Simple ingredients, easy and very tasty!【No knead & Eazy Tangzhong Method Bread】
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- Опубліковано 31 жов 2023
- The texture is moist, glutinous, fine and smooth!
I don't buy bread anymore. It is still fluffy the next day!
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【No knead & Eazy Tangzhong Method Bread】
＜Ingredients＞1 loaf of bread（184×95×90）
・Tangzhong
20g Bread flour
100g Hot water (50℃～60℃)
・Bread dough
230g bread flour
12g skim milk.
10g sugar (or sugar of your choice)
3g salt
2,5g yeast
110g water
20g soft unsalted butter
20g condensed milk
Cold start without preheating
190°C to 200°C 25 min.
*Depends on your oven. - Навчання та стиль
早速作りました！コールドスタートで角食25分。。。どんな焼き上がりになるんだろうとドキドキでしたが、とてもしっとりふわふわな食パンできました❗角食ビギナーですが、過去一の出来映えで大満足でした❤
発酵の見極めタイミングが遅れ、腰折れになってしまったので、近々リベンジします！我が家の定番にします🎵ありがとうございました🎵
早速作ってくれてうれしいです✨ありがと～💕
過去一の出来映えおめでとうございます👏👏
水分量が多かったり焼き上がりに蒸気の抜けが甘いと腰折れの原因になるようですが、高級食パンも腰折れしてますからおいしい証拠！ってことでOK🙆
また作ってね～😋🍞
早速作りますね。毎回楽しみです✨ハムスター混ぜ、が私の中で浸透してAさんのレシピを必ず見ては 作っています。upありがとうございます😊❤❤❤
うれしいコメント励みになります✨ありがと～💕
今回もハムスター混ぜで楽しく作ってみてね～😋🍞
しっとり、もっちり(//∇//)
すっごく美味しかった。
ありがとうございました♪
ミルクティー食パンもすごく感動的な美味しさでした😍💕こちらもとっても美味しそうなので絶対作ります！型が1.5斤なので計算がんばります！
うれしいコメント励みになります✨ありがと～💕
おいしく焼けますように😋🍞
料理がとても上手ですね
とてもうれしいです✨ありがとうございます💗
きめ細やかさが伝わってます〜美味しそう⤴️
材料全部揃ってるので、作って焼き立てを食べたいです😄
今日は紅茶とオレンジピールのミニ食パンを焼きました✌️明日お友達の手土産にします！
A子ちゃん何時も、美味しいレシピありがとうございます💕
ミコちゃん💗いつもコメントありがと～💕
キメ細やかさ伝わった～？ヽ(^。^)ノ
紅茶とオレンジピールのミニ食パン早速作ってくれてめっちゃうれしいです✨
明日お友達がよろこんでくれますように🎵
До чего у Вас Вкусный хлеб! 👍👍あなたのパンはなんとおいしいのでしょう！👍👍
とてもうれしいです✨いつもコメントありがと～💕
前回の湯種食パンお気に入りで何度も作ってました。今回のレシピで試してみます
ヒラヒラポンポン
前回の湯種食パンリピしてくれてうれしいです✨ありがと～💕
角食もぜひ試してみてね～😋🍞
🎉美味しそう🎵
暫くパン🍞やいてない😢。今度のお休みには、チャレンジ！
うれしいコメントありがと～💕
久々のパン作り、楽しみだね～🎵
