Eng sub_크랜베리 사워도우빵 | Cranberry Sourdough Bread Recipe
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- Опубліковано 13 вер 2023
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*인스타 계정: dagupso_sourdough
안녕하세요. 여러분!!
정말 오랜만에 천연발효빵을 만드는 것 같아요.
그동안 두아이 육아에 정신이 없어서 잠시…
빵굽기를 손에서 놓았네요.😂
집에서 만나는 건강한 프랑스빵 🥖!!
다시 열심히 천연발효빵 굽기를 해 볼게요.
김치, 된장, 고추장, 청국장 등의 발효식품이 몸에
좋다는 건 모두 아실거예요.
천연발효빵 역시 저온장시간 발효하여 만든
식품으로 우리 몸에 아주 좋은 건강식 입니다.
오직 밀, 물, 천일염, 르방(천연발효종)만을
사용하여 만든 아주 건강한 빵이랍니다.
오늘은 리퀴드 형태의 르방을 사용해서 천연발효빵을
만들었어요. 산미가 강하지 않기 때문에
사워도우 입문자분들도 호불호 없이 맛있게
드실 수 있는 레시피예요.
속토핑으로 건크랜베리와 건포도를 사용해 보았어요.
건과일은 사용전 전처리를 해서 불순물을 제거한 후
사용해 주세요. 영상에 전처리 방법도 나와있으니
참조해 주시면 좋을 것 같아요.
이번 영상에서 만든 빵은 건과일의 달콤함 덕분에
잼이나 치즈 없이도 맛있는 천연발효빵을
즐길 수 있어요.
뿐만아니라 롯지나 뚜껑없이 아주 쉽게
사워도우빵 굽는 방법을 영상에 함께 담아 보았어요.
다이어트하시는 분들이나 건강빵을 즐기시는
분들에게 좋은빵이 될 것 같아요.
겉바속쫄의 식감으로 그냥 먹어도 아주 맛있지만
브런치빵이나 샌드위치빵으로도 아주 잘 어울린 답니다.
예쁘게 봐주세요.😍
[#80.다굽소 크랜베리 사워도우빵 레시피 ]
*반죽 620g, 두덩이분량/ 토핑제외
+강력분 Bread flour 500g
+통밀 Whole wheat 100g
+물 Water 480g (수율80%)
+천일염 Sea salt 10g
+리퀴드 르방 Liquid Levain 160g
+크랜베리,건포도 Cranberry, Raisin 200g #baguette #bánhmi #sourdoughbread #nokneading #sourdoughrecipe #wholewheatbread #건강빵 #다굽소 - Навчання та стиль
![[건강한베이킹] 글루텐프리 타히니🌾 사워도우 브레드 | 홈메이드 오트밀크 | Recipe 11 of 48](http://i.ytimg.com/vi/hxo_QbY-er4/mqdefault.jpg)
![[건강한베이킹] 글루텐프리 타히니🌾 사워도우 브레드 | 홈메이드 오트밀크 | Recipe 11 of 48](/img/tr.png)
오늘 .내일 비예보있어서 두번째 크린베리 천연발효빵 만들어요. 다굽소님 감사합니다~
안녕하세요^^😀
힘이 되는 응원의 댓글 넘 감사합니다.😍
답변이 넘 늦어져서 죄송해요.😂
우와~~~금손이시다❤엄청 맛나 보여요~~
예쁘게 봐주셔서 감사합니당❤️
@@Dagupsosourdough 늘 단정하시고~~저는 재료만 쌓아 놓고 게을러서 월중 행사처럼 합니다ㅎㅎㅎ저도 좀 구워야 하는데😂
@@nuli8823 힘이되는 응원의 댓글 넘 감사합니당^^🥰
저도 만들때는 힘든데 천연발효빵을 넘 좋아하는 딸들 위해서 일주일에 한번은 꼭 굽고 있어용^^😅😂
@@Dagupsosourdough 엄마의 맛과 뒷 모습이 모두 따님들의 추억이 된답니다🩷영원히 사라지지않는 추억의 책장 속에 남아서 엄마가 그리울때 꺼내 볼꺼예요😊저도 어릴적 학교 다녀오면 엄마가 해주시던 핫도그며,핫케잌,도너츠 등등 엄마가 손수해주셨던 먹거리와 엄마의 모습을 떠올릴때가 종종 있거든요.지금은 연로하셔서 만사가 귀찮다 하시지만😅다굽소님은 좋은 엄마세요~화이팅!!
@@nuli8823 우아^^ 넘 감동적인 말씀 감사합니다. 마음 깊이 새기며 살아가겠습니당^^❤️
다굽소님 레시피중 강력분과 중력분 넣을때 어떤 차이가 있을까요 ?^^
안녕하세요^^
식감 차이가 제일 커요.
중력분은 조금더 쫄깃한 식감이 있어요.🥰
영상 잘 봤어요, 냉장고 발효후 꺼내 바로 칼집 넣고 굽나요?
안녕하세요.😍
네~ 저는 냉장 발효 후 꺼내서 칼집넣고 바로 구워요.😊
@@Dagupsosourdough
답글 감사합니다. 따라서 한번 만들어 볼게요.
반느통 크기좀 가르쳐주세요? 어디서구입하나요?
안녕하세요^^
영상에서 사용한 반느통 사이즈는 13*20이예요.^^🥰
저는 알리에서 직구했어요.
강력분대신T55로 해도 될까요?
넵 대체해서 사용하셔도 되세요^^
리퀴드 르방은 어디서 구매해야하죠?ㅠ
안녕하세요^^
르방은 만들어서 사용해용❤️
ua-cam.com/video/pOyuG-TC710/v-deo.htmlsi=Q8EoTXB_ZmLwN-mb
이 영상 참조하시면 좋을 것 같아요^^😍
오븐 off 10분이 모에요?
안녕하세요^^
오븐을 예열한 후 반죽을 넣고 오븐을 10분동안 끄고 굽는 거예요. 오븐의 팬바람이나 열선이 쿠프의 벌어짐을 방해하기 때문에 처음 10분은 끄고 구워요.🥰
혹시 쿠프칼은 어디거 쓰세용?
안녕하세요🥰
도루코 양날면도칼 ㅋㅋ 사용하고 있어요.
안녕하세요^^
도루코 양날면도칼 ㅋㅋ 사용하고 있어요.😍
밀쿠프 내실때 말고 일자 스코어링 낼깨 면도날 말고 나이프 이름이 도루코인가용?@@Dagupsosourdough
@@seheekiki 제가 오래전에 구매해서 정확한 사이트는 모르겠어요 ㅠ
m.smartstore.naver.com/beansmade/products/9737414999?n_media=33421&n_query=%EC%BF%A0%ED%94%84%EC%B9%BC&n_rank=4&n_ad_group=grp-a001-02-000000040269714&n_ad=nad-a001-02-000000284785155&n_campaign_type=2&n_mall_id=beansmade&n_mall_pid=9737414999&n_ad_group_type=2&n_match=3&NaPm=ct%3Dlucp3p0o%7Cci%3D0za0000fKenA%2DZzTdKXU%7Ctr%3Dpla%7Chk%3Dafe3371c92eff12fbf38b402d7fbf0f468ab9ee3
이런류의 제품을 구매한것 같아요😍