en otras partes del mundo.
Hola Alejandra mira pues yo en este video use para mas rapidez la olla a presion coloque aquí primero algu os ingredientes que son los que normalmente tardan más. En la olla a presion, desde el momento que empieza a pitar lo dejas 20 minutos. Luego pase todo esto a una olla normal y agregue los ingredientes que faltaban que era la alverja y la papa 🥔... Aquí dejamos cocinar hasta que la papa esté blandita eso lo comprebas chuzando la papa con un cuchillo 🔪 si este entra suave es que ya están. Aquí el tiempo depende de la potencia de tu estufa. Espero te haya resuelto tu duda 🤔 un abrazo 🤗
Uy! Ahí si empezaste con el pie izquierdo. La cebada es una y el trigo es otro. Aunque son de la familia de las gramíneas, sus componentes son distintos y su valor nutricional algo diferente.
Se ve muy deliciosa esa receta nunca la había escuchado. Solo una cosa tienes una voz muy temblorosa como si fueras a llorar practica un poco eso, de lo demás todo muy bien detallado paso a paso, gracias.
Gracias Bueno te cuento que nunca en mi vida había visto esa receta de sopa de cebada con arracacha y con espinaca no con papa criolla alverja haba carne de res popoyo cuéntame si la arracacha no le da un sabor diferente a esta sopa
No hay vídeo de cocina colombiana confiable. Esta señora empieza diciendo que LA CEBADA son granos de TRIGO. Cebada es cebada y trigo es trigo. En Colombia se obtiene el chuchuco (molienda semi gruesa de los granos que puede ser trigo, maíz, cebada) y precisamente el cuchuco de cebada es el más suave, digestivo y nutritivo. Con ella se elabora la cerveza. Habla como llorando, voz de ardilla maltratada. No llores tanto que no te van a pegar. Las instrucciones no son reales. Otra cosa es que sirven en platos que se desbordan como en restaurante de plaza de mercado. No es confiable.
@Yésika Hernández como ya la sabes hacer, me pregunto ¿qué haces viendo el video? Cada quien cocina a su estilo, nadie dice que las cosas siempre se deban hacer de la misma forma o con los mismos ingredientes, tú hazlo como sabes y deja vivir a los demás 😉
No entiendo como hay gente que no le gusta esta sopa! A mi me fascina!!😍😍😍😍🤩
Uy si, es mi preferida 😋
Que delicia
Ami me gusta, mucho, a ud no?
A mi encanta un montón la sopa es mi preferido plato
Es mi sopa favorita
Esta muchacha me abrió el apetito pero de ella cocina muy bien
Me encantó los pasos y mañana lo voy a preparar bendiciones y gracias por el video
Niña te felicito con ese amor q se refiere a su abuelita sinti tanto amor se nota q todavía la recuerda mucho q Dios te vendiga por esto!!!!!!!
La mejor sopa del mundo mundial, con cerdo y habas ñaaaam!!!
Amo esta sopa.primera vez que la hare
De mis sopas favoritas 😍 soy fan #1 de todas las sopas jajajaja
Mi mami era la que preparaba estas sopas, gracias por la receta, no me acordaba cómo se preparaba y encontré su canal. Gracias😀
Hola gladys me alegra mucho leer esas historias. Con ese motivo hice el video para no perder recetas típicas de nuestro país 🇨🇴 un abrazo 🤗
Muchas gracias , la preparé y quedó exquisita.
Muy chévere esa sopa y excelente receta, gracias
se ve delicioso desde Mexico gracias y bendiciones
Y muchas gracias por tus videos ya casi me vuelvo cheff
Muy bien explicado.👏
Que delisia de sopita. Gracias por su tiempo Kaju seguire viendo tu canal.
Qué delicia! Es la favorita de mi esposo y no sabía como hacerla. Muchas gracias. Aunque en vez de hueso carnudo, puse hueso de paleta porque es como una especie de cartílago, lo cual me gusta porque si queda blando me lo puedo comer y no tengo que botar el huesito jajajaja. Me salvaste la vida. Miiiilll gracias.
Hola Paola. Me alegra mucho y espero que te quede rico. Un abrazo 🤗
Infinitamente gracias, he aprendido y lo facilita la forma detallada explicando formas y tiempos.
Muy buena receta. Felicitaciones
Uff eso se ve deliciosoooo,esa combinacion de granoss y legumbress.😛😜
que rico, muchas gracias por el video.
Gracias a ti por ver el video
Ayer la hice tal cual enseñaste y me quedo deliciosa espesita deliciosa
Hola Martha, me alegra mucho. Muchas gracias por ver los vídeos y ponerlos en practica. Un abrazo
Muchas gracias. Se ve excelente. Te felicito, tienes una manera muy sencilla de explicar
Muy buena receta gracias!!!
Super casera gracias preciosa!
Gracias Martha Saide, yo intento mostrarles las recetas como se hacen en mi casa 🏡. Un abrazo 🤗
Que delicia. Mi mamita la preparaba😋 y nunca más. Aquí en México no la consigo.
Una importante aclaración :
La cebada es muy diferente al trigo.
Esta sopa es típica de Boyacá-Colombia y allí no se le echa arracacha.
La cebada son granos de trigo....noooooo
Trigo es trigo
Cebada es cebada....
La arracacha es muy utilizada en la cocina boyancense, no está mal que la haya utilizado para esta receta... Y además, entre gustos no hay disgustos... ✌️
muy buen video me gustaria ver una de como se prepara la original chanfaina boyacense
esta muy bonita la cocinera...jjijii
Si es verdad lo del sabor a tierra, mi abuela decía lo mismo...
