Странные посетители, отказы платить, алкоголь на работе - официант о своей профессии
Вставка
- Опубліковано 7 тра 2024
- Оформи Тинькофф Платинум с кредитным лимитом до 1 000 000 рублей - l.tinkoff.ru/rskdrvksep
Сколько зарабатывают официанты? Почему меняют кроссовки каждые два месяца? Правда ли они все время пьют на работе? Провели день с официантом и показываем, как всё устроено.
0:00 - Вступление
0:41 - Первый рабочий день
1:42 - Обязанности официанта
2:50 - Как правильно обслужить гостя?
4:50 - Сколько зарабатывает официант?
5:51 - Чаевые
6:22 - Реклама
7:10 - Воруют ли чаевые?
8:05 - Причуды посетителей
10:54 - Флиртующие гости
12:17 - Странные просьбы посетителей
13:57 - Гости со своей едой
14:51 - Что воруют посетители?
16:12 - Как гости благодарят официантов?
17:33 - Что если гости уходят, не заплатив?
19:21 - Агрессивные посетители
20:53 - Стереотипы о профессии
21:49 - Блиц
Период публикаций, на который распространяется этот дисклеймер: август-октябрь
Диапазон полной стоимости кредита (ПСК) от 12% до 35%. Процентная ставка на покупки, платы, снятия, переводы, за погашение кредитов других банков, рассрочку: в беспроцентный период до года 0%, далее (или в случае неоплаты регулярного платежа) - от 12% до 69,9%.
Часто оставляете чаевые?
Всегда
10-15% от счета, всегда
20% если счет очень маленький
Не хожу рестораны я в деревне живу
Никогда.
@@_twikers_7346это да
Не важно кем вы работаете, хоть Охранником, Дворником, Продавцом, Курьером, Барменом.
Главное оставаться человеком 👊
Верно подмечено.
Человек если пришел на работу ,то должен исполнять обязанности свои....Видимо в вашем совхозе это не принято!!!
несешь банальщину
Вот поэтому у нас все через жопу,через большую ПРИЗМУ РОРССИИ!!!@@milarz8025
Охранники очень часто стоят из себя самых важных персон, превышая полномочия. Уже с опаской на них смотрю и не люблю сталкиваться с ними
всегда стараюсь быть очень вежливой с официантами, не хочу быть тем грубым клиентом, о которых потом истории
Любой труд важен. Все правильно написали) думаю вас вспоминают добрым словом😊
И правильно делаете, чем больше будет таких клиентов, тем меньше шанс, что официанты будут хамить и грубо общатся, ведь всё это очень сильно долбит по голове
Полностью с вами согласна. Ко всем нужно относиться с уважением. У меня был случай, когда парень пригласил меня в кафе и вёл себя с официантом как быдло, называя его "Эй". Я вышла из-за стола со словами "Человечность не твой конёк" и больше никогда с ним не общалась.
Только это вас останавливает? Как насчет нравственного стержня или хотя бы инструкций из Библии и кантовского императива? )
@@vicherov А, зачем портить чкловеку настроение???
Устроишь срач, и себе день испортишь и другим, а это не хорошо
Я работаю в ресторанной (и около того) сфере уже 15 лет и могу сказать - хорошие, грамотные официанты на вес золота))
К сожалению, с советских времен укоренилось убеждение, что эта должность только про "принеси-подай" (и иногда обворуй), на самом деле это не так. Грамотный официант всегда контролирует общую обстановку в зале и координирует работу кухни и бара так чтобы всё по возможности было отдано четко и вовремя (всё-таки не всё от него зависит) и очень даже влияет на продажи (и следовательно весь бизнес).
Ну и очень печально видеть, когда многие рестораторы недооценивают позицию официанта и уделяют их развитию мало ресурсов - ведь, давайте подумаем: вы приходите в ресторан, и в 99% случаев вы будете контактировать именно с официантом - он лицо заведения.
К примеру в Лионе или Париже (ну где был, может не везде так) - там очень часто официанты это очень уважаемые люди в возрасте, именно из-за опыта и компетенции
Это "убеждение" скорее из нищих 90-х, или может из упадка конца 80-х. "Советскость" тут ни при чём.
В остальном поддерживаю.
Когда у нас начнут хорошо платить официантам, а не "100 р в час, остальное чаевые только", а иногда и без почасовой (это при напрочь отчутствующей культуре оставления чаевых), тогда и можно ожидать от официантов больше, чем "принеси-подай". Я работал курьером во многих заведениях своего города,общался с официантами, да и сам как-то пробовался. Требований выше крыши, а платить не хотят.
@@rammix1 ничего хуже советской сферы услуг придумать нельзя. Туда стремились люди, которые хотели пользоваться доступом к дефициту для своей выгоды. Это конечно больше про продавцов магазинов, но все же.
отработала 1,5 года в сфере обслуживания официантом, и знаете…. никакие деньги мира не смогут окупить ноющую боль в коленях, спине, ступнях, частые мерзкие комментарии со стороны гостей (хотя работала в одном из лучших отелей города-миллионника) после 14 часов смены :) очень рада, что ушла, хоть сейчас и зарабатываю меньше
а что за мерзкие комментариии могут быть?
@@knenyh7164 ну один раз обслуживала новогодний корпоратив какой-то строительной компании, один из гостей напился водки, и его соседи попросили ему больше не наливать. а когда я ему сказала об этом, он мне ответил «если ты мне сейчас не нальешь водки, я тебя убью нах*й»😇 если такое происходит в одной из лучших гостиниц области, хз что в заведениях попроще….
