Настоящий БЕКОН в Домашних условиях , получится у всех 100%. Всё ОЧЕНЬ ПРОСТО. Не покупаю 10 лет!
Вставка
- Опубліковано 11 жов 2021
- БЕКОН в Домашних условиях , получится у всех 100%. Всё ОЧЕНЬ ПРОСТО. Не покупаю 10 лет!
5 кг грудинка или подчеревок
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг
23 г обычная соль + 2 г нитритная соль 6,25% ( если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6 % добавляем 25г нитритной соли обычную соль не добавляем
1/2 лавровый лист + 1 ч/л меда + 5 перец горошек+ 1/3 ч/л тимьян и орегано вместе
1/2 ч/л копченая паприка для духовки
Необходимо иметь термометр, разное время приготовления в зависимости от толщины бекона 2,5 -3 часа и более
Для духовки и коптильни один температурный режим
Температура внутри духовки или коптильни 100С (210 Ф)
Термометр ставим в центр параллельно стола
Бекон готов если температура внутри достигает 70С (158Ф)
Охладить и подсушить 10 часов
Хранить 2-3 недели в бумаге в холодильнике или в морозильнике в пленке до 6 месяцев или вакуумировать
Пожалуйста читайте информацию под видео и в 1 комментарии, спрашивайте если возникнут вопросы
5 kg pork belly
INGREDIENTS per 1 kg
23 g regular salt + 2 g Insta Cure #2 6.25%
1/2 bay leaf + 1 tsp honey + 5 peppercorns + 1/3 tsp thyme and oregano together
1/2 tsp smoked paprika for the oven
The temperature inside the oven or smokehouse 100C (210 F)
Bacon is ready if the temperature inside reaches 70C (158F)
Cool and dry for 10 hours
Store 2-3 weeks in paper in the refrigerator or freezer 6 months
БЕКОН В ДУХОВКЕ Рецепт здесь
ua-cam.com/video/HAxF8UqEvXE/v-deo.html
БЕКОН в Домашних условиях , получится у всех 100%. Всё ОЧЕНЬ ПРОСТО. Не покупаю 10 лет!
5 кг грудинка или подчеревок
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг
23 г обычная соль + 2 г нитритная соль 6,25% ( если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6 % добавляем 25г нитритной соли обычную соль не добавляем
1/2 лавровый лист + 1 ч/л меда + 5 перец горошек+ 1/3 ч/л тимьян и орегано вместе
1/2 ч/л копченая паприка для духовки
Необходимо иметь термометр, разное время приготовления в зависимости от толщины бекона 2,5 -3 часа
Для духовки и коптильни один температурный режим
Температура внутри духовки или коптильни 100С (210 Ф)
Термометр ставим в центр параллельно стола
Бекон готов если температура внутри достигает 70С (158Ф)
Охладить и подсушить 10 часов
Хранить 2-3 недели в бумаге в холодильнике или в морозильнике в пленке или вакуумировать
Пожалуйста читайте информацию под видео и в 1 комментарии, спрашивайте если возникнут вопросы
КАК ГОТОВЯТ КОЛБАСУ и др рецепты мои зрители альбом №1 ua-cam.com/video/nfodOsh68dg/v-deo.html
КАК ГОТОВЯТ КОЛБАСУ и др рецепты мои зрители альбом №2 ua-cam.com/video/LdX4AledW80/v-deo.html
Такое большое такое-то души СПАСИБО! И рецепты ваши чудо и пояснения Ваши понятны!
Дайте, пожалуйста, ссылку на коптильню
@@Silidiunim а где его брать этот калий? Только по интернету?
@@user-qi8dt9dx3c В Алике или в Озоне.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, название коптильни.
Как же аппетитно выглядит! Обязательно попробую приготовить в духовке! Спасибо большое за рецепт! !
Спасибо за рецепт. Очень вовремя. Отличный рецемт, обязательно приготовлю. Бравоооо!
Миления не удержалась сегодня, чтобы ничего не написать. Так аппетитно все выглядит! Такую доступную легкую информацию вы даeте .Изумительный рецепт! Огромное спасибо! Приятного дня вам.
Спасибо дорогая Меления! Как всегда очень будет вкусно, не сомневаюсь! Будьте счастливы и здоровы!🥰
Согласен ЛюдмЕла! МИления мастер с большой буквы! Будьте счатливы и здоровы!
Мясо готовлю по вашему рецепту, всем домашним очень нравится. Большое спасибо. Здоровья и счастья вам и вашим близким.
