СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА или салат из свеклы по рецепту бабушки Михаила Кожухова
Вставка
- Опубліковано 1 чер 2024
- Часть 2 (продолжение): • Рыба под маринадом. Но...
О котлетах по-строгановски вы наверняка слышали. Но вот как приготовить свеклу по-кожуховски? Об этом знает только автор, а вернее наследник рецепта, Михаил Кожухов. Сегодня он приготовит салат из свеклы по рецепту своей бабушки.
В каждой семье есть свои традиционные блюда, которые всегда подаются на праздничный стол. В семье Михаила Кожухова это были треска под маринадом и салат из свеклы. Оба блюда подаются холодными и являются закуской.
Рецепт салата из свеклы оценят не только любители шумных застолий, но и поклонники правильного питания, поскольку еда эта абсолютно здоровая. В свекольном салате нет никаких продуктов животного происхождения, такой салат понравится веганам. В общем, свекла по-кожуховски - это идеальный салат на праздничный стол и замечательный вариант для обычного семейного ужина.
Рецептов салатов из свеклы не так много. Как правило, готовят свекольный салат с чесноком и майонезом или немного усложняют рецепт и готовят свекольный салат с грецким орехом. Конечно, не будем забывать о классике жанра, винегрете и селедке под шубой. Для этих салатов используют вареную свеклу.
Свёкла маринованная или салат из сырой свеклы с морковью попадают на наши столы чуть реже, чем другие салаты из свеклы. Но уверены, такого свекольного салата вы еще не пробовали.
Ингредиенты:
Свекла
Лук
Томатная паста (кетчуп)
Специи: лавровый лист, перец горошком, перец душистый горошек
Лимон
Рецепт салата из свеклы:
Суть свеклы по-кожуховски в том, что сырая свекла тушится в томатном соусе и смешивается с пассерованным луком. Несмотря на простоту рецепта, блюдо требует внимания и соблюдения пропорций.
Натертую сырую свеклу выкладываем в кастрюлю, добавляем небольшое количество воды, чтобы свекла не пригорела и обильно поливаем ее кетчупом. Михаил Кожухов предлагает смешивать разные кетчупы: сладкие, острые, пряные, дабы разнообразить вкус.
Свеклу нужно тушить при постоянном помешивании, не давая ей пригорать. Отдельно припускаем на сковороде мелко нарезанный лук. Когда свекла практически готова, выкладываем в нее обжаренный лук и добавляем специи. Важно поймать момент, когда свекла уже перестала хрустеть, но еще не стала мягкой.
Салат из свеклы должен быть кисленьким, острым и пряным. Для остроты добавим ложечку аджики и сбрызнем салат свежим лимонным соком. Даже в горячем виде это очень вкусно. Но если свекольный салат охладить, это просто божественно!
00:00 Андрей Макаревич представляет гостя программы Михаила Кожухова.
00:40 Почему Михаил Кожухов не уходит на youtube.
02:49 Сегодня мы приготовим треску под маринадом и салат из свеклы.
03:51 Почему треску решено заменить на лосось.
05:09 Приступаем к готовке.
05:24 Режем лук.
05:38 Свеклу предварительно натерли на крупной терке.
06:33 Андрей Макаревич дарит гостю фирменный фартук.
07:06 Ставим тушить натертую свеклу.
08:33 Добавим в свеклу кетчуп.
09:57 Михаил Кожухов рассказывает о своих деде и бабушке.
11:53 Обжариваем лук для салата.
12:52 О характере деда и темпераменте бабушки.
15:26 О семейных традициях того времени.
17:18 Лук для салата нужно припустить, или бланшировать.
18:46 О контрастах советского времени.
21:23 Выкладываем обжаренный лук в свеклу.
22:09 Добавим лавровый лист, перец горошком и душистый перец.
23:21 Немного аджики для остроты.
23:39 О сборнике Цвейга «Звездные часы человечества».
25:11 Как пряности повлияли на прогресс.
25:49 Свекла готова, теперь нужно ее остудить.
26:40 Добавим лимонный сок.
27:05 Выкладываем свеклу в глубокую тарелку.
27:50 Андрей Макаревич снимает пробу.
29:20 Приготовление рыбы будет показано в следующем выпуске.
#свекольныйсалат #салат #свекла #свекларецепты #свекларецепт #рецептыизсвеклы #макаревич #андреймакаревич #кожухов #михаилкожухов #смак - Розваги
Дорогие зрители ❤ Лучшая награда для нас - ваши подписки на канал. Нажимайте на кнопку "Подписаться" и обязательно нажмите на колокольчик.
