Healthy homemade breakfast with cereals and legumes | Bsissa, rouina, gofio or fororo

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Breakfast with roasted, ground cereals is a long tradition that predates modern, store-bought cereals.
Here’s the Tunisian recipe of bsissa, which can be eaten without adding water.
The ingredients are healthy, energizing and way more digestible than store-bought breakfast cereals.
Moreover, roasting cereals and legumes removes the antinutritional factor and improves the availability of proteins.
There are several variations of bsissa, depending on the location: bsissa and rouina (Maghreb), gofio (Canary Islands), fororo (Venezuela).
Ingredients:
Durum wheat or spelt - 500 g / 1 lb
Chickpeas - 150 g / 5 oz
Coriander - 1 tsp
Fennel seeds - 1 tsp
Green anise - 1 tsp
Marjoram - 1 tsp
Dried orange peel - 1 tsp
Salt - 1 tbsp (to taste)
Olive oil
Water
Pine nuts (optional)
Dates (optional)
Almonds (optional)
#veganrealm #veganrecipes #bsissa #healthybreakfast

[@petitboulou5489]

Je ne prends jamais de petit déjeuner mais c'est une recette intéressante. Merci

[@lolaheal9545]

Wow madame vous êtes une école vraiment

[@Sam.Tchong]

Magnifique ❤

[@soumayadahbiskali3203]

❤❤❤❤

[@lilabertache3181]

C'est très inspirant, comme toutes vos recettes. Merci de partager vos savoirs. C'est d'une grande richesse.

[@boomy2274]

Aah ça ne se cuit pas ?

[@VeganRealm]

Non, c'est une manière de faire qui existe depuis des générations. Ça désoriente, au début, pour ceux qui ne connaissent pas. Bonne soirée Boomy