@@knenyh7164наверное подкатывают к красивой бабе и думают,что она должна дать,а она отказывает, начинается негатив
@@knenyh7164 доброго времени суток! у меня стаж работы официантом всего полгода, но уже сталкивалась со многим неприятным отношением гостей, начиная от видимого игнорирования, осуждения и тщеславия, заканчивая непонятной одержимостью.
был однажды мужчина, пытался позвать меня на свидание, наклонялся ко мне чуть ли не через всю витрину с кассой, а после изменил тактику: "девушка, ну вы такая красивая, не хотите пошпехаться с моим сыночком?" - к слову, мне на днях исполнилось 18, а мужику под 50. на все попытки помочь мне от коллег, злился и угрожал их избить.
были случаи, когда меня караулили ночью, дожидаясь конца смены, и у меня не выходило избавиться от таких компаний. страшно это: потом ходи до дома, да по сторонам оглядывайся.
и это мне еще не доставались щипки за задницу или посвистывания. спасибо и на этом.
а вообще, после подобных инцидентов даже искренние комплименты воспринимаются неприятно. нервозно, что-ли: кто знает, что у людей в голове? может, вновь будут высматривать меня по ночам, несмотря на "у меня есть молодой человек" или вежливые отказы.
Я как-то в одном заведении заказал блины с творогом и со сметаной с кофе,ждал их минут сорок,кофе давно выпито,в итоге официант принесла,а они....с майонезом.Позвал ее и говорю что это не сметана ,а майонез и что уже ладно,ничего не надо и чтобы просто расчитали.Администратор пришла и говорит что такого не может быть,это сметана..В итоге оказывается что повар новенькая и перепутала сметану с майонезом,извинялись,предлагали любой десерт за счет заведения и кофе.Но я вежливо отказался.Так суть в том что даже за такое кошмарное обслуживание я не негативил на официанта и повара.Все зависит от человека.
Ох. Повара реально бывают еб.. тые.
Сколько, как офик, краснела из- за них и извинялась. Так что бывает всякое.
Я не повар и не официант, но даже визуально в 99% случаях отличу сметану от майонеза. Про запах даже и не заикаюсь. Это ж в какой запаре надо быть чтобы их перепутать, да ещё и гостю доказывать потом что ему кажется 😂😂😂
Бедные работники ресторанов 😂😂
ну да, ты офигенный человек, кто спорит
Ахаха. Ржака
Повара вообще много косячат, а отвечать приходится официанту. У меня была такая ситуация, когда на листьях салата оказался слизняк, плохо помыли. Мне пришлось извиниться и заменить салат. Всё закончилось хорошо, гости в остальном остались довольны.
Тем временем жена, которая подписана на Раскадровку.
-Оба-на! 😮
Сам работаю официантом со стажем в 8 лет. Могу сказать что выпуск довольно ёмко составлен, даже не ожидал что будет освещено столько поднаготной этой работы) надеюсь это поможет увидеть ресторан с другой стороны людям, которые никогда не работали в общепите) спасибо
UPD. Молодой человек на камеру счастливый, вполне вероятно он ещё не долго работает и находится в ресурсе. Но не на камеру настрой выглядит иначе)
Я в этом ресторанном бизносе давно. Не стесняйся ! Скажи ,что "намолотил" этот добрый официант публике. Я до сих пор ржу ,как он подставил не только себя но и ресторан!!! А значит свое начальство!!!
Почему здесь такие токсичные люди?…
Вы наверное хотели сказать ,клиенты Вашего шикарного ресторана! Я не ошибся! Если по уставу говорить))))Добрый Вам вечерочек)
А если не секрет ,какой ресторан и в каком городе? Посмотрю и удивлюсь Вашими блюдами,о которых Вы не фига не знаете?))@@user-kh25lisa15
Я тоже думаю,не много лет он в этой сфере..
@@user-kh25lisa15это интернет. Чувство безнаказанности.
Классно показывать детям о всех профессиях, чтобы видеть изнанку и слышать это из первых уст, супер познавательно даже для взрослых, спасибо
Какой офигенный главный герой выпуска!!! Очень харизматичный! надеюсь ты это читаешь!! Респект тебе и большие чаевые🎉
Звонить посетителю (даже если знакомый) и спрашивать «сегодня без чаевых?» как минимум бестактно
тоже удивило это
ну это же не с целью выманить бабло у людей, а проверить новичка на вшивоть
Вы всей ситуации не знаете, может у них такой уровень общения что это абсолютно нормально и уместно
@@user-bx8iy2pz5c а смысл его проверять, если в итоге ему заявили что всё ок"? (А по-моему вообще не ок ни разу)
@@lerusha2 я думаю, если вы ещё раз внимательно посмотрите видео, то всё поймёте
Мне понравилась фраза "чаевые не обязательны". Лично я даю чаевые только за отличное обслуживание и вкусную еду. Некоторые знакомые со мной не согласны,мол так принято. Кем и где принято? У поваров и официантов есть з/п. Моя благодарность сверх счёта - моё личное дело. Не люблю, когда знакомые стыдят, если не даю чаевых. Таким образом нашла очень замечательное кафе, где кормят вкусно, обслуживают супер, цены демократичные. Рука сама тянется в кошелёк выразить благодарность. Нормально только это, а не "так принято". Как-то раз в санатории,в ресторане заказала жульен. Попросила вернуть на кухню, не съедобен. Шеф вышла лично узнать почему. Обьяснила. Она сказала, что лично переделает блюдо для меня. Второй вариант был бесподобен. Отсюда и чаевые. Спасибо всем работникам ресторанов и кафе за внимание к гостям. У вас тоже реально тяжёлый труд!
