ВОТ КАК НУЖНО готовить ГЛАЗУРЬ для куличей! 15 РЕЦЕПТОВ! Глазурь на желатине, белковая и без яиц!
Вставка
- Опубліковано 24 кві 2024
- Глазурь для куличей! Сразу 15 рецептов! Глазурь на желатине, молочная, белковая, лимонная!
Рецепт моих любимых куличей (наш семейный рецепт) + творожные куличи без дрожжей (очень вкусные!) здесь • ТРИ РЕЦЕПТА, которые я...
Наш семейный рецепт (полнормы) + куличи на йогурте + рулет с маком здесь • КУЛИЧИ! Тысячи отзывов...
Куличи без сахара и без глютена (для тех, кому нельзя сахар, муку и дрожжи) здесь • КУЛИЧИ на Пасху без гл...
00:00 Глазурь для куличей
00:20 Белковая глазурь для куличей (глазурь на яичных белках)
01:41 Лимонная глазурь (самая простая)
02:15 Лимонная глазурь с куркумой
02:51 Сливочная глазурь для куличей без яиц (на сухих сливках)
04:15 Глазурь из детской молочной смеси
04:28 Молочная глазурь без яиц (со сгущёнкой и сухим молоком)
06:37 Белковая глазурь с термической обработкой
08:28 Глазурь на желатине и мой секрет (не липнет и не крошится)
11:23 Глазурь для куличей с крахмалом
12:34 Цветной сахар для украшения куличей
13:49 Тесто для куличей - эксперимент (что будет, если оставить на ночь в холодильнике)
15:12 Глазурь без сахара
16:10 Глазурь без сахара на желатине
17:27 Глазурь для куличей с кокосовой стружкой
18:19 Глазурь для куличей со сливочным маслом
19:36 Глазурь для пряников
20:07 Бисквит, который всегда получается и «ленивая глазурь»
РЕЦЕПТЫ:
-1- Глазурь для куличей белковая
• Белок яичный - 1 шт.
• Сахарная пудра - 100 г (4 ст.л. с горкой)
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
*** Можно украсить 4-5 средних куличей (90мм) или 8-10 маленьких (60мм)
-2- Глазурь лимонная
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Сахарная пудра - 6-7 ст.л.
-3- Глазурь лимонная с куркумой• Лимонный сок - 0,5 ст.л.
• Сахарная пудра - 2 ст.л.
• Куркума - 1/3 ч.л.
-4- Сливочная глазурь для куличей
• Сухие сливки (или сухое молоко) - 3 ст.л.(~60г)
• Сахарная пудра - 2 ст.л. (~20 г)
• Лимонная кислота - щепотка
• Вода - 20 мл (~1,5 ст.л.)
-5- Глазурь для куличей из детской молочной смеси
• Детская молочная смесь - 3 ст.л.
• Сахарная пудра - 2 ст.л.
• Лимонная кислота - щепотка
• Вода - 1,5-2 ст.л.
-6- Глазурь для куличей молочная (со сгущёнкой и сухим молоком)
• Сухое молоко - 100 г (5 ст.л.)
• Сгущенное молоко - 200 г
• Лимонная кислота - 1/3 ч.л. (или лимонный сок 1 ст.л.)
• Ванилин
• Сахарная пудра - 1-2 ст.л.
-7- Белковая глазурь с термической обработкой
• Сахар - 120 г
• Белок яичный - 2 шт. (60 г)
• Ванилин
• Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
• Сахарная пудра - 1-2 ст.л.
*** Можно украсить 4-5 средних куличей (90мм) или 7-8 маленьких (60мм)
-8- Глазурь для куличей на желатине
• Желатин (у меня быстрорастворимый) - 1 ч.л.
• Вода - 2 ст.л. (30 мл)
• Сахар - 100 г
• Ванилин
• Лимонный сок! - 1 ч.л. (я в видео сказала «кислота» - это ошибка, если кислота, тогда 1/3 ч.л.)
• Вода - 50 мл (3-3,5 ст.л.)
• Сахарная пудра - 2 ст.л. (с горкой)
*** Можно украсить 8-9 средних куличей (90мм)
-9- Глазурь для куличей без яиц с крахмалом
• Сахарная пудра - 5 ст.л.
• Крахмал (любой) - 1 ч.л. (с горкой)
• Ванилин
• Вода - 30 мл
• Лимонный сок - 0,5 ст.л.