Также подписывайтесь в социальных сетях:
► Одноклассники - ok.ru/profile/574443097459
► Вконтакте - vk.com/smakyoutube
► ТикТок - www.tiktok.com/@smak_am
► Facebook - facebook.com/tvsmak
► Инстаграм - instagram.com/smak_am/
Ґ
Голос как у заменированного тапка
Спасибо за Встречу с уважаемым Михаилом Юрьевичем. Здоровья ему и долгих лет.
Присоединяюсь!
1000000%
Поддерживаю!!!
Обожаю Великого КОЖУХОВА! До сих пор помню, с каким вниманием, интересом и счастьем ждали и внимали интереснейшим рассказам, и практикам !! Поклон до земли!!
@3w жаль! Вы видимо смотрели /« не то кино»
@3w это такая игра слов!
Пересмотрите хотя бы одну передачу»В ПОИСКАХ ПРИКЛЮЧЕНИЙ» с Кожуховым! Уверяю, будете очарованы!!
@3w очень жаль вас
@3w я не об этих ничтожествах, я говорю о прекрасных, умных грамотных интересных людях, о которых у благодарных зрителей остаётся благодарная память!
@3w Простите за совет-бросайте курить и много выпивать!Тогда и интерес к жизни появится✊
Михаил Кожухов прекрасный человек, журналист, было интересно смотреть его передачи!
И надо было добавить что этот человек 4 года отработал вАфганистане и награждён орденом Красной Звезды! А орденами Советская власть не разбрасывалась !!!
И был советником при президенте
Спасибо за гостя. Ребята, вы такие классные! А рассказчики, супер! Слушал бы и слушал. Будьте здоровы и счастливы, дорогие вы наши.
Великие люди, Великой страны!жаль страны не осталось.огромное спасибо Вам, берегите себя пожалуйста, ещё раз спасибо
Сколько мы путешествовали с Вами, дорогой Михаил Кожухов! Просто рады Вас видеть снова !!! Большой привет!!!
слушай, да неужели остались еще такие замечатльные люди,
Андрей, за Кожухова отдельное спасибо..
Каждая передача Михаила была на самом высоком уровне! Михаил - мега профессионал
Как же я любил его передачу "в поисках приключений".
Увы, "орёл и решка" это не то.
Кожухов рассказывал так интересно, так увлекательно.
Согласна с вами.Все дело в образовании и уровне интеллекта ведущего.А сейчас одни "шоумены" и "вумены"(в не очень хорошем смысле этого слова😉)Хотя у некоторых есть своя интересная подача материала.Но,Кожухов-мэтр жанра,без сомнения
На Триколоре есть канал Теле путешествия) Кожухов там. Смитрите
Согласен Кожухова обожаю
Как жаль передачу в поисках приключений всегда смотрела ее с участием Михаила Кожухова очень интересно рассказывал
Шановный вовк...вы мабуть волк...оставить свою фекалию насчет Орла и Решки....Обожаю и Кожухова и Макаревича...Сидите на диване и плюйте семечки в разные стороны и не смотрите тогда то,что для вас не то...
Прекрасный гость!!! А какой рассказчик, хочется слушать и слушать!!!
Когда примитивную пропаганду подают под видом кулинарии, то для человека у которого есть мозги, это выглядит омерзительно. Хорошо вам живется. Это ведь только от многой мудрости, много печали, говорил царь Соломон)))
Коммунист?
@@irinadadashiants9993 Я - нет! А про Макаревича - у него лучше спросите. Но полагаю, это либеральный фашист.
Обожаю
Если Вам так неприятен А.М.,- то для чего Вы сюда заходите? Чтобы гадости писать? Для этого большого ума не надо.
Михаил Кожухов, прекрасный человек и ведущий! В поисках приключений в нулевых шикарно, как и вокруг света!
Да, любимая передача была!!!
че он тоже иудей
или спившися араб
Да, был хорош, жаль что сдулся, жалкое зрелище.
@@romangorlov5449 слушайте вы думаете когда вы состаритесь то останетесь таким же свежаком как сейчас? Уверены?
Два самых любимых ведущих, ещё и оба сумели сохранить все человеческое а себе!
Лайк!!!!!
Вот такого Гостя я ждал. Две ЛЕГЕНДЫ, один дал мне чувство музыки, второй тягу к путешествию. И передача про еду, вкусную, ну что может быть шикарней? Вторая серия этой передачи
ДВА ЧЕЛОВЕКА - ЛЕГЕНДЫ. ...