Правда бывают и мерзкие люди и в этой профессии с недовольным лицом ужс.. Какие тут чаевые сбежать хочется до всяких заказов
Вы в курсе, что зарплата повара на порядок выше, чем зарплата официанта? И что чаевые делятся максимум между работниками зала и никак не достаются кухне? Хотите отблагодарить повара - дайте ему чаевые лично :)) Никогда не понимала, почему официант должен быть ответственен за то, что делают на кухне. Если еда не слишком хороша, но официант компенсирует это своим внимательным отношением и обслуживанием, почему бы его не отблагодарить?
@@user-se8vv8rs5r во-первых, моя благодарность за хорошую еду и обслуживание всегда распространяется на обе сферы. Я не знаю как вы её делите между собой. Во-вторых, никогда не дам чаевые, если еда хороша, а обслуживание отвратительное, и наоборот. Обе сферы должны быть безупречны. И последнее, не знаю как делят чаевые персонал. Подскажите, если знаете, как правильно это сделать.
А мы делили чаевые на всех)
Правильный подход, я так же делаю)
А теперь позовите официанта не пафосного ресторана, а со среднестатистического кафе, я думаю мир этого молодого человека по поводу официантов разрушиться.
Ди видно, что он очень сглаживает углы)
Там большинство блюд по 300 рублей, какой это пафос))
Это рестик где все по 300р стоит, за исключением некоторых позиций, это обычный рестик который даже студент может позволить сходить иногда
@@ZaebisVeryNice Москва - но не обычный город. Рестик на 300 мест - не обычный. Вот собственно и всё.
@@user-fi2bd6eq2f название может еще скажете ))) 300 р ха ха и давно это блюда за 300 р подают в таком виде ?
The Бык, это не пафосный, а вполне обычный, но очень вкусный мясной ресторан. Прекрасный рибай на травяном откорме за 800р - это нечто!
Я работала официантом в 90 г. , не знаю как сейчас, но нас заставляли стоять рядом с поварами для того что бы мы знали как готовятся блюда, и ещё около барменов что бы знали как готовятся коктейли, в общем всему нас учили. Мы были связующим звеном между нашими гостями и нашими поварами , барменами и администрацией. Не лёгкая работа , устаёшь от всех🤭, но работа интересная, так как хочешь ты этого или нет общаешься с разными людьми😊😊😊
Очень уважаю эту сферу, сама когда-то недолго работала официанткой. Никогда не хамила, с чаевыми не жадничаю. Не хвалюсь, просто, люди, будьте добрее.❤ Это очень тяжёлая работа.
Разбить посуду это не страшно, а вот звонить гостям это жуть. Достойно увольнения
Тоже зашел посмотреть, что то понял этот момент со звонком.
Мое мнение - враньё на камеру.
это его друзья
Студенчество,работа офиком, прекрасные времена! Больная спина, варикоз... Теплые воспоминания 😂на самом деле в общепите особая атмосфера. Вернулась бы еще? Да! Но здоровья не хватит. Всем Лояльных клиентов и хороших чаевых❤
Недавно праздновала день рождения именно в этом ресторане. Очень приятный персонал, вкусная еда и напитки) девочка официантка от души поздравила, подобрала нужные слова.
Скажите пожалуйста что это за ресторан?😊
@@user-sb6kg8fm2z ресторан "The бык" на Профсоюзной, в тц "Дирижабль"
@@user-sb6kg8fm2zthe бык на новых Черёмушках, парень работает администратором
@@user-sb6kg8fm2zthe бык ресторан, там написано было
@@user-sb6kg8fm2zThe Бык
Тоже в студенчестве недолго работала официантом в хорошем заведении. Так прежде чем нас взять на работу у нас был кастинг - из 30ти претендентов, осталось только 8, потом обучение 4 недели (меня взяли с 3ей недели обучаться чисто из-за внешности), это было очень здорово! У нас помимо того, что было обучение по меню, по обслуживанию и тд, так ещё было актёрское мастерство, йога, психолог, учились делать коктейли и тд. Сейчас вспоминаю здоровский опыт!) но работа да и морально и физически тяжёлая.
Раскадровке как всегда спасибо за бомбический выпуск❤️
Хотелось бы посмотреть ролик про профессию клинеров, думаю это интересно будет)
Какая йога для официантов 😮
йога наверное для профилактики болезней, от того же варикоза.
это что за заведение такое?
Ох ..у меня ужасный опыт работы офиком( ничего не объяснили, засунули сразу работать. Пол меню в стоп листе, кухня игнорировала, ничему не учили...сейчас вот зарплату ещё не выдают. Очень жаль, мне действительно безумно нравилась эта работа. Не подскажите откуда вы и как называется то самое заведение ?
Очень приятный и вежливый парень, чувствуется добрая аура от него, спасибо Вам за этот выпуск и за выбор такого прекрасного героя🎉
Да, верно, гости не должны оставлять чаевые, но так завелось. А хозяева заведений этим пользуются и ставят офикам маленькую зарплату, ссылаясь на то, что он на чае остальное же заработает😢 По сути свою обязанность как работодателя на половину скидывают на гостя.
