Кулич морковный из холодного теста
Вставка
- Опубліковано 27 бер 2017
- Подробный рецепт здесь: eda-blog.ru/morkovnyj-kulich-i...
Рецепт очень простого в приготовлении кулича из холодного теста.
Ингредиенты
• морковное пюре 150 гр
• жирная сметана или сливки 100 гр
• молоко 50-60 гр
• свежие дрожжи 20 гр
• желток 2 шт
• сахар 100 гр (если любите послаще добавьте больше)
• сливочное масло 50 гр
• растительное масло 3-4 ст.л.
• мука 450-500 гр
• изюм 100 гр
• соль 1/2 ч.л.
• ванильный сахар 10 гр
Рецепт приготовления
1. Смешайте дрожжи с 1 ст.л. сахара из общей массы, чтобы дрожжи потекли
2. В чаше миксера (тесто можно замесить как руками, так и в миксере крюком или спиральками) соедините все ингредиенты за исключением муки и изюма и перемешайте до однородности
3. Затем небольшими порциями введите просеянную муку. Тесто получится гладким и лишь слегка будет липнуть к рукам
4. Уберите тесто в чашу, затяните пленкой и уберите в холодильник на 12-15
5. По истечении времени достаньте тесто, оно немного подойдет. Оставьте тесто под пленкой на 1 час при комнатной температуре
6. Изюм промойте обсушите и обваляйте в муке. При желании изюм можно замочить на ночь в роме. Вмесите тесто в изюм
7. Верните тесто в чашу, снова затяните пленкой или накройте полотенцем и уберит в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объеме в 2
8. Спустя 1,5 часа обомните тесто и выложите в форму, смазанную маслом. Снова отправьте в теплое место на 40 минут или час
9. После чего отправьте форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой
10. Дайте куличу немного отдохнуть в форме, а затем переложите на решетку до полного остывания
11. Глазурь буду использовать лимонную, для этого в сахарную пудру небольшими порциями необходимо ввести лимонный сок, и довести до нужной консистенции
12. Остывший кулич покройте глазурью и дайте ей застыть (я показываю на кусочке, т.к. ребенок не любит глазурь)
Тесто такое красивое! А кулич просто замечательный! Спасибо!
Спасибо большое,очень красивый!!!!!!
Готовьте в удовольствие!
Классно!
морковное пюре из вареной моркови?
Да, из вареной или пропаренной