O Autêntico Cheesecake Americano
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Todos os segredos do autêntico cheesecake americano!
CHEESECAKE
Base:
120 gr bolachas digestivas
25 gr nozes
50 gr manteiga
Creme:
500 gr queijo creme (cream cheese)
-125 gr açúcar
2 ovos
2 c.chá sumo de limão natural
1 c.chá extracto ou essência de baunilha
Cobertura:
Cerca de 200 gr de doce/ compota de framboesa ou outro sabor
Trituram-se as bolachas com as nozes e junta-se a manteiga derretida. Mexe-se bem e pressiona-se a mistura numa forma de 16 cm de fundo falso e leva-se ao forno pré-aquecido a 170ºC, durante cerca de 10 minutos.
Para o creme, bata o queijo com o açúcar. Junte os ovos um a um e depois a baunilha e o sumo de limão.
Coloque na forma e leve ao forno entre 45 minutos a 1 hora e controle a cozedura como explicado no video.
Desligue o forno e deixe no forno desligado por 1 hora e depois mais 30 minutos a 1 hora a temperatura ambiente.
Leve ao frigorífico pelo menos 4 horas (de preferência de um dia para o outro) antes de desenformar.
Cubra com o doce ou compota e leve de novo ao frigorífico cerca de 1 hora até ganhar consistência.
Este cheesecake é divinal... fiz a cobertura com doce de abóbora, com canela e nozes. Delícia
Bom dia Rita,
Gosto muito do seu canal, você é muito comunicativa e a explicação é a melhor. Parabéns
Obrigada!
obrigado Rita, sou sua fã!
Obrigada :)
EU FIZ!!! Segui a risca tudo e ficou o melhor cheesecake que já comi!! 😋 como calda fiz geleia de morango cozida com vinho!! ficou DIVINO!!!
Carina d' Ávila confirmo! 👍😉o melhor cheesecake alguma vez devorado ! 😂 estou a fazer outra vez....😋
Vou tentar fazer 😱😱😱😋😋
Nossa adorei! A receita é simples e a consistência divinal
Que bom que gostou!
Uma maravilha a experimentar.
Olá estou amar as suas receitas 😋 só uma dúvida o queijo o original??
Adorei Rita, e a primeira vez que vejo aqui em Portugal uma receita de chesse cake sem gelatina e natas esta é a verdadeira receita americana .... Meus parabéns
+Graciela Rodrigues Esta é mesmo a autêntica ;)
Eu e meu irmão somos surdos e entendemos o vídeo completamente!
Muito bom!
Fico muito contente! Faço sempre questão de escrever a receita por baixo do video também, para o caso de alguém não perceber poder ler. Beijinhos!
O UA-cam tem legendas também. Carrega nos 3 pontinhos do vídeo e é só selecionar "legendas". 😊
olá Rita eu fiz o cheesecake americano seguindo as tuas dicas, ficou maravilhoso, realmente não exageraste nos elogios pois é mesmo muito bom, só tive pena que a minha família não esperou para por a compota quando fui ao frigorifico já o tinham comido quase todo. obrigada e parabéns
+fernanda morais Que apressados ahahah ;) Beijinhos!
Ola Rita eu amo as suas receitas.sao todas maravilhosas...eu vi na sua cozinha que voce tem uma bimby😍gostaria de ver suas receitas com a bimby obrigada .Laura
Vou fazer uma playlist com as receitas do canal onde se usa este tipo de robots de cozinha. Beijinhos.
Nossa senhora, Ritaaaaa! 😍😍😍 A receita tradicional americana, nunca comi, mas deve ser incrível! 😋😋😋 Nossa, deu água na boca!
+Ana Flávia Candeo Tem de experimentar!
Amo cheesecake!!!!!! Eu fiz e ficou divino!!! Muito obrigada! Beijosssss
Que bom!
Muito bom! Parabéns!
Rita, que receita promissora!!!!
O forno é com ventoinha ligada?
Uso sempre o meu forno dessa maneira mas cada forno é diferente, nalguns fornos pode funcionar melhor sem :)
Perfeito 👌! Com goiabada fica muito bom também.
+André Luiz Mendes dos Santos De certeza que sim!