Звонить клиенту спрашивать оставил ли чаевые это за гранью..
друзьям можно
Работаю официанткой в небольшом кафе, посетителей немного, получаю копейки по меркам моего города, поэтому мотивация жить держится буквально на чаевых.
Я в целом доброжелательный и позитивный человек, поэтому общение с гостями для меня только в радость, тем более что казусов у нас практически нет, концепция заведения и вкусная еда позволяют обходиться без скандалов :)
Но моя работа не ограничивается приятной болтовнёй. 12 часов на ногах, ещё и в жарком помещении, ещё и порой приходится бегать туда-сюда как сумасшедшей. Устаю просто безумно, но ваши чаевые помогают хоть чуть-чуть поднять настроение, давая мотивацию 3башить дальше 😊
Поэтому огромное вам человеческое спасибо, что оставляете чаевые.
P.s. через месяц увольняюсь, работёнка оказалась мне не по здоровью, хоть общаться с разными людьми мне правда нравится :(
Какой хороший добрый мальчик ! Вот таких официантов хочется благодарить😍🔥 Но девочки тоже очень милые🌸🌸🌸
Как-то раз, вместе со сестрой, будучи студентами, решили встретиться в кафе. Давно не видели друг друга, хотелось сходить в интересное место. И так вышло, что не подрасчитали суммой заказа, и вышло больше чем у нас было денег с собой. Не хватало буквально 200 рублей. Минута обсуждения, ситуация не приятная, решили заплатить сколько есть (платили наличкой) и сбежать. Только официант принёс счёт в конверте, мы пулей суём туда купюры и по газам. Бежали до конца квартала. Очень стрёмно. Очень стыдно. Утром следующего дня, с первыми лучами солнца, перед парами, я "с повинной" возвращаюсь в это кафе, нахожу администратора (по бейджу), рассказываю про ситуацию, извиняюсь, и доплачиваю оставшуюся сумму. В ответ услышал: "Да не переживайте, мы ещё не считались".
В общем, отличное кафе, до сих пор туда захожу.
никогда не пробовала идти работать официантом только по тому, что, по моему, это очень сложно, и физически, часами на ногах, и морально, так называемые софт скиллы должны быть на уровне. и в свой внешний вид нужно регулярно вкладывать :D а вот в офисе меня и пожеванную ждут, лишь бы не уволилась
Давать чаевые, если плохо обслужили, с обоснованием типа "может у него что-то случилось дома" -- вообще не согласен.
Обслуживание должно быть нормальным, независимо от "случилось" или настроения или ещё чего-то. Всегда делать работу правильно - и есть профессионализм.
Я почти всегда оставляю чаевые, но вот недавно в одном кафе официант забыл про мой заказ (точнее, его часть - кофе; пришлось сначала ждать, потом напомнить). Естественно, никаких чаевых. И меня как посетителя не должно волновать почему мой заказ забыли, важен сам факт.
когда я была маленькой хотела быть официанткой. а ещё прежде чем уйти из кафе я постоянно обнимала всех официантов и официанток. конечно я так уже не делаю, но забавно это вспоминать...и стыдно.😖😓🥴
за что стыдно-то? это очень мило
мне родители тоже так говорят.🤗 да и официанты хоть сначала и удивлялись, но потом постоянно улыбались.@@id0110
Милота😊
Пока ты маленький человек ты искреннен и естественнее в своих желаниях и настроениях. Это ж здорово, потом некоторая зашоренность приходит , правила приличий..
А вот искренность как бы исчезает.
Я уборщицей год в минимаркете отработала, так тоже детки постоянных покупателей подбегали обниматься🤗
Я бы про сборщика заказов Озона или Вайлдберрис посмотрела). Выпуски прекрасны, спасибо)
Есть канал "все работы хороши", там есть про озон и ВБ. Правда во всей красе)
10:20 жена которая посмотрела этот выпуск )))
Это была моя любимая работа не смотря ни на что. Историй масса. Смотрела сюжет с улыбкой 😊👍
Скучаю по тем временам.
Приятный парнишка, хороших чаевых и адекватных гостей тебе. Благодарю создателей канала за чудесный подбор героев. Все как на подбор - приятнфе люди и хорошие профессионалы. Процветания каналу!
Молодец, Улук. С душой работает. Это самое главное. Успехов!😌✊💐
Классный выпуск! Напомнило, как я в 2008-09 пока училась работала официанткой и на второй день накосячила - случайно пробила парню, который пришел с девушкой на свидание, не кусочек торта, а целый торт (в программе кусочек торта был в разделе "пирожные", а в разделе "торты" - торты целиком). В итоге когда парень расплатился, не сказав ни слова, и они с девушкой ушли, я заметила, что вместо счета в 700р (за два чая и торт), у них получилось несколько тысяч. И парень, видимо, что бы не скандалить на свидании, возмущаться не стал. Выбежали с другой официанткой на улицу не одеваясь (а была еще очень снежная зима), догнали и отдали разницу. Очень было стыдно, но хорошо, что все смогли вернуть.
Были, кстати, ребята, которые несколько раз хитрили - один раз говорили, что им принесли не то, что они заказали (хотя принесенное блюдо уже съели и пожаловались после этого), второй раз говорили, что в меню напиток был с манго, а в том, что они выпили, манго не было и им перепутали заказ. На 3 или 4 раз ребят уже выгнала администратор.
