เทคนิค ต้มมะระ ให้ขมน้อย น้ำซุปใส l กินได้อร่อยด้วย
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- ส่วนผสม
มะระ 1,000 กรัม
กระดูกอ่อนหมู 300 กรัม
ผักกาดดองเปรี้ยว 50 กรัม
กระเทียม 20 กรัม
พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 10 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 3,000 ml.
the ingredients/recipe
1,000 g. bitter melon
300 g. pig cartilage
50 g. pickled chinese mustard
20 g. garlic
1/2 tbsp. pepper
10 g. coriander root
2 tsp. salt
1/2 tbsp. sugar
5 tbsp. light soy sauce
3,000 ml. water
สูตรและเมนูอื่นของผม
/ @gindaiaroiduay
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ / กินได้อร่อยด้วย-167851...
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
พอจะทำต้มมะระทีไร ต้องเปิดคลิปนี้ทุกครั้งเลย จำวิธีไม่ได้ ต้องมาเปิดแล้วก้ทำตามไปเรื่อยๆตลอดเลยค่ะ ชอบมาก
ทำแบบนี้หมุใม่เปื่อยมะระเปื่อยก่อน
ดูช่องนี้มีเคล็ดลับเยอะเลย ทำให้อยากทำอาหารมากขึ้น แล้วก็อยากอาหารมากขึ้นด้วยยย
ทำแล้วค่ะขมน้อยจริงๆ อร่อยมากค่ะ ขอบคุณเคร็ดลับดีๆ
ยินดีครับ
ทำตามแล้ว ออกมาดีมากๆค่ะ ขมน้อยจริงๆ เมื่อก่อนไม่ชอบมะระเพราะขม ตอนนี้ทานได้แล้ว น้ำซุปใสจริงๆอีกด้วย ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับค่ะ
เวลาจะทำกับข้าวเปิดคลิปพี่เค้าดูตลอดเลยค่ะ ทำเเล้วอร่อยมาก
วันนี้อยากทานต้มมะระค่ะ ชอบสูตรของคุณทุกเมนู ทำอาหารไม่เป็นแต่อร่อยได้ ลูกๆบอก ขอบคุณนะค่ะ
ยินดีมากๆครับ มาทำอาหารอร่อยๆทานไปด้วยกันครับ
พี่นี้ทุกเมนูของเเกอร่อยจริงๆๆคับ ผมลองทำเเล้วคับ ชอบเข้ามาดูช่องนี้บ่อยๆเสียงพี่เเกลื่นหูน่าฟัง พูดจามีหางเสียงดีคับ
ขอบคุณมากๆครับ
กินได้อร่อยด้วย เสียงน่าฟังมากสุภาพ
ทำดูแล้ว 2 ครั้ง อร่อยมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะอาจารย์
ยินดีมากๆครับ
ทำตามแล้วค่ะ…ขมติดปลายลิ้นนิดๆจนแทบไม่รู้สึกขมเลยค่ะ แต่เปลี่ยนจากหมูเป็นไก่แทนค่ะ อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อยๆไม่ยากด้วยนะคะ🙏😊
ทำสะอาด สาธิตชัดเจน ทำเสร็จแล้วออกมาน่ากินมากค่ะ
วิธีก็ง่ายๆ ดี จนอยากเอาไปลองทำบ้างเลย เก่งมากค่ะ ชอบๆ
sub & notification on เรียบร้อยแล้วนะคะ
ขอบคุณมากๆครับ
@@GinDaiAroiDuay ฝดดด
สวัสดีค่ะ 🙏. นี่คือเมนูโปรดเลยค่ะ. น่าอร่อยมากค่ะอธิบายรายละเอียดได้ดีมากเลยค่ะ 🙂⭐️⭐️⭐️👍👍
ขอบคุณมากๆครับ 😍🙏
ืช ค
ทำคลิปได้ดีมากครับ เรียบร้อย สะอาดดี ดูน่าทานด้วย ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับนะครับ 🙏
ขอบคุณมากๆครับ 😊
@@GinDaiAroiDuay ใจสนด้วย
ชอบดูค่ะ มีเกร็ดความรุเ้ เทคนิคดีมากเลยค่ะ ทำตามตลอดเลยค่ะ
ขอบคุณคลิปดีๆ จากคนทำกับข้าวไม่ได้เลยสักเมนู จนวันนี้ทำได้หลายอย่าง ไม่เคยคิดว่าการทำอาหารจะสนุกและไม่ยากอย่างที่คิด เหมาะกับช่วงWFH มากเลยค่ะ