Замечательный рецепт. Спасибо большое. Попробовала, всем очень понравилось. Еще раз спасибо.
Супер видео,Вы умничка! 😘👍👍 а всем вашим зрителям желаю добра и счастья. Пусть Ваш день будет самым удачным и приятным🥰
🤔😏😁
Все просто! Коптильня имеется в каждом доме!
Да, согласен. В каждой квартире на балконе, а если нет балкона то просто из окна вытаскиваешь коптилку и всех делов...
Да, в каждом доме есть кастрюля, фольга и решетка от микроволновки. На дно кастрюли выстилается фольга, насыпается замоченная щепа и сверху решетка. Ставишь на огонь и поддерживаешь тление щепы. Не благодарите...
@@user-yr8wu3uo2u даже не подумаю благодарить за такой совет! Щепа, огонь, решётка-какие страшные слова!
@@user-yr8wu3uo2u то, что вы сказали кушать не вкусно, перебор с копчением, продукт черный перекопченый.... термокамера другое дело. Коптить только начинаю в термокамере, не сравнится с тем что сказали вы. Но термокамера очень дорогая.
Делайте в духовке кто мешает?
Одна из лучших блоггеров! Много раз готовила мясные изделия по Вашим рецептам, Люба, все супер!
Спасибо огромное за отзыв, очень приятно!
Это очень вкусно У меня нет возможно копчения, но в последний раз коллагеновую плёнку смазала жидким дымом и плотно завернула да и сеткой уплотнила , готовила в духовке результат очень порадовал , уже попробовали . Я у Вас многому научилась, благодарю.
Спасибо огромное за отзыв, на здоровье!
Обожаю безумно😍😍бекон я вообще обожаю😍😍
Ну слов нет как всегда супер 👏😍😍😍
Выглядит это все мегааппетитно. Уверена что на вкус такое мясо тоже шикарное
Дякую за рецепт. Обовязково попробую так зробити .
А мне и то и то нравится. Лишь бы да. А ещё мне копчёные свиные щёки нравятся🤗
Спасибо, делала в духовке уже дважды, первый раз быстро внутри мясо прогрелось, поэтому второй раз включала духовку на 80градусов.
Делала так же и куриную грудку, её вынула через час. Все получилось отлично, рецепты все ваши достойные, буду готовить впрок.
Куриная грудка понравилась ина бутерброд и в салаты.
Спасибо, очень аппетитно!!! Буду делать по вашему рецепту. Лайк. Подписка.
Балуйте нас вкусными рецептами. Успехов вам.
Спасибо за рецепт. Я обязательно испробую приготовить. Не получится все равно не пропадёт. Выглядит очень суперски. Да. Коптильни дома нет. Как то и не думала за неё. Вам 🌹🌹🌹🌹🌹Удачи. Привет из Сургута.
Не переживайте, делайте в духовке, результат будет восхитительный , тот же режим духовка 100С готовый бекон 70С внутри
Попробовал ,мёда под рукой не было. Отлично все получилось. Спасибо за рецепт.
Смотрю вас давно.какая вы умелица!лайк и подписка!
Хороший и простой рецепт!!!
Спасибо!
Здравствуйте очень вкусный рецепт 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Чудесный рецепт! 💐 😍 Подскажите, где вы заказываете нитритную соль?
Наконец то пришел с Али термометр, приготовила, просто божественно, пробно сделала маленький кусок 1кг. Сегодня поеду закупаться сделаю много, чтоб забыть про колбасу. Спасибо огромное.
Спасибо огромное за отзыв, очень рада что рецепт Вам понравился, готовьте на здоровье!
Подскажите, пожалуйста, какой марки термометр купили?
Выглядит просто обалденно и я больше чем уверена что и очень вкусно! Из деревни привезли сало с прослойкой скоро буду солить вкуснятина получится кому интересно заходите смотрите обязательно пишите Откуда вы мне это очень интересно
Большое вам спасибо я делала в духовке и перед готовкой в духовке чуть посыпала сухим дымом для колбас.
Спасибо большое!
Я делаю в духовке, перед духовкой держу на отеплении 2 часа смазав жидким дымом, потом в духовку с конвекцией, как и колбаску. Отлично выходит👍
А что значит отепление? Напишите пожалуйста подробнее как делаете.