おいしく焼けますように😋🍞
初めてコールドスタートで焼きました！ドキドキしたけど綺麗に焼けました！
予熱なしの方がしっとり焼き上がるんですかね？
初めてのコールドスタート！きれいに焼けてよかったですヽ(^。^)ノ
しっとり焼けたのは湯種がいい仕事したのかな😋🍞
A子ちゃん こんばんは🎵日本シリーズ観てたから動画観るの遅くなったんです。大阪は野球めっちゃ盛り上がってます。
A子ちゃんがいろいろと何度も焼いてくれた角食❗さっそく明日焼きます。オーバーナイトじゃなくてうれしい、作ったらすぐ食べたいから☺️☺️
かずみちゃん💗こんにちは😊
早速作ってくれるのめっちゃうれしい✨✨
おいしく焼けますように😋🍞
いつも美味しいレシピをありがとうございます。😂
家族が美味しいと絶賛してくれました。
すぐに食べてしまうので、倍の量で作りたいのですが、レシピ通りの時間で大丈夫でしょうか？
コツを教えていただければうれしいです。❤
うれしいです✨ありがと～💕
２斤型で作るという意味でしょうか？
残念ながら２斤型を持っていないので
倍量のコツや時間はちょっとわからないですぅ💦
ごめんなさい🙇
美味しそう～😋焼き立てを食べたい🎵 やっぱり サンドイッチかなぁ～🤔
ちぃちゃん💗いつもありがと～💕
次の日も柔らかいからサンドイッチもいいね～👍
そのままでも冷めてもトーストしても何やってもおいしいよ😋🍞
そうなんですね🎵 楽しみ～😁
A子さん、こんばんは〜
湯種でもちもちふわふわですね😍 14:19
キメも凄い細やかですよね。
A子さんみたいに綺麗な角食パン焼けるかな😅
次のお休みの日にゆっくりと作りまーす❤
ミルクちゃん💗こんばんは😊
いつもうれしいコメントありがと～💕
キメ細やかでもちふわのパンが焼けました！
次のおやすみの日が楽しみだね～
おいしく焼けますように😋🍞
A子さん、こんにちは😊昨日、作ってみました！すごくフカフカ❤どなたかのコメントで、はちみつバターで食べたら美味しいと書かれていたので私真似して食べてみました❤美味しくて食べ過ぎ注意ですねー‼️
mamiちゃん、こんにちは😊
早速作ってくれてうれしいです✨ありがと～💕
はちみつバターで食べちゃったの？
それはヤバいやつだね～🍯🤤👍
ふわふわな焼き上がりですね〜🤤スキムミルクを使ったのは何か理由がありますか？バターミルクパウダーはあるんですけど、使うと少し重たくなるのかな？
まっ、明日スキムミルク仕入れてきます🫡
いつもコメントありがと～💕
スキムミルクを使った理由はですね・・・
牛乳を入れたら重くなっちゃったので
家にあるスキムミルクを入れてみたら理想の食感になりました。
ホントに色々試したんですよ💦
バターミルクパウダーがあるならそれを同量使ってください😊
おいしく焼けると思います😋👍
@@oishiihikidashi アドバイスありがとうございます。A子さんのことだから色々試されてると思って聞いてみました。バターミルクパウダーも前のA子さんのレシピで使っていたのがお気に入りで🤭試して焼いてみますね〜🤗
A子ちゃん、こんにちわ☺️
さっき、湯種角食焼き上がりました🍞
前回の湯種はもっちりとしたイメージだったけど、今回はしっとりきめ細かい🍞になりました。
もう、半分ぺろっと食べたので、今からまた作って、明日実家の母に届けようと思いま～す🎵
いつも素敵なレシピありがとう❤️
KIMIKOちゃん💗早速作ってくれたの？うれしい～✨ありがと～💕
しっとりきめ細かく焼けてよかった😍💖👍
実家のお母さまもよろこんでくれますように🙌
お返事ありがとう❤️
コールドスタートって🔰だったけど、余熱の時間短縮になっていいね👍少し焼き色が薄かったので、蓋を開けて５分焼きました🎵
私もコールドスタート気に入ってます👍
焼き色が薄かったら
次回は200℃で焼いてみてね🎵
了解です。200°で焼いてみまーす🎵
A子さんこんばんは😊
湯種角食絶対美味しいですね😋
ふわふわ持続させるにはやっぱ湯種必須ですよねー😊
食パンにつけるオススメありますか？
KAZUちゃん💗いつもコメントありがと～💕
