[Japanese dessert crepe] How to make exquisite custard made by pastry chef - Japanese cream crepes
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- Опубліковано 30 лип 2024
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Custard caramelized crepe about US 6$
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00:08 ▽ How to make crepe dough
07:14 ▽ Custard caramelized crepe
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Creperie R&R
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📜This time, we interviewed a professional pastry chef, Creperie R & R, who made a special custard cream.
Creperie R & R, who values flavor and taste, is just a crepe prepared in a confectionery shop, so not only the dough, but also custard cream, chocolate sauce, pavé chocolate, cream cheese, cream, lamb raisins, mixed berries, We are researching materials, production areas, and how to make such as home-roasted almonds and walnuts.
《Copper custard cream》
Homemade custard cream made by boiling milk, unsalted butter from Hokkaido, eggs, etc., which is made by soaking Tahitian vanilla with a spicy scent overnight in a full-fledged copper kettle, sticks to smoothness and melting in the mouth It contains plenty of fluffy homemade cream soaked in air, so it is characterized by its rich yet creamy and tasty taste.
The timing of adding butter affects the taste of the finished custard, and while making the best use of the ingredients, what kind of custard is suitable for the custard of the crepe shop ... Because it is carefully calculated, the commitment shines.
[Japanese ice cream crepes] How to make exquisite custard made by pastry chef [dessert crepe|japanese street food]
Japanese sweets - creamy dessert crepes compilation
#DessertCrepe #JapaneseStreetFood #JapaneseSweets
![[Japanese cream crepes|Crepe collection]The last popular crepe feature made by pastry[dessert crepe]](http://i.ytimg.com/vi/x3bBtgrAbE4/mqdefault.jpg)
![[Japanese cream crepes|Crepe collection]The last popular crepe feature made by pastry[dessert crepe]](/img/tr.png)
2020年は動画をご覧いただきありがとうございました！
今年もクレープ屋さんのこだわりと愛情たっぷりなクレープたちを
ご紹介していきますので、くれちゅをどうぞよろしくお願いします♪
機械で固まったカスタードほぐすのなんかペチペチ言っててかわいいw
ぴぴさん😊そうなんです！ペチペチ・プルプルいってて、かわいくてほっこりしました😆💕
@@CrepeTube わあ！返信ありがとうございます😍 かわいいですよね笑笑
美味しそう過ぎたので行きたいクレープリストに入れましたっ💕💕笑
ぴぴさーん！こちらこそ、コメント＆ご返信ありがとうございます😍
この子（カスタード）混ぜようとしたらプルプル逃げ回って、危うくボウルからツルリ✨しそうになってビックリしました😆
わ～い🙌ご紹介したクレープ屋さんに行っていただけるの、とってもとってもうれしいです😊
R&Rさんのクレープ、どれも本当においしいので、ぜひ😳✨
食べたいっっ💕💕💕
これに、リンゴのコンポートとか入ってたら
もぅ、持ち歩くケーキだ💕💕
とってもおいしいんです😋💕
こちらはシンプルクレープですが、生クリーム+生チョコ+ミックスベリー+ショコラソースが入った『ショコラ・ベリー』などのスペシャリテクレープは、まさに持ち歩くケーキです😳✨
この方の作るクレープ食べたらきっと他のは食べれなくなりそ…
カスタード好きにはたまらない…
ケーキ見たなクレープ最高すぎる…！
めっちゃ美味しそうだー！滑らかでツヤもあって…最高ですね！クリームもクレープも食べたい(*´Д｀*)
まるむさーん😍カスタードクリーム、見て楽しい＆食べておいしいで、ふわふわで最高でした😳✨
丁寧に作られるカスタードクリーム絶対美味しいですね✨
R&Rさんのカスタードクリームは新食感で、めちゃくちゃおいしいです😋💕
芸術作品ですね。こんなに丁寧作られていて、本当に美味しそう。
すずめひよこさん😊まさに芸術作品ですね✨R&Rさんはパティシエならではでトッピングも自家製なので、細部にまで丁寧にこだわって作られてます♪とってもおいしいんです😋
カスタードキャラメリゼ美味しそう♪
焦がした砂糖ブリュレのようで食感も良さそう😋
食べてみたくなりました！
普通のブリュレだと上の部分だけですが、キャラメリゼした部分が中のほうにも巻かれるので、下のほうまで香ばしいんですー！😳✨
あのコップ一杯なめさせていただきたい。美味しそう(^q^)(^q^)(^q^)
コップ一杯＞至福ですね😳✨もりもりいけます😋✨
出来上がったカスタードクリームに生クリームを入れて味が薄くなったりしませんか？
kulo 46さん😊元のカスタードが濃厚なので、濃厚さを残しつつクリームの食感でふんわり軽くなっている感じです♪
カスタードと生クリームを合わせたものをフランスではディプロマットと呼ぶそうです😳✨ふわふわでとってもおいしいカスタードクリームでした😋
@@CrepeTube 返信ありがとうございます！これでカスタードが好きな友人に送れます！
ぜひおススメしてください～！（生クリームも好きですが）わたしもカスタード・スキーです😋R&Rさんのカスタードクリーム感動します✨
生クリームの方にも砂糖を入れますか？