Adorei essa receita de bolacha com cerelac por cima!!!!!
Humm nunca comi este tipo de cheesecake mas fiquei com imensa vontade de provar...!!
+joana2LL Não sabes o que andas a perder!
Muito obrigada por compartilhar essa receita! Fiz hoje e deu super certo, coloquei uma calda de morangos por cima e ficou uma delícia! =D Espero em breve testar outras receitas do canal!
Que bom! Beijinhos!
Olá Rita! Está no forno...e vou esperar até amanhã sim !😂 obrigado pela receita! Tenho feito uma doçaria tua quase todas as semanas desde janeiro .😅 um consolo ! 😉
Que bom!!!
Receita diferente ! Vou fazer ! Gostei
Espero que goste!
Às vezes parece q não falamos a mesma língua 😂😂
Português de Portugal falando muito rápido, é confuso. Ótimo canal!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Eheheh, é verdade ;)
Boa tarde, uma amiga falou-me desta receita e assim que procurei no youtube, apareceu-me a tua :) Adorei a explicação e vou fazer!! Depois digo como ficou, btw que manteiga usas, tipo vaqueiro ou outra? Obrigada , bj
Manteiga é margarina, não é manteiga ;)
Olá Rita! Mais uma vez 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻!!! Qual a quantidade de bolachas e de nozes?!
As que estão escritas na receita ;)
@@receitasladolcerita ai Rita, Rita… fiz hoje… não tenho formas pequenas… ficou mais fino… mas… meu Deus! Que delícia! Obrigada
Já fiz vários chessecakes, mas este nunca experimentei fazer, talvez por causa do "medo" da cozedura, mas com estas dicas nada como experimentar Obrigada Rita, uma vez mais, pela partilha e dicas
Beijinhos
+Helena Goncalves Agora vai correr bem! ;)
+Helena Goncalves mesmo rachadinho em cima com o doce de frutos vermelhos ninguém vê ;) aconselho o saint dalfours ou mais barato mas muito bom também o do lidl
Anabela Diniz Obrigada pela sugestão
Este fim de sanada já vou fazer
+Helena Goncalves já agora o queijo creme que compro é da marca do lidl. custa pouco mais que 1€. o philadelphia fica muito caro
Estou salivando!😋😋😋
+mary E com razão ;)
Rita vi-te na RTP , já andei a bisbilhotar as tuas receitas adorei então esta cheesecake hummm salivo.. beijo
+A cozinha do Chico Bem-vindo :)
Boa tarde menina Rita Sara que pode me ajudar tem alguma sobremesa de pudim de caramelo a minha neta gosta muito obrigada 😘
Tem algumas receitas de pudim com caramelo aqui no canal :)
Que bom aspecto! Tenho de experimentar :D
+Silvii3 _ E não é só o aspecto ;)
Boa noite Rita, vou faze-lo amanhã de manhã depois envio uma foto é dou-te a minha opinião.
Vou aí de férias no mês de Agosto, vou comprar os teus livros para trazer aqui para França.
Bjs continua sempre assim.
Espero que gostes Nadine! Beijinhos grandes!
é fantastico. só faço cheesecake americano hummm divinal.... só não me atrevi ainda a experimentar o nova iorquino....leva quase, senão mesmo o dobro do cream cheese...lol
+Anabela Diniz Este é igual praticamente igual ao de Nova Iorque, a única diferença é o tipo de base. Eu é que faço numa forma mais pequena, se fizer na grande vai o dobro de creme mesmo e ai já é uma bomba ;)
Olá quais são as bolachas digestivas que usa ?? Há um sem número delas 😂😂😂adoro os seus vídeos
Há várias marcas, mas são todas digestivas. Pode ser qualquer umas.
Essa base é muito semelhante à que mais se usa aqui para a torta (=tarte em português de P :) de limão do Brasil. Eu experimentei com amendoim descascado torrado e fica muito bom. Aqui nem sempre se encontram nozes típicas (mas no Natal aparecem nozes Pecans), pelo que o amendoim é uma bom substituto. Avelãs também deve ficar bom.
