La Vrai Citronnade Tunisienne
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- Опубліковано 15 вер 2020
- Voici une boisson dont on ne se lasse pas,
cette citronnade est purement addictive vous pouvez me croire, une fois que l'on y a goûtée, toutes les autres n'ont plus aucun intérêt !
c'est un grand classique en Tunisie et on en trouve en France dans les métropole durant le Ramadan,
pour ceux comme qui ne sont d'aucune confession, Voici donc la recette pour en avoir toute l'année !! :)
parce que c'est bon et qu'on aime ça ^^
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ileauxepices.com
CODE DE REDUCTION : ataaable10
Ingrédients:
2 kg de citron bio
2.5 litre d'eau
300 à 500 gr de sucre suivant votre goût
2 paquets de sucre vanillé
Bien laver les citrons et les sécher.
zester les citrons et mettre les zeste dans un saladier
peler à cru les citrons, jeter la peau.
découper les citron en 4, retirer les pépins.
mettre la chair des citrons dans le même saladier que les zeste,
ajouter un 50 cl d'eau
mixer au mixer a pieds.
réserver au frigo une nuit.
ajouter le reste d'eau
ajouter le sucre, bien mélanger et le dissoudre.
passer le mélange au chinois étamine ou dans un torchon,
extraire le maximum de jus avec un fouet
finir en pressant le torchon.
réserver au froid.
et voila !
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Phil - Навчання та стиль
ENGLISH ESPAÑOL
2 kg of organic lemon
2.5 liter of water
300 to 500 gr of sugar depending on your taste
2 packets of vanilla sugar
Wash the lemons well and dry them.
zest the lemons and put the zest in a bowl
peel the lemons raw, discard the skin.
cut the lemon in 4, remove the seeds.
put the flesh of the lemons in the same bowl as the zest,
add a 50 cl of water
Mix with a foot mixer.
reserve in the fridge one night.
add the rest of the water
add the sugar, mix well and dissolve it.
pass the mixture through a Chinese cheesecloth or in a tea towel,
extract as much juice as possible with a whisk
finish by squeezing the cloth.
keep cold.
and There you go !
ESPAÑOL
2 kg de limón ecológico
2,5 litros de agua
300 a 500 gr de azúcar según tu gusto
2 paquetes de azúcar de vainilla
Lava bien los limones y sécalos.
rallar los limones y poner la ralladura en un bol
pelar los limones crudos, desechar la piel.
cortar el limón en 4, quitar las semillas.
poner la pulpa de los limones en el mismo bol que la ralladura,
añadir 50 cl de agua
Mezclar con una batidora de pie.
reservar en la nevera una noche.
agrega el resto del agua
agregue el azúcar, mezcle bien y disuelva.
pasar la mezcla a través de una estopilla china o en un paño de cocina,
extraer la mayor cantidad de jugo posible con un batidor
Termine apretando el paño.
mantener frío.
y ahí tienes!
Génial, esto tiene que ser delicioso. muchas gracias pour la receta
Aaq
روعة
P
Slm,
Rectification cette opération s'appelle pelé à vif😉
Une fois j'ai goûté une sorte de sirop de menthe épais à Tozeur, je n'ai plus retrouvé ce délicieux nectar depuis les années 80 mais je m'en souviendrai jusqu'à la fin de mes jours 😭
Le legmi peut être aromatisée à la menthe
Voilà un gentil monsieur avec une gentille voix
Salut, si je puis me permettre un petit conseil.... Au moment du filtrage, faites d'abord une passe uniquement avec la passoire fine pour "dégrossir" les pépins et grosse pulpe, le 2ème passage au torchon sera beaucoup plus facile.👍 Amitiés du Pont du Gard
justement je ne veux pas me débarrasser de la pulpe, je ne veux pas obtenir quelque chose de fin, mais de plutôt grossier au début, car je vais la mixer ^^
ataaable Mais alors dans ce cas où est l’interet du torchon si tu veux du grossier?...
Je veux garder toute la saveur de la pulpe que je vais mixer elle apporte beaucoup de goût que le jus ne contient pas ensuite seulement je filtre mais de base je conserve tout, c'est à mon sens ce qui différencie cette citronnade des autres et lui don e cette saveur particulière
Oui j aurai mis tout au torchon de suite je fais la même chose avec le gingembre
C est bien ça Mme merci
Bonjour, oh tu ma sauvé la vie avec cet recette !! Moi qui suis d'origine tunisienne chaque été quand je rentre il me faut ma citronnade 😂 cet année malheureusement il ya pas eu de vacances pour nous...
