Турецкие лепешки Гезлеме, Gozleme Turkish Tortillas

Фаршированные лепешки пирожки на основе популярного рецепта турецкой кухни
Выбрать видео себе по вкусу / @prosto_sytno
Telegram канал t.me/prostosytno
Группа Поварёнок ok.ru/group.ob...
NuuM nuum.ru/channe...
Состав: мука пшеничная 1 сорта 650 грамм, вода питьевая , сыр Сулугуни, по 400 грамм, мята свежая 50 грамм, дрожжи сухие 3 грамма, соль 7 грамм, сахар 20 грамм.
Приготовлено: из муки, воды, сахара, соли и дрожжей замесить эластичное тесто, поставить в тёплое места для подъёма на 1 час. Мяту мелко порезать, сыр потереть, смешать с мятой. Готовое тесто обмять, разделить на кусочки по 60-70 грамм. Раскатывать тесто толщиной 1-2 миллиметра. Накладывать начинку на половину лепешки, закрывая её второй половиной. Тщательно заделать края, после чего полученный пирожок расплющить как можно тоньше. Жарить на сковороде без масла, на среднем огне до румяной корочки.
Ingredients: wheat flour of the 1st grade 650 grams, drinking water, Suluguni cheese, 400 grams each, fresh mint 50 grams, dry yeast 3 grams, salt 7 grams, sugar 20 grams.
Prepared: knead an elastic dough from flour, water, sugar, salt and yeast, put it in a warm place to rise for 1 hour. Finely chop the mint, rub the cheese, mix with mint. Knead the finished dough, divide into pieces of 60-70 grams. Roll out the dough 1-2 millimeters thick. Put the filling on half of the tortilla, covering it with the other half. Carefully seal the edges, then flatten the resulting patty as thinly as possible. Fry in a frying pan without oil, over medium heat until golden brown.