-10- Глазурь без сахара
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Заменитель сахара - 4 ст.л. (примерно)
• Цедра лимона, фисташки
-11- Глазурь без сахара на желатине
• Желатин - 0,5 ст.л.
• Вода 85˚C - 30 мл
• Заменитель сахара - 70 г
• Кипяток - 50 мл
• Ванилин
-12- Глазурь с кокосовой стружкой
• Масло сливочное - 20 г
• Сливки (20%) - 35 мл
• Сахарная пудра - 170 г
• Кокосовая стружка - 2-3 ст.л.
-13- Глазурь со сливочная маслом
• Масло сливочное - 20 г
• Сливки (20%) - 35 мл
• Сахарная пудра - 200 г
• Ванилин
-14- Глазурь заварная для пряников
• Сахар - 100 г
• Вода - 40 г
-15- Бисквит и «ленивая глазурь»
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 150 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Мука - 100 г
• Крахмал (картофельный) - 100 г
• Масло сливочное - 70 г
• Ванилин - 1 пак.
Для украшения:
• Сахарная пудра
• Кондитерская посыпка
Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/
Делитесь своими фото в нашем уютном чатике в Telegram t.me/min2ru или в ВК vk.com/min2ru. Присоединяйтесь - там я с вами каждый день!
Рецепт моих любимых куличей (наш семейный рецепт) + творожные куличи без дрожжей (очень вкусные!) здесь ua-cam.com/video/M41YYyMq8Z8/v-deo.html
Наш семейный рецепт (полнормы) + куличи на йогурте + рулет с маком здесь ua-cam.com/video/JsYutGzsO8g/v-deo.html
Куличи без сахара и без глютена (для тех, кому нельзя сахар, муку и дрожжи) здесь ua-cam.com/video/Xagb76FZ1DQ/v-deo.html
Даю У меня тоже глазурь с желатином была неудачной. В этом году попробую лимонную и на сухом молоке. Спасибо за рецепты. Всем удачной выпечки.
Спасибо, но я спрашивала про электродуховку?)
Крем помню заварной в брикетиках продавался,такой приятный аромат ванили был,крупинки сахара и наверное сухое молоко.,это незабываемый вкус.
Почему его не продают сейчас.
Спасибо Оксана и оператор за такие вкусные рецепты глазури,да и за все ваши рецепты.Вы лучшие!Привет из Германии.
😢 отпад
С желатином всегда делаю и не липнет. 1. Сахар мешать не нужно при нагреве. 2. Желатин в горячей сахар не добавляют. У желатина рабочая температура не выше70 градусов.
Ещё как вариант, если не нравится посыпка из разноцветных сахарных шариков, то можно вместо нее нарезать мармелад.
Или цукаты, или орешки
Лучше внутри цукаты,как вариант,кто не любит изюм
@@Tatiana...... цукаты крупные и мелкие смотрятся нарядно на белой глазури.😊🌞
Я так и делаю- мармелад
Ну где вы были три часа назад?! 🤣эээххх!
Оксана, какая же вы труженица! Аки пчёлка!!! Спасибо за ваш труд! Просто восхищение от того, как выготовите, делитесь щедро тем, что умеете. А какая подача материала!!! Даже таких, как я - ленивых и косоруких - сподвигли на готовку. Мира и счастья вашей семье! Здоровья вам и вашим близким!
Спасибо большое.... часто пользуюсь вашими советами и рецептами....
🎉❤❤
Как всегда, " вкусная минутка" - палочка - выручалочка.👍😋🕊️🌷
Просто диву даешься,какая умница,какая рукастая женщина.И муж терпиливый.Молодцы ребята.Счастья вам и благополучия.
Желатиновая глазурь у Вас не получалась, потому что Вы её неправильно готовили. Оставалось слишком много влаги. Сироп нельзя так сильно мешать, может начать кристаллизоваться сахар. Можно вообще его не мешать, ничего не подгорит. Снимать с огня сироп нужно, когда он достигнет температуры 110 градусов или через 1,5 минуты после закипания. Дать остыть сиропу до 70-80 градусов - это рабочая температура желатина. Добавить желатин и взбивать. И только на стадии взбивания добавляют в смесь вкусовые добавки типа ванили. Никаких пудр и прочих плясок с бубном не требуется.