+Jorge Bizarro Qualquer fruto seco do estilo vai ficar uma delicia ;)
Já fiz o seu e ficou maravilhosoooooo! Mas o que eu conhecia e dada a receita por uma americana, é um bocadinho diferente, leva, também natas acidas ou iogurte grego e vai a cozer em banho maria e fica mais branco. Não tosta por cima.
Este receita na versão original também leva essa capa de sour cream mas como é um ingrediente que não se encontra facilmente adaptei a receita para não ter :)
adorei. vou fazer hoje, tenho visitas. Mas Rita! por favor, doçaria Portuguesa! vai poder fazer vídeos a vida toda! um molof, uns fios de ovos! por favor!
+Inês Dionísio Tem de ser um bocadinho de tudo ;)
Olá Rita. Se eu colocar sour cream quais as proporções? Parabéns pelo canal. Beijinhos
Usar sour cream em vez do queijo creme? Não aconselho...
Fiz ontem, ficou divinal ;)
+Rosa Santos Que bom!!!
Amamos muito tudo isso!
Pena que já acabou, senão comia uma fatia por vocês ;)
O meu primeiro cheesecake :D
Achei que o tinha estragado porque
ficou super baixinho, mas acho que foi só mesmo de ter feito numa forma
grande. Eu redobrei a base mas para a próxima redobro o recheio também.
Mesmo assim ficou uma delicia, nem consegui tirar foto por que foi logo
atacado e foi-se num instante. Valeu mesmo a pena a espera.
Que bom Ana! Fico muito contente :)
Uma pergunta: substituindo as nozes pela mesma quantidade de bolacha, usamos na mesma os 50g de manteiga, certo? Eu sei que a pergunta pode parecer estúpida mas o que mais me acontece são bases que se desfazem quando parto uma fatia... Nunca fiz esta versão de forno mas desta vez vou experimentar. Obrigada Rita! Beijinhos
+Rosa Almeida Sim, claro, senão teria referido isso ;) Se as suas bases se desfazem só pode ser por dois motivos. ou falta de manteiga ou não pressionar bem. Beijinhos.
Ola Rita! - Como a minha forma de cheesecake tem 18 cm e eu gosto deles um pouco altinhos, recalculei a receita do 'recheio' (mantive a da base) para 3 ovos (ver abaixo a 'cabula', rs,rs). Ja esta no forno mas apesar de seguir a risca as tuas instrucoes, acho que vai necessitar de mais tempo de forno a 160C do que os 50 m. Qual a tua experiencia? - Se duplicar a receita leva mais tempo de forno ligado ou depende exclusivamente da altura da massa e nao do diametro da forma?
Queijo creme - 750g
Acucar - 190g
Ovos - 3
Suco Limao - 3 tsp
Baunilha 1.5 tsp
Sim, vi demorar um pouco mais ;)
Rita adorei a receita, mas vivi 14 anos nos estados unidos e todos os cheesecakes que fiz levavam também sour cream, já fiz porque encontrei sour cream no algarve. mas como moro em coimbra, e ca não encontro, substitui por creme fraiche e fica também optimo. não sei qual a diferenca de sabor para esta receita. obrigada pela sua opinião.
Este cheesecake originalmente também levava uma camada de sour cream, mas pela dificuldade de encontrar resolvi não usar.
Existe sempre no jumbo!!
Rita, é necessário untar a forma? Fi-lo ontem e a base da bolacha ficou bastante agarrada na altura de partir o cheesecake 🤔 Obrigada. Beijinhos 💋
Não é necessário, mas podes faze-lo se preferires. O essencial é prensar bem a bolacha.
Eu gosto de cheesecake, e realmente a demora de fazer é um problema, mas vale muito a pena. A sua receita agora está na minha playlist e vou fazer em breve. O problema é que o cream cheese anda bem caro por aqui.
+Keera Moon Por isso é que eu faço num forma mais pequena, aqui também não é muito barato ;)
há umas embalagens de philadelphia proprias para cheesecake. (tu deves conhecer, são tipo pacotes de embrulho da manteiga ) fui ao supermercado e so encontrei philadelphia sem lactose.. n querendo arriscar eu acabei por levar um queijo fresco proprio de quiche e o cheesecake ficou bastante bem... improvisei.... e tal mas acabou por ir meia hora ao forno e ficou com essa textura tipo o teu...
