Что стало с дрожжами Fermentis?
Вставка
- Опубліковано 23 кві 2021
- Коллеги пивовары, обратил внимание, что дрожжи Fermentis теперь продаются в новой упаковке. Причем это не ребрендинг, теперь Safale - это уже торговая марка, все надписи на русском, появился отечественный импортер и т.д. Подскажите, если кто-то знает: это точно те же самые Fermentis, которые мы использовали много лет или какой-то новодел?
Дрожжи Fermentis на Яндекс Маркете ya.cc/ZWVf8
Мой канал в Telegram t.me/ezhoffbeer
Курсы домашнего пивоварения ezhoffbeer.ru/ - Навчання та стиль
Добрый день. Смотрю постоянно ваши ролики. Хотел узнать по поводу повторного использования дрожжей. Полностью вся процедура. Можете подробнее рассказать?
Здравствуйте! Не могу т.к. ни разу это не делал. Посмотрите в телеграмме под моим последним роликом про дрожжи есть отличная книжка. Там все подробнейше расписано. Но если сам решу заняться сбором дрожжей обязательно ролик сниму.
Вчера взял s04 в колбе. Тоже сразу обратил внимание, что упаковка другая. Завтра буду варить, посмотрим...
Вот только этого не хватало!,придется со старых запасов новый запас сделать))),заняться расчисткой дрожжей))
S-04 перестали прилипать к бутылке. Я это заметил. Раньше осаживальсь в глину, а сейчас как Жижка болтается на дне. Больше не буду ими пользоваться
Вот ну ппц вовремя расстроил. У меня уже Декстриновая пауза... Решил на ютуб позалипать пока жду. а есть только S-04... Варю облепиховое.
@@vasiliyovchinnikov1731 рано не расстраивайся, может у меня так получилось, хз. Посмотришь как эти дрожжи отработают в твоём сусле
@@platon_blogTV Ну бум надеяться. Кстати вспомнил что в интернет полез: пытался понять есть ли какая то примерная зависимость плотность N кол-ва сусла перед промывкой X, после промывки Y кол-во воды Z количества солода получим плотность W. А то у меня постоянная беда с промывочной водой, то слишком мало то слишком много, в нужную плотность никогда по рецептам не попадаю, решил что может просто объем промывочной прям в меш-ауте высчитывать
@@platon_blogTV Прекрасно понимаю, что зависимость не линейная, что если мало, то часть сахаров останется, но как то очень хочется попадать в плотность, под конец уже промываться толком ничего не будет(но всяко лучше чем просто воду в сусло лить)
@@vasiliyovchinnikov1731 примерно ориентируйтесь на 50% от воды которая идёт на затирание. Например, на затирание 20 литров, на промывку 10 литров. А так для удобства приобретёте рефрактометр, очень удобная и нужная вещь в пивоварении
Блин, г. Воронеж Димитрова, 110 это дрожжевой завод воронежский. Может они туда уже свои дрожжи сыпят?
Кстати, расскажу по секрету. Сейчас очень много поддельных дрожжей, по пивным не знаю, а спиртовых точно, поставщики так и пишут, "не оригинал", алкотеки, даблснейки, везут из Китая.
Я варил уже на этих дрожжах, что 04, что 34/70 бродят намного хуже. Причём на оф.сайте ферментиса нет импортера сафнева. Так что мне кажется либо дрожжи не ферментис, либо подделка либо хз. Но хуже оригинальный на англ.языке точно. Причём в мирбир брал, у них какая-то часть от сафнева, а какая-то на иностранном языке.
Мама,я в телевизере) я писал на почту ферментисов чтобы они выслали фото их актуальной упаковки , они ответили что дизайн не меняли и прислали фото старой упаковки!
