Четырёхлетний виски ЗА 4 ДНЯ / Самогонщик Тимофей
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Бесплатные консультации по оборудованию для дистилляции и ректификации - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosa...
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogo...
Телеграм: tele.click/sam...
группа ВК для общения: samogon...
группа ВК для ваших видео: samogon...
группа про аппараты prostos...
группа ОК: ok.ru/group532...
Самогонщик Тимофей Вконтакте ru.samo...
Самогон из неохмеленного экстракта. Беларусь Германия • Самогонщик Тимофей. Са...
Четырёхлетний виски ЗА 4 ДНЯ.
Если вы пришли в магазин и задумались, как выбрать виски... то может просто стоит попробовать сделать его в домашних условиях? Виски в домашних условиях сделать не сложно. Для этого нужно только желание.
Из виски можно делать как коктейль, это чаще любят женщины, для них виски коктейль это приемлемо. Но настоящие ценители конечно пьют виски в натуральном виде. Причем не охлажденный, а комнатной температуры.
Цена виски в магазине зашкаливает. Поэтому приготовить виски выйдет дешевле самому. Ну конечно использую не такое дорогое сырьё, как в этом ролике. Есть варианты не хуже и гораздо дешевле.
Производя свои варианты можно в итоге собрать свою собственную коллекцию виски и ваша коллекция виски будет вашей гордостью.
В ролике я проведу дегустацию своего виски.
Дегустация виски и как правильно пить виски.
Пить виски лучше с друзьями. Температура его должна быть примерно 20С но не ниже 18С
Виски пьют небольшими глотками. Сначала оценивают аромат, несколько секунд нужно подержать напиток во рту и сделать глоток, это усиливает приятное послевкусие.
Обычно виски не закусывают. Но это уже дело вкуса )
Заходите на канал / @samogonshiktimofei
Заходите в группу ВК samogon...
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
Какая крепость?
Советую ознакомиться вот с таким способом получения виски.
Канал специализируется чисто на химии. Ребята там в своём вопросе грамотные, дай Бог каждому. Подписан на них уже пару лет (химию люблю).
Сам не пробовал, но порывшись в интернетах сталкивался с резко положительными отзывами.
Короче. Сам ролик
ВИСКИ За 20 Минут С ПОМОЩЬЮ УЛЬТРАЗВУКА!
Ссыль:
ua-cam.com/video/yUU2u6UL6wQ/v-deo.html
))))))))))))))))))) ... @@Shaltay13 ...
делай ссылку для всех .. через коммент .
а в ответки .. мало кто заглядывает .
А самогон на чем был сделан на сахарной Браге
Хороший как всегда ролик. Проблема нагревания и охлаждения.
Это в принципе технология практически всех наших коньячных заводов. Только там поступают еще проще. Емкость загружают клепкой , заливают ректификатом, теном с терморегулятором греют до 65 градусов и держат в течении какого то времени, т.е. все зависит сколько звездочек нужен "коньяк".
Если брать по пособию А.Л. Сирбиладзе "Основы технологии коньяка", то на 49-50 страницах есть ряд ускоренных методов - тепло, звук, ультразвук, электрическое поле, токи высокой частоты, и т.д.
У Скурихина И.М. в книге "Химия коньяка и бренди" тоже полно способов. То есть кто на что горазд.
Я пробовал когда сроно нужен был алкоголь, несколко раз греть в микроволновке, получается неплохо. Правда для этого не помешал бы пирометр. Он вообще лучше чем все термометры. Специально заказал на Али. Жду, придет буду продолжать эксперименты.
Он на вкус конечно крут, и с него бывает, мрут. Но, какие выживают, те до старости живут!
Спробуй заячий помëт - он ядрëный он проймëт..... 😁
@@user-eg4db5ud6b И куды целебней меду, хошь по вкусу и не мед.
Те до старости не пьют 😂
Доброго дня. Сделал по этому рецепту, получилось хорошо.Аромат приятный, цвет красивый вкус тоже не огорчил. Грел сутки в мультиварке вторые сутки в батарею ставил. Правда я ещё вишневые деревяшки добавил. Рекомендую всем.
Привет Андрей! Привет от винокуров Кавказа!
Возвращаюсь снова к этому рецепту. Да и вообще к РЕФОРМИНГУ, который иногда выручает..
Мною найдено очень простое и доступное практически всем решение нагрева продукта в течении длительного времени постояной температурой .
Если мармитница есть не у каждого, то мультиварка в наше время уж точно почти в каждом доме.
На любой, даже самой дешевой мультиварке есть режим "ПОДОГРЕВ" (Вкл/Выкл), температура порядка 70 градусов. В крайнем случае нетрудно проверить температуру в вашей мультиварке налив водички в чашу и выдержав некоторое время, а затем замерять градусником.
Наливаю в чашу порядка 3.5 литров продукта, закидываю дубовые чурочки, чашу накрываю пищевой пленкой, прокалываю несколько дырочек в области клапана на крышке мультиварки . Через сутки остужаю вытащив чашу с мультиварки и ставлю на сутки в морозилку. вот и все проблемы.
УДАЧИ!!!
Павел- гениально!! а я голову ламал!!!
@@user-po5qq3fo2q "Голь на выдумку хитра"..Мы же россияне! Из любой ситуации выход найдем...
@@user-dz6cc3cj1h это точно! Да и вообще зачем платить больше))
@@user-po5qq3fo2q Точно так же делают "коньяки" и т.д. из китайского спирта...Я на заводах был и удивлялся, как все у них просто...
Виноградников нет. а "коньяком" магазины забиты
@@user-dz6cc3cj1h я то думал- откуда столько коньяка!? Действительно,виноградников то нет!! А есть довольно неплохие коньяки,по крайней мере органолептически!! Да уж воистингу- все гениальное просто! Привет Кавказу с Донбасса!
Я сделал по Вашему рецепту.Получилось,в принципе неплохо,хотя мне трудно сравнивать-виски никогда не пил.Я считаю,что не стоит закатывать банки-я периодически встряхивал.Также можно добавить,что сделать можно на водяной бане-далеко не у каждого есть электрические духовки -в моей например таймер только на 2 часа.Я делал в обычном садовом рукомойнике с подогревом-поставил температуру на 60 градусов и вперед!Водяную баню можно сделать из любой емкости-достаточно врезать в нее электронагреватель с регулировкой температуры,который продается в любом сантехническом магазине.