РЕСПЕКТ И УВАЖЕНИЕ ВАМ. ....
НА 100 ЯЩИЕ МУЖЧИНЫ. ....
Мы с сыном ждали каждую программу Михаила Кожухова с огромным нетерпением! Спасибо Вам, дорогой Михаил за Ваши программы! Здоровья и всех благ!!!!
Спасибо вам Михаил Юрьевич за детство. 20 лет назад смотрел вашу передачу и до сих пор с замиранием сердца вспоминаю те самые приключения, как вы варили мыло, как продавали мороженное, и как охраняли пирамиды. Недавно в интернете нашел записи программы и со слезами на глазах пересмотрел серии которые удалось найти. Дай вам бог здоровья.
Предисловие Кожухова об истории этого блюда о бабушке и особенно о про деда это дорогово стоит!!!
За гостя - большущее спасибо! мое детство прошло под передачу "В поисках приключений". Дай бог уважаемым Андрею и Михаилу сто лет жизни и здоровья!
Спасибо большое за Михаила Кожухова давно не видели его благодарю вас
Сергей!
Согласна с Вами!
@@angelaslepchenko3825 хорошая
Очень уважаю Михаила, за его искренность!
Спасибо Андрей Вадимович за достойных людей!
Порядочные люди,люди ума, таланта,и справедливости! Привет из Украины,той которой поём; Слава Украине!
Героям слава!
Всегда с интересом смотрела передачу с Кожуховым. Сколько его души и обояния в них было!
Раунд! Кожухов супер харизма. Мог просто чай заваривать, но выпуск всё равно получился бы огонь!
Совсем случайно сюда зашел...Насколько же это вкусно...и я совсем не про еду!
Долгих лет Вам и Гостю!
Какой шикарный гость сегодня! Все его передачи смотрел в захлеб.Сейчас на ТВ ничего подобного рядом нет.Может только Комаров .Михаил был бесподобен.Спасибо.
Любимый Михаил Кожухов!) Спасибо за замечательного гостя!)
Михаил Юрьевич, мы тоже вас уважаем и всегда рады видеть в Дагестане. Вы настоящий Мужчина, имеющий честь, храбрость и доброту. Чего не скажешь о нынешних обитателях ТВ.
Спасибо за такого гостя! Слушать его - одно удовольствие.
Замечательный гость, интересный выпуск 👍Я с 1974 года и прекрасно помню все эти посиделки родителей... играли в карты, лото, домино... такое золотое время. Закуски тоже все теже. Спасибо за воспоминания 😊
Самый красивый и обаятельный человек
Два мною очень уважаемых человека-это подарок.Спасибо.
Какие же вы классные ! Просто глоток свежего воздуха! Спасибо!
Макаревич, Вы вызываете у меня чувство уважение. Спасибо Вам.
Из Украины.
Михаил Кожухов это человек мира, это прекрасный путешественник, рассказчик, ведущий ! С обожанием смотрела и рада видеть сегодня передачу с ним! Будьте здоровы Михаил Юрьевич!Андрей Макаревич тоже очень хороший человек, музыкант, ведущий обожаю Вас!!! Спасибо, что Вы есть оба!!!Здоровья Вам и всего наилучшего.
Как же мы Вас обожаем! (Тоска по прошлому) Спасибо !👏
Два самых любимых мужчины моего детства. Лайк ещё до просмотра. Спасибо))
@3w глупость не лечиться , даже нет смысла !!!!
Встретились два путешественника и это так здорово. Как встречаются два дачника или два собачника,общих тем пруд пруди, такая душевная передача получилось.Андрей и Михаил здоровья вам.
Блин, не могу удержаться. . А ещё этот умный , интересный мужчина....поддержал Украину и стал очень уважаемым и любимым ведущим!
В какой-то момент я поймала себя на мысли, что вообще не обращаю внимания на то, что вы готовите, а только слушаю вашего гостя.
Михаил Кожухов потрясающий рассказчик. Спасибо за отличный выпуск!
Вырос на таких передачах как вокруг света и в поисках приключений, Михаил талантлевийший журналист и телеведущий, очень уважаю его !
Для меня приятное удивление и неожиданный гость.В детстве в школьные года любил передачу" В пойсках приключений"
И только в детстве! 😘
Великая передача была!
С самого начала смотрю СМАК, еще подростком был...А нравится мне то, что все кто приходит интересно рассказывает что-то и очень душевно... Удачи здоровья и любви вам Андрей Вадимович!!!!!