@@user-tx7wh2bp3u достаю из холодильника после просола, промываю. Обмазываю жидким дымом 1 ст. лож на 1 кг. мяса. Лежит в кухне 2-3 часа. Потом в духовку. Конвекция. 60° до 45° внутри, 85-90° до 58 °внутри, потом при 80°вливаю кипяток в поддон и до 70° внутри. Достаю остужаю, заворачиваю и в холодильник.
@@user-tx7wh2bp3u Отепление - это когда вы выкладываете мясо, колбасу из холода в комнатную температуру. Для достижения внутри изделия t ° примерно до 17-20°, потом уже в духовку. Химические процессы должны сработать...
СУПЕР СПАСИБА
Милена, огромная Вам благодарность за Ваши рецепты. Я верная Ваша подписчица и поклонница. Здоровья вам и вашим близким. 👍👍👍
Спасибо огромное!
Отличный рецепт! Тоже делаю копчености, которые получатся в всех 150%)))) В коптильне, которую сделал своими руками.
Собственная коптильня, это замечательно, Вы настоящий умелец! . Вам можно готовить любую колбасу по мои рецептам. доводить в духовке до готовности потом в коптильню на полчаса и супер колбаса у вас всегда
У меня тоже канал на ютюбе. Я делаю любые копчености по своим рецептам))) с удовольствием воспользуюсь и вашими
Ещё раз благодарю за рецепт . Вытерпеть, слопала и уже который раз делаю и лопаю ..
Капец диете , пока не надоест ... вкусняшка , слов нет . Всем моим тоже понравилось. Спасибочки.
Делала по Вашим предыдущим рецептам. С кленовым сиропом мне очень понравился. И прижился. Спасибо Вам за то, что даёте выверенные рецепты. Хочу попробовать с сиропом финиковым. Как думаете, интересно будет?
Никогда не готовила с финиковым, конечно попробуйте, почему бы и нет
Спасибо, дорогая! Почему-то давно вас не видно. Была очень рада увидеть новое видео. Вы покупали мясо в Costco?
Да это в Costco
Класно и аппетитно !
Спасибо за рецепт. А если делать в духовке- щепу надо? И как и сколько запекать? Лучше вам ещё выложить видео в духовке не у многих есть коптильня.
Супер вкусно.
Que lastima que no esté traducido al español, se ve muy bueno el video y me encantaría aprender hacerlo 🥺
Готовила бекон по Вашим рецептам в духовке. Засаливала с копченой паприкой. Все получается. С коптильней теперь не вожусь, всё делаю в духовке. У меня не такая крутая коптильня , как у Вас, возьни много. Паприка копченая реально придает изделиям копченый вкус
Просто восторг😊
Какая Вы Молодец! Спасибо за рецепт, буду делать!
А что у Вас за модель коптильни? Поделитесь пожалуйста. 😉
Masterbuilt
Добрый день, выглядит очень аппетитно, вы не сказали при какой температуре готовить каптильня/духовка.
Заранее благодарен, всего самого доброго и с наступающим новым годом.
под видео есть описание
5 кг грудинка или подчеревок
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг
23 г обычная соль + 2 г нитритная соль 6,25% ( если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6 % добавляем 25г нитритной соли обычную соль не добавляем
1/2 лавровый лист + 1 ч/л меда + 5 перец горошек+ 1/3 ч/л тимьян и орегано вместе
1/2 ч/л копченая паприка для духовки
Необходимо иметь термометр, разное время приготовления в зависимости от толщины бекона 2,5 -3 часа и более
Для духовки и коптильни один температурный режим
Температура внутри духовки или коптильни 100С (210 Ф)
Термометр ставим в центр параллельно стола
Бекон готов если температура внутри достигает 70С (158Ф)
Охладить и подсушить 10 часов
Хранить 2-3 недели в бумаге в холодильнике или в морозильнике в пленке до 6 месяцев или вакуумировать
Пожалуйста читайте информацию под видео и в 1 комментарии, спрашивайте если возникнут вопросы
Миления, добрый вечер! Скажите пожалуйста на каком режиме в духовке готовить бекон? С конвекцией или нет?
без конвекции верх-низ
Спасибо за подробное пояснение про соль нитритную . Сколько пересмотрела рецептов и нигде не нашла , вернее , не услышала про процентовку н.соли . А вот вы , об этом говорите . Не знала об этом . Сегодня первый раз замариновала мяско по вашему рецепту , осталось вытерпеть ... эх .😂
удачи!
Класс👍👍👍👍
Красота.
Милена, что у Вас за коптильня? марка и где покупали?Спасибо.