Парни, идея ясна, я делаю проще...
1. покупаем ТЭН с термолегулятором для бойлера + гайка для чугунных радиаторов (цена вопроса 600 - 700р)
2. врезаем в пластиковую канистру (используем герметик, любой)
3. ставим банку с крышкой - закруткой и со щепой.
4. терморегулятор выставляем на 60 - 65 С, и, .....вот Вам радость!!!
если помог, палец вверх :) )))
Тимофею ++++++++
спиртосодержащие жидкости и пластик не дружат надо брать хотябы нержавейку
Читай внимательнее, а то лишь бы пернуть.
С водяной баней из канистры и тэна - оч годная идея, термоизоляцию еще хорошую сделать, что бы электричество не палить зря.
Ролик сними
Я в мультиварку ставлю с открытой крышкой и на разогрев её. Около 65 градусов у моей получается вода. Что бы крышка не стрельнула, закатывал уже на подогретую.
Это самое интересное что я увидел за последний год!))) надеюсь результат вами не преувеличен, нужно обязательно попробовать!
Как результат?
Ну, так как результат?
По факту получается 2-летний виски: нагрев (лето) - заморозка (зима) - нагрев - заморозка -- 2 сезона!
Отличная идея и исполнение!
Нет) Наивно так думать. Виски не хранят на улице в жару летом и в мороз зимой. А в погребах - закрытых помещениях с постоянной плюсовой температурой.
@@Shaman_Voodoo хранить в подполье 2 года (отдых) и зашибись (главное не с кем не делиться)
Тимофей,попробовал Ваш метод с нагревом и заморозкой ,все чётко , работает , получился обалденный напиток. Благодарю за рецепт ,успехов Вам на этом интересном поприще! Удачи.
Хороший ты человек,Тимофей.Давно смотрю твой канал.Все у тебя подано толково.Смотрю и наслаждаюсь такой подачей.Дай тебе Бог здоровья.
Виктор Головенко
Взаимно )
Тимофей,ответь,сколько градусов спирта было в начале эксперимента
Тимофей, спасибо! Попробовал по этому рецепту, правда по времени занимался меньше, и дополнительно несколько ингредиентов добавил, получилось супер. Респект тебе!!! Лайк
Сергей Озёров
Не за что. Спасибо за отзыв.
А что добавил?
@@user-hw6kl4uu6r тайна видать
пересмотрел еще раз 5 сезон Самогонщиков - там инфа о 4 летнем за 8 дней, жара-холод - 1 цикл, всего 4 цикла, 8 дней. У вас 2 летний получился. Хотя таким способом воспользовался - что то получилось. Спасибо.
мляяяя,зачем я это смотрел..так аппарат хочу но меня с ним из дома выгонят!)
олег нефедкин купи гараж, и там гони)))
Объясни своей бабе, что на аппарате можно не только пойло делать, но и много интересных вещей. Например, настойки медицинские. Для поднятия иммунитета и от простуды. Потом средства для косметики. На хорошем спирту, то бишь не покупном, а своем, можно делать лосьоны разные, даже одеколоны и духи. Можно делать гидролаты на травах и фруктах. Ну и так, для празднеств настоечки и наливочки вкусные. С покупным алкоголем их не сравнить. И скажи своей бабе, что ты до сих пор не спился. И потом не сопьешься. Голова то есть на плечах.
Я своей все так и объяснил, после чего она перестала препираться)
я тоже аппарат хочу, но муж против
О, как! Мария, не за того вышла, значит)))
Олег ! Я тебя понимаю я свою по тихому подвёл к тому ! 1 это не так вредно как магазинная водка . 2 это дешевле ! 3 если много будет можно продать ! Повелась :)
Доброго всем дня! В общем идея мне так понравилась , что я задался целью найти способ подогрева т.н. "виски" непрерывно в течении суток.
В общем решение я нашел. Вспомнил, что у меня в загашнике лежит очень интересный приборчик родом из СССР. Называется он "Электро-мармитница ЭМТ - 0.5/220 ЮГ-1М 220В/500Вт". Это как раз то, что "доктор прописал". Прибор предназначался для поддержания температуры только что приготовленных блюд в течение длительного срока.
Достал с чердачка, вытер пыль и запустил в работу. Термостат поддерживает постоянную температуру от 70 до 80 градусов. На ней даже написано , что предназначена для длительного использования.
В общем наливаем в емкость продукт, ставим на мармитницу , укрываем фуфайкой и забыли на сутки. Не надо ничего контролировать. В моем случае приборчик очень крепкий и сделан на совесть. Возможно и сейчас выпускается что то подобное.
Кроме спиртного на ней можно стерилизовать молоко и готовить по технологии домашнюю колбасу.
В магазине Метро есть такие.
Значит можно и в ПВК делать!
Если объем маленький, значит в режиме автоклав в банках.
Спасибо тебе, добрый человек
А где контрольный образец без издёвки температурной?
Спасибо за своеобразный "лайфак") и за познавательные позитивные видео. Обязательно нужно будет испробовать данный "метод выдержки дистиллятов, для тех у кого, собственно, выдержки нет")
Тоже проверил рецепт! Нормальный экспресс способ! Брал сэм кукурузный и пшеничный! Температуру только держал под струёй гор.воды из крана около 55 гр.. На холод в морозилку около -13 гр. На чипсах и на кубиках! Чтоб крышку не срывало,сначала нагревал под пластиковой,после закатывал!С бочкой не сравнивал,бочка ещё через 2-3 месяца готова будет! Брал чипсов 3,5 гр. на литр,кубики 5 гр.Плинтус не получился,чем и доволен! Автору СПАСИБО! Лайк естественно!
Ну и как, Михаил, сравнили, бочку с кубиками?