"В поисках приключений" всегда интересно и неожиданно. Жаль на ТВ ее нет. Спасибо за рецепт. Давно искала подобный рецепт.. закуска мммм. Я в детстве его ела, но рецепта не знал. Спасибо
Спасибо,за такого прекрасного гостя,ностальгия по тем временам,Михаил это прежде всего-гражданин и человек с большой буквы,спасибо,икру буду делать
Приятно видеть и слышать,спасибо за передачу,всех благ❤👌
Здорово было бы если бы Михаил как Андрей выпускал свои передачи на UA-cam !
Михаил Кожуховвввв!
Как любим в нашей семье!
Андрей спасибо что пригласили такого Великого Человека!
Спасииибо!
С Любовью и Уважением из Тель Авива!
Спасибо!! Как не хватает таких интересных людей, а два талантливых человека сразу... Ждём уже следующий выпуск.
Ой как приятно увидеть Михаила, его путешествия были незабываемыми! Источник добра, ума и интересности, долгих лет!
Прекрасный гость и интересный рассказчик! Ждём второй части!
Класс! Михаил так интересно рассказал про деда с бабушкой, я так явно всё это представила.
Кожухов!!!!❤🖤👏 Вам надо было снять рецепт вяленого мяса! И разделить передачу на 50 выпусков!!! Его же можно слушать на ночь перед сном, от его баритона и рассказов просто наступает релакс!!!! Почаще бы таких гостей и вообще в жизни ,побольше таких людей!
Обожаю Кожухова! добрый,милый,исключительный!
Встретились два путешественника. Счастье
Прекрасный гость!
Когда слушает и смотришь на Уважаемого Михаила- на душе как- то хорошо и светло!
Есть люди, которые умеют интересно рассказывать ,и наоборот.
М.Кожухов конечно лучший в этом.
О! Вот это кайф! Спасибо большое Андрей Вадимович за гостя. Прекрасный человек! Вот приглашайте пожалуйста больше таких интересных гостей. А не всяких коррупционеров из Гос Дуры! И не предателей из кремлевской банды. Спасибо!
Здоровья и счастья людям на экране, которые в моё время делали мир добрее! Успехов и удачи Вам ))) Слушать песни и смотреть видео не прекращаю, но время берет свое!🤘
Михаил!!Ты лучший!! Спасибо!!! Все осталось ,лучше не бывает!!! Ты есть икона журналистики!!!Как тебя не хватает!! Ты классик!! Андрей!! ТЫ МОлодец!!!!!!
Люблю как ведёт передачи Кожухов, хороший человек
Два уважаемых человека, готовят вкусную пищу - что может быть приятней!
С каким удовольствием посмотрел, послушал интересные истории, общение! Кожухов, великий человек и путешественник!! От души просто поднялось настроение! Ждем вторую часть!!
@3w Как вы НЕ любите людей.По какому принципу?😄
@3w 🤦♀️ Запрещённые вещества ещё никого не привели к хорошему.Может,пора вам завязывать?Не нужно любить людей.Полюбите себя для начала.И полечитесь.Все будет хорошо!)✊
Два ВЕЛИКИХ ЧЕЛОВЕКА , Порадовали Душу , и Вернули МОЛОДОСТЬ ! СпасиБОГ ! Побывал , в 80х .
Очень уважаю Михаила Кожухова.Почему сейчас его нет на тв?
Говорит политически не угодные вещи, в принципе как и Макаревич
Крым--не наш. М. Кожухов.
@@Leonell6586 Честный просто!)
Помню в одном из интервью очень тепло и лесно отозвался об Украине.
Пьет сильно и беспробудно.Алкоголизм..
Я помню этого красивого и умного мужчину!! Михаил, куда вы пропали. Мы вас любим, очень!!!
Кожухов супер! Передача была егоофигенная ! Да Бог ему здоровья! И Вам конечно 😜!А салат свекольный мы называли свекольная Икра !
Вот и встретились...
Мы с ностальгией...
Прекрасные люди и красивые....мужчины.
Здоровья вам и новых побед в ваших увлечениях....любви и радости.. Благополучия...
Кожухов великий человек!
Нет)
Спасибо,Андрей,за гостя.Ещё во времена Союза любила смотреть Ваши и Михаила передачи,без призывов и лозунгов.Здоровья и всех благ.
Полчаса с Михаилом пролетели как песню послушал, махом и незаметно. Жду продолжение, что ж тамс рыбой будет рецепт.