Du coup un grand merci je vais la tester dès ce soir.
Exactement pareil ! lol
i struggled through this video twice with captions only to see the english version in the comments! I miss this so much, especially with the almonds! Tunisian lemonade is the BEST!!!!
Thank you for your comment ~ I would not have known to find the English version in the comment section! Although I'm also (surprisingly) glad to see I basically understood the French :-)
Un indémodable absolument divin ! Ma mère en prépare avec la même technique que vous. Un délice.
il est mort
Coucou du 13..
Je connais cette citronnade pour l'avoir goûtée plusieurs fois ici et en Tunisie 👍
C'est délicieux...
Je vais m'y atteler...
Perso, je n'aime pas le gaspillage.. La pulpe.. On peut la faire sécher ou pas et la mettre dans des gâteaux ou chocolat, éventuellement dans une salade de fruits 😉👍
Tu as gagné un 👍 suivi d'un abonnement 😉😁👍
Merci pour ta recette de la citronnade à essayer rapidement bonne journée 🌞🌞
Merci pour toute les vidéos j'aime beaucoup
Belle citronnade, je ne connaissais pas cette recette tunisienne, 👍👍😋😋🥰
Je me réjouis de la préparer et de la faire déguster surtout ! Merci !!
Super cette citronnade bien de chez nous à déguster avec des croquants. Elle a le goût de mon enfance!! Merci
Croquants aux amandes.... Uhmmmm 😌😌😌😌
Merci du partage. J'ai adoré cette citronnade en Tunisie. Elle est très parfumée et rafraichissante. Ils font aussi un jus de fraise délicieux.
il est mort
Super merci pour cette citronnade 👍
Merci pour cette recette, il manque tellement 😔😔
J’ai testé votre recette un délice !
J’ai ajouté un petit peu de fleurs d’orangers
Magnifique 😍
merci, j' ai cherché cette recette enfin je viens de la trouver, je vais pouvoir retrouver les saveurs adorées de mon pays, hommage à monsieur Philippe en guise de merci !
bravo ! Hélas, on ne peut pas lire tous les messages ds les commentaires ! c'est super génial, je réduirais le sucre, pour moi ! 👍 je bois bcp de pulco industriel, pas très bon pour ma santé ! 😭 soyez béni éternellement en Jésus-Christ notre Sauveur, et bonne continuation pour vos recettes ! 👍🙏😇😍
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette
Lemons and lemon peel are so good for the immune system ~ glad to find a delicious way to enjoy them!
J'ajouterais quelques infos :)
Si le résultat est opaque, c'est parce que les huiles parfumées du zeste de citron sont bien mélangées grâce au mixeur.
Attention au torchon utilisé, il ne doit pas avoir été lavé avec une lessive ou assouplissant qui laisse un fort parfum qui pourrait passer dans le produit fini.
Mmmmm avec les meilleurs citrons de France, les citrons de LA MAISON DU CITRON de MENTON , ça va être un régal l’hiver prochain. Merci Phil 😃😃
Merci, vos recettes sont magnifiques
il est mort
Merci Phil pour le partage de recette......personnellement, j'ai remplacé le sucre blanc par le sucre de fleur de coco et bâton de vanille ....un délice
a essayer !
Avec du miel aussi sa dois être pas pire
Bonjour,
Sentait-il possible de connaître les proportions citrons/sucre/eau?
Cordizlement
Avant la citronnade était un produit de saison, les pâtisseries vendaient ce produit pendant l'été. à côté de la bonbonne de citronnade il y a la bonbonne d'orgeat.
Le mélange citronnade-orgeat est très délicieux 😋.
Bonsoir...merci pour cette recette..
Bonne continuation...j'ai l'eau a la bouche...île Maurice...
Tres bonne astuce merci
Top qualité ! 👍👍
Meilleur boisson du monde et de loin
Bonjour, merci pour la recette. Ça se conserve combien temps svp. Merci
Merci beaucoup c'est super
La citronnade originale contient de l’eau gazeuse mais votre recette est succulente.