มาเก็บเมนูเหมือนกันค่า
ขอบคุณนะค่ะ
คลิปนี้สวยค่ะ..ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบเลย สวยๆสะอาดตา
ขอบคุณมากๆครับ
เตรียมวัตถุดิบไว้แล้วค่ะ แต่ยังขาดผักกาดดองเปรี้ยว พรุ่งนี้ต้องไปซื้อแล้ว จะได้ต้มละค่ะ
ขอบคุณมากๆ ค่ะสำหรับเคล็ดลับในทุกขั้นตอน 😊😊😊
ลองทำแล้วได้ผลอย่างไรมาแชร์กันนะครับ
@@GinDaiAroiDuay ขาดผักกาดดองเปรี้ยว แต่รสชาติก็กลมกล่อมนะคะ ตอนล้างมะระใช้เกลือแกงล้างครั้งเดียว ขมนิดๆ ถือว่าเป็นยาค่ะ 😊😊😊
อยากเห็นหน้าเชฟจังติดตามมาหลายปีมีขนมหวานอาหารอร่อยมาแนะนำมากมาย..แต่อยากเห็นหน้าเชฟคนเก่งจังเลยค่ะ
เห็นด้วยค่ะอยากเห็นหน้าเชฟจัง
จะจีบหรอ
Logo youtubeนั่นไง ยิ้มๆนั่น
❤❤❤❤👍👍👍👍👍🥰
วันนี้ได้ทำตามแล้วค่ะ รสชาดอร่อยดี กำลังตุ๋นให้ได้1ชม.
ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับ น่าอร่อยมากเลยครับ😘
ขอบคุณครับ ลองใช้เคล็ดลับนี้ดูนะครับ 😊
ชอบดูทุกคลิปเลย ชอบตรงสอนละเอียดขอบคุณค่ะ
เช้านี้กำลังต้มตามอีกแล้วค่ะ
วันนี้จะทำตามค่ะน่าอร่อยมากค่ะ
น่าทานมากค่ะ จะลองทำดูบ้างค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ ลองทำตามดูนะครับ
น่ากินจัง,ชอบกินเมนูนี้มากๆค่ะเพราะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากค่ะเคยทำค่ะแต่ไม่บ่อยค่ะ,ขอบคุณค่ะ😋หิวเลยยย...
ขอบคุณครับ มาทานข้าวกันครับ
หยุดกลับบ้านต่างจังหวัดทีไร แอบดูคลิบตลอดดด ❤
น่ากินจังเลยค่ะ ชอบค่ะขอบคุณน่ะค่ะ
ขอบคุณครับ
เมนูนี้อร่อยแน่นอนน่าทานจริงๆ อยากให้เชฟโชว์ตัวหน้ากล้องพร้อมสาธิตบ้างอ่ะ
ขอบคุณครับ ขอแอบหลังกล้องเหมือนเดิมดีกว่าครับ 😅😅
ในรรรึทีที
ขอบคุณนะคะง่ายอร่อย
ลองทำแล้วอร่อยมากครับ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณ นะคะเดี๋ยวไปทำทานดีกว่าค่ะ,
โอ๊ย อร่อยอีกแล้ว กินด้วยจร้า
มาครับ มาทานข้าวกัน 😁😁
สุดยอดเลยจ้า
ทำต่อไปเรื่อยๆนะคับ ผมจะติดตามตลอด ชอบทำกับข้าวเหมือนกันคับ👍👍👍👍👍✌✌✌✌✌
ขอบคุณค่ะ อธิบายละเอียดดี
สุดยอดคะ❤️
ขอบคุณครับ
ชอบเซฟมากคะ ทำเก่งมากๆทุกเมนู ขอถามหน่อยนะคะ ทำไมต้มมะระเปิดฝาถึงไม่ขมคะ
บางสูตรบอกให้ปิดฝา ทันทีค่ะ ขอบคุณนะคะ🙏🙏
เปิดฝาจะช่วยให้น้ำซุปใสครับ ส่วนที่ช่วยให้มะระขมน้อยลงคือผักกาดดอง และเวลาต้มใส่มะระแล้วพยายามอย่าคนรอจนมะระสุกก่อนครับ
วันนี้ทำตามไป1หมอคะ อร่อยมากๆคะ
ขอบคุณมากๆครับ 😊😊 ขมน้อยลงไหมครับ
@@GinDaiAroiDuay ใช่คะขมน้อยมากทำครั้งแรกเลย ขอบคุณเทคนิคดีๆนะคะ🥰
ลำแต้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ใช้ผักกาดดองกระป๋องได้ไหมคะ ขอบคุณมากค่ะ
ได้ครับ
สุดยอด
😋😋😋😋😋 เข้ามาดูเมนู โปรด
น่าอร่อยแท้
สอบทำข้าวหมกไก่หน่อยสิครับ
เดี๋ยวทะยอยเพิ่มให้นะครับ
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณค่ะ
พี่เคยลองทำในหม้อตุ๋นมั้ยคะ แล้วจะต่างกับหม้อปกติยังไง
ต้มมะระไม่เคยลองครับ เพราะใช้เวลาต้มไม่นาน
น่าทานนะ
ชอบค่ะเมนูนี้.