Спасибо Андрей,что приглашаете таких удивительных и интересных гостей.Спасибо Михаилу,посмотрели и послушали с большим удовольствием👍
Какая же услада для наших ушей слушать диалог этих интереснейших собеседников.Спасибо Андрею за гостя!
- Нравится ваш канал !
- Приятно слушать и смотреть ваши рецепты, очень доброжелательно ❤
Что вы хвалите современные российские супермаркеты, где продукты почти все нашпигованы пальмовым маслом, антибиотиками, ГМО, всякими Е и плесенью?! Где полно разнообразных молочных продуктов, но они сделаны без молока... То ли дело в СССР, курочка худая, синеватая, но она натуральная! Вкусная! Всё было натуральное, вкусное и полезное! Сейчас, народ травят и дурят! Тьфу! А передачи Михаила Юрьевича Кожухова, мне очень нравились! И, человек он хороший!
Прекрасный гость.
Браво, ребята ! Каждьі в своем - Маєстро.
положи Луи на место!!!
Самая добрая и вкусная передача,спасибо большое
Ребята, Вас можно слушать, смотреть каждый день по 24 часа и не устать! Вы прелесть! Спасибо Вам за всё!
Как же я люблю вас обоих,парни!
Боже, какой потрясающий гость, любимейший Михаил👏🏻👏🏻👏🏻❤ Очень рада, но так как-то взгрустнулось, уж очень не хочется,чтобы старели нами любимые люди🙏🏻 Андрей, спасибо огромное за ваши выпуски!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Здоровья на долгие годы, дорогие!!!!🤗🤗🤗❤
Кожухову - респект!
За Кожухова сразу Лайк)))
Мой любимый ведущий Михаил Кожухов,очень часто вспоминаем с теплом о нём.Украина. Спасибо Андрюша.❤❤👍👍
Андрей Вадимович, смотрю Ваше всё. Большое спасибо!
О! Моя бабушка в Ташкенте тоже такой салат делала! Я и забыла. Надо обновить семейный рецепт. Отличная закусь получается.
Чудесный гость, как ранее так и сейчас, с большим удовольствием смотрел и слушал Михаила.
В ожидании следующего выпуска с ним.
Какая прелесть, что вы его пригласили! Так приятно и смотреть и слушать!
Михаил - отличный гость. Чувствуются давние дружеские отношения между ним и Андреем. К тому же именно он познакомил Андрея с Эйнат. Это дорогого стоит.
Спасибо. Жду вторую часть.
Непременно попробую приготовить свёклу по Кожуховский!
Как легко понять что вы из Казахстана? Да все просто, Й краткий где не нужно 😂😅
@@zerotolerance8320 а вы не обращайте внимания читайте так как будет правильно
@@zerotolerance8320 а если я скажу бывааат !! Чааай ,. То откуда тогда?
@@user-ef7jz7ix9o Зуфия Сапарова, не обращайте внимание на искажения вас тебе так зовут, я так решил. Просто возьмите это за истину и не спорьте.
Очень приятно было увидеть и услышать два порядочных человека, сохранивших свое достоинство. Крепкого здоровья, успехов! БЛАГОДАРЮ!
У меня бабушка такой же маринад делала, но только к наваге) ночь мариновалось рыба , и на утро это было бесподобно вкусно ) и тож с томат пастой, соль , сахар, и лимончик, или уксус немножко ) рецепт супер, попробую с кетчупом) получится два в одном;)
Интересно смотреть, когда готовят у Макаревича, всегда интересные истории и юмор. 😊👏👏👏👍
Сто лет его не видела! Очень приятно 🙂❤️
Душевно! Интересно! Познавательно! Вкусно! Хозяин и Гость - супер тандем! Не хочется, чтобы беседа заканчивалась! Респект и Уважуха!!!
Блюдо у нас в семье называется бурячковая икра... делаем регулярно. Спасибо за видео!!!
Настоящий, Михаил...не могу словами выразить.
Замечательный гость! Замечательные были передачи!!!
золотые пацаны.А как ждали мы передачи М. Кожухова.
Андрей много лет смотрю ваши выступления, всегда приятно, что вы непосредствены в своих выступлениях.
Желаю процветания вашей передаче и БОГАТЫРСКОГО здоровья вам.
Алексей
Макаревича уважаю,Кожухова люблю и обожаю!Приветик вам из Кременчуга,Украина!
Макаревич призывал всех на вакцинацию. Вакцинация = утилизация населения.