Merci beaucoup et bravo!👍👌🎩🙏🥇
Bravo, trop beau, magnifique 👍 un kif quoi
Merci pour la recette, pourquoi ne pas mettre le sucre une fois que les citrons sont filtrés ?
Merci infiniment l'artiste je fait souvent la citronnade mais du notre façon je vais essayer de faire la vôtre merci infiniment
The best car jump stunt of all time , great video
A Mulhouse dans un restaurant tunisien face au marché ils en servent, c'est un régal cette citronnade. C'était inespéré de tomber dessus. Merci pour cette recette❣️
il est mort
Mais mais mais.... tu lis dans mes pensées ! J'ai envie de citronnade depuis quelques jours ! Je vais la tester demain, en ajoutant quelques feuilles de menthe de mon jardin (je ne peux pas résister !) Merci pour ta recette ! Bisous
super alors tu me diras si tu as aimée !
Est-ce qu'on peut mettre du miel à la place du sucre, vraiment bravo.
Merci d avoir partagé
C'est vrai tellement bonne merci
Mmmmm en plus ça doit sentir trop bon 😋
Msali 3anibi machallah merci pour cette citronnade
Excellente bravo sa sent sidi bou 🇹🇳❤
Merci , je l'a cherché depuis longtemps. JC
Bjr je voudrais essayez cette citronnade peut on le faire avec su citron vert bio ?
Je vais essayer merci
Merci beaucoup je vais essayer du centre du Québec
Magnifique
Je confirme.
Célèbre et Inimitable !
Je n ai jamais retrouvé ce goût si bon de cette citronnade Tunisienne à part en Tunisie.
Je regarde ta vidéo pour comparer avec la recette de ma mère et ensuite je vais faire cette si bonne citronnade au goût introuvable sauf en Tunisie.
Merci pour la vidéo 😉
c´est pas sucré ? pasque moi j´adore le gout citron citron quoi .......
Hello from syria ❤️🇸🇾😍
Bonjour. Combien de citrons et d eau pour la citronnade ? Merci d avance. J ai tellement hâte de retrouver le goût de celle que je buvais petite !!
Coucou
Je viens de découvrir ta chaîne !
Merci pour ta video !
Je m' abonne !
Merci
super recette jla ferais avec du miel a la place du sucre daccacia comme c plus neutre merci phil
Merci beaucoup.
Oye oye oye! C'est bon comme là-bas dis!
Merci doudou...pour recette..
Merci Philippe c'est super, pour ta recette de citronnade que de bon souvenir de Tunisie. Si tu as la recette pour faire les granites se serait au top!!! Merci encore.
Bonjour antoine pas de souci pour la recette de la granité je la posterais prochainement
@@ataaable C'est super merci beaucoup. Peux-tu me dire déjà comment faire pour t'envoyer un petit quelque chose, a chaque fois je le note sur un bout de papier volant et a chaque fois j'arrive plus a le retrouvé, la je le noterais sur un carnet. merci encore, très cordialement
@@antoinegennaro5943 Merci Antoine !
va sur paypal.me/ataaable ya rien à faire c'est simple :)
@@ataaable 👍
Je vais essayer ,jaime bcp le citron c est top pour la santé
Moi qui adore le citron ! Merci ! C'est vraiment super ! Alors l'expression, c'est plutôt "peler à vif" il me semble😁
Hummmm…. Merci pour la recette
Si je puis me permettre, je coupe les citrons dans une assiette creuse pour récupérer le jus qui s'en écoule.
Adorable Citronnade
Je m’escuse mais pourquoi avec la main c’est possible avec un fouet ou une cuillère vous êtes de mon avis???oupas
Superbe
😋 😋 😋
*_Merci Hassan ! _*
Ça a l'air très intéressant comme recette, combien de temps cela peut ce conserver au réfrigérateur ?
Tu es le meilleur 🙌tout en simplicité que Dieu repose votre âme cher Philippe et Donne la sérénité à votre famille qu’elle soit béni amèn😢🙏
Tu nous manques, quel bonheur de voir encore tes video 🤗🥰
Merci pour cette recette. C’est vrai qu’on est toujours à la recherche de l’inimitable celle de la
Tunisie 🇹🇳 j’espère que la vôtre est la bonne. La célèbre citronnade notre madeleine de Proust à nous ...🤩 A la prochaine.
