Униформа в кофейне | Основные правила гигиены работников бара. Фартуки для бариста
Вставка
- Опубліковано 24 тра 2024
- В этом видео Николай расскажет про концепцию униформы в кофейне: почему это важно, каковы требования к униформе и какие еще правила следует соблюдать работнику бара.
Записывайтесь на наши тренинги: school.russianbarista.ru
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России): / russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
0:00 Кофе в зернах от Russian barista
01:00 Важность униформы
02:40 Бейджик
03:33 Требования к униформе
06:30 Гигиена
07:03 Обувь
07:40 Парфюм
08:30 Наши фартуки
Кофе в зернах RBA goo-gl.me/v9sxa
Фартук для бара goo-gl.me/9wVOP
Школа бариста: school.russianbarista.ru
Работаю в Грузии в заведении где дают самим выбрать форму в заре/масимо дутти. Первый раз у меня такой опыт, но он мне очень понравился идёшь в магазин выбираешь себе и напарнику то что по цене прилично и красиво и покупаешь 👍 К форме отношусь очень положительно, потому что не хочу убивать свою одежду на работе и пусть лучше этот вопрос закроет работодатель, плюс часто бывает так что требования к униформе есть, а саму униформу не предоставляют и тогда я всегда говорю таким ребятам что если есть требования к униформе то и униформу вы должны предоставить вот и весь вопрос, а то хорошо некоторые устроились одежду рабочую не покупают а требования предоставляют к одежде 😂
Сделайте обзор по "Куккумела". Помню обещали, но может забыли. Или я пропустил и вы делали уже обзор. Что он из себя вообще представляет и какие особенности этого неаполитанского напитка ???
Всё, начинаю смотреть ролик и лайк бонусом!)
Некоторые работодатели грешат тем ,что любят экономить на сотрудниках именно на униформе для них . Знаю не понаслышке и это очень грустно . Хотят ,чтобы работник работал больше ,но внешний вид желает быть лучше .
Спасибо, интересная информация
Конечно же униформа!😁
Униформа дисциплинирует и обязывает, это и хорошо, и трудно одновременно
Спасибо за ролик. Как раз стоит выбор униформы новой и хочется чего-то стильного и распознаваемого. Пока тестируем плотные футболки оверсайз светлых оттенков синего и коричневого цвета.
Ждём за фартуками!
Привет!
Может сделаешь обзор на комбинированные капсульные кофеварки?
Например, polaris pcm 2020 3 в 1 (два вида капсул и капсула для молотого кофе). У меня она есть, я пробовал только неспрессо капсулы и они обычно отлично работают (кроме пластиковых), а также пробовал сам делать таблетку, но кофе всегда получается какой-то не такой, кислый. Интересно можно ли в нём вообще делать норм кофе или не стоит вестись на этот маркетинг? Может можно как-то улучшить конструкцию? Такое чувство, словно неравномерный пролив происходит, тк кофе в несколько раз больше, чем в капсуле неспрессо, а на выходе кофе получается больше не в несколько раз.
Работаю в основном в своём фартуке
Один раз потратилась, купила удобный, стильный фартук и теперь максимально комфортно
Было бы интересно как-нибудь разобрать тему - одна порция эспрессо в одинарной корзине.
Просто есть много разных вопросов при приготовлении:
1. Какое должно быть всё-таки время пролива?
2. Сколько грамм молотого кофе?
3. Какой коэффициент brew ratio?
4. Какой лучше помол (более мелкий чем для двойной)?
Подумаем над этим, спасибо. В любом случае, одинарный холдер неравномерно проваривает кофейную таблетку. Можно менять помол, граммовку и остальные переменные, но устройство холдера не изменить. Вода будет стекаться в сторону носика.
@@RussianBarista Это да. Просто порой хочется сделать одну чашечку капучино (соответственно один эспрессо), но выбрасывать "лишний" кофе особого желания нет... В любом случае спасибо за обратный отзыв! 😉
@@Vasy2310а Николай на одном из своих видео рекомендовал вообще отказаться от одинарного холдера и обычного эспрессо. Только двойной)
@@Rosario771 Был такой момент, но что делать если готовишь одну маленькую чашку капучино? Использовать лишние зёрна и выливать лишний эспрессо? 😅
@@Vasy2310 одинарный капучино уже почти не существует.
Как музыка называется ⁉️
Открыть кофейню в стиле индийского стритфуда и можно работать в старой майке
А что это за смешная ретро-вставка была ? ))) я даже перемотал два раза, что бы "пересмотреть" )))
Какой кофе для офиса рекомендуете из вашей коллекции? Хочу купить на пробу
Рекомендуем любой!
Если любите кофе с естественной сладостью, то BRAZIL CERRADO (Темный шоколад, жареные орехи, сухофрукты)
Если кислее, то смотрите PERU AYACUCHO (слива, темный шоколад, цедра апельсина)
russianbarista.ru/collection/zernovoy-kofe
Мы работаем в фартуках, хороших, похожих на ваши 😂
А вот с обувью вопрос: кто нибудь из "бывалых" может порекомендовать, в чем удобнее бариста работать? Что-то конкретнее, чем просто удобная обувь, пожалуйста 🙏🙏
Тапочки открытого типа удобно и ноги дышат
Черный цвет (на моем опыте, большинство работают в черной одежде, да и пятна на ней практически заметны не будут). Если выбирать индивидуально, рекомендую купить кожаную обувь (так как она относительно легко чистится) и уже к ней докупить ортопедические стельки.
Кроксы! Они прекрасны по ряду причин:
1. анатомически верная формат (пальцы ног не сжаты)
2. ребристая «стелька»
3. проветриваются и фиксируются лямкой
4. стильные цвета и возможность использовать джибитсы)
Люди или девушки? Хмм
Пол часа молчит😂
Бот не отвечает😂
ни разу в жизни не называл официанта/баристу по имени.
им будет приятно
Бариста- не склоняется
@@RussianBaristaя думаю он вообще только из ролика узнал, что у них оказывается имена есть
Сам стараюсь обращаться по имени. Люди весь день обслуживают самую разную публику, не хочу выглядеть чсвшным свином
не знаю кому как, но вот этот фартук выглядит странно, да и комфортно ли бариста в нем(ну наверное, откуда мне знать), типа который до пояса выглядит куда лучше и нет ассоциации с каким нибудь фермером, мясником или еще кем. фартук до пояса, черная или белая рубашка, абсолютная классика, хотя белая, вероятно, тот еще гемор, любая капелька и вид совсем не тот, но выглядит по высшему разряду