Полностью с вами согласна, я тоже не сразу научилась её делать. Но это теперь наша любимая глазурь.
❤😊
Ребята!С Вербным воскресеньем вашу семью!Спасибо за старание,творчество и уважение к подписчикам,да и просто к тем,которые случайно заглянули к нам.Это дорогого стоит.С уважением,давно Ваша,бабушка Таня.
Не правда, на 1 яичный белок примерно 1 стакан сахарной пудры нужно, иначе глазурь будет жидкая. Ну или если 4 ст.л. пудры, то тогда полчаса взбивать миксером нужно 😊
Я и того меньше пудры клала чем в рецепте,прекрасно меренга пиками держалась.
Да что вы ! Всегда делаю на 4 белка 1 стакан сахара или сахарной пудры и глазурь такая , хоть ножом режь … Как это в один белок вбить 1 ст сахарной пудры ?
@@anastasiavovk2339😊
Обычно ваши рецепты получаются , но не в этот раз...сегодня спекла паски и решила попробовать сливочную глазурь. Сделала точь в точь, как у вас. И консистенция с виду такая же, но ожидал неприятный сюрприз.она начала сильно стекать и в результате превратилась в полупрозрачную, что совсем не понравилось! Паски были практически остывшие. Сделала вывод-как бы сильно не доверял блогерам - все равно проверяй (для таких случаев, как паска). Жаль, но пришлось сверху намазать традиционной белковой глазурью.
А у меня сливочная получилась.
В этом году планирую её же.
Валентина Мельник, ПасХа великий православный праздник, а куличи, а не паску, пекут на ПасХу...
Чтобы тесто не перекисло нужно в дрожжевое тесто добавить соду. Не перекиснет и на следующий день.
А сколько соды на кг муки?
Оксаночка доброго времени суток! Опять с удовольствием смотрю ваше видео 😊 Очень понравилась глазурь для пряников! Понравились все рецепты глазури для куличей. Хоть я уже сама дважды бабушка, а некоторые незнала. Я помню с детства как моя прабабушка аккуратно ставила опару на ночь для куличей. Ничего не перемешивала. И бродила она до утра. Утром замешивала тесто и к обеду уже были плотненькие ароматные куличи. Благодарю вас за все рецепты, они нужные и полезные и без лести, все рабочие. Добра и мира вашей семье ❤
Благодарю вас, Оксана, за эти замечательные рецепты глазури, за посуду, за тесто, за приятное вкусное видео. За вашу любовь к вкусной кухне и уважение ко всем нам... 🤗💖🤗💐🤝
Обожаю Ваш канал!
Учусь быть прекрасной мамой -повором!
Приятно когда домашним все вкусно и еда нравиться !
Похвала семьи-это самая большая награда для меня!
@@user-un7qm5cf9q повА ром и еда нравится, если в вопросе нет Ь знака, значит пишем так. В общем: еда ( что делает?) - нравится, а если: я хочу понравиться( что сделать?в вопросе есть Ь знак) пишем НРАВИТЬСЯ. ПРОСТИТЕ, не в обиду.
Здравствуйте, могу я узнать у тех кто делал глазурь на желатине по данному рецепту, получилось ли у вас? Я сделала всё как в видео рецепте и у меня глазурь очень сильно липнет, не застывает, уже прошло 4 часа..даже в пакетик кулич не положить, всё прилипает( не пойму в чем дело( В любом случае с наступающей Пасхой всех! Всем любви и добра! И конечно мира!
Того же эффекта с желатиновой глазурью я добилась изначально положив на пару ложек сахара больше .
Всем привет! Пару лет назад на просторах интернета нашла рецепт глазури из Маршмелоу. Нам очень понравилось! Похоже на глазурь на желатине, но готовить в разы проще. 💋
УДОБНЕЕ бисквит посыпать подрой сахарной не с помощью ложки, а через сито, тогда пудра ложиться равномерно, а не комками)
Спасибо огромное за рецепты ❤только глазурь у меня не получилась😢 плохо застыла почему то, липла. Можно сказать, совсем не застыла. То ли взбила неправильно.