Класс!!!🤝🤝🤝👍👍👍😊
Спасибо вам за рецепт такая вкуснятинка аж слюнки текут у меня вопрос а можно без нитрата ой соли здоровья вам и побольше прекрасных кулинарных рецептов
Не будет вкуса ветчинности. Будет вкус запеченого подчеревка
Вам правильно ответили: нитритная соль делает вкус ветчинности, красивый аппетитный цвет и продлевает скок хранения
Добрый день. Спасибо за ваши рецепты, они очень подробные и понятные. Скажите, можно ли мариновать так бекон для холодного копчения?
можно, но не могу подсказать правильную технологию
Добрый день . Пожалуйста, подробнее расскажите о том как в духовке коптить ? Какая температура , сколько по времени или признаки что готова ? Спасибо большое вам .
100С в духовке и готовить до 70С внутри бекона, приблизительно 2,5 - 3 часа , лучше с термометром
@@MileniaFlorida спасибо большое 💐
Миления скажите пожалуйста чем вы чистите коптильню? Какие средства используете. Я тоже живу в Америке, так что найду бренд. Ответьте пожалуйста . Спасибо
My best friend, Enjoyed watching this video my friend Really awesome views Thank you Stay connected
I wish this was in English.
Watching from South Africa 🇿🇦.
Спасибо, исправьте опечатку в рецепте соли указали общей 25 гр , а проценты 6.25%, нужно 2.5%.
Подскажите пожалуйста как нитратная соль на английском , и источник продажи на американском - канадском рынке , если вы имеете эту информацию ? Спасибо Миления !
Добрый день, напишите пожалуйста ста как называется ваша коптильня , или напишите ссылку на неё. Спасибо.
Миления добрый вечер .Вопрос сколько времени мясо находится в духовке и при какой температуре .Спасибо
Здравствуйте! Спасибо за рецепт!👍🌹На днях хочу приготовить.Скажите пожалуйста, мед одна столовая ложка,достаточно? В описании написано чайная..
Я написала ингредиенты на 1 кг 1 ч/л, на 5 кг я добавила 2 ст/л
@@MileniaFlorida точно спасибо!🙏🌹
Скажите пожалуйста, а что дает бекону калий ?? Чем его можно заменить?? Если все тоже самое сделать без калия, в духовке или каптильне, что измениться ?? И пожалуйста напишите точное название и модель каптильни. Заранее благодарю за ответ и за рецепт !
Спасибо
Спасибо скажите пожалуйста сколько по времени запекать в духовке и, при какой температуре спасибо большое вам
Приблизительно 3-4 часа, сегодня выходит рецепт для духовки
Миления, здравствуйте! Завакумированный бекон Вы храните в холодильнике или морозилке?
Можно в холодильнике до 2 месяцев или в морозилке я хранила полгода больше не получалось хранить, съедалось
@@MileniaFlorida спасибо!
Здравствуйте, Люба, у меня есть все ингредиенты, кроме коптильни😊, сделаю в духовке , привет из Москвы !
Удачи Вам, напишите о результате
Здравствуйте подскажите пожалуйста можно ли хранить такой бекон в морозильной камере И как долго и вообще как его хранить если не трудно расскажите.
Здравствуйте, коптильня у вас шикарная! Про копчение вы ничего не показали в своём видео вообще. При какой температуре, сколько времени вы коптили если можно напишите.
Я всегда пишу под видео , почитайте если будут вопросы спрашивайте
5 кг грудинка или подчеревок
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг
23 г обычная соль + 2 г нитритная соль 6,25% ( если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6 % добавляем 25г нитритной соли обычную соль не добавляем
1/2 лавровый лист + 1 ч/л меда + 5 перец горошек+ 1/3 ч/л тимьян и орегано вместе
1/2 ч/л копченая паприка для духовки
Необходимо иметь термометр, разное время приготовления в зависимости от толщины бекона 2,5 -3 часа и более
Для духовки и коптильни один температурный режим
Температура внутри духовки или коптильни 100С (210 Ф)
Термометр ставим в центр параллельно стола
Бекон готов если температура внутри достигает 70С (158Ф)
Охладить и подсушить 10 часов
Хранить 2-3 недели в бумаге в холодильнике или в морозильнике в пленке или вакуумировать
Люди!!! Напишите, пожалуйста, у кого обычная газовая плита с духовкой и темпер. режим начинается со 150 гр. Как вы готовили ?
Миления Здравствуйте ,если бекон вакумировать то хранить его можно в холодильнике, или в морозилке ?
