Buongiorno mi piacerebbe sapere i settaggi che ha usato per brewfather ,magari uno screenshot delle impostazioni avendo anchio lo stesso modello grazie cordiali saluti video molto interessante
Ciao, sono felice che il video sia stato interessante. I settaggi che ho usato sono: Evaporazione: 5 L/ora Perdite di fondo 1,65L (dipendono molto dal grist) Perdite del tino di ammostamento: 0,3 L (dipendono da grist, macinatura e altri fattori) Spazio morto nel tino di ammostamento (recuperabile): 3L Efficienza di ammostamento: 75% (dipende anche dalla macinatura) Tasso di assorbimento grani: 0,5L/Kg Rapporto acqua/grani: 3L/Kg In base al grist che può essere più o meno denso sposto l'acqua di sparge in mash fino ad avere a volte un rapporto acqua/grani di 4 L/Kg. I valori per me vanno bene, ma conviene partire da questi e ritarare l'impianto secondo le proprie esigenze e ricette. 🍻
@@HomebrewingDiary grazie per i dati per l'impianto che proverò nella prossima cotta.In questo impianto ho dovuto fare test di taratura a pieno e senza grani della temperatura,perchè il termometro impianto sgarrava di +1,5° .Non so anche tu hai fatto delle prove
Ciao Lucio video molto interessante per un oneconceptista alle prime armi ...ma su brewfather come imposti il profilo attrezzatura ??come hopcat brew monk 30 L. Oppure biab?grazie ti seguo sempre continua cosi ,grandissimo
Ciao, su Brewfather uso un profilo personalizzato. Puoi partire da quello del brew monk e modificarlo dopo la prima cotta di prova. Io ad esempio ho messo un'efficienza e un'evaporazione più basse.
Non so quante volte ho rivisto il video…😅 Lucio io te la butto lì, canale Telegram dove ci fai da “guida” per noi Oneconceptisti dello stivale non sarebbe male 😊 Leggo, studio, mi informo… ma senza confronto é sempre ardua la decisione finale 🧐
Eeeeh, fare da guida mi pare troppo 😅, al massimo possiamo condividere esperienze. Comunque il canale telegram potrebbe starci, non credo di riuscire a crearlo a breve, per ora ci sono Instagram e FB...
Il foglio che mostro è proprio una checklist delle grandezze che dovevo misurare e dei vari step del processo. Il foglio excel invece era una versione ancestrale di Brewfather che usavo per costruire ricette
bel video grazie delle informazioni; come ti trovi al momento con la pentola? il mio grande timore riguarda la resistenza: hai notato segni da bruciatura di farine o l'elemento è abbastanza a bassa densità per non caramellizzare?
Ciao, grazie! La pentola ha una resistenza regolabile, l'ho spinta al massimo poche volte senza riscontrare bruciature. Per il mash tengo sempre il ricircolo in modo da non addensare troppo le farine sul fondo e farle bruciare. Ill rischio di caramellizzare c'è comunque ma secondo me è basso stando attenti. Comunque passo l'enzimatico ogni tanto e la pentola ritorna praticamente nuova.
Ciao, li ho misurati dopo il travaso nel fermentatore. Il trub dipende anche dal luppolo che si usa (coni o pellet) e dalla quantità, quindi potrebbe essere variabile
Ciao, è esattamente così. Io ho inserito acqua, misurandola in bottiglie, finché non si iniziava a vedere dal cestello. Quest'acqua è recuperabile, quindi interagisce nel mash e resta nella pentola di boil una volta tolto il cestello
Buongiorno mi piacerebbe sapere i settaggi che ha usato per brewfather ,magari uno screenshot delle impostazioni avendo anchio lo stesso modello grazie cordiali saluti
video molto interessante
Ciao,
sono felice che il video sia stato interessante.
I settaggi che ho usato sono:
Evaporazione: 5 L/ora
Perdite di fondo 1,65L (dipendono molto dal grist)
Perdite del tino di ammostamento: 0,3 L (dipendono da grist, macinatura e altri fattori)
Spazio morto nel tino di ammostamento (recuperabile): 3L
Efficienza di ammostamento: 75% (dipende anche dalla macinatura)
Tasso di assorbimento grani: 0,5L/Kg
Rapporto acqua/grani: 3L/Kg
In base al grist che può essere più o meno denso sposto l'acqua di sparge in mash fino ad avere a volte un rapporto acqua/grani di 4 L/Kg.
I valori per me vanno bene, ma conviene partire da questi e ritarare l'impianto secondo le proprie esigenze e ricette. 🍻
@@HomebrewingDiary grazie per i dati per l'impianto che proverò nella prossima cotta.In questo impianto ho dovuto fare test di taratura a pieno e senza grani della temperatura,perchè il termometro impianto sgarrava di +1,5° .Non so anche tu hai fatto delle prove
video prezioso da mettere nei preferiti!
Ciao Lucio video molto interessante per un oneconceptista alle prime armi ...ma su brewfather come imposti il profilo attrezzatura ??come hopcat brew monk 30 L. Oppure biab?grazie ti seguo sempre continua cosi ,grandissimo
Ciao, su Brewfather uso un profilo personalizzato. Puoi partire da quello del brew monk e modificarlo dopo la prima cotta di prova. Io ad esempio ho messo un'efficienza e un'evaporazione più basse.
Non so quante volte ho rivisto il video…😅 Lucio io te la butto lì, canale Telegram dove ci fai da “guida” per noi Oneconceptisti dello stivale non sarebbe male 😊
Leggo, studio, mi informo… ma senza confronto é sempre ardua la decisione finale 🧐
Eeeeh, fare da guida mi pare troppo 😅, al massimo possiamo condividere esperienze. Comunque il canale telegram potrebbe starci, non credo di riuscire a crearlo a breve, per ora ci sono Instagram e FB...
@@HomebrewingDiary bene, allora aspetto fiducioso, dato che non uso Instagram o Facebook 😆
Ma il foglio excel che citi e fai vedere al minuto 1 é una sorta di check list dei vari passaggi?
Il foglio che mostro è proprio una checklist delle grandezze che dovevo misurare e dei vari step del processo. Il foglio excel invece era una versione ancestrale di Brewfather che usavo per costruire ricette
bel video grazie delle informazioni; come ti trovi al momento con la pentola? il mio grande timore riguarda la resistenza: hai notato segni da bruciatura di farine o l'elemento è abbastanza a bassa densità per non caramellizzare?
Ciao, grazie!
La pentola ha una resistenza regolabile, l'ho spinta al massimo poche volte senza riscontrare bruciature. Per il mash tengo sempre il ricircolo in modo da non addensare troppo le farine sul fondo e farle bruciare. Ill rischio di caramellizzare c'è comunque ma secondo me è basso stando attenti. Comunque passo l'enzimatico ogni tanto e la pentola ritorna praticamente nuova.
chiarissimo grazie mille!! ero indeciso sull'acquisto ma mi hai tolto molti dubbi
Ciao,come hai fatto a calcolare i litri del trub?
Ciao, li ho misurati dopo il travaso nel fermentatore. Il trub dipende anche dal luppolo che si usa (coni o pellet) e dalla quantità, quindi potrebbe essere variabile
ciao ma il dead space dell'impianto AIO lo si calcola da immediatamente sotto il cestello dei grani?
Ciao, è esattamente così. Io ho inserito acqua, misurandola in bottiglie, finché non si iniziava a vedere dal cestello. Quest'acqua è recuperabile, quindi interagisce nel mash e resta nella pentola di boil una volta tolto il cestello