Вспомнила своё детство. Мама работала на заводе, когда была Пасха, приносила всегда куличи, яйца, рулеты. Хочу назад в детство.🥺🥺🥺🥺
У меня мама работала в музыкальной школе и их на пасху иногда отправляли петь в церкви в ночную службу. Она приходила часов в 6 утра домой, будила меня, мы бились яйцами и потом ложились спать😊
Мои родители тоже работали на заводе и даже во времена, когда про крещение ребенка говорили шепотом (папа был членом партии), на Пасху всегда творилось что-то невообразимое! Ароматные куличи, кастрюля с луковой шелухой на плите для окраски яиц. Магазинные куличи, как ни странно, в продаже были, а вот магазинной посыпки для куличей тогда не было. И мама, поскольку пекла сама, украшала их цедрой лимона, либо ягодами, оставшимися в морозилке с прошлого лета💖💖💖
И всё рассказывают жрать нечего было. Сказочники
@@user-pu7ft1oz3z, а мы пшено красили и им посыпали глазурь на куличах))
"Детство " ваше не за горами ...😂
Лимонной кты в глазурь с желантином 1 ч л слишком много 1/2 ито кисло
Всех с ВЕРБНЫМ Воскресеньем!
Спасибо!Вас с Вербным Воскресенье!Всех благ!!!
Взаимно❤️🙏
Сырой белок это сальмонелла.
Муж переболел сальмонеллой от сырого белка.
Я не заморачиваюсь шоколад растапливаю белый и отдельного коричневый , масло подсолнечное и обмазываю получается вкусно , или еще проще готовую смесь покупаю
Подскажите рецепт
Сколько масла на плитку в 100г?
@@Daliza65, 1 ст ложку
Подскажите пожалуйста а готовая сухая смесь не липнет?
@@marishka.super13 , всё зависит от шоколада, нужно , чтобы , масло бобов, было высокое
Спасибо за рецепты👍🌷
Всю жизнь глазурь делала из белка с сах.пудрой и лимонным соком. Но последние годы стала бояться сальмонеллы, из-за смерти нашего друга от выпитого сырого яйца. В прошлом году готовила глазурь с сгущенкой. Понравилась, только очень долго застывала. А времени в обрез, надо успеть освятить. Благодарю за ваши рецепты!
Яйцо надо выбирать без трещин и обработать скорлупу, помыть с мылом/ содой/ уксусом. Сальмонелла бывает только снаружи, внутри яйца стерильные.
@@user-gx2ep5rx8fяйчная скорлупа имеет поры и если курица заражена сальмонеллезом, то эти бактерии будут и под скорлупой
Глазурь на яйце - возможно это опасно. Нет термообработки.
Спасибо Вам за рецепт глазури на лимонном соке! Пользуемся только этим рецептом. Так как боимся для украшения использовать сырой белок. Кроме того, глазурь на сыром белке у нас почему-то остаётся липкой...
Чего бояться? Когда последний раз про сальмонеллез слышали? Если яйца магазинные, бояться нечего. На этих фабриках очень строгий контроль! Ну помойте, на всякий случай! Не заболеете точно!
Их можно замочить в содовом или уксусном растворе на полчаса. На литр столовая ложка или соды или 9% уксуса.
@@user-gi3ow9ej2q Я болела сальмонелезом, чуть не умерла.
@@user-yh4yv9si6o а вы заразились от магазинных яиц?
Если на белках липнет-значит мало пудры добавляли. Но слишком много-хрупкая получается.
Я смотри твои видео с удовольствием ты такая хозяйка умничка
У меня желатиновая сохнет сутки и потом не липнет и не тянется. Без пудры. 120 гр сахара + одна ч.л ванильного сахара, 5 гр желатина, и 60 мл воды.Сахар растворяем смешиваем с желатином, как обычно и вбиваем.
Кстати, желатин должен быть обычный не откер быстрорасворимый. Возможно проблема у вас именно в нем.
Оксана, спасибо огромное за обзорнЫй и отличный МК! Смотрю на замечательные глазури, а замечаю : какие же прекрасные на разрезе ВСЕ Ваши куличи! Редко встретишь такие на Ютубе. О вкусе не знаю. Это надо пробовать. А глазури все по-разному готовят, поэтому и у кого-то липнет, у кого-то течёт, а у кого-то такая же, но очень густая... Так что, тут на всех нас не угодишь. Что-то не доварил, что-то переварил, не выдержал Т' нужную и....результат не радует. Вам - спасибо! С наступающей Светлой Пасхой! Здоровья и радости! ❤️
Оксана,вашу семью поздравляю сВЕРБНЫМ ВОСКРЕСЕНЬЕМ!Спасибо ВАМ за все,чем делитесь с подписчиками.Добра ВАМ и удачи во всем.