おいしい湯種角食焼けましたよ～👍😍
食パンにつけるおススメは・・・
ちょっとお高めのおいしいバターかな😋🍞
@@oishiihikidashi やっぱり王道のバターですよねー😁
エシレへGO🏃😝
今日は栗のシュトーレン焼きました～🎵
A子ちゃんこんにちは😃
初めて湯種パン作りました。レンジが800と500Wしかないので心配しましたが、なんとかクリア。😂
一番最初の粉半分で10分置いただけで、粉がいつもと違う‼️😆🤭
フワフワで柔らかい。コールドで焼き上げました。角が出来てなくて次回のトライに期待して。でも、フワッフワ。A子ちゃんも何度も試作て書いてあったし、私も頑張りま〜す。🎉🎉🎉
都志子ちゃん、こんばんは😊
簡単湯種角食を試してくれてありがと～💕
ふわふわに焼けてよかったですヽ(^。^)ノ
ぜひまたトライしてね～😋🍞
スキムミルクのかわりにミルクパウダーでも良いのでしょうか？
あと春よ恋で作る場合は105gでしょうか？
こんばんは！ご質問ありがとうございます。
はい！スキムミルクのかわりにミルクパウダーでもOKですし
春よ恋の場合は水を105gにして調整してください。
おいしく焼けますように😋🍞
②湯種ミックスを作る。湯種の熱で冷たい無塩バターを溶かし、分量の水の半量を加え混ぜる。
…のところの「分量の水の～」の分量とは、どれを指していますか？
すみません、何分初心者なもので…分からなくて😢もし良ければ何mlの半分を入れたらいいのか教えてください
分かりにくかったですか？ごめんなさい🙇
概要欄にある≪本捏ね≫の材料に記載している
水：110gというのが分量の水です。
私は水や牛乳などの液体も全てmlではなくグラムで量っています。
ご理解いただけましたでしょうか？
＊＊＊＊＊＊＊
≪本捏ね≫
強力粉：230g（カメリヤを使用）
砂糖：10g（又はお好きな砂糖）
塩：3g
スキムミルク：12g（又はバターミルクパウダー）
ドライイースト：2.5g
水：110g
※国産小麦粉を使う場合は105gにしてハムスター混ぜの時に調整してください。
無塩バター：20g
練乳：20g
@@oishiihikidashi
お返事ありがとうございます！
分量分かりましたぁ☺110gの半分ですね♪
さっそく作ってみます！
一日置いてから切ろうと思って、まだ中はわかりませんが、腰折れは大丈夫そうです。
すいません、質問です。
練乳を入れない場合はそのまま作ると何か違いがでますか？
練乳の代用があれば教えて欲しいです(練乳が苦手です)。
こんにちは😊
練乳を入れるとしっとりふわふわが長もちするので
私のチャンネルではよく練乳を使っています。
湯種ではありませんが練乳の入らないこちらのレシピもおすすめです。
ua-cam.com/video/h1Lu7URipQs/v-deo.html
湯だね角食❗️アップされたのを見て、昨日の朝にすぐに作り、今朝の朝ごはんにいただきました。ふんわりもっちり、甘味もコクもあって、とても美味しい湯だね食パンです。旦那もこのパン，美味しいなぁと食べながら呟いてましたw(^^)毎朝のパンに活躍させていただきます。
早速作ってくれてめっちゃうれしいです✨
旦那様もよろこんでくれてよかったですヽ(^。^)ノ
毎日のパンに選んでくれてありがと～💕😋🍞
こんにちは、A子さんが使用している東芝の石窯ドームですが、最高温度300度のものと350度のものどちらでしょうか？
型番など教えていただけると嬉しいです☺️
こんにちは😊
使用している石窯ドームは最高温度350℃です。（ER-SD5000）
こちらの動画でご紹介していますので、よろしかったらチェックしてみてください。
ua-cam.com/video/ZFjhPuqAZYQ/v-deo.html
参考までに・・・
最高温度が高い方がいいと思って購入しましたが
今のところ350℃にしたことないです🤣🤣🤣
We are patiently waiting for the English recipe
Just wait a little longer. Thanks 💕.
