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자세한 반죽하는법 간결하지만 포인트 콕콕 .. 이 레시피로 꼭 만들어 보겠습니다
좋은말씀 감사합니다~ 재밌게 만들어보셔요~^^
오~ 슨상님!!! 소금빵 고민하고 있었는데, 감사해요!!!!!!!!!!
제가 아시는 분일까요~?! ㅜㅠ 고민 해결되어서 다행이어요~^^
맛나 보여요~^^ 증말~~ 담번에 꼭 해볼게요. 저 amy입니다^^
오~ 방문해주시고 댓글까지 감사드려욧~^^ 특별하진 않아도 계속 먹게되는 레서피랄까요~?! ㅋㅋ
영상에서 버터냄새나여 깩~!
소금빵은 빠다냄새쥬~ㅋㅋ
선생님 유투브도 하시네요^__^
네~ 시작한지 얼마 안되었어유~^^
잘봤어요! 궁금한게 이렇게 바삭해도 다음날이면 안바삭하겟죠?ㅠㅠ
다음날까지 바삭함을 유지할 수 있는 빵은 없을거에요~^^다만 잘 포장하셨다가에어프라이어에 살짝 구워드시면다시 바삭해집니다~^^
@@papaboulanger 네 감사합니다~~~!!
굽기 전에 물을 분사하여 뿌리는 것과 계란물을 바르는 것에는 어떤 차이가 있나요?
물을 뿌리는건 소금을데코하기 위함이구요계란물은 소금을 붙이는것도있지만 빵의 색을 좋게해주고코팅하는 역할을 합니다
@ 답변 감사합니다😀👍🏻
반죽기 몇리터 사용하시나요
@@sjw1085 이 영상은 10L로 반죽했습니다~^^
How much gram per each
@@Seradot.16 70g~75g
@ thank you ;)
동굴이 있게 만드려면 어떻게 해야하나요? 양옆을 닫아도 흘러나오네요 ㅠㅠ
@@SUN-hb2ox 닫아도 흘러나오는건 정상이에요 최대한 닫아주시면서 버터양도 조금 늘리시면 됩니다 이러면 단점은 빵안에 버터가 남아 식감이 이상해질수 있습니다(개인마다 불호)
올챙이 성형후 휴지없이 바로 본성형으로 들어 가나요?
10~15분 벤치타임 후 성형하시면 됩니다~
선생님 저랑 같은 오븐을 사용하셨네요! 멀티 220도 15분 제일 밑에 단에서 굽는 게 맞을까요?영상에선 오븐모드로 돌리다가 멀티로 돌리시는 거 같은데 오븐모드에 몇도 몇분돌리시고 멀티로 몇도 몇분 돌리신 걸까용?감사합니당
@@ong_gom 전 오븐 실험하느라 이것저것 해본것이어서 그냥 멀티로만 구움색날때까지 구우시면 될것 같아요~^^
@@papaboulanger 넵 감사합니다! 여태 중간칸에만 구워봤는데 밑에칸에 구워봐야겠어요!
파파블랑쉐님의 소금빵 정말 꼬옥 만들어 볼게요 레시피에 영상까지 감사드려요 제가 누구게요? 😆
제가 이런 맞추는거 겁나게 약한데요~ㅜㅠ 제가 아는 분은 확실한것 같습니다~ㅋ
T65 대신 강력만으로 해도되죠?다음날 빵이 질기면 어떻하죠?
강력으로 하셔도 되지만 밀가루 블렌딩통한 이 소금빵만의 특성은 없어질거에요 다음날 질겨지는 것이 부담되시면 소프트계열의 레서피를 찾으시는것이 좋을 것 같습니다~^^
![[RECIPE] 빵 티그레(Pain Tigré)](http://i.ytimg.com/vi/IEO5MbMU81c/mqdefault.jpg)
![[RECIPE] 빵 티그레(Pain Tigré)](/img/tr.png)
![이론 설명[크랙 소금빵 레시피와 공정] Hard crust Sio-pan [Class by August14th]](/img/n.gif)
자세한 반죽하는법 간결하지만 포인트 콕콕 .. 이 레시피로 꼭 만들어 보겠습니다
좋은말씀 감사합니다~ 재밌게 만들어보셔요~^^
오~ 슨상님!!! 소금빵 고민하고 있었는데, 감사해요!!!!!!!!!!
제가 아시는 분일까요~?! ㅜㅠ 고민 해결되어서 다행이어요~^^
맛나 보여요~^^ 증말~~ 담번에 꼭 해볼게요. 저 amy입니다^^
오~ 방문해주시고 댓글까지 감사드려욧~^^ 특별하진 않아도 계속 먹게되는 레서피랄까요~?! ㅋㅋ
영상에서 버터냄새나여 깩~!
소금빵은 빠다냄새쥬~ㅋㅋ
선생님 유투브도 하시네요^__^
네~ 시작한지 얼마 안되었어유~^^
잘봤어요! 궁금한게 이렇게 바삭해도 다음날이면 안바삭하겟죠?ㅠㅠ
다음날까지 바삭함을 유지할 수 있는 빵은 없을거에요~^^
다만 잘 포장하셨다가
에어프라이어에 살짝 구워드시면
다시 바삭해집니다~^^
@@papaboulanger 네 감사합니다~~~!!
굽기 전에 물을 분사하여 뿌리는 것과 계란물을 바르는 것에는 어떤 차이가 있나요?
물을 뿌리는건 소금을
데코하기 위함이구요
계란물은 소금을 붙이는것도
있지만 빵의 색을 좋게해주고
코팅하는 역할을 합니다
@ 답변 감사합니다😀👍🏻
반죽기 몇리터 사용하시나요
@@sjw1085 이 영상은 10L로 반죽했습니다~^^
How much gram per each
@@Seradot.16 70g~75g
@ thank you ;)
동굴이 있게 만드려면 어떻게 해야하나요? 양옆을 닫아도 흘러나오네요 ㅠㅠ
@@SUN-hb2ox 닫아도 흘러나오는건 정상이에요 최대한 닫아주시면서 버터양도 조금 늘리시면 됩니다 이러면 단점은 빵안에 버터가 남아 식감이 이상해질수 있습니다(개인마다 불호)
올챙이 성형후 휴지없이 바로 본성형으로 들어 가나요?
10~15분 벤치타임 후 성형하시면 됩니다~
선생님 저랑 같은 오븐을 사용하셨네요! 멀티 220도 15분 제일 밑에 단에서 굽는 게 맞을까요?
영상에선 오븐모드로 돌리다가 멀티로 돌리시는 거 같은데 오븐모드에 몇도 몇분돌리시고 멀티로 몇도 몇분 돌리신 걸까용?
감사합니당
@@ong_gom 전 오븐 실험하느라 이것저것 해본것이어서 그냥 멀티로만 구움색날때까지 구우시면 될것 같아요~^^
@@papaboulanger 넵 감사합니다! 여태 중간칸에만 구워봤는데 밑에칸에 구워봐야겠어요!
파파블랑쉐님의 소금빵 정말 꼬옥 만들어 볼게요 레시피에 영상까지 감사드려요 제가 누구게요? 😆
제가 이런 맞추는거 겁나게 약한데요~ㅜㅠ 제가 아는 분은 확실한것 같습니다~ㅋ
T65 대신 강력만으로 해도되죠?
다음날 빵이 질기면 어떻하죠?
강력으로 하셔도 되지만 밀가루 블렌딩통한 이 소금빵만의 특성은 없어질거에요 다음날 질겨지는 것이 부담되시면 소프트계열의 레서피를 찾으시는것이 좋을 것 같습니다~^^