@@Mr.Niks22 разница конечно есть и большая,в бочке дистиллят получается более мягкий,из банки на щепе(чипсах) более резкий и слишком выражен привкус дуба,надо дозировку дуба уменьшать и увеличивать срок нагрева и заморозки,делал 4дня нагрева и 4 дня заморозки,получилось мягче
@@user-mw4wp1ji2o здравствуйте!
А может быть прлблема в том, что винокуры дегустируют продукт сразу же после нагреваний и заморозок?
Может быть нужно дать готовому продукту отдохнуть месяц-другой? Ну, или хотя бы пару недель?
Может ему нужно просто созреть?
Ведь в бочке-то он находился в спокойном состоянии не четыре дня!☝️😉
Благодаря вашей технологии сделал замечательный коньяк. Выгнал чачу и пол года настаивал в бутле с покупной щепой что б получить цвет и запах. Осталась чача и та же использованная щепа и тут я вспомнил про ваш ролик. Залил в бутылку засыпал щепу и на водяную баню. 3 нагревания под 70 град. и в морозилке 1 день и вот счастье вкус и цвет годовой выдержки просто отлично. Главное пробочку приоткрутить, вторая бутылка взорвалась, повезло что я газ уже выключил.
Спасибо вам.
4 дня не пробовал, но, за сутки нагрева (+60-65) напиток облагородился как будто 2 месяца простоял, теперь всегда использую нагрев для ускорения созревания напитков. Так что поддерживаю, способ рабочий.
Пробую.сделать этот рецепт!
Но нагревать буду банку в мультиварке на режиме подогрева! Это как раз 60°!)))
Тимофей (Андрей), не поленился, почитал коменты, в видео была предложена альтернатива, с какого здесь боку бочки на 300 л., кому не нравится утятина, пускай поросят выращивает или бычков, не реагируй так болезненно, я на твоей стороне, альтернатива всегда должна иметь место, с уважением, лайк
Валерий майор
Опыт работы на канале уже несколько лет. Болезненно не реагирую уже давно. Хамов временами на место ставлю, отвечаю периодически из вежливости. Но при этом спокоен как танк.
все правильно, адекватное поведение, интересный канал, иначе не подписался бы, самые наилучшие пожелания, с уважением, Валерий
Валерий майор
Благодарю за отзыв.
Самогонщик Тимофей - ГЕНИАЛЬНО
Здравствуйте.я немного по другому делаю. Тоже получается отлично. Беру дубовое полено рублю на небольшие части и после обжигаю до почернения на костре. На трех литровую банку по три части. части где то 10 см длинной и 1 см в толщину.
Alex Blin такое можно вытворять со скальным или американским дубом 80-100 лет,Ваш вариант- плинтусовка.
лучший самогонщик!
пытаюсь повторять.
многое получается!
привет от хунты)))
сделал получилась хорошо. но я добавил ложку меда вместе с щепой.вкус очень хороший.
Мед харошая штука, но он по ногам даёт, пипец, голова соображает а ноги неидут(медовуха).
мёд он тяжёлый для бухлишка...
Почему-то считается, что годом много страдать и ждать, чтобы получить хорошее спиртное. Спиртное на уровне или лучше виски. Тимофей спасибо за рецепт. Быстро и качественно получается. В благодарность получите ещё один шаг к оптимизации:
Банку с дистиллятом и засыпанным чипсами залитую дополна, перед закрытием крышкой подождите. Когда начнется гарение, быстро закройте крышку. В итоге в банке образуется разряжение и чипсы начнут пениться отдавая воздух и соответственно пропитываясь дистиллятом.
Пишут коменты в основном те, кто не пробовал сделать. Я не поленился. 1 сутки в духовке. 1 сутки в морозилке. (Сильный привкус дерева). Неделя в старой бочке 15 литров (использовал уже 3 раза). Получилось почти тоже самое, что при выдержке 6 месяцев. Хорошая экономия времени и средств. Спасибо.
Хорошо что ты не поленился, Лариса
надо делать больше количество циклов,я делал как Тимофей,потом решил уменьшить количество дуба и увеличить количество раз нагрева и заморозки,гораздо лучше получилось
Не ошибается тот,кто ничего ни делает.Всё же,водянная баня -эфективнее и безоп.Брал похожие кубики не понравились ,присутствие красителя.Если дуб. брусочки пропитать в херисе, думаю дуб. бочке не сильно уступает.Ну сам так делаю.Всё ровно уроки ваши беру-СПАСИБО!
Смотрел аж слюни потекли,хороший позноваительный ролик.
делал как Тимофей,потом решил уменьшить количество дуба и увеличить количество раз нагрева и заморозки,гораздо лучше получилось!
За рецепт спасибо,самогонщиков тоже смотрел все сезоны))
Количество дуба зависит от дуба, прожарки и подготовки. Всегда подбирайте под себя. Учитывая, что циклы заморозки и нагрева имитируют старение временем, неудивительно что увеличение даёт заметный результат, так и в жизни - чем больше лет коньяку, тем он лучше.
Очень интерестное видео ,давно пытаюсь получить настоящий вискарик ,поделюсь практикой ,может кому будет интерестно применить на практике для себя ,брал разные бочки в смысле обьема 50л, 100л, 15л ,20л ,скажу так ,за 1год нахождения 15л,20л ,бочке если ставишь настаиваться в 1-2(раз) бочку ,то за 1год (12месяцев )примерно, что то получается похожее к оригиналу ,месяц идет за 1год получается 12л вискарик за 1год ,очень мягкий очень вкусный ,45% гости пили я пошутил ,что это вино ,только через некоторое время гости поняли, что вино так не рубит ))) ,при настаивании только добавлять долю ангела ,чтобы бочка всегда была полной ,больше добавлять не чего не нужно ,через бочку напиток очищается и дышит ,его структура меняется ,он раскрывается ,в бокале выглядит при стекании алкогольных ножек как настоящий серьезный напиток.При использовании бочек 15л,20л в 3й 4й раз настаивать нужно гораздо дольше чем один год ,бочки по 50л и 100л нужно настаивать 3-5лет , для достижения предидущего результата ,все зависит от оьбема жидкости соприкасания внутри с дубовой бочкой .В 200л бочках слышал ставят на 12л не пробовал и не советую,можно просто не дождаться ))) по старости используемого эксперимента и экспериментатора .