Сам проработал официантом 5 лет, начинал в ресторане при отеле, но потом ушел работать чисто на банкетах, как фрилансер (просто выходил в несколько разных заведений на регулярной основе, обычно мне график на 1-2 недели вперед составляли менеджеры, суммарно минимум 20 дней в месяц всегда стабильно был занят)
Денег зарабатываешь в разы меньше, чем в заведении при классическом обслуживании (потому что на банкетах почти никогда не оставляют чаевых, как бы ты ни старался), но зато головной боли в разы меньше (потому что заранее знаешь, сколько будет гостей за столом, какой у них будет алкоголь, какие именно блюда и сколько подач и т.д.), а мне мое ментальное здоровье дороже, чем более высокая зарплата
*Выпуск классный, главный герой тоже красавчик, далеко не каждый сможет каждый день работать с большим потоком людей на высоком уровне и не выгорать😎
Ещё зависит от политикам заведения, в месте где я работаю всего за 2 месяца - 6 официантов уволилось, и руководству такая смена кадров - нормально: обучают быстро, платят не очень
Вывод: Хорошему официанту нужно и хорошее место
P.S приятно когда про твою профессию рассказывают
Для меня работа с людьми- это как маленький спектакль. Обожаю работать с людьми и открою секрет, если вы с душой к людям и чай будет космосс и конфликтов 0. Как бы ты не устал и сколько бы не накосячил, если ты любишь людей, то всё у тебя будет отлично. Улыбайтесь и любите людей. В этом секрет успеха и в этом наше спасение.
А что, не бывает такой категории людей, что просто поесть заходят? Мы с женой много путешествуем, в поездках всегда питаемся в ресторанах, счет 3-5 тысяч обычно. При этом приходим обычно в спортивной одежде, просто потому что мы много ходим пешком и нам так удобно. Чаевые оставляем только когда это заслуженно, когда вкусная еда или особое обслуживание.
как по разному он описал воровство. Богаты е это делают так мило, а бедные злодеи!
Сейчас в школах по четвергам обязательный профориентационный курс ввели Россия- мои горизонты. Если мне не понравятся материалы рекомендованные для детей министерством образования, я теперь знаю, что буду детям говорить и показывать. Спасибо, что вы есть, Раскадровка. Случайно нашлись и смотрю сижу всё подряд. Интересно
Как всегда восхитительно! Подача информации предельно понятная, с каждым выпуском все больше профессий узнаю. Отдельное Вам спасибо за аккуратный монтаж. Желаю успехов в творчестве !🎉
Какой обаятельный молодой человек! Очень интересно было послушать о его профессии))
Вообще странно, что официант считается "подработкой" или не очень престижной работой. Не знаю на счёт прекрасного молодого человека в видео, могу говорить о себе. Я работаю официантом в 5* отеле. И представляет, официант - это профессия, где необходимо образование. Конечно не во все заведения, но в достойные точно. В России всего 5 разрядов (по возрастанию), у меня 4й (на 5м нужны навыки сомелье, коих у меня пока нет), и у меня прям документ об этом. Также обычно учатся на гостиничном и ресторанном деле/сервисе. Существуют как высшие учебные учереждения по данной направленности, так различные колледжи. Несколько я знаю, одна из лучших школ сервиса находится в Швейцарии, обучение там стоит очень больших денег. Поэтому я каждый раз немного негодую, когда официанта ставят в "профессии второго сорта", или говорят: "неважно, что официант - главное человек хороший". Конечно далеко не все представители профессии обладают достаточным количеством мастерства. Но в следующий раз задумайтесь, что перед вами не обслуживающий персонал. Вы в гостях! Именно поэтому вас называют "гость", не клиент! А гость. У одной сети отелей есть девиз: "Мы, дамы и господа, к услугам дам и господ". Он мне очень близок. А видео классное. Я согласна с большим объёмом информации. Спасибо за ваш труд! Ждём в гости))😊
Девиз написан в адрес дам и господ. Может лучше тире? Мы - дамы и господа к услугам дам и господ. Так точнее👍
@@Yuliana_Jo ну скорее всего да, я просто написала, как написала))
@@rdu90-Vincencofam это на будущее, а то у нас народ любит до всего докапываться и подстëгивать)
@@Yuliana_JoАга, вот вы, например, и докопались 😄
@@ariche2558 вот-вот и вы🤣
Мне как-то во вполне себе питейном ресторане со взрослым меню (утро, праздничная неделя, командировка, ребенок с собой, ну просто некуда было пойти накормить ребенка) девчонки сварили классную геркулесовую кашу на молочке и даже денег не взяли.
Приятный молодой человек 🫶🏽 тоже работала официантом около пяти лет, год как в «отпуске», приятно вспоминать под это интервью . Благодарю Вас
Храни официантов. Конфликтовала с ними один раз, когда про мой заказ забыли и я 40 минут напоминала, чтоб принесли. В итоге принесли все холодное, попросила новое, мне сказали: «ешьте что дают». Я сразу встала, пошла к администратору, сообщила о «хорошем» отношении и ушла. Вроде как получил штраф этот человек.
В остальных случаях вежливое отношение было, всегда оставляю чаевые🫶🏻
Любая профессия заслуживает уважения! Никто не знает тонкостей профессии, сколько вкладывается усилий и любви в работу.
Парень очень харизматичный, реально располагает к себе, таких людей я и представляла всегда как классных официантов, сомелье, и так далее.... главное уметь с любьми общаться))
Обладатель эмоциональго интеллекта, всем на зависть! Молодец, на своем месте, с прицелом на управляющего или владельца ресторана!