ขอบคุณครับ
โรยกระเทียมเจียวก็ดี
สวัสดีค่ะ กดค้นหาสูตรทำมะละต้มจืด บังเอิญมาเจอ ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ ปกติไม่ค่อยได้ทำอาหารไทยเลย พูดถึงมะละแล้ว ส่วนมากคนญี่ปุ่นจะผัดใส่กระเทียมกับซุปเป็นส่วนมากค่ะ รสชาติขมๆก็ยังไม่หาย เลยกลายเป็นไม่ชอบทานเมนูนี้เลย
กระดูกอ่อนจากแมคโครหรือเปล่าคะ ตอนนี้เริ่มกินหมู ต้องตามล่าหาวัตถุดิบบ้างแล้ว
เทคนิคคือ ใส่ผักกาดดองลดความขมของมะระ นำเกลือมาถูๆไถๆกับหมูเพื่อล้างคราบมันแล้วล้างน้ำออก ต้มน้ำเดือดจัดต้มให้หมูและมะระแค่สุก ค่อยปรุงรส แล้วจึงเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลาง น้ำซุปจะได้ไม่ขุ่น ขอบคุณค่ะ
กระดูกอ่อนจากแมคโคร ส่วนเทคนิคตามนั้นเลยครับ 😁😁
เป็นผมจะต้มน้ำใส่เกลือและกระดูกหมูลงไปเลย เร่งไฟจนน้ำเริ่มเดือดจะมีฟองลอยขึ้นมาก็ค่อยช้อนฟองสกปรกออกจนหมด พอฟองหมดหรี่ไฟให้อ่อนน้ำก็จะใส แล้วค่อยใส่สามเกลอที่ตำลงไปทีหลังจะดีกว่าใส่กระดูกที่หลังครับ
ผักกาดดองกระป๋องแทนได้ไหมครับ
ชอบแบบขมสุดๆ ไปเลย แก่แล้วไง
ชอบขมๆ ต้องลองมะระขี้นกครับ 😁😄
ต้มน้ำซุปใช้น้ำตาลทรายเหรอครับ ใช้น้ำตาลกรวดดีกว่าไหมครับ
ต้มกระดูกหมูให้สุกครึ่งทางระหว่างนั้นช้อนฟองน่าจะสะดวกกว่า แล้วค่อยใส่มะระได้ไหมครับ
คิดว่าแล้วแต่สะดวกนะคะ น้ำตาลกรวดบางบ้านไม่มีติดครัวค่ะ
ทำสะอาด..ชอบค่ะ^^
ขอบคุณครับ
ใช้ผักกาดกระป๋องได้ไหมคะ
หม้อแบบเชฟแบรนด์อะไรหาซื้อได้ที่ไหนคะ??😊😊
ที่บ้านก็ทำแบบนี้ แต่ต่างตรง มะระ จะขย่ำเกลือก่อน ทำให้ไม่ขมเลย
ต้มจืดมะระใส่มะนาวดองได้มั้ยคะ
ทำได้น่ากินมาก ปกติผมจะทำแต่เมนูต้มมะระยัดไส้หมูสับ
แต่มาดูคลิบคุณแล้วน่าทำตามเลยครับ
แต่ถ้าผมทำกินเอง ผมจะชอบให้มะระมีรสขม เพราะชอบรสขมของมะระครับ
ผมใช้ผักกาดดองเข็มได้ไหมครับ ลองแล้ว มันยังขมอยู่เลยครับ
แนะนำแบบเปรี้ยวจะเข้ากว่าครับ
ใครได้เป็นแฟนนี่โชคดีจัง 😉😉
อิ่ม อ้วนกันถ้วนหน้า ^^
น่าอร่อย แต่ไม่ทานหมู ถ้าทำมะระยัดใส้จะกิยยากถ้าแขกมาบ้านไม่กล้าทำเลี้ยงเลยพอใช้ช้อนกดกะเด็นออกนอกถ้วยเลย ทำแบบนี้น่าจะทานง่าย
ขอบคุณครับ เดี๋ยวมีโอกาสทำสูตรมะระยัดไส้ และสูตรมังสวิรัตเพิ่มให้ครับ
@@GinDaiAroiDuay
ยินดีค่ะ ดิฉันเป็นอิสลามค่ะอยากหลีกหนีอาหารมันอาหารกะทิแถวบ้านเบาหวานเป็นเกือบทุกบ้านค่ะ