Добрый. Тоже ставил разные обьемы бочек. Но мнение другое. Если бочка новая 15 литров то 5-6 месяцев за глаза! 2 раз чуть больше мес 7-8. Далее согласен 3-4 раз около года надо держать! Напомню бочка 15 л сильный обжиг.Никогда не доливаю, бочки вощеные! 30 л бочка новая мес 8-9 первый раз! Далее тоже около года. 50 л год. Но мое мнение что по вкусу 2-3 раз самое то!
Таким способом кубики мариновали в самогоне(-15:+80) пять или шесть раз по 8часов. Очень достойно получилось на них настоять. Но больше на ром было похоже. Может по тому что Сэм сахарный? 94'разводил до 42'.
а у нас в приморье дубовые леса))) пошел тут как-то срубил ветку, сделал щепы, зажарил в духовке, залил сэмом и через пол-дня пил напиток, который даже в шопе не купишь)) весь попс в свежей щепе дуба!!!
Всем привет. Коллеги, я конечно очень рад всем экспериментом. Но, как и всегда, у нас у всех есть разное мнение, или знания. Как хотите их называйте. В общем. По технологии, и логики, настаивание на щепе, в замкнутом пространстве, требуется подача кислорода. В чём лично я, всегда использую пробковую пробку.))) Моменты нагрева, мне тоже понятны. 65, это испарение метанола. Что, не может не сказаться на последствия.))) Нагрев с щепой, ну да химически очень быстро высвобождает из щепы эфиры. В общем,всё это неплохо, но только если это рассматривать, как очередную самодеятельность.)))))))))))
Я слюнями чуть не захлебнулся!!!👍
На кизлярском коньячном заводе яблочный дистиллят тоже выдерживается на дубовой клепке в термокамере в течение 30 суток. Уж не знаю какая там температура,но результат великолепен.
Доброго времени Тимофей. опробовал твой способ на дистиляте из медовухи. имел в наличии бруски(слабого обжига) по методу французского винокура Виталия (два дубовых и один из дикой кавказской груши) и литр дистилята. бруски уже один раз отработали и поэтому слабо отдавали цвет и аромат и я решил по твоему методу прогреть и заморозить. 12 часов над масляным радиатором и столько же в морозилке. пробовать ещё не пробовал, отдыхает, но запах получился чисто коньячный СПС за рецепт буду ещё пробовать по этой методе. Подписался и лайкнул.
А мы вместе с женой делаем, разные настойки, наливки. Кому что нравиться. Хоть и не так часто употребляем, но бывает, с роднейв саду под шашлычок само то! А водку после дестилята, на дух не переносим.
Интересный способ, сродни ферментации(старения) табака. Попробую!
Думал о таком способе.. Наверное сделаю из нержавеющей стали фняжку 3-4 литра,а горловину 2х дюймового клампа с заглушкой.
Залил продукт с брусками,закрутил кламп..и в кастрюлю с водой на медленный газ на пару дней,а потом в морозилку.. Ничего не треснет и рванет в духовке..
Технология рабочая. НО поставит человек в газовую духовку. Крышечка слетает... пары и открытый огонь....здравствуй люся....
Умный не поставит, дураку не дано
Так делает только сын дурных родителей
@Evgeniy Ivanov Не скажу что умный) Но вот как делал я, не имея электро духовки. Ставил кастрюлю с водой на плиту, в кастрюлю на дно, какую не будь тарелку на неё бутылку 1л. (делал в бутылке) и грел её минут 40-50 не допуская кипения. Использовал кору дуба с аптеки. Получилось очень похоже по вкусу на виски (похоже было на "Белую лошадь"). Не какие сутки не грел.
@@user-gh9zh6hn1o тоже думаю нет смысла греть если нет срочности, морозилка-батарея будет достаточно))))))
У меня автомобильный холодильник. У него есть функция нагрева продуктов до +65 градусов. Очень удобно!
какой шок, что виски можно своими ручками за 4 дня сварить) вау! просто вау)
Я так делаю бренди из своих фруктовых дистиллятов. Банки с дистиллятом и дубовыми щепками прикрываю металлическими крышками и ставлю в духовку, t 70 С, время 4 ч, духовка выключается, банки остаются на ночь, повторяю 4 ночи. Напиток шикарный, не уступает дорогим бренди, коньяка и многолетней выдержки.
Так сколько крепость самогона была, может пропустил. 😊
пните когда ответят
@@rapatun114 ))
думаю питьевая 40-45, нет смысла потом бадяжить
десятилетний коньяк за 15 минут, ну проверьте, возьмите спирт, мелкие опилки измельчённые на кофемолке в пудру, любую сивуху и поставьте под ультразвук.
-------------
рэцэпт: - берёшь этанол, хороший, добавляешь по вкусу любое желаемое количество самогонки, дубовых опилок и ставишь под ультразвук, экстрагируешь опилки за 15 минут, отфильтровываешь, забрасываешь в полученное измельчённый на кофемолке активированный уголь, перемешиваешь, даёшь пять минут постоять и отфильтровываешь через молотый древесный уголь и вату, полученное разбавляешь водой до крепости 70%, вот и всё. примесь самогонки и дубовые опилки дадут нужный запах и вкус.
Да, пробовал на ультразвуке, ничем не отличается от оригиналов, 20мин и напиток готов
Добрый день
По окончании процесса дубовые кубики доставать? Или пусть дальше настаивается? Я про то, если пить планируется, через некоторое время, например через месяц
Только что начал смотреть про самогонщиков на дискавери и увидел куб,в альманахе от 1889 года говорилось,что правильный куб это отношение диаметра дна к глубине как 6 к 2,похоже у них такой же
Как сделать Виски.Да очень просто.Находим старую бутылку из под виски заливаем туда хороший самогон без запаха подкрашиваем закручиваем пробку. и все виски готов.Главное что бы на бутылке было написано Виски.Не все знают настоящий вкус виски.
Берём водку, заходим в магазин, покупаем эссенцию смешиваем и вуаля,хоть виски,хоть коньяк. Вкусов так 50 так точно найдётся и париться не надо.