В подарок не советую с сырым яйцом
Labai jum aciu😊
Здравствуйте белково-лимонная не высохла(
*Пасха - это когда ешь куличи, красишь яйца и в этот короткий момент думаешь что жизнь и вправду хороша.*
Простите,но Вы заблуждаетесь.
Раз в год
Это правда, но не последний год. 💙💛
@@vesna4590 очень надеюсь
Христос воскресе!
Как всегда, на одном дыхании!.. Я много глазурей перепробовала (не 15, конечно) и остановилась на безопасной швейцарской меренге (белковая глазурь на водяной бане). Вы наносите её тонким слоем на горячие куличи, а я холодные щедро обмакиваю и проворачиваю - получаются красивые шапочки с пиками. Держится прекрасно, в т.ч. при нарезке... С вербным воскресеньем!)))
Я такую же делаю👍
Напишите пожалуйста рецепт своей швейцарской меренги. Столько пересмотрела её рецептов, а в итоге у всех блогеров эта глазурь крошится, а я как раз в этом году куличи на желтках задумала печь.
А я люблю шоколадную глазурь
Сделала глазурь по Вашему первому рецепту. Стояли куличи ночь, но липнет всё равно. Пришлось ставить в духовку на 10 минут, подсушить.
Скорее всего сахар не до конца растворился
Я так для себя поняла, что желатиновая глазурь это лотерея)) сделала по прошлогоднему рецепту, когда все было супер, даже добавила Оксанин секрет, и... липнет..не сильно правда, бывает хуже, но все равно
Не ложите в глазурь лимонную кислоту ,тогда не будет липнуть!!! " Секрет " Оксаны способствует наоборот тому,что глазурь липнет.
А у меня стекла, за десять часов не застыла вообще.
Здравствуйте, попробовала первый рецепт, и она очень долго сохнет и липнет
Дякую за рецепт. А на заварному тісті пасочки печете? Рецептів багато, але звикла до Вашої випічки і пояснень.
😊конечно помню, я из него торт пекла
Какая грамотная русская речь!!!!! Даже ударение правильное :красИвее!!!! Как замечательно !!!! И полезно,и приятно смотреть и слушать,просто и вкусно!!!! Огромное спасибо 🙏
Глазурь на желатине и мой секрет (не липнет и не крошится). Ничего не вышло. Смесь вся стекла и очень липкая. Хотя делала все по озвученому рецепту.
Подсушите в духовне на обдуве. 30 градусов пол часа)
Спасибо
Мы всегда делали белковую глазурь для пасок
Для куличей
@@user-ze3pw9ny6m у нас нет куличей, в Украине это называется паска.
@@MsCl Простите меня.
В этом году буду часть украшать айсингом и попробую добить глазурь на желатине(в прошлом году были проблемы),заинтересовала лимонная глазурь,может попробую....
@@katyusha_1184 спасибо большое за совет!Воспользуюсь).И Вас со светлым праздником Пасхи!
@@Svet1686, спасибочки💖, обязательно зайдите!
Доброе утро! Всех с Вербным Воскресеньем!🎉
Разные пробовала , но они у меня не получаются . То липнут , то резиновые , то крошатся . Теперь мажу сладенькой водичкой , посыпаю украшениями разными и очень красиво , как бабушка когда-то делала (но без украшений) . Посыпала сахарной пудрой , тоже хорошо . Всем мира и мирной Пасхи .
Оксаночка,спасибо огромное!🌷 Такой выбор глазури 🍮,что нигде больше ничего не надо искать. 🍩 Рада,что подписана и приходит информация о новых рецептах. 💟Помню, как на перемене в школе бегали покупали брикеты и заварного,и кофе. Всех благ вашей семье.💖🤗 🌺👍👍👍
Да брикеты кофе, какао и чая ещё фруктового.
Оксана, какой заменитель сахара используете? Они все разные по сладости. Какой брать?
Сразу скажу ,я очень люблю все ваши рецепты.мне уже вкусно,когда вы начинаете.но ,извините,как говорят итальянцы ,нельзя есть столько вкусной еды!продаёте?или семья все ,,хрумает,,?если вопрос вам не нравится,не отвечайте.спасибо.
Глазурь не осыпается белковая... Вы не успели ножом дотронутся, а она уже сыпется
Это сыпались крошки с кулича.