English subtitles have been added. Thank you for your waiting.
A子さん、1.５斤型でも同量のレシピでできますか？
1.5斤型を使う場合は、同量のレシピでは角食にはなりません💦
材料を1.5倍量にしてもいいですし
概要欄のベーカーズパーセントで
使いたいお粉の量に合わせて計算してみてください。
ちなみに、私の持っている1.5斤型で角食を作る時は
お粉を360g使うと角食が綺麗に焼けます。
発酵時時間と焼成時間は少し長めになると思います。
焼成時間は5分ほど増やして焼いてみてください。
１.５斤で焼きたいのですが配合はどーすれば良いですか？
概要欄にベーカーズパーセントを載せています。
私の持っている1.5斤型だとお粉が360gですが
型によって容量が違うこともあるので
いつも角食を作る時のお粉の量に合わせて計算みてください。
@@oishiihikidashi 有難う御座いました。いつも楽しみにしてます。
クラスト薄くてクラムも決め細やか💕めちゃくちゃ美味しそうです💕食パンはずっとリッチな生食パンばかり作ってきたけど普段家にある材料で出来るシンプル食パンがいいのよ。湯だねでもちもち翌日も柔らかなんて最高よ。さっと焼いてハニーバターなんてどうよ。Ψ(￣∇￣)Ψ
めっちゃうれしいコメントありがと～💕
さっと焼いてハニーバター！！！おいしそ～😋🍞
やってみます😍💖👍
こんにちは。いつも参考にさせていただいています。
質問です。春よ恋を使用して、水を105グラムにしましたが、ベタベタでした。焼いた後も膨らまず生焼けのようで詰まった感じでした。アドバイスをお願いします。
いつもご視聴いただきありがとうございます。
水を105gにしてもべたべたでしたか？
国産小麦粉はロッドによって水分量が変わることもあるようです。
次回は水を95gにしてハムスター混ぜで調整してみてください。
私も何度も生焼けを経験していますが
おいしく焼けないとホントにがっかりしちゃいますよね～😿
よろしかったらまた挑戦してくださいね😊
（概要欄の分量も訂正しておきました。）
お返事ありがとうございます。
105gでもボールに張り付いてしまいました。
生焼けだと悲しいですね。
水分を減らしてみます。
ありがとうございます♡
A子ちゃん❤
こんばんは♪
焼き上がりのパンが「きめ細やかだな〜🤔ふわもちだな〜🤔
薄〜く剥がしてて美味しそう！😋」と見とれてました😢
角食のカチッと焼けるところが好きな私は明日にもスキムミルク買いに行きますね😤🏃💨
そして型に入れる時の生地の向きが違ってた事にハッとしましたよー！😮💦
正しく入れて美味しく焼きますね😤🫡
教えてくれてありがとう☺️
恵子ちゃん💗こんばんは😊
いつもうれしいコメントありがと～💕
やっと美味しい湯種の角食が出来たよ🎵
型に入れる向きはね、どちらでもいいと思うんだけど
私はあの向きでずっとやってます。
ホントはどちらが正解かよくわかってないの💦💦
これね、ミミもおいしいよ👍
ぜひ試してみてね～😋🍞
焼き上がりが思ったより、白かったんですが、生焼けなんですかね?
ご使用のオーブンによって異なります。
色が白っぽかったら焼成温度を10～20℃上げてみてください。
食べてみても生焼けでしたか？
一日置いてから切ろうと思って、まだ切ってませんが、腰折れは大丈夫そうです。
🙏❤️❤️❤️❤️❤️🇺🇦