Pas de sucre vanillé
Il faut l'essayer avec la bigarade au stade vert, c'est mille fois mieux ! Une fois pressée, on met dans des petits contenants de 50 ml au congélateur. Quand on veut faire un jus, on met dans le mixer un contenant, l'équivalent en sucre et 1 litres d'eau fraîche. On mixe et c'est prêt à être servi. On peut rajouter un autre fruit avec et on a un jus de fruit excellent !
Bonjour madame, où peut ‐on acheter ces citrons,s'il vous plaît ?merci. Votre idée est très bien pensée !
Bonjour ,
Je ne connaissait pas cette recette , faut-il diluer avec de l'eau après ou le boire pure comme cela pure ? n'est ce pas pas trop fort ?
Merci pour votre réponse.
Il aura du mal de répondre car il est décédé le pauvre.
@@sympiamao1498 Ah mince Bon voyage vers la lumière
Bon souvenir(dcd2020)
Je me lance dans cette entreprise, en espérant que ma boisson sera aussi délicieuse que votre préparation. !😍😍😍
BONSOIR 👋 MR 👋 CETTE RECETTE DE CITRONNADE JE VAIS LA FAIRE POUR MOI MÊME ET POUR MES ENFANTS MERCI POUR VOTRE PARTAGE
Et ton mari ?
Merci pour la recette, pourquoi ne pas mettre le sucre après le filtrage?
J’me pose la question aussi je comprends pas
En effet, ça serait plus intelligent
Bravo je suis tunisienne bon courage et merci
Merci
Je viens de voir la recette et je voudrais savoir combien de temps on peut la conserver merci
Très bien tout ce que tu fais 👌
*_je la gardes une semaine en gros, les rares fois ou l'a pas terminée en 48h ^^_*
J’aurais fait un premier filtrage avec seulement la passoire pour finir avec le linge 😉
@@lotffimmam4618 est-ce qu'il a mis sa main dans ta citronnade même, il sert à quoi ton commentaire ?
Super recette, je me demande juste s'il y a une raison à la filtrer après avoir mis le sucre? Pourquoi pas avant pour éviter toute perte?
il est mort
mais pourquoi avec la main ✋
Quel boulot !
Le plus simple c'est de prendre lavion et partir en Tunisie
Hhhhhhh ;)
Coucou ! Vous devriez fabriquer ou achetez un "sac à lait" pour filtrer la pulpe de fruits ou de diverses noix ou céréales qui servent à faire des laits végataux c'est très pratique...car là franchement vous vous galérer !
Ce gentil monsieur n'est plus là pour galérer ou pour nous offrir d'autres recettes...
Hello Phil. Mmmm ça ne peut être que délicieux.
En supposant que l’on veuille en garder pour la famille ... combien de jours cette boisson peut-elle conservée au frais ?
*_au frais une bonne semaine je pense_*
Miam! 🙂
😋
Bonjour Phil, pourquoi ne pas mettre le sucre une fois le citron passé à l’étamine ? Il n’y a pas de résidus dans le sucre.
on pourrait je n'y voit pas d'inconvénient,
Quel plaisir de vous revoir élaborer un de mes plats préféré après la caponnate, et la méchouia.
Quel supplice pour mes papilles.
* peler à vif
merci pour la recette!
Oui super
Je suis une dingue de citron.
Merci.🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
Les meilleurs sont ceux de NICE parait-il mais il n'y en a pas chez les commerçants.
Je n'ai jamais été en Tunisie et toujours fait ma citonnade comme ça mais avec du sucre roux c'est bien meilleur pour la santé que le blanc
Repose en paix
Est-ce la même base pour la granité ?
Merci pour ces souvenirs !
quasiment, les proportions sont justes différentes :)
pourquoi ne pas filtrer et sucrer ensuite, c'est plus logique?
Rajoutez de la menthe et la citronnade prendra une jolie couleur verte!
Votre recette rappelle un peu la fameuse et delicieuse recette americaine du "State Fair lemonade", si connue et souvent representee par des enfants qui la vendent a de petits "stands" devant chez eux, pour se faire de l'argent de poche... A la difference pres que les zestes sont marines dans le sucre 24 heures et que le jus des citrons est ajoute tout a la fin... (je fais court, la recette est plus longue) !
"une fois que l'on y a goûtée, toutes les autres n'auront plus aucun intérêt !"
tu as fait une faute de concordance de temps !!
Du coup, pourquoi ne pas sucrer après avoir filtré?