@@user-lq2ux6vz2n получается гуано пробовал .
@@user-bb8uf7dj5q В магазине всё гуано. И пробовали его все.
Это ж сколько эпиздричества наматоло) 😂
Да, по электроэнергии малость затратно получается. С термосом уже пробовал кто-нибудь?
Привет Тимофей,попробуй добавить кармелизированный сахар,цвет будет лучше и вкус близкий как 12 летнему вискарю,я так делаю
Привет, Шахид!
А сколько карамелизованного сахара добавляешь на 1 литр? До какой степени его карамелизуешь?
Спасибо!
@@nivafish привет,извини поздно отвечаю,300грамм на10 литров готового продукта
До черно кофейного цвета,и пробую чтобы не сластил
@@user-yn8um6mc6k Спасибо!!!
как в повести "Судьба человека"! Я говорит после первого стакана не закусываю!
Закуска градус крадёт.
Уже давно использую метод нагрева, только не самогона а дубовых полешек... Три карандашика, если нагревать каждый день, за неделю, заменяют пол года настаивания.
Я даже в микроволновке пробовал бруски разогревать, сердцевина сгорает за 30сек...хотя внешне не заметно. Разогревать бруски лучше в духовке, или как я в аэрогриле.
Я не спец конечно! Но на сколько я знаю спирту взявшему в себя ферменты от дуба необходим кислород для реакции окисления и придания вкуса который мы любим, поэтому просто закатать банку не верно - мое мнение! Но для ускорения реакции все верно! нагрев, и затем охлаждение для лучшей вытяжки, это элементарная физика! На канале счастливчик человек предлагает использовать обыкновенный компрессор для аквариума для не частых насыщений кислородом, перенасыщать кислородом нет ни какого смысла как он сказал и это научно доказанно, но насыщать необходимо! Поэтому не плохо было бы попробовать проделать то же самое но, например каждый раз перед нагревом открывать банку, и переливать в аналогичную банку содержимое, что бы спирт подышал кислородом хоть чуть чуть... и кстати говорят что плинтусовый запах от того и появляется что настой не дышит кислородом в отличии от выдерживании в бочке
Константин Бабеев
Есть вариант, которым я пользуюсь и тут тоже, правда после съёмок. Оставить продукт открытым на 12-48 часов. Разбавлять нужно большей крепости, потеря на 1% каждые 12 часов.
еще есть способ - закрывать пергаментом банку, доля ангелов меньше будет
Дмитрий Бородин
Но время увеличивается.
да просто перелил из банки в банку, достаточная аэрация
о
Делал также, только с 12 часовыми паузами. Нагревал после чего заливал в термос на 12 часов. Потом переливал в банку и на мороз. Так 4 дня. Метод работает
Я говорил в группе вконтакте что для ускорения настаивания использую вакуумные крышки Вакс. Только намного дешевле и быстрее! Откачал давление на часик, дал атмосферного на часик. Опять откачал, опять дал. Через неделю выжал все соки точно! Не пойму почему мне не верят... Что видео снять?
Владимир Телешевский давай снимай!
Ну почему же не верят? Это ж школьная физика. Воздействовать либо температурой, либо давлением. Просто давлением обычно сложнее для обывателя. А нагрев/охлаждение все понимают...
Владимир Телешевский где видео охота просто посмотреть
Поддерживаю, использую крышки Вакс, для настоек травянных, ягодных, фруктовых, для настаивания на щепе и брусках.
@@varnavskynv , извини за любопытство, насколько сокращается время настоя трав? Если брать изначальный период в 14 дней (без Вакса).
Вы что прикалываетесь?))))
Могу подсказать, как делается в сша бурбон 12летний на производстве за 1день.
Давай рецепт!
Ультрозвук! В ультрозвуковую ванну помещают спирт добовляют обозженный дуб, вода, сахар, и обогощают кислородом. 20мин и готово. Информации в инете полно!!!!
Ролик интересный, только дав цикла заморозки и два нагрева - это имитация двух лет, а не четырёх.
Я тоже об этом подумал. По сути 8 дней нужно было это делать
Я понимаю можно все улучшать до бесконечности но надо смотреть правде в глаза. Все относительно. В магазине я не нашел хороший виски. За дорого и говно. . Я сделал так просто вся родня соседи близкие в шоке. Не хотят пить другое. 100 литров аппарат самогонный ... 3 бочки 50 литров пшеничной браги не успеваю. Вкусно голова не болит весело. Не дурит все на ногах по домам. Зачем эти экзекуции
интересно, но очково в духовке оставлять банки))
Да ниче страшного, температура то всего 65. Ну если уж сильно очково, на водяной бане можно. Правда придется заморочится с регулировкой температуры
Маловато 4 дня для вживания кубиков дуба в тело) .., измельченный дуб, который продаётся в аптеках, куда быстрее вживается.., но и с аптечной формулой дуба 20 дней как минимум необходимо...) Так или иначе: спасибо, Тимофей, и дальнейших творческих побед!)
изучив физико-химические аспекты выдержки коньяков и виски, вывел для себя примерно такой рецепт. объемы, сроки, соотношения зависят от личных предпочтений, качества сырья.
на 2л дистиллята:
щепу делаю сам беру примерно 30г, но щепа постоянно хранится в спиртосодержащей жидкости, что бы не сохла (не первый раз использую).
выдерживаю 3 суток.
затем вношу ванилин и карамельную патоку ок 1,5 чайной ложки (в граммах не скажу, это дело вкуса). патоку желательно использовать с большим, порядка 40-50%, содержанием высших сахаров и 15-20% содержанием мальтозы (или схожих углеводов).
оставляю на сутки.
затем, в качестве источника лингина и для "округления" вкуса, выношу 20г полифепана. взбалтываю и оставляю на сутки. через сутки фльтрую и можно пить.
Я поклонник мягкого виски типа ошентошен 12 лет или грантс 12 лет, со сливочным нотками. потому такой рецепт. дистиллят использую ячменный.
опечатка *лигнин. и перед внесением полифепана переливаю в другую емкость, без щепы.