3-и месяца была админом, в круглосуточной пиццерии. По причине отошла от печи где выезжала пицца. С кассиром условилась что та её про контролит. Девчушка проворонила, еда на пол, соответственно списание под моё з/п, 50%. Я спокойно отреагировала. На утро в конце смены, увидела третью часть только. Девочка с восторгом сообщила о том что отбила часть денег, продав кусками подвыпившим гостям. (Она собрала с пола, и поправила сьехавший продукт на тесто). Прошло 8-мь лет, мне до сих пор стыдно и злобно за её поступок... Само место считалось достойным, устав был исключительно, всё для гостей, а вот человеки не всегда бывают порядочными.
Официант очень хорошо рассказал о своей работе, а оператор классно приподнес всё для зрителя, хорошие подсьемки!!!
В молодости работала официантом в ресторане. Это самое лучшее время, кажется сериал ,,Кухня" снимали о нас. Очень любила свою работу и гостей, все очень порядочные и что немаловажно щедрые!
Мне очень понравился выпуск, официант супер профессионал, активный, дружелюбный, знает свое дело - таким и должен быть человек этой профессии. По себе знаю, никогда не оставляю чаевых, но иногда бывают настолько обаятельные и профессионалы, что простой вечер с бокалом вина становится еще лучше за счет классного обслуживания и хорошего настроения, который дарит тебе официант, таких людей невозможно оставить без чаевых!
9:59 Я всегда думала, что правилом хорошего тона для официантов является никак не показывать своим поведением, что ты клиента знаешь и он завсегдатай. Без фразочек вроде «вам как обычно?» или «давно вас видно не было». Можно потерять клиента и минимум поставить его в неудобное положение.
А сам молодой человек приятный) понравилось, что он не считает чаевые обязанностью клиента, это действительно личное желание посетителя и комплимент за хорошее качественное обслуживание.
Я не официант, а бариста. И вроде бы говорите, что это невежливо показывать, что знаешь гостя, однако некоторые именно на мои смены приходят, чтобы поболтать (ну и кофе я вкусный делаю, рисунки красивые). За хороший разговор даже иногда чаевые оставляют, и даже пенсионеры.
С одной гостьей в итоге подругами стали.
Наверное, просто нужно смотреть, как настроен гость, хочется ли ему поболтать
@@lenxsdan856 я неверно выразилась, прошу прощения) если человек пришел один, тут понятно другая ситуация, странно с ним будет общаться, будто вы не знакомы. Или если он с парой, но сам идет к вам с распростертыми объятиями. А если он с кем-то, но инициативы для контакта и общения не проявляет, наверное не стоит показывать, что он тут завсегдатай и вы его знаете?) вдруг он другому человеку сказал «интересное заведение, никогда здесь не был, давай заглянем?» 😄
@@sonyablaack тут и вступает умение ловить детали в общении с гостем, как к кому подходить в общении и т.д.
За столько лет в общепите, мне кажется, что у меня получается это хорошо на уровне интуиции, при этом имея шаблонное мышление в плане общения.
Иногда ловлю каиф, когда удаётся прям хорошо так поднять настроение человеку.
Меня так часто ставили в зал, ведь управляющей так нравилось, как я обращаюсь с людьми, особенно, когда были карантинные меры, то вечно я на дверях была, когда она приезжала. Говорила, что я ловко их посылаю ждать или идти заказывать через окошко 🤣
Извините, меня уже не совсем туда понесло, захотелось поделиться просто))
@@lenxsdan856 про умение поймать настроение верно) а поднять его - вообще искусство, ибо профессиональное выгорание обычно часто и быстро настигает в таких сферах, вы молодец.
Люди конечно разные, и данная должность подразумевает встраиваться в тон общения с клиентом, так что судя по вашему настроению навряд ли вас лишний раз тронут😂 А мне как гостю постоянному, да и большинству, такой индивидуальный подход нравится, это конечно иллюзия, но тем не менее чувствуешь себя как особенный гость🤣
Никогда не приходилось бывать в ресторане. Но если когда нибудь пойду, хотел бы пообщаться именно с таким вот приятным, вежливым и харизматичным человеком. Я думаю он в любой профессии проявил бы такие качества.
Ты на какой планете живешь?
безденежной @@constantinel3003
@@constantinel3003не все живут в крупных городах, не у всех есть финансовые возможности
@@constantinel3003ты на какой планете живешь, у людей разный опыт и разные достатки
@@constantinel3003может деревня или село
Насчет волос в блюде не совсем согласна. Буквально пару недель назад была в ресторане. Заказала шашлык из телятины и хинкали с сыром. Так вот на шашлыке был волос, официант предложил переделать, но я отказалась, не потому что не хотела платить, а потому что уже было противно. Далее откусываю кусок хинкали и не поверите, тоже волос… короче, я больше ничего не смогла там есть. Я брезгливый человек, я думаю, что в этот ресторан больше не пойду 😅 если еда вкусная, я с удовольствием заплачу и чаевые оставлю. Но волос… пропадает аппетит.
а есть труп на шампуре и в тесте не противно? такие хищники да?)
@@user-mf1nx7dm5eТравоед не смешно пошутил
@@user-mf1nx7dm5eхищники постоянно мясо с шерстью едят?)
@@user-mf1nx7dm5e Ну, ты не понимаешь. "Это другое!"
