[꼬비쿠킹] 찰옥수수 삶는법, 사먹는 옥수수맛 달달고소한 제철 찰옥수수 손질과 삶는법.

옥수수를 정말 좋아합니다.
7월부터 9월까지 제철인
맛있는 찰옥수수를 꼬비랑 같이 삶아봅시다.
[재료]
찰옥수수 10개, 중간크기 정도
물 : 옥수수가 잠길 정도 (2.5~3리터)
소금 반큰술
뉴슈가(신화당) 반큰술 좀 덜 되게
슈가 없으면 설탕 반컵? 물이 약간 달달할 정도
소금과 뉴슈가(설탕) 녹인 물이
약간 달달한 정도에요.
[만드는법]
1. 옥수수는 껍질을 벗기고 마지막 겹 두개 정도만 남겨두세요.
껍질에서 달달한 맛이 나오고 잡기도 편하고 모양도 괜춘해요.
2. 깐 옥수수는 흐르는 물에 씻어주세요.
3. 옥수수가 잠길 정도의 물에 소금 반큰술, 뉴슈가 반큰술 넣고 녹여주세요.
✔ 제꺼는 중간크기 보다 좀 작은 옥수수 10개라
그거보다 옥수수가 더 많으면 물도 더 넣으시고
소금도 조금 더 넣으셔요.
✔ 뉴슈가의 경우 저는 신화당을 써서
반큰술 좀 안되게 넣고
간보니 달달해서 그만 넣었구요.
설탕과 혼합해서 쓰셔도 됩니다.
뉴슈가(신화당)는 일반 마트에서도
쉽게 구할 수 있고 유통기한도 긴편이에요.
신화당은 3년? 정도.
근데 뉴슈가가 싫다거나 없는 분들은
소금과 설탕으로도 가능하고
다만 설탕을 3큰술 이상 아니 그보다 더
물이 좀 달달할 정도로 넣으셔야 달달해요.
그래도 뉴슈가(신화당)을 넣어야
사먹는 옥수수 맛이 나요.ㅎㅎ
✔ 건강한 맛 원하시는 분들은
소금만 넣고 삶아드시기도 합니다.
그래도 제철 옥수수라 그 고유의 맛으로도
충분히 맛있어요.
물 맛을 한스푼만 보셔요.
좀 달달해야 옥수수에 단맛이 들어가요.
4. 옥수수를 단물에 넣어 강불로 삶아주다가
끓어오르면 중불로 줄여 뚜껑 덮고
30~40분 더 삶아줍니다.
30분 정도 삶고 뜨거우니까 조심하면서
집게로 꺼내서 한두알 잘 떼어서 드셔보셔요.
쫄깃하게 원하는 식감이면 완성.
5. 다 익었으면 불을 끄고 뚜껑 덮은 채로
10분 정도 뜸들이고 꺼내서
좀 식혀서 드시면 됩니다.
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