@@natapvlovskaya7665 ну да, вместе с посыпкой)))
Хоть бы в светлый праздник яд не пускали!
Не делайте! И посмотрите внимательнее на разрез в первом рецепте. Вся глазурь на месте! А то, что она немного крошится на самом разрезе, я даже говорю. Прослушали?.. Жаль.
@@min2ru белковая глазурь при нарезке осыпается всегда, это факт, увы🙃
Сколько помню,мы всегда делали или белковую или сахарную глазурь. В прошлом году попробовала желатиновую,очень уж привлекательной показалась. Больше не буду,на второй день она у меня стала стекать. Надо было в холоде хранить ?
Сделала глазурь на сгущеном молоке и сливках. На 5 ст.л - 200мл сгущенки, ну уж очень много. Я взяла всего 130 и то она у меня жидкая. По итогу добавила ещё ложки 3 молока и ложки 2 сахарной пудры. И все равно стекает глазурь. Нет ли опечатки в рецепте?
😊 Я помню.
У меня всегда в доме есть заварной крем. Только он теперь не в брикетах, а в пакетах, рассыпчатый. Я его использую в приготовлении коржей для торта по маминому рецепту. И помню, как после школы, заходили в гастроном и покупали брикетики кофе с сахаром и какао с сахаром, и грызли. Вкусноооо, ммммм По 10 коп.
Здравствуйте, будьте добры напишите пожалуйста рецепт коржей из заварной крема. Когда-то у меня был этот рецепт, потом потеряла, а он мне очень нравится.
Помню,помню....вкусные брикетики с какао,обожала...60годы...🥰
@@user-st3um9xt1r Да-да. Я в школу пошла в 64 г.
@@user-st3um9xt1r Я тоже их очень Любила.Сейчас бы их погрызла.
Моё детство прошло в Заполярье, никаких овощей и фруктов в глаза не видели: 1 мандаринка в новогоднем подарке с конфетами и 5 кг свежей картошки на 7 человек в семье - 1 раз с последним теплоходом... Лакомством были: плиточка гематогена (крайне редко, но бывало) и плитка фруктового чая, которую грызли так же, как Вы какао с сахаром. Но детство есть детство, есть что вспомнить! Мы умели играть... умели дружить... ценили помощь, заботу, простое внимание...
Насыпать сахарную пудру во время работы венчика никуда не годится.
Я тогда пекла коржи для торта. Как это давно было.
Оксана, скажите пожалуйста, кастрюля на сколько литров используется, в видео?
Девочки у меня сутки уже стоят и не засыпает глазурь 😔😭😭😭
Не ложите лимонную кислоту в глазурь!!!
Из за нее глазурь не застывает, а Оксана рассказывает обратное .
@@Nadiya.K.я всегда добавляю насколько капель лимона
Я давно уже определилась с рецептом глазури: яичные белки, сахарная пудра ( сама её делаю), крахмал, лимонная кислота.Получается прекрасная глазурь.На один белок - стакан сах.пудры, 3 ст.л.крахмала.Лимонная кислота добавляется в процессе взбивания , 1 ст.ложка, можно немного меньше
Столовая ложка лимонной кислоты ? 😱 Вы наверное шутите, это очень много!
Столовая ложка лимонной кислоты ? 😱 Вы наверное шутите, это очень много!
Добрый день ! А что даёт крахмал ? А потом изделие можно положить в пакет или будет липнуть ?
@@Games-808 скорее всего не лимонная кислота, а лимонный сок
@@Galina369 , если лимонный сок, то это другое дело, другая концентрация.
Вот так вводят людей в заблуждение, кто-то по незнанию, сделает как указано в рецепте и в итоге выбросит продукты. А с лимонным соком ( ст.ложка), будет вкусно.
Век живи век учись.спасибо за идеи
😀какой- нибудь смайлик!
Да, заварной крем грызли, а ещё кисель хрумкали, который продавался в брикетах разного вкуса! Спасибо за рецепты глазури. Самые вкусные: Ваш первый рецепт и сливки сухие со сгущёнкой, как мороженое!!! С Праздником! С Вербным Воскресеньем! Спаси Господи!
Я помню - этот крем и кофе в брикетиках🤣 Красота. Мира и добра🕊❤🕊💐
Кофе? Какао.