почему-то мало комментов о том, что герой очень приятный и явно на своем месте
Представляю выражение жены, которая думала, что официант обознался 🗿
А потом посмотрела этот выпуск и узнала парня😄
Очень грустно, что такое происходит
Выпуск интересный.
Помню, работала официанткой в пабе. Сколько чаевых оставит гость становится понятно ещё когда он переступает порог.
Но, пожалуйста, тОрты, в сфере общепита особенно режет слух.
Иногда реально так долго ждешь официанта чтоб попросить счет что хочется встать и уйти
Молодец Улук! Нам нужны такие люди как ты
Какой офигенный выпуск про ОФИГЕННЫЙ выпуск получился про Официаннтов😊 и человек такой позитивный; Сам бывал в ресторане и всегда был вежливым перед официантом😊 Спасибо Раскрадровка за выпуск😊😊😊
Отличное видео, очень позитивно и как всегда интересно 👏
Он позвонил клиенту спросить про чаевые?.. 0_о И это нормально??
Меня так это покоробило, прям плохо стало)
Это нормально, если они хорошо общаются. Я так новеньких тоже проверяла на честность и совесть. Так что, не судите строго. Тут смысл в другом.
Всегда, приходя в ресторан, оставляю свой телефон официанту, а то мало ли что вдруг, например, чаевые забуду оставить, а он мне позвонит и напомнит
Со стороны гостя. если очень часто и продолжительное время ходить в одно заведение, то с персоналом становишься на короткой ноге. И с условным официантом можешь посидеть вне его рабочего времени, проще говоря, дружить. И становится нормой по дружески звонить: что-то тебя давно нет, чаевых мало у меня) ; ты где пропадаешь, зашёл покушать, говорят ты отдыхаешь; ЕСЛИ ЛЮДЕЙ МАЛО И АДМИН В ТЕМЕ, можно в шутку жаловаться на официанта; звонки по поводу чаевых.
Ну можно же сначала спросить про чаевые, а потом в продолжении разговора уточнить: "Если в этот раз не было чаевых, то, может быть, что-то не понравилось?" и дальше уже развивать тему в зависимости от ответа. Не со всеми гостями допустимо такое общение, только с хорошо знакомыми возможно
Я работала 3 месяца официантом. У меня зарплата была максимум 33к. Работала каждый день по 12 часов, бывало 1-2 выходных в неделю. Заведение у нас в городе популярное, т.к. дешевая и вкусная еда, то есть гостей каждый день очень много, а особенно в пт-сб, когда наступает время клуба. И приставали ночью, и уходили не оплатив свой заказ. Чаевые оставляли около 40% гостей, просто из принципа, раз заведение дешевое, значит и чаевые не надо. Обидно, что мои кроссовки умерли. Больше я там не работаю :)
Кстати нас бесплатно не кормили. Мы платили так же, как и гости за блюдо. Повара часто отказывались нам готовить, так как у них была запара.
ну, это минус недорогих заведений. Как бы это цинично не звучало, но типичная ЦА таких мест - люди бедные, не оставляющие чая
@@darthender6319 и таких большинство , что ещё печальней.
Для меня официант - это хозяин дома, к которому я пришел в гости. Поэтому всегда, даже в обычной жизни вне ресторана, отношусь к ним и ко всем остальным на равных.
по моему это просто прислуга))
Сделайте выпуск про работу лифтовика 🔥
Лифтовика-вахтовика)
Лифт сломался?))
В бане?
Лифтерпауэр
Не ожидала, но оказалось- очень интересный сюжет! Спасибо!
Я вот работаю резчиком по камню с 17 лет. И вот уже третий сезон делаю памятники. А с 15 лет уже начал хоронить людей. Вот задумываюсь мне стоит рассказать о себе и своей работе?
Стоит
Добрый день.Сразу благодарю за труд и работу проделанную над каждым выпуском,что даёт нам Всем видеть "рабочий быт" людей...с которыми бывает часто,а бывает и всего раз в жизни сводит нас судьба.Очень жаль,но профессия с которой недавнее время назад я столкнулся и о которой я бы предложил сделать один из выпусков...сотрудник частного крематория домашних животных.Понимаю,что все люди разные и возможно мне так повезло с этим человеком,но та моральная поддержка и понимание ситуации в которой мне оказалось побывать дорогово стоит.Могу аоспорить,что не в каждом "человеческом" крематории такое отношение к людям.Долго обьяснять думаю смысла нет,но думаю многим будет интересно...ведь про "людские" заведения подобного типа уже много информации,а вот про эту профессию наоборот...тем более в России,где я и сам на протяжении всей жизни закапывал друзей своим меньших в парках и скверах ближе к вечеру.Спасибо,если кто-то поддержит...и крепитесь,если Ваш друг уже где-то весело гуляет на солнечной поляне за радугой
про стаф-еду вспомнила🙈 в студенчестве работала официанткой в ночном клубе, потом в казино (90е гг))... в общем, в казино стаф-еда у нас была - пельмени🥟. полгода. каждую смену (2/2). с тех пор чёт пельмени я не ем😅
Всегда очень интересно.
Спасибо!
Какой приятный молодой человек. Успехов Вам и процветания!
Спасибо за выпуск ❤
Хотел бы стать стоматологом.. Хм-м-м.. А опыт удаления зубов уже имеется у него😂😂😂
Очередной интереснейший выпуск от раскадровки. Благодарю! Илук очень позитивный интересный молодой человек)
Какой прикольный 👍 Настроение поднялось после просмотра выпуска. Спасибо!
