Обожаю Шены. Нужно смотреть по месту. Каждому Шену свой подход. Общайтесь с ним, пробуйте, поймите его и подружились. Очень часто из-за непонимания как его правильно заваривать и употреблять просто сразу закрывают для себя это направление. Естественно заварив крутым кипятком кусяку на 20 минут получают дикую горечь. А потом когда ты сам им заваришь.. они: Ооооооо... Шен можно пить и сидя на высоком берегу реки среди сосен, слушая трели птиц и музыку ветра, шуршание веток и падающие шишки. Так и в офисе разложив на маленькой чабаньке. Заваривать правильно проливами. Но умеючи можно и в чайнике на всех где-то на даче его раскрыть. Или меньше кладите или чаще сливайте или уменьшайте температуру, подождав 10 минут после закипания. Для меня Шен почти универсален. больше люблю с весны до зимы. Но зимой тоже часто пью. Особенно хорош в дни обильной жирной еды. И вообще ни с чем не сравнимое лёгкое цветочное, чуть дымное, травянистое сладкое послевкусие. Или Аромат кожи, дыма и насыщенный вкусный настой как грушевый компот. Шены бывают разные. Гайвань конечно с Шенами отлично работает. Но и чайник в умелых руках тоже хорошо подойдёт!)
Для меня шены и тайваньцы делят первое место в списке любимцев. Не, ну это прикол какой-то 😅, извините. Никакой гайвани, беру чайник с хорошим сливом - широким горлом. На 150мл -4.5г На 100 - около 3г Вода - в зависимости от чая 87-95 градусов. Тут сами смотрите уже на склонность к горечи. Первую заварку держим около 12-15сек. Если плотный пресс - можно ближе к 20. Зависит от температуры, конечно. Следующие - слив сразу или почти сразу (2-5сек). Позже уже добавляем, как обычно. Я против густых завариваний. Вкус валится в кучу. Совсем не то выходит. Да и для желудка не торт.
@@artoftearu 🙏 Мне кажется, что в тренде мощные настои :) уж не знаю отчего, но есть такое дело. У меня же сформировался иной подход, редко встречаю сторонников более деликатного подхода, но мне кажется, что так вкус играет полноценней. Но стоит добавить, что на меня чай влияет очень сильно. То есть, изменение восприятия с первых глотков я чувствую). Со вкусом та же тема - густые настои слишком сильно бьют по рецепторам.
@@artoftearu p.s. Единственное, за что ненавижу чайники - нужно каждый раз потом лазить с фонариком и смотреть чтобы в носике в дальних дырочках ничего не осталось. А то потом сгниёт. В гайвани проще с этим..
категорически не согласен с выбором гайвани. только после того как попробовал молодой шен пуэр заваренный в чайнике из дуанни, полюбил его. разница огромная.
@@ВладимирКнязев-й1б после 30 секунд собственный слив может стать быстрым)) Я как-то шуй-сян подержал 3 минуты, как было написано на шильдике - аж перекосило от этого "бензопирена")))
30 сек можно после 5 - 6 пролива подержать , но не как не в начале. Сколько мельком смотрю этих ребят, тем больше убеждаюсь они обычные барыги, мало в чем разбираются
Может, человек любит тонкую, как стилет, горечь))) Мне первые 2-3 пролива больше 5 секунд не требуется. Заваривал, за неимением гайвани, в кружке. неплохо, но в чайнике лучше. И, кстати, глиняный не обязателен. Советский фарфоровый на 300 мл ничем не хуже, если заливать воды согласно выбранной пропорции и количеству чая. Немного улетучивается аромат, но незначительно. Вот тёмные улуны лучше заваривать в чайнике поменьше или гайвани.
@@ВладимирПугачёв-ф2ш Насчет 30 секунд, заваривал Органик, даже минута была, а горечи не было. Изменено: Кстати, 30 секунд, пролив был технический, дальше 40,50
Здравствуйте! В чайнике шэн пуэр заваривается плотнее, крепче. В гайвани слив быстрее и больше контроля (лучше подойдёт для новичков или чая, с который требует более деликатного обращения). Мы рекомендуем для молодых шэн пуэров ипользовать гайвань, а вот выдержанные иетереснее и полнее раскроет чайник 😌
@@artoftearu як на мене, чай - лікарська рослина, не можна на ньому сидіти постійно. Как по мне, чай - лекарственное растение, не можно на нем сидеть постоянно.
Выбрать шэн пуэр тут: artoftea.ru/puer/sheng-puer/
Так и льём. Так и пьём. Так со вкусом и живём.
Обожаю Шены. Нужно смотреть по месту. Каждому Шену свой подход. Общайтесь с ним, пробуйте, поймите его и подружились. Очень часто из-за непонимания как его правильно заваривать и употреблять просто сразу закрывают для себя это направление. Естественно заварив крутым кипятком кусяку на 20 минут получают дикую горечь. А потом когда ты сам им заваришь.. они: Ооооооо...
Шен можно пить и сидя на высоком берегу реки среди сосен, слушая трели птиц и музыку ветра, шуршание веток и падающие шишки. Так и в офисе разложив на маленькой чабаньке. Заваривать правильно проливами. Но умеючи можно и в чайнике на всех где-то на даче его раскрыть. Или меньше кладите или чаще сливайте или уменьшайте температуру, подождав 10 минут после закипания. Для меня Шен почти универсален. больше люблю с весны до зимы. Но зимой тоже часто пью. Особенно хорош в дни обильной жирной еды. И вообще ни с чем не сравнимое лёгкое цветочное, чуть дымное, травянистое сладкое послевкусие. Или Аромат кожи, дыма и насыщенный вкусный настой как грушевый компот. Шены бывают разные. Гайвань конечно с Шенами отлично работает. Но и чайник в умелых руках тоже хорошо подойдёт!)
Для меня шены и тайваньцы делят первое место в списке любимцев.
Не, ну это прикол какой-то 😅, извините. Никакой гайвани, беру чайник с хорошим сливом - широким горлом.
На 150мл -4.5г
На 100 - около 3г
Вода - в зависимости от чая 87-95 градусов. Тут сами смотрите уже на склонность к горечи.
Первую заварку держим около 12-15сек. Если плотный пресс - можно ближе к 20.
Зависит от температуры