Мне кажется ,если щепу постоянно хранить в спиртосодержащей жидкости, то от её вкуса ни чего не останется...
Oleg zoon в вине?
Да и в вине, запаха дуба, в щепе, может не остаться.
Это же натуральные волокна, а не ароматизаторы.
Другое дело бочка, там и площадь, и объемы дерева другие.
Евгений март т
Благодарю за видео. Смотрел почти все сезоны, в т.ч. и эту серию, там правда они в морозильной камере выдерживали и грели у камина =)
Считал, фейком, а смотри-ка работает!
а подскажите номер серии и сезона пожалуйста
5 сезон 8 серия dokonlin.ru/video/samogonschiki-5-sezon-8-serija-mest-zele.html Правда там говорится о 4 циклах нагревания и замораживангия (8 суток)
Это так дегустируют???Да после первой рюмки и обычный самогон будет похож!
Автору Благодарность!
доброе время суток! я делал из дубовой щепы, но у мне цвет получился темнее как у коньяка. это нормально?
У щепы, как у кубиков и палочек, есть 3 степени обжарки, от количества и степени обжарки той самой щепы зависит цвет и ароматические свойства.
Да и я пробовал тоже результат мне понравился. Только я 2 дня держал в воде 55 градусов. Мне понравилось спасибо автору💯👍
Ну да, опасно нагревать закатанный баллон со спиртом. Могет рвануть-)))) Да и сравнивать нужно было с оригинальным виски. А так прикольно. 4 года за 4 дня-))))) Если б было все так просто-)))
Это почему же? Смотря как нагревать и какой баллон
Вы заблуждаетесь. Есть способ ещё проще!
Есть метод с помощью ультразвуковой ванны. Там греть не надо и готовится 20 минут.
@@Roma4e только в ваших фантазиях и Thoisoi. Напитку надо время, чтобы прошли все химические реакции. Сократить время можно, если экстрагировать вещества, но, повторюсь, для реакций необходимо время, не меньше пары недель
@@demiang9369 пардон, про это забыл)
@@demiang9369 ua-cam.com/video/yUU2u6UL6wQ/v-deo.html&ab_channel=Thoisoi
За третью стопочку отдельное Спасибо!
Очень понравился напиток сделанный по этому рецепту из простого самогона из спиртовых дрожжей. А на вкус и цвет, кому и кобыла невеста!
Попробовал приготовить по вашему рецепту! Закатал две банки дистиллята и поставил в духовку, через час с обеих банок постреляли крышки!
Chich Marino
За час они просто не могли так прогреться. Может время изменить?
Самогонщик Тимофей
Ну может пара часов прошла, но крышки посрывало! В итоге я закрыл пластиковыми крышками, через сутки достал! Сейчас на морозе стоят, на улице -15
@@chichmarino4794 а где комментарий с результатом?
По логике за 40 дней,можно сделать 40летнии.Круто))))
Надо учитывать факт что старение спирта да , НО щепки отдали всего да ничего спирту. Есть технология и старения щепы. Я бы настоял на щепе длительное время а уже только потом по такому методу можно сделать созревания спирта
40 летний плинтус 😁
Дима!!! По его расчетам-ты получаешь:,,за сорок дней-20летний виски"!
@@user-fd6wy8fm4t я делал так. Но нагревал до 70 и в горячий термос два или три раза. 50% ячменный дистилят с кубиками дуба. После всех процедур напиток стал более жёстким и резким, а такой же двух месячный мягкий. Не заморачивайтесь. Если настойку то да. Бехеровка по быстрому лучше чем ждать 10 дней
Да это все для идиотов
Чтобы ещё больше приблизится к бочечной модели надо ещё аэрацию добавить ну и ожечь кубики .
Я колю дубовые палочки и обжигаю на открытом огне. После чего настаиваю.
Пару слов в защиту щепы в стеклянной банке: Попробовал я настаивать сэм на щепе. засыпал, закрыл, через 10 дней попробовал. Вкус и запах как у самого дешёвого вискаря в магазинах. В общем фу и ещё раз фу! По одному литру кинул на настойку с лимоновой и апельсиновой цедрой. Через пару дней получились достойные настойки которые ушли в лет. Остатки с щепой из банки перелил в 0,5 литровую банку и забыл о ней. Недавно пришли гости, давай, говорят продегустируем... А я им: не советую, ибо не вкус не айс. Но это гостей не остановило - пришлось налить. Смотрю глазки позакатывали, сидят довольные донельзя. Мля, мне ж любопытно стало, попробовал тоже, а вкус... божественный нектар! Ещё и разбавлять сэмом пришлось)) (К слову сказать сэм у меня получается почему-то отменный, с послевкусием шоколадки. А поскольку самогонщик я с малым стажем - 4 месяца, то секрет этого успеха мне не понять).
Бывалые может тут и подскажут? Из чего вы гоните самогон то свой шоколадный?
На сколько забыл?
Кукурузный самогон простоял в бочке от ставропольского бондаря 1 год и один месяц - четкое послевкусие шоколада.
Сам удивился.
После слива с бочки этот шоколадный аромат был мне неприятнен, но постоял в стекле еще несколько месяцев и стало просто волшебно.
Делал Клюковку в банках под вакуумной крышкой,по технологии Сувид. За 12 часов нагрева в пивоварне получилось замечательно.
Второй вариант надо было картошкой с салом закусывать!;)))
Каждому лучше быстрее начать преображение себя, а не пытаться через спиртное начать жить в мире иллюзий.
Тем, кому «уже за тридцать» - пора поставить пред собой вопросы: Что мне надо успеть сделать - и в собственном развитии и в служении другим?» в связи со скоротечностью жизни и к подготовке к жизни грядущей после развоплощения.
Жизнь Бога - это Эволюция, т.е. продолжение развития Его Вселенского Организма.
Души воплощаются в материальные физические тела с целью роста, развития.
Наша задача - приложить максимум усилий к тому, чтобы стать достойными Слияния с Творцом в Его Обители, в этом Его жизнь.
Каждый из нас в своей личной эволюции прошел уже множество воплощений - прежде, чем попасть в нынешнее человеческое тело.