Очень очень приятный парень, интересный выпуск получился)
никогда не хами человеку-который несет тебе еду!!!вообще никогда не хамите-хамство это стремно🤮
Восхищаюсь в официантах способностью запоминать абсолютно все
Приятный официант 👨 и интересный рассказ))
Сделайте пожалуйста выпуск про мойщика стёкл на высотках.
Промышленный альпинизм эта профессия называется.
@@NB76. спасибо.
@@user-kp6gd4gi7f Промышленные альпинисты не только стекла в высотках моют.
Так что поддерживаю ваш запрос.
Здорово! Благодарю Раскадровка! Интересный выпуск! Снимите передачу за водителя междугороднего троллейбуса, работающего на междугородней трассе: Симферополь - Ялта. Если необходимо содействие, помогу!
Похожих проектов стало много, но вы самые крутые, как флагман, монтаж, герои, темп..
Какой потрясающий молодой человек! Общительный, вежливый, с прекрасным чувством юмора! Спасибо за такого героя!!!!! Честно, даже захотелось сходить в это заведение, чтобы просто ему лично это сказать)))) Выпуск посмотрела на одном дыхании. Невероятно трудная работа официанта, которая далеко не каждому по силам.
Следующий выпуск тоже безумно жду, хочется узнать про грумера оооочень☺
Такой приятный парень , даже просто за его общение хочется оставить чаевыеи❤
Очень интересный и положительный герой.
Герой замечательный приятный молодой человек!!!❤
Ну, путь стоматолога Улук начал, зуб гостю удалил 😁
Это хирургия 👆😅
Парень обаятельный. Спасибо за интересный контент!!!
В ресторане “Дон-Джоли” на Павелецкой попросила официанта рассказать, какие именно овощи есть в овощном супе. Он не смог, сказал, что пришлёт другого официанта. Ждала 10 мин. Никто не пришёл. И я пообедала в соседнем ресторане. 14:08 Я - диабетик, нельзя всё, что с сахаром: торты, магазинные майонез, горчицу, кетчуп, хлеб... Да, я прихожу со своим печеньем на подсластителе. Узнав про диабет, официанты относятся с пониманием, за что им большое спасибо.
отличный парень! прекрасный выпуск! спасибо
Премного благодарен за ваш труд вы крутые
Позитивно получилось!
Хотелось бы увидеть ролик про гражданских моряков которые работают на танкерах или на контейнеровозах.
подписался . супер формат 🤩👍
Сделайте серию с установщиком мебели 🥺🙏.
было бы интересно
Еще мне не нравиться, но почему то сейчас это очень распространено, что заказ берет один официант, все предварительно обсуждая. Приносит первый курс. И все, переключается на другие столики. Дополнительные просьбы, ты уже должен адресовать первому кто заметил твой знак внимания. А дальше, вообще начинается чехорда их официантов. Тебя обслуживают совершенно разные люди, а не первый официант. Забирают посуду, подходят, спрашивают, что ты еще заказать хочешь ( а заказ то уже нами сформирован, и он у первого официанта), приносят блюда из твоего заказа, рассчитывает тебя вообще уже чуть не не
5 - й официант. Ужас. И даже в дорогих местах так. Вот, в давешном ресторане, пятерых помню, да еще, наша первая официантка не раз подходила, помогала. Как она на других гостей отвлеклась, а нам, надо было до заказать, мы встретились со второй, потом, третья, рассчитывала нас, 4- я. Какая то череда официантов и официантов. Еще менеджеры подключались. Хорошо ли это? Мне не нравиться. Маленький зал, ну, распределитесь вы по секторам. Что ж бросаться то к чужим гостям?
Официанты распределены по секторам, за каждым закреплено определённое количество столов. Но любой официант обязан откликаться на просьбу посетителя, а не говорить, мол, подождите своего официанта. И забирать посуду тоже должен тот официант, который находится рядом в данный момент. Таковы правила, официантам они тоже не нравятся.
@@tatjanaztsva2472 ясно
а зачем вам ваш персональный официант, это же не половой партнер. Наоборот странно сидеть и ждать "своего" официанта чтоб счет попросить. Удобнее сказать любому а там он передаст или сам посчитает
@@lerusha2 , счет конечно же просим у любого, кто взглянет на наш столик. Но, мне не нравится череда разных людей, нас обслуживающих.
@@user-uh7nm2ff8k ой, бедный,иди Где самообслуживание
Мужик, с которым "о, извините, я ошибся" после просмотра этого видео: 💀💀💀
Я смотрела это видео как офик с 12летним стажем. Хочу сказать что парень очень толковый. Все сказал правильно. Так скажем человек ресторанного бизнеса )
Зарплата официанта 100-250 тысяч?))) Я ржу))
Согласен. Отработал почти 20 лет диджеем по кабакам. Официантов на мерсах не встречал.
В Москве и с чаевыми и то не всегда. А так сотку да получают,для мск это не много
Зависит от заведения. Я лет 10 назад снимала комнату в квартире, а другую комнату снимал официант 20-летний, у него зарплата с графиком 3/1 была около 100 тыс вместе с чаевыми, а десять лет назад это были совсем другие деньги - как сейчас те же 250, пожалуй. Девушка его тоже была официанткой и зарабатывала чуть меньше, около 80
Спасибо за интересный сюжет. Раз уже затронули тему общепита, расскажите про работу повара.