Gracias por la receta
Cuchúco: vocablo muisca, que significa grano pelado y trozado.
Así hay cuchúco de trigo, cuchúco de maíz y cuchúco de cebada.
Cebada perlada es tambien llamada espelta. La arracacha es un tubérculo que parece una batata pero el sabor es muy diferente, es un tuberculo muy colombiano difícil de encontrar en otras partes del mundo.
😋😋
Gracias
Hola,se puede marzorca de lata?
Yo creo que no es muy dulce es mejor desgranar la mazorca
Oye para cuántas personas alcanza?
Mi sopa favorita
nunca habia escuchado de la arracacha
De verdad?😱
Y en su lugar puede utilizar papa criolla
Gracias eres muy linda
que tipo de frijol usastes en la sopa? o como se llama el frijol ?
Eso es hueso de costilla?
Está sopa es muy rica , le quitaría la arracacha ya que le quita el sabor de la cebada
Como 4 o 5 ingredientes desconocidos.. Deben tener otro nombre en México.. Tendré que investigar cuales son.
Hola paty si quieres dime cuales son y yo te ayudo a buscar 🔎. Un abrazo 🤗
Los frijoles son verdes o enojados el maíz tierno?
Remojados
Yo tengo entendido que la cebada no es trigo.. investiguen, es mejor que el trigo
Así es, es otro tipo de grano y es la materia prima de la cerveza. Es deliciosa, me encanta en sopas como la del video.
Cuáles son los tiempos de cocción?
Hola Alejandra mira pues yo en este video use para mas rapidez la olla a presion coloque aquí primero algu os ingredientes que son los que normalmente tardan más. En la olla a presion, desde el momento que empieza a pitar lo dejas 20 minutos. Luego pase todo esto a una olla normal y agregue los ingredientes que faltaban que era la alverja y la papa 🥔... Aquí dejamos cocinar hasta que la papa esté blandita eso lo comprebas chuzando la papa con un cuchillo 🔪 si este entra suave es que ya están. Aquí el tiempo depende de la potencia de tu estufa. Espero te haya resuelto tu duda 🤔 un abrazo 🤗
@@cocinaconkaju felicitaciones que buenas respuestas por lo general las respuestas son a medias o sencillamente no responden.
Que delicia gracias
Uy! Ahí si empezaste con el pie izquierdo. La cebada es una y el trigo es otro. Aunque son de la familia de las gramíneas, sus componentes son distintos y su valor nutricional algo diferente.
400 gramos de cebada perlada para cuantos platos de sopa ???
Se ve muy deliciosa esa receta nunca la había escuchado. Solo una cosa tienes una voz muy temblorosa como si fueras a llorar practica un poco eso, de lo demás todo muy bien detallado paso a paso, gracias.
No tengo olla a presión 😢
Gracias Bueno te cuento que nunca en mi vida había visto esa receta de sopa de cebada con arracacha y con espinaca no con papa criolla alverja haba carne de res popoyo cuéntame si la arracacha no le da un sabor diferente a esta sopa
La cebada hay que dejarla en remojo desde la noche anterior
Hola ruby claro que si hay que dejarla en remojo. Un abrazo 🤗
Buen dia yo la dejo en agua 3 horas y pitando los 3 minutos y qeda blanda y floreada
Digo 30 minutos y opcional añadirle un poco de papa criolla a la sopa y le da un sabor jmmm
Y ei hueso que es la sustancia donde esta
frijol verde....de cascara...no seco....pilas
La música del ambiente es horrible, fuerte el volumen
Algún secreto de esta sopa???
Noo querida
Hueso dé cerdo o plátano
No son granos de trigo, son de cebada
En lugar de arracacha. Papa criolla.
Creo que una cosa es trigo y otra cebada, son dos cosas totalmente diferentes!!
No señora, no desinforme, la cebada no es el mismo trigo.
Sopa de mute
Receta de sopa de cuchuco?
El trigo es trigo y la cebada es otro grano 😂😂😂😂del trigo sale la arina para el pan por fabor
No hay vídeo de cocina colombiana confiable. Esta señora empieza diciendo que LA CEBADA son granos de TRIGO. Cebada es cebada y trigo es trigo. En Colombia se obtiene el chuchuco (molienda semi gruesa de los granos que puede ser trigo, maíz, cebada) y precisamente el cuchuco de cebada es el más suave, digestivo y nutritivo. Con ella se elabora la cerveza. Habla como llorando, voz de ardilla maltratada. No llores tanto que no te van a pegar. Las instrucciones no son reales. Otra cosa es que sirven en platos que se desbordan como en restaurante de plaza de mercado. No es confiable.
Cebada es cebada, y trigo es trigo..no es lo mismo
En eso estas mal le tirar el agua le tiras sus vitaminas y comes el puro gabazo para mi no esta bien bueno cada quien.
Q desespero esa musica!!
NO PONGAN MUSICA, CASI NO SE LE OYE LA VOZ A LA CHICA.
Que pena con usted la cebada es diferente al trigo. Don dos cereales diferentes.
Eres muy hermosa, y soltera?
Que criticas fuera de lugar
No sumerce bella , asi no se prepara la sopita de cebada ...no dañen la cocina tradicional , de donde aca que lleva espinacas ?
LA SOPA nunca LLEVA FRIJOL MIJITA
Cilantro no cilantro I🤧
@Yésika Hernández como ya la sabes hacer, me pregunto ¿qué haces viendo el video?
Cada quien cocina a su estilo, nadie dice que las cosas siempre se deban hacer de la misma forma o con los mismos ingredientes, tú hazlo como sabes y deja vivir a los demás 😉
Yo también le agrego Feijóo a algunas sopas y así queda más nutritiva y deliciosa