Le sablé breton, confit de mangue et ganache montée noix de coco
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- Опубліковано 5 тра 2024
- Bonjour les gourmands :)
Aujourd'hui je vous partage en vidéo la recette du palet breton, ganache montée à la noix de coco et confit de mangue.
Voici la liste des ingrédients pour réaliser votre dessert :
Pour la ganache montée à la noix de coco
- 150 gr de crème de coco
- 3 gr de gélatine
- 30 gr de chocolat blanc
- 80 gr de mascarpone
- 150 gr de crème liquide entière froide
Pour le confit de mangue :
- 225 gr de purée de mangue
- 15 gr de jus de citron
- 30 gr de sucre
- 3 gr de pectine nH
- 1/2 mangue
Pour le palet breton :
- 60 gr de jaune d'oeufs
- 120 gr de sucre
- 120 gr de beurre demi sel
- 200 gr de farine T45
- 11 gr de levure chimique
- 3 gr de fleur de sel - Фільми й анімація
Magnifique ça change un dessert exotique avec un palet breton
Bonjour 😊
Oui ça change c'est frais et de saison en ce moment et c'est surtout très gourmand 😊
Merci beaucoup pour cette recette généreuse 😊
Bonjour 😊
Avec plaisir pour la recette
Look delicious
🙏🏻🙏🏻
Top la recette, on ne sent pas le chocolat blanc dans la ganache montée coco ?
Bonjour 😊
Merci beaucoup 🥰
Non franchement c'est subtil et j'ai même ajouté de la noix de coco râpée après le pochage donc on ne sent pas du tout le chocolat blanc 😊
Bonsoir Tom 🤗 Waouuu elle est carrément sublime cette tarte 🙏🏼🙏🏼.. J'ai beaucoup de questions à vous posé 😁😁.. La première : est qu'elle douille vous utilisez ??? Et j'ai regardé votre vidéo avec ma fille 🤔 et comme elle adore la noix de coco et les mangues 😋😋 elle m'a demandé de faire des entremets en forme de chien 🤔 que j'ai en dimension de 13cm et elle voudrait que je fasse la même chose et l'insert avec la mangue... Est ce que je doit faire comme vous le faites ? Où le faire autrement ??? Merci d'avance 😊😊
Bonjour 😊
Merci beaucoup pour votre gentil message 🥰🥰
Pour la douille j'utilise une douille lisse de diamètre 12 mais ça fonctionne avec tout type de douille lisse c'est à vous de voir si vous voulez des boules plus ou moins grosses 😊
Vous avez des emportes pièces en forme de chien c'est ça ? J'ai pas bien saisie désolé 😅😅
@ non non !! Se sont des moules en forme de chiens et j'en ai 8 pièces
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