в холодильнике 1-2 месяца или в морозилке долго, я однажды год хранила, разморозился очень вкусный
Добрый день! Если готовить в обычной духовке, при температуре 100 С, чтобы температура продукта достигла 70С, сколько примерно, времени потребуется?
2,5 - 3 часа , но лучше с термометром
Делала на прошлой неделе, кусок 1160 г при температуре 100 С находился в духовке три часа. Но термометр нужен, потому что духовки все же у всех разные.
Здравствуйте. А я как то натыкалась на видео где говорят что выше 100 градусов нельзя нагревать если в мясном продукте есть нитритка. Как вы думаете про это?
Поэтому температура 100С в духовке, это правильно
Скажите пожалуйста какая у вас коптильня и где приобретали?
Я первый раз примерно так же делала, тут она сказала, чтоб не волновались, что бекон не пересолится. Ещё как пересолился, выкинуть не выкинешь жалко. Я могу есть без соли, но теперь доедает один только муж. Теперь я буду солить под себя, а не так много как в рецептах
Сильно пересоленный бекон не должен быть, после посола его нужно промыть в проточной воде и потом готовить. Вы можете добавить меньше соли. но сало может испортиться тогда точно в мусорку. Магазинный бекон тоже соленый, он и не должен быть пресным
Обязательно установлю коптильню на кухне!
Можно ли по этому рецепту грудку куриную сделать?
Здравствуйте! Напишите пожалуйста длительность копчения в коптильне( я так поняла - это горячее копчение) , не понятно 2,5 - 3 часа для духовки? Если для коптильни , то не много ли времени?
Я делаю мясо горячего копчения в кастрюле с щепками. Как приспособить кастрюлю можно найти в ютубе очень много видео.
Это просто.
Бекон делать не приходилось. Но курица получается отменная.
Так вот курицу я копчу ровно 40 минут. Если держать дольше, то весь сок уйдет и будет сухая и невкусная.
Главное курицу(небольшую чтобы поместилась в кастрюл) замочить на ночь в контейнере(я использую от мороженного) под крышкой в литре холодной воды и 100гр соли. Никаких специй, они не дают ничего при копчении (копчение убивает вкус специй, да и вкус копченности и есть тот самый вкусный и без специй), а вот если в духовке днлать, то специи работают изумительно.
А после я курицу на крючке подвешиваю на сутки. Курица обсыхает и при копчении получается изумительный вкус и плотность мяса. Ничем не отличается от покупной, только вкуснее.
Никакого термометра. 40 минут.
Грудинку пыталась так делать. Получается не очень, просто вкус и кондиция мне не нравится.
А если коптить сало, то холодным способом, но это не всем доступно.
Кстати, лайфхак, если хотите придать вкус копчености, приготовляя в духовке. Сок, который стекает с курицы при копчении не выбрасывать. Им можно замариновать сало, грудинку, почеревок и будет шикарный вкус.
В духовке 2-3 часа норм. Это же при низкой температуре в 100 градусов пока внутри не станет 70. Нужно время.
Мне именно этот совет автора по режиму приготовления полезен.
Спасибо.
Милена, скажите, что за коптилка у Вас? Тоже хотела бы приобрести такую
Masterbuilt
Миленочка очень аппетитно ! В духовке хочю делать ,какая температура должна быть в духовке и температура мяса какая ,градусник у меня есть ,заранее благодарю Вас !
100С и температура внутри бекона 70С как и в коптильне
Зачем смывать специи,чем мешают
Заходил в наш сельский магазин.. не было такой коптильни в наличии.. обещали завезти в 30м году.. ))
Добрый день. Скажите, как приготовить бекон в газовой духовке? Спасибо.
Все делаете по рецепту только перед духовкой добавьте немного копченой паприки, температура такая же 100С в духовке и 70С в готовом беконе
Спасибо
Здравствуйте. Что за коптильня у вас? Сколько стоит? Где можно такую найти?
скажите пожалуйста,а как приготовить эту вкуснятину в обычной духовке
готовите в духовке 100С пока температура внутри бекона достигнет 70С, все то же самое
Спасибо вам и доброго вам здоровица
Вчера впервые сделала бекон по вашему рецепту, сегодня попробовала сама и кинула через забор соседке.Если б вы могли слышать какие были комплименты вашему рецепты, и завтра с утра идёт за почеревком, спасибо вам большое за рецепт.
Спасибо огромное за отзыв! На здоровье!