@@jzh3917 Я помню эти маленькие брикетики из кофе и какао и даже помню цену - 15 копеек
А как вы готовите сахарную пудру?
Как Вы отмываете свою белую плиту?
Гарна господиня,дай Бог здоровя.
Спасибо, Оксана. Как всегда много, полезно и по существу. Я всю жизнь делала дрожжевые куличи с белковой глазурью, но она у меня была твердая и крошилась, хотя вкусная и красивая. Видимо много добавляла пудры и делала без лимонки. Хотя все по рецепту из книги о вкусной и здоровой пище. В прошлом году первый раз пекла творожные куличи и на белом шоколаде. А вместо глазурм-крем-чиз. Это так вкусно! Хотя немного неудобно угощать: надо вынуть кулич, быстро обмазать кремом из холодильника, посыпать и только потом отдать. Но вкус перекрывает эстетику.
Глазурь с желатином обязательно наносить на горячие куличи. Липнуть глазурь не будет.
На горячие ее как раз не рекомендую наносить. На остывшие наношу - лучше держится, сравнивала. А вот белковую - только на горячие!
Мой давний фаворит это глазурь из сухого молока и сгущенки с лимонным соком. Делаю её не такой густой, правда. С подтеками красиво..вкус её совершенно не яичный, не сахарный, сливочная помадка! Ею же расписываем пряники!!! Она вкуснейшая!!!!! Дополняет вкус сдобы гениально!
Чайная ложка желатина это может быть и 5, и 6 и 7 грамм. Сколько вешать в граммах?
6 гр желатина +36 гр воды; 180 гр сахара+ 60 гр воды+1 ч. л. лимонного сока (или щепотку лимонной кислоты). Застывает всегда и не липнет. Украшать надо быстро, так как быстро густеет. Если не успели всё украсить, а глазурь в миске застыла - слегка нагрейте и взбейте ещё.
Здравствуйте а подскажите у вас есть рецепты куличей я не нашла
Под видео ссылки
А моля покажете рецепт на пряники и айсинг за тях.
Я помню 😊
Спасибо попробую
Шарики эти,посыпку на бусы похожую...терпеть не могу-все зубы на них можно оставить.
Очень красивая! Столько лет пользуюсь! А если зубы оставите, виноваты не шарики, зубы такие!🤷♀️
@@user-gi3ow9ej2q с зубами у меня все в порядке,но удовольствие грызть этот бисер...так себе..на любителя
Кем вы,судя по всему,и являетесь
Дамы с праздником вас с Вербным воскресеньем! Ну не нравятся шарики посыпте палочками. Впечатление что вас заставляютими украшать и есть. Показали рецепт глазури а чем посыпать или нет личное дело каждого...А глазурь на любой вкус. Хорошо когда такой выбор. Мои никакую не любят..и что?
@@user-ni4iv3cr8dони все из твёрдого крахмала) и все дубовые. Благо сейчас куча альтернативы
@@my-name-is-nika спасибо конечно. Я не пользуюсь посыпками..мне всё равно из чего их лепят.
Hello🙋♀ 🤝
I watch it slowly 。。。😍 Thanks for the wonderful sharing of my friend👍８７６５🌹
Good luck friend🙏
Спасибо большое я года 3 делаю на желатине так детям нравится больше действительно как маршмелоу. Макаю шапочку прям в чашу. Спасибо за подсказку с сахарной пудрой.👍
Сколько труда вложено Вашей семьёй, чтобы снять этот ролик! Это ж, с ума сойти!!! Спасибо огромное!!! Теперь не надо листать Ю-туб, чтобы найти что-то подходящее! Пожалуйста - всё в одном месте! Кра-со-та!!! Мира, добра и процветания Вашей семье! С Вербным воскресеньем!
Крем не помню🤷♀️зато помню детское питание "Малютка" 😍👌👌👌Вот его мы покупали и ели так, сухим. Целыми пачками на переменах в школе😂😂За рецепты спасибо огромное, как раз вовремя❤
Точно. Малютку ели из коробки ложками. Крем тоже не помню. В брикетах помню только кисель
Я уже 3 года делаю сгущёнку с сухим молоком, по вкусу добавляю лимонный сок, вместо ванили цедру лимона и немного соли для баланса. Вкус белого шоколада. Украшаю тыквенными семечками и посыпкой.