พี่ชอบกินค่
ใช้เป็น ซี่โครงไก่ได้มั้ยครับผม
ได้ครับ
กินได้อร่อยด้วย น่ากินมากค่ะ แต่ไม่น่าใส่น้ำตาลนะคะ
อยากกิน555+
ต้องจัดครับ 😁😁
ขอร่วมความคิดเห็นนอดนะคะ ตั้งน้ำพอเดือดควรใส่กระดูกอ่อนต้มพอเดือดใหม่อีกที แล้วตักฟองทิ้ง(เพราะถ้าใส่รากผักชีพริกไทยกระเทียมที่ตำเอาไว้เวลาตักฟองทิ้งเขาจะติดไปกับฟองด้วยบางทีเกือบติดไปหมด)
ขอบคุณครับ
มะระเอาล้างเกลือ แล้วลวกน้ำร้อน จะทำให้ขมน้อยลง ผู้เฒ่าเคยบอกค่ะ จริงเปล่าไม่รู้นะคะ
จริงคับ
ผมทำตามทุกขั้นตอนเลยครับ แต่ทำไมขม
สูตรนี้ผมทำบ่อยมาก ไม่ขมนะครับ อาจเป็นที่ต้มมะระยังไม่ได้ที่หรือเปล่าครับ
เป็นเปิดไฟแรงไปหรือเปล่าต้องใช้ไฟกลางๆเคี่ยวไปเรื่อยๆ
ขมนั่นหละ อร่อย ไม่ขม ไม่อร่อยอ่ะ ส่วนตัวนะ มะระมีดีที่มันขมนี่แหละ
ความขมนี่เสน่ห์ของมะระเลยครับ 😁 วิธีนี้สำหรับคนที่อยากทานแบบขมน้อยๆครับ
แต่บางร้านมันก็ขมเกิน ซดน้ำทีนึกว่าต้มจืดสะเดา
@@GinDaiAroiDuay ๆ ผมามา่ผัด
ทำไมต้องใส่น้ำตาลทรายด้วย ใส่เยอะด้วย เอาหวานจากกระดูกหมู เนื้อหมูดีกว่าค่ะ กลัวน้ำซุปหวานแบบไม่ธรรมชาติค่ะ
ชอบมากอาจารย์ไก่ทอดKFCทำได้แร้วค่ะขอบคุณมากค่ะจะติดตามเรี่อยๆจ้า _❤เยี่ยมมากมะระต้มผักดองยิ่ค้างคืนยิ่งอร่อยมาก _👍👍
ยินดีครับ แวะส่งการบ้านในเพจได้นะครับ 😁😁
❤❤❤❤❤👍👍👍🥰
ทำแบบนี้ไม่ขมจริงๆเหรอคะ
ขออนุญาติไม่ใส่น้ำตาลนะคะ
🍓🍍🍉🍐🍏
พูดเร็วจัง ฟังไม่ทัน
ขอบคุณคะ
ชอบชัดเจนสะอาดเข้าใจง่ายขอบคุณมากค่ะทำตามเกือบทุกคลิป
ใช้เกลือล้างมะระได้ไหมค่ะ
ได้แต่ไม่จำเป็นครับ
ตื่นมาเวลาแฮ้งค์ๆกินแล้วจะฟื้นเลยครับ
ซดร้อนๆคล่องคอเลยครับ
เพิ่มเติมครับหมูเอาผัดน้ำมันให้เหลืองอาร่อยยย
ทำตามนายแทนอร่อยมากแต่ต้องไหัขมๆหน่อย
กระดูกอ่อนนี้คือกระดูกแก้วรึเปล่าครับ
บอกได้ละเอียดดีค่ะชอบดูของเขาบ่อยๆ
ขอบคุณครับ
ล้างผักกาดดองแล้วมันไม่เปรี้ยวนะมันอร่อยตรงเปรี้ยวค่ะ
ถ้าชอบให้ออกเปรี้ยว ไม่ต้องล้างได้ครับ
หนูจะลองทำดูค่ะขอบคุณนะค่ะ😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
ทำตามแล้วนำ้แห้งหมดรสชาติไม่โอเคต้องใส่รสดีเพิ่ม
ฝีมือดีคับแต่หลายๆเมนูใส่น้ำปลาดุเหลือเกินคับ
ทำอะไรก็น่ากินดีหรอกแต่ว่าไม่ชอบตรงใช้น้ำล้างครกเลย
คนโบราณเขาว่าอร่อยตรงน้ำล้างครกนี่แหละ