+ART POPULAR Resolvido então ;)
Fiz e deu super certo! Qual é seu Instagram? E uma pergunta, tem algumas receitas com o cheesecake americano com sour cream, vc Tb já fez essa receita? Bjos e obrigada pelas receitas 😍😍😍
Olá! O meu instagram é @ladolce_rita (tem o link directo aqui mesmo no youtube na foto de capa da página. Já usei sour cream sim quando vivia nos Estados Unidos, mas como aqui em Portugal é difícil encontrar opto por não usar ;)
@@receitasladolcerita o que é sour cream?
O teu queijo creme é diferente do Philadelphia para barrar. Se me permites perguntar, de que marca é o queijo creme que compraste?
Sinceramente já não me lembro mas podia ser da Arla ou de alguma marca branca.
Oiii quero fazer Mini Cheesecake, essa receita da certo tbm?
Terá de ajustar o tempo de cozedura ;)
Voltando aqui 4 anos depois para fazer o meu melhor bolo 😋🍰
Eheheh!
Olá Rita....posso utilizar uma forma de 20 cm e não alterar a receita?
Vai ficar mais baixo (a crosta e o creme). ;)
Boa tarde, o meu creme não ficou tao liquido como o seu. E as quantidades era as certas. Agora esta no forno, vamos ver como vai sair
+marlene matos Pode ter sido de ter usado outra marca de cream cheese ;) Beijinhos e espero que fique bom!
+La Dolce Rita usei philadelphia
olá, ontem fiz a receita deste cheesecake, mas não me correu bem na parte do forno 😔 o creme cresceu e tinha uma altura considerável, mas depois na fase que acabava de cozer (já com o forno desligado) começou a baixar, a baixar e quando o retirei.... tadinho, tão baixinho 😔 (usei as mesmas quantidades, mas numa forma de 20cm).... terá influenciado? hoje é a prova 😊 beijinhos
Sim, faz muita diferença o tamanho da forma. Repare que no video eu digo que para se fazer numa forma maior ou o cheesecake ficará de facto baixinho ou para ficar assim alto terá de se duplicar a receita. Mas de sabor deve estar igualmente bom ;) Beijinhos!
estava muito bom 😋 hei-de fazer novamente, mas a duplicar as quantidades😊 obrigada 😊 beijinhos
Rita, olaaaaa.. posso usar forma de 20 cm? Onde encontro de 16?
Esta comprei no Lidl. Se fizer com 20 cm vai ficar bem mais baixo mas pode fazer 1 receita e meia.
Olá !! Vou fazer
Espero que goste!
Olá Rita ;)
Como é o tempo de cozedura se fizer numa forma maior?
Depende se fizer esta quantidade ou o dobro da receita, mas o tempo não varia assim tanto. O melhor é seguir as dicas de observação da cozedura que eu explico no video. Beijinhos!
Deve ser delicioso!!! vou experimentar, mas como a minha forma tem 26cm de diametro, tenho que dobrar a receita....no caso do creme será o dobro do queijo creme- 1000kg ??? não será de mais? obrigada e beijinho
Se dobrar todos os ingredientes ficarão com a mesma proporção, logo 1kg é o correcto.
Muito obrigada Rita, vou fazer assim, depois digo como correu ;)
un fantastico cheesie cako...multo mjammi mjammi
É mesmo ;)
btw eu tmb gosto dos cheesecakes altos com crosta grossa... mas a minha forma n gosta de mim.
+ART POPULAR Tens de a domar!
Portugueses falam bolacha! Fim da discussão!!
???
So falta o sour cream
Sem isso não é americano e cozido em banho- maria
Mas gostei de tudo que fazes no teu canal
É como digo no vídeo, é adaptado à nossa realidade. Encontrar sour cream aqui é uma chatice, por isso opte por não usar. Nesta receita originalmente levava.
Meu Deus nunca vi alguém falar tão rápido não consigo acompanhar kkk
No forno!
+Monica Teixeira Yayyyy!!!!
Não entendi nada ligeiro demais
Jjj