Соседке как собаке через забор🙈
гдг такую коптильню можно приобрести
Добрый день! Скажите, пожалуйста, когда просаливался в холодильнике какая температура?
обычная для холодильника +4
Милена, здравствуйте , очень интересный рецепт,коптильни нет ,есть только духовка ,при 100°надо мясо положить туда да?
отправила ваш рецепт в свою группу в ватсапе
Положите сразу и пусть нагревается
@@Neinatasha Спасибо 🙏🙏🙏
@@user-tr1ds2kt4j я сама применила копч паприку после первого рецепта Милении про бекон. И отписалась ей, что я так сделала, и получилось очень хорошо. Теперь вот рецепт с паприкой). Я к чему- я паприку не перед духовкой посыпаю, а солю прям с паприкой подчеревок. И не смываю потом перед духовкой. Соли беру не 23 гр, а максимум 18 на кг. Не люблю соленое. Могу и 16 гр взять. Пополам нитритную и обычную.
@@Neinatasha Спасибо большое,за советы🙏🙏🙏
Добрый день, напишите пожалуйста рецепт приготовления грудинки в обычной электрической духовке, прочитав коментарии пришли к выводу,что этот вопрос интерисует многих Ваших подписчиков. Спасибо, ждём, пошли зп мясом, рецепт за Вами!
Не волнуйтесь, готовим как в коптильне, разогреваем до 100С, на полку кладем бекон с термометром и доводим до готовности 70С и будет Вам счастье, попробуйте. Если хотите совсем настоящий копченый добавьте немного копченой паприки перед духовкой, готовьте и пишите
В духовке на конвенции 85° до достижения 69° внутри продукта. Бкз термометра даже не пытайтесь делать. Лучше выносной термощуп
Скажите, пожалуйста, если я запекла в духовке и завакуумировала, то хранить его надо только в морозилке, если надо сохранить на полгода ?
если вакуумируете можно хранить в обычной камере до 2 месяцев или в морозилку пол года точно сохранится дольше не приходилось
Блин я лаврушку забыл добавить! Что же вы раньше мне не подсказали, уже все вариться, черт, ролик поздно дошел. Все выкину и сделаю заново!!!
Сколько по времени и при какой темп.-ре готовить в духовке?
около 3 часов, лучше с термометром, т/к бекон и грудинка разной толщины
Конечно просто, при наличии коптильни!!! А что делать , если ее нет? В духовке? Тогда какая температура, сколько коптить, куда чего сыпать ? Куча вопросов , ноль ответов
В конце недели выйдет рецепт именно для духовки, подождите, идет процесс маринования
Считайте внимательнее,один и тот же вопрос задаете. В рецепте все хорошо и доступно описано
وصفه رائع جدا برافو أرجو الترجمة للغة العربية
كل الشكر والتقدير ل حضرتك
this is pork
Если нитритная соль 0,9 %, как её расчитать?
А что можно вместо нетритной соли, а сахор можно вместо ннетритной? Но в рецепте мед, как тогда на счёт сахара, сахар сохраняет цвет, подскажите на счёт нетритной соли, а где ее купить?
Сегодня приготовил,к сожалению духовка на минимальном огне 130 ° даёт,уже приоткрыл духовку, немного подпеклось.Что сделать? Спасибо за рецепт!
Готовьте пока температура внутри достигнет 70-72С, периодически приоткрывайте дверь
Я правильно поняла,что после окончания времени запекания,вытащить и проверить градусником температуру,если соответствует заявленной,можно вынимать?В духовке запекать так же на решетке?
В духовке на решетке тот же темпер режим
@@MileniaFlorida Температуру когда проверять?
Если термометр на шнуре ставьте сразу и в духовку, если другой начинайте измерять через 2-2,5 часа
@@MileniaFlorida Спасибо 🙏
А сколько получается на выходе готового продукта?Спасибо за рецепт!)
Из 5 кг получается приблизительно 4 кг
Если бы этот подчеревок был домашний был бы воопще вкусным .
Согласен Татьяна! Если пы бодчерёвок пыл домашний пыл пы вооПще вкусным.
Любушка у вас новая коптилка?Салко супер,иначе бить не может у такой хазяечки,люблю вас
Коптилочка новая, но уже вернула продавцу, есть температурные отклонения . В связи с пандемией трудно купить такую как у меня была 12 лет
Нитритная соль продаётся в магазинах? Что то я не замечала. Подскажите.
только в интернет магазинах или специализированных для колбасы
Скажите пожалуйста что за коптильный у вас как называется?
Masterbuilt