Наташа, напишите по подробней пожалуйста
@@user-pd3xn8lv7w В пропорциях также как у Оксаны, только вместо ванили цедра лимона, соли совсем чуть чуть, сахарную пудру не добавляю.
Сначала сух. молоко, потом сок лимона и цедру , далее сгущ.молоком довожу до нужной консистенции и добавляю щепотку соли.
Поделитесь, где сейчас покупают сухое молоко? На рынках у молочников или вот это турецкое в пачках для кофе?
@@user-yw4iz5rm7i Я покупаю в Пятёрке или Магните. Продаётся упаковкой в 200 гр.
Такая глазурь крошится или нет?
Валидушка! Ты никогда не пробъешь тех , кто в ТАНКЕ КАНАЛО с бронёй цтв.
И ручки умелые и голос завораживающий, спасибо за все, радости и успехов.вашей семье
Чудо-подборочка!На любой вкус,цвет и диет😘!Оскана,огромное спасибо!С Вербным вас всех Воскресеньем!А как вы нам сэкономили время-не передать!👍🏻👍🏻👍🏻🌺🌺🌺
❤❤❤
Я несколько лет делала на желанием они у меня не застывали, в прошлом году взяла чуть больше желатина, получилось отлично, очень понравилось!!!
Кроме заварного крема ели сухими в брикетиках кофе и какао 🎉 . спасибо за рецепты❤
И кисель)))
👏👌👍🌷
Девочки подскажите,может кто пробовал просто сироп взбивать на глазурь?
Хозяюшка
Вы волшебница! Спасибо за то, что делитесь своим опытом и знаниями, а подача - просто наслаждение для глаз и ушей ) Всех Благ Вам ❤
А я так не люблю белковую глазурь как по мне так она воняет сырыми яйцами, вот может попробую заварить как у вас в рецепте но с желатином тоже хорошо а еле заинтересовал рецепт с сухим молоком,спасиб большое за такой титанический труд!!!!! Светлой Пасхи! Храни Господь!!!!!
Дякую. Як завжди все чудово . З задоволенням вивлюсь вашi рецепти. Щоб Ви не готували- все смачно та красиво. Зi святом Пасхи . Будьте здорові. Щастя Вашій родині.❤❤❤
S verbnym voskresenjem vas,spasubo za vse sovety receptuku vesolux vám praznukov
Для тех, кто делает белковую глазурь:яйца хорошо промыть с содой, опустить в кипяток на 10 сек и сразу в очень холодную на 10 секунд, и можно взбивать, так же делаю обработку , когда делаю майонез.
Зачем делать если проще купить
Большое спасибо! С наступающим праздником!
спасибо.совет приготится всем.
Спасибо всем, кому пригодился мой опыт, всех с Благовещением и всем Светлой Пасхи и мира!
скажите, пжст, такая глазурь прилипает к пакету?? мне надо в подарок кулич подарить
Супер,я делаю из сухого молока и сгущенки😊🌷🌷🌷
А как?
Мы тоже ели сухие брикеты крема и киселя.
и заварной и кисель в брикетах... вкуснотища была. Кстати, в 90-х из киселя , а так же из заварного крема делали торты. На некоторые продукты начался жуткий дефицит при "перестройке" и люди придумали как использовать то что есть....
Вот бы вспомнить те рецепты.)
А я купила во Вкус Вилл клюквенный кисель и как в 90-е пью с ним чай. Ломаю на кусочки. Вкусно! 😂😂😂
@@user-ky6nk6sv3t я могу ошибаться, но ,к сожалению, сейчас кисели не "как в 90-е"... скорее не как в 80-е. И это я не про ностальжи и "деревья были большими", а про качество ингредиентов, сам состав и способ производства. Тогда не было такого захимичивания продуктов, а все прессованные штуки (кисели, каши, супы, крем...) делались по технологии, где почти не терялась польза и суть продукта. Прессовали быстро под большим давлением, а не тромбовали смесь из сухих иммитаций натурального. Это ОООчень дорогое производство и пришло для масс из космических технологий. Капитализм так баловать потребителя не будет, поэтому мы и едим сублиматоры, ароматизаторы, загустители, эмульгаторы, имитаторы, заместители, трансжиры и чтоб это не противно было есть вкусовые добавки + усилители вкуса. А по той технологии можно считать сварили суп и быстро сжали его в брикет. Вот поэтому хорошо, если вкусно, но навряд ли "как тогда...".