ПРОСТОЙ, но очень ВКУСНЫЙ ванильный БИСКВИТ - 100% на УСПЕХ и никогда НЕ ОПАДАЕТ
Вставка
- Опубліковано 28 сер 2024
- Приглашаем на новый бесплатный мастер-класс, где мы вместе с вами приготовим бисквитный торт Персиковый Рай - bit.ly/3mhjnZ4
Шеф-кондитер Елена Решетняк поделиться рецептом пышного бисквита и расскажет как научиться готовить торты дома из простых продуктов, легко и с удовольствием.
Ссылка на бесплатный мастер-класс шеф-кондитера Александры Овешковой «Малиновое муссовое пирожное»: bit.ly/3IxhI9e
На мастер-классе вы узнаете как приготовить:
🔺Шоколадный бисквит
🔺Хрустящий слой
🔺Малиновый джем
🔺Шоколадный мусс
🔺Покрытие "Глазурь"
В этом видео вы узнаете, как приготовить безумно вкусный ванильный бисквит от шеф-кондитера Александры Овешковой. Бисквит - это база и от этой базы завит дальнейший результат вашего десерта. Все в детстве готовили классический бисквит, их есть огромное количество и сегодня вам покажут тот вариант бисквита, который самый вкусный, простой воздушный, нежный, даст 100% успешный результат и который не опадает. А в конце видео шеф-кондитер расскажет о трех самых главных ошибок из-за которых ваш бисквит может не получится.
Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом:
/ @cakepro50
Список ингредиентов для приготовления ванильного бисквита:
• Большое яйцо комнатной температуры (4 шт.)
• Сахар (150 гр.)
• Растительное масло (15 гр. или 1 столовая ложка)
• Белый йогурт (25 гр.)
• Ванильный экстракт (1 чайная ложка)
• Пшеничная мука (150 гр.)
• Разрыхлитель (1 чайная ложка)
• Соль (1/4 чайной ложки)
Рецепт приготовления ванильного бисквита:
Яйца и сахар взбить в пышную светлую массу. Добавить смешанную муку с разрыхлителем и солью. Добавить йогурт, масло и ваниль. Выпекать при 180 ℃ около 30-35 минут.
Список используемого кухонного оборудования и инвентаря:
• Силиконовая лопатка
• Миксер или кухонный комбайн
• Кольцо (разъемное или обычное)
• Пергамент или фольга.
Как найти нас в социальных сетях:
Инстаграм: / cakepro.online
Вконтакте: public1...
Наш сайт: cakepro.online...
#Бисквит
#ВанильныйБисквит
#РецептБисквит
#КакПриготовитьБисквит
А для каких десертов вы чаще всего готовите бисквит?
Для тортов. Но сегодня хочу сделать для пироженных сладкой картошки
Для тортов,трайфлов,кейк попсов,рулетов,пирожных.
Для торта
Как грамотно объясняете.
Отличный бисквит, нежный, спасибо вам за рецепты и позитивчик.
Спасибо огромное за рецепт. С йогуртом я ещё не делала. Хочу попробовать.
Александра,сделайте пожалуйста видео,как вы делаете меланж.И для чего яичную смесь нужно процеживать через сито?
Хорошо, обязательно сделаем ) От жгутиков )
Добрый день. Очень грамотно объясняете, приятно слушать. Скажите пожалуйста , какую роль играет в этом бисквите добавление йогурта? Спасибо заранее за ответ.
Он чуть смягчает бисквит и делает его ещё нежнее )
Спасибо ) Даем более нежную текстуру )
Александра спасибо огромное за подробный рецепт.Можно узнать почему в некотрых технологиях при взбивании бисквита яйца отделяют желтки от белков и взбиваются отдельно а в некоторых как в Вашем случае все вместе?Что это меняет при разных способах взбивания?И можно еще спросить можно ли этот бисквит выпекать как пластовой на противне?? Чтобы потом использовать для муссовых пироженных???Буду благодарна за ответ.💝
Разная технология - разный результат ) Да, есть бисквиты на меренге. Они отличаются по текстуре. На противне можно )
Здравствуйте, Александра. Спасибо, как всегда надёжный и вкусный рецепт. Хотелось бы увидеть полное приготовление торта.
Скажите пожалуйста можно в этот бисквит добавить мак? Если да, то в какой грамововке? Спасибо
С маком нужно пробовать ) я не экспериментировала, поэтому не подскажу )
татьяна, в принципе можно мак добавлять, главное, правильно его подготовить. Я покупаю мак на вес, беру сразу 1кг, так как пеку еще вкуснейшие маковые рулеты.Мак необходимо довести до кипения в большом количестве воды. промыть через сито и можно еще раз повторить эту процедуру.Потом откинуть мак в льняную ткань или марлю. по возможности отжать.Для рулетов я прокручиваю мак с сахаром в мясорубке, а для бисквитов обсушиваю часть мака на подносе, потом пересыпаю в стеклянную баночку, с плотной крышкой и храню для бисквитов в морозилке. На один бисквит добавляю 1-3 столовые ложки мака.
Спасибо всем за ответ
Хочу видео про меланж!
Если еще не видели, то оно по этой ссылке - ua-cam.com/video/Yefd4y4NqTA/v-deo.html
Скажите, пожалуйста через сколько можно открывать духовку, чтобы проверить бисквит!?
Александра,а можно в этом бисквите заменить часть муки на какао,чтоб был шоколадный бисквит?
Если только совсем небольшую часть )
Нашла!
Добрый день. Можно заменить йогурт на смену?
Можно рецепт бисквита без иогурта , класически пожалуйста
Их очень много на ютуб)
Добрый день! А где можно найти рецепт этого потрясающего бисквита?
В описании к данному видео)
А без и́огурта можно?
Нет )
Здравствуйте, прежде чем доставать из кольца, нужно остудить?
Конечно, остудить. Иначе бисквит сядет, да и не снимите ровно кольцо
Модно ли заменить чем то йогурт ?
Можно) но не в данном рецепте ☺️
😘😘😘😘😘
Добрый день, Александра. Подскажите, пожалуйста, почему бисквит получается в виде вулкана?? Выпекаю на 170 С..рецепт почти такой же, только без йогурта...может быть именно в духовке дело?
Выпекаю в кольце, обтянутым фольгой)
Скорее всего температуру надо снизить
Александра, для чего растительное масло? Я готовлю без него, и бисквит увеличивается в печке в 2-3 раза, легко пропитывается .
Здравствуйте! Разные текстуры ) попробуйте и сравните разницу ☺️
👍👍👍👍
Можно использовать кефир вместо йогурта??????
У меня в духовке выпекаясь бисквит поднимается горочкой (у Вас в видео ровненький такой).Почему так происходит?
Попробуйте чуть убавить температуру )
Рецепты асталыс 😊😊😊
Спасибо)
Я взбивала погружным блендером и тесто было жидкое
А почему вы не отправили масло с йогуртом ещё до добавления муки?
Потому что жиры в данном случае добавляются в конце. Такая технология.
@@Shanti26 я добавляю к яйцам и сахару уже взбитым, и получается очень пышный.
Много разговор
Мы любим поговорить о технологии)
😅вы специально или как указываете неправильную граммовку? Получилась коврижка а не бисквит.только надо на мастерклассы к вам идти чтоб не переводить продукты и время
Мы так не делаем) Возможно были ошибки в процессе приготовления?
👍
Бисквит с йогуртом и маслом не бывает. Это кекс. Называйте вещи своими именами
Вы сначала посмотрите на количество йогурта, а потом пишите. Бисквит получается просто замечательный, очень часто пользуюсь именно этим рецептом.