Мы должны приложить все силы к обретению собственной Божественности и Слиянию с Ним, а также помочь в этом другим людям.
Этически значимые ошибки своего прошлого надо подвергнуть анализу, искренне раскаяться во всех тех своих поступках, где мы причинили кому-то боль и прочие неприятности или кому-то не помогли, хотя должны были это сделать. Это и будет покаянием пред Богом. А смысл его - избавиться от пороков, взрастить в себе недостающие положительные качества и научиться больше не грешить. Поймём, что Бог воспринимает в любой момент любую мысль каждого человека. И, чтобы донести её до Бога, - вовсе не нужны ни посредники, ни специальные ритуалы.
Творец создал в Своём Творении для воплощённых людей соответствующие условия - чтобы люди осваивали любовь.
Затем избавимся от всех дурных привычек: курения, употребления алкоголя и другой “дури”, приведём в соответствие с этическими и медицинскими нормами своё питание (питание должно быть безубойным).
Бог отслеживает, что выбирает человек - совершенствование или деградацию, давая ему некоторые «соблазны».
Он руководит нашим ученичеством. Но мы именно сами определяем себе судьбы: качество наших жизней зависит только лишь от того, в какой степени успешными Его учениками мы являемся! Чем лучше идёт совершенствование душ - тем лучше и их жизнь (даже в масштабе всей страны).
Важнейшим методом для реализации большинства приведённых этических принципов является обучение регулированию своей эмоциональной сферы через развитие духовного сердца - продуцирующего эмоции любви: визуализируем солнышко у себя в груди, с лучами-ручками.
Примем для себя - в качестве учебников жизни - такие книги, как «Бог говорит (Учебник религии)», «Учение Иисуса Христа о смысле наших жизней и как его реализовать» и т.д.
@@Vitaliy_Utkin извините ваше пожелание не для меня так как я почти не выпиваю так может раза три в год! Просто это не моё! И тяги к спиртному вообще-то нет!
Всё правильно.Делайте сами.В магазе спирт гидролизный из опилок.Чем дешевле тем больше прибыль.
5 лет в бочках его не держат,это всё красиво снятые сказки )) по крайней мере то что в магазинах,Представьте Сколько бочек и лет нужно чтобы весь мир,снабжать этим продуктам,Возьмите любую страну,большой город Почти в каждом магазине,мы видим виски 5-летней давности,теперь Посчитайте сколько этих магазинов по всему миру,плюс стоит на складе,то что выпивают за день)) виски обычно самогонка,просто настаивали пару дней на дубе! немного красивой рекламы все поверят,что даже автор он ннастаивал лет 5..
alcofan.com/sostav-viski-i-proizvodstvo.html
Во всей Армении не хватит коньяку, что бы заполнить магазины только моего города в 80 тыс.населения.
Очень часто такое оценочное мнение,строится на жадности и внутреннем желания быстро обогатиться ничего не делая(какое то советское и постсоветское мышление). А ничего что люди владеют винокурнями целыми поколениями и у них нет цели мгновенно разбогатеть?
Кто вам настаивать будет, да ещё и в дубе)))) спирт вы считаете а деревья нет)) сколько нужно дуба! Ароматизаторы идентичные натуральным плюс карамельный колер и это в самом лучшем случае
@@user-ih2rh5jh1p и сколько те винокурни выпускают? В промышленных масштабах ?
в конце ролика надо было вставочку "спустя 1 час". - "ТЫ МЕНЯ УВАЖАЕШЬЬЬ!!???" 😅😅😅
По мне то надо не кубики с кубиками сравнивать. А нормальный бочковой с кубиками.
согласен
согласен
nebiros89ify полено сунуть в банку а самогон выпить. или закусывать самогон дубовыми кубиками.
@@northing69 Ты по моему сам ни о чем.
GOLD Dragon ахахахх😂😂😂👍🏻👍🏻
Имхо.Настаивать на чем либо нужно дистиллят не выше 65-70 градусов.При более высокой крепости некоторые процессы идут не очень хорошо для вкуса.Пробовал как то чачу на зверобое настоять при крепости около 90,получилась оранжевая жижа,но выпили конечно,жабу никто не отменял.
Сделать бы проще добавить щепочки дуба , немного шушоного изюма перед этим поджарив его на сковороде без масла на сухую и к завершению добавить гвоздики на кончике ножа и шепоточку ванилина и все это в темное место на 2 недели раз в сутки встряхивая содержимое вот вам и виски . А по вашему эксперименту можно банку разбить при нагревании и замораживанию . Расширение и с ужение вещества , так ещё и света за сутки в духовке сгорит не мерено лучше моего способа нет
Доброго времени! Подскажите,изюм для чего добавлять? Вы пробовали готовый продукт без изюма,в чём отличие?
Какой на...й изюм. Класика всегда на высоте. Ещё и гвоздика ........ ска
@@_26rus49 все правильно изюм , гвоздика , ванилин все вон оставить только самогон подкрасив переженным сахаром вот тебе и виски и скочь и бренди
Если у Вас вонючий самогон, тогда да- ванилин в помощь. Он убьет все остальные вкусы. Ну или в ликёрчик. А Виски на дубовых кубиках(щепе) и без того становится сладким. А если дуб сильной обжарки, тогда ещё и с привкусом и запахом шоколада.
@@valeridronov3268 самогон я гнал по разному и на газу и через электрические кирятильники и на костре по темному и могу сказать с уверенностью что он всегда вонючий это сейчас его стали пропускать через всякие приблуды с добавлением всякой добавками . Брага обычная сахар дрожи и вода . Иногда за место дрожей рябина шла в помощь.
Интересно, а если по такой системе попробовать обработать вино или креплёное вино. С добавлением щепы разумеется.
если счётчик стоит по команде "смирно",тогда можно несколько суток печку греть,а иначе нагорит дофига
при такой температуре будет мизер
Сам не употребляю, но несколько лет это мое хобби. На данное видео слюни текли как у бульдога. Рецепторы вспоминали вкус настоящей солодовой. Спасибо за идею, буду ваять вкусняшку.
Я думал я один такой! Хобби но сам не употребляю! Удачи коллега!!
Не: дофига нас, со странностями и в часах гармин...