На самом деле тема серьезная, вам ещё раз спасибо за отклик. Интересно, можно опубликовать письмо? Вся эта история выглядит как заговор "против меня и Франции" :)
@@ezhoffbeer я думаю вам лучше самому им написать,так как я торопился когда им писал и через гугл переводчик там все корявенько выглядит...вам для личного ознакомления могу скинуть)
Всем доброе время суток, согласно Таможенного кодекса Таможенного союза и Технического регламента на данную продукция, ОБЯЗАТЕЛЬНО указывается импортер товара, дата производства, вес, производитель, адрес импортера, единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Евразийского экономического союза (ЕАС) и еще много всего. Это не другие дрожжи, а все те же только отмаркированы по другому и ввозятся в страну уже с такой маркировкой. Никто тх не фасует в Воронеже.
Я уже делал пиво на тех, которые в Воронеже фасовали пока всё нормально
Wb-06 в старой упаковки бродили 1,5 недели, что не свойственно пшеничным, пиво было с кислинкой
Было такое дело
Для wb 06 кислинка как раз нормальная тема, да и бродят они реально долго. Чтобы не было кислинки, в конце кипа надо ph приподнять до 5.6-5.8
Вообще-то кислинка это очень свойственно пшеничному пиву, это не дифенил, а особенность.
@@promarks85 поверьте эта была не та кислинка. 1.5 недели гидрик булькал, на м20 совсем не такое брожение
@@user-og9zr6dr3n wb 06 это одни из самых странных дрожжей из ферментис, завтра последний раз на них буду пшеничное варить, посмотрим ...
Тоже брал такие, оч удивился, что русифицированная пачка
Сейчас проверил те, которые в холодильнике лежат, s33 - всё на иностранном, 04 и 42 мангрувы на русском, или мангрувы всегда были на русском?
@@user-ty3zj9hm9i нет,Мангрув недавно стали русскоязычными. Взбраживал все хорошо) Мангрув лучшие.
У ферментиса свое предприятие в Воронеже, так проще импортировать в целом
могу ошибаться,но думаю если бы это было их производство пачка бы выглядела как и раньше, только с информацией на русском языке, а так там добавлен значок торговой марки и изменен шрифт + надпись сделано для ферментис
Отправьте официальный запрос и приложите фото, нам тоже интересно
Друзья мои! Сегодня пробовал свои пиво на Саф Моменте. Работают!!!
Ху....та а не дрожжи стали. Взял такие русифицированные. Пиз...ц полный кп до 7 меньше х..й получилось сбродить. Две варки на них.
05 брал
Температура брожения, плотность,разброд культуры и сусло очень влияет на кп.
Новая партия Мангрув Джек тоже уже на русском)))) варил пшено, взброд на m-20,все хорошо)
Не знал что у нас в ВРН фасуют, но вот то что качество упало заметил, ушел на мангрувы и как ни странно китайцев , пока доволен
"С прошлого года выпускаем дрожжи на русском языке, ввиду нового законодательства. Сам продукт и качество неизменно, так как завод тот же, меняется только упаковка." (Ответ представителя Fermentis)
Перешёл на лаллеманд и не парюсь.
Аналогично. Добиваю запасы ферментиса и ухожу на лаллеманд. Цена та же, а производство и фасовка всё-таки Австрия
@@ezhoffbeer качество и ассортимент у лаллеманд мне больше даже нравится да и по цене тоже есть разница, например я даймонд Лагер брал за 360 р, а 34/70 я дешевле 480 уже давно не видел. А дрожжи для пшеничного гораздо лучше вб-06. А про дрожжи для всяких IPA вообще молчу.
safale все во вкусе сыграли ,начали бодяжить, .да и странно курс подпрыгнул а цена их упала
Три варки на них, все мутное, не ложатся на дно :(
@@ezhoffbeer мес через 2 лягут , и не все они уплотняются .читай характеристики дрожжей .04 например ложатся как шпатлевка
Два месяца! Это уже за пределами добра и зла. Я уже не на Октоберфест пиво варю :(
@@ezhoffbeer мох в конце кипячения и будет тебе счастье
Проще пихать в русифицированные фаски чем клеить наклейки
Переходим на мангрув!старые s-04 завелись влет! По сравнению с воронежскими!!!ферментис досвиданья!!!
Мангрув тоже русскими стали)))))
Это всë импортозамещение😂😂😂