Kako napraviti Bolognese (Bolonjez) umak? Originalni talijanski recept!
Вставка
- Опубліковано 10 кві 2024
- Umaak Bolognese: Savršen Recept
Sastojci:
700 g mljevene junetine
300 g mljevene svinjetine
700 ml pasirane rajčice
150 g pancete
3 mrkve
3 stapke celera listaša
2 luka
200 ml crnog vina
180 ml punomasnog mlijeka
5 žlica maslinova ulja
Sol, papar i šećer prema ukusu
Tagliatelle
Parmezan
Peršin
Priprema:
Slaninu nasjeckajte na sitne kockice i popržite na maslinovom ulju u dobro zagrijanoj široj posudi.
Dodajte sitno nasjeckanu mrkvu, celer i luk te ih lagano pirjajte na srednje jakoj vatri.
Ulijte decilitar crnog vina i reducirajte ga.
Dodajte mljevenu junetinu i svinjetinu te ih pirjajte uz stalno miješanje kako biste razbili grudice mesa.
Ulijte ostatak vina, promiješajte i kada ispari alkohol, dodajte pasiranu rajčicu i šećer.
Dobro izmiješajte, pokrijte posudu, smanjite vatru i kuhajte 2 sata uz povremeno dodavanje vode ili temeljca.
Ulijte mlijeko, začinite solju i paprom te kuhajte još sat vremena.
Skuhajte tagliatelle i pospite ih ribanim parmezanom i sitno nasjeckanim peršinom.
Savjeti:
Za bogatiji okus, možete dodati žličicu maslaca na kraju kuhanja.
Umaak možete pripremiti i dan prije, a okus će mu biti još bolji.
Osim s tagliatelleima, umak možete poslužiti i s drugim vrstama tjestenine, kao što su penne, rigatoni ili fusilli. Ovaj umak se ne poslužuje sa šapagetima.
Uživajte u savršenom umaku bolognese!
Super Rezept Bolognese to svi vole mnogo vam hvala Gospodine pozdrav iz Stuttgart od Milanke ❤️ 😊
Super ! Odlicno sve . Bravo Ivo !
Hvala Anisija..!
Super hvala na receptu
Hvala vama šta pratite kanal....
I tako slusam vas i suze mi na licu zbog hrvatskog jezika i divnog recepta :) divno, ovo cu raditi svojoj djecici :) Pozdrav iz Norveske :)
Hvala na komentaru... Recept je stvarno odličan.. Moja djeca ga obožavaju.. I prednost je što se da skuhati više, te zamrznuti i vaditi po potrebi...
Bravo Ivo! Savršeno,!
Odlično je ispalo.. Provaj i ti skuvati.....
Pravi recept, odlično ❤
Hvala na komentaru... Recept je izvanredan...
Super👌
Hvala....
❤
Hvala na ♥️
Idući tjedan valjalo bi isprobat…djeluje obećavajuće 👍🏻
Odlično je ispalo.... Svakako isprovajte...
E Dalmatinac valjat će se napravit, pozdrav iz Vojvodine. Svaka kast uživala sam Vas i slušat i gledat. A sledeći put nešto mediteransko. Ljilja Su
Fala na komentaru.... bit će i uskoro i nešto mediteranskog..... Pratite i dalje kanal....
Panceta naša domaća a ne iz Lidla🤗
Kakva lidl... domaća, stara skoro godinu ipo... ki cukar je....
To san i pomislila😊
Uhuh dobar tek
Hvala.... Bolonjez umak spremljen na ovaj način je savršen...
Krpu pod dasku da ne biži😊
😀😀😀😀😀
Spagetti bolje pase za taj sose
Stvar je ukusa.... Ja sam radio po originalnom talijanskom receptu gdje se stavljaju taglatele... I ja uglavnom stavljam špagete jer mi ih djeca najbolje pojedu. Inače u kući uvijek imam desetak vrsta tjestenine pa je čestom mijenjam. Ponekad kad mi ostane u svakoj kutiji po malo izmiješam više vrsta zajedno... i uvijek bude dobro... Pozdrav i hvala vam šta pratite kanal....😀😀😀
@@ObiteljskaKuzinaIvoKronja izvinjavam se ako Sam sta pogresno napisala ja Sam samo mislila da Spagetti bolje pasu za Bolognese bego band nudeln ja volim band nudeln auflauf to bolje pase i karbonara je isto dobro sa Spagetti Ali naravno kad se niki ostatci testa rezerve ima dase mora i to upotrebit kako je swe skupo u uzas pozdrav za was I wasu Familie Milanka Schulze aus Stuttgart