Попробовал, не получилась от нагрева самогон вскрывает закатанную крышку!!!
тоже крышка стрельнула. У меня эксперимент прямо сейчас идет. Закатал на уже горячую банку - пока не стреляет...
Скажите, а с простой сахарной брагой такой фокус даст позитивные результаты?
аж слюньки потекли...)))))
Но, все равно напитку надо недельку, две постоять в стекле, желательно его еще открывать, чтобы попал воздух и встряхивать, вкус будет гораздо интереснее.
Не согласен. "Старение" - это во первых распад примесей (те самые "сивушные масла"), чем дольше стоит, тем больше это проис ходит. Распадется конечно не все - например ацетон останется ацетоном. Только активные органические вещества, быстро вступающие в реакцию (они же и печень нагружают). Второе - вступление в рекцию спирта с древесиной дуба. Древесина это в основном целлюлоза, а целлюлоза по сути "очень длинный сахар". То есть дуб выделяет под действием спирта сахара, которые добавляют вкус напитку. Да, тепло и холод ускоряют первый процесс, но второй процесс требует времени. Единственное что ускоряет (и помогает очистить тоже) - обычный кусочек жженого сахара на такую банку. Жечь можно обычной зажигалкой на кончике ножа или ложки (я жег зажигалкой для газовой плиты). Кока-колу тоже жженым сахаром облагораживают, там больше ничего нет ( ну может фруктовые экстракты иногда). Стружки или веточки дуба тоже можно обжечь и бросить в "виски" (с жженым сахаром больше похоже на коньяк где-то трехзвездочный). И забыть на неделю. Напиток супер будет и все просто.
Древесина - это не только целлюлоза, но и лигнин.
А лигнин - это нерегулярный полимер из структурных единиц, сильно напоминающих ванилин; при его гидролизе получается ванилин и аналогичные вещества.
Собственно, в промышленности ванилин уже около 100 лет из древесного лигнина и делают (лигнин-сульфонат - отход при производстве бумаги и целлюлозы):
chem21.info/pic1/160198016012049099050050195170005104080052125110.png
Так что именно лигнин древесины ответственен за ванильные и "фруктовые" нотки в коньяке, виски и прочих выдержанных в бочках напитках.
В советской книге по технологии коньячного производства упоминался способ ускоренного созревания коньяка: по нему купаж коньячных (виноградных) спиртов в металлическом эмалированном резервуаре с дубовой щепой выдерживался 40-45 дней при температуре 40-45°С; таким образом производились советские ординарные коньяки.
Старил я как-то подобным образом спирт в мультиварке. Поставил 70 по цельсию на 12 часов, а потом в чашке на балкон. Получил отличный плинтус! Больше это не практикую.
Чтобы не было плинтуса надо брать 3гр щепы на литр. и достаточно 1 час в водяной бане и после естественного охлаждения готово.
3 грамма на литр и месяц в стекле с проветриванием раз 3 дня на ночь. И не надо никаких опасных способов нагревания спирта в стеклянной банке.
все дело в щепе видимо, у меня на подготовленной, все получилось отлично, сутки в мультиварке +70, кубики 5гр на литр, правда я потом делал аэрацию несколько раз
попробовал, все получилось. спасибо. не оригинал конечно но имеет право на жизнь
Должен получится тот самогон но с запахом плинтуса.
Олег Синцов
Хреновый из вас экстрасенс. Похоже и самогонщик не ахти...
Самогонщик Тимофей
Я делал так как ВЫ показали.
Результат я написал выше.
Стеклянная банка не может заменить бочку- НИКОГДА. А если в самогон добавляется плинтус то получсается -плинтусовка а не виски.
Олег Синцов
Если у вас получилось так, как вы выше описали, значит делали вы не так как я показал. Иначе у вас получилось бы так, как получилось у меня... Да и никто не говорил, что банка может заменить бочку, это уже ваши слова.
Самогонщик Тимофей а если не в духовке, а допустим в мультиварке, как думаете получиться?
+ за шутку
Провёл подобное с кукурузным напитком 45% пять раз замораживал и столько же раз нагревал. Получилась БОМБА!!!
❗Вам необходимо срочно обратится в ВПК, и зарегистрировать потент.
Так как вы ПЕРВЫЙ в Мире который делал "Виски", а получили "БОМБУ".
Тоже закупаюсь MirBEER)))
Дубовая кора из аптеки и гости путаются в показаниях пытаясь угадать название продукта
Попробовал и все работает.только я на мороз сутки потом в дом и так по кругу.зима удобно.
Мнение автора, скорее всего, не объективно. И даже, если автор пригласит друзей на дегустацию - это не изменит мнение. Все будет ОК. Просто мед. Надо приглашать не зависимых экспертов или рассылать им пробы для дегустации. Тогда будет объективное мнение. А так - кустарщина. Ни какой науки. Как говорят в Украине:" Сам пью, сам гуляю, сам стелюся, сам лягаю". В слове "стелюся" по украински вторая буква произносится ка [э]. Ну, если кто не знал😀
Sergey Nosenko почему не по Украински пишешь?
Метод определенно хорош, я читал на поисковике патентов, что коньячные спирты так выдерживают при температуре 65% около полугода, еще читал что сантори выдерживает свой вискарь полгода, сдается мне что многие этим пользуется.
Я беру полено стругаю жарю. Самогон чисто пшеничный без дрожжей . Солодовый пророщенный. На 3 литра горсть дуба. И ложка жженного сахара. И лучше любого виски. За 2 сутки. Вообще не понимаю зачем варить сушить сода прочее к дубу. Дуб есть дуб. Пожарил др жженности и все.
Ну да все винокуры неумные, а ты молодец... Спешка нужна в трех случаях...
Эт пока у тебя здоровье есть, аукнется потом, когда печень отвалится.
Дуб должен быть не менее 80-100 лет, вымачивают до чистой( не окрашенной) воды, сушат, обжигают в два этапа,а затем уже в спирт.Всё другое- секс в презервативе.
в рот компот очередной ПАПА КАРЛО.
самогон чисто пшеничный без дрожжей......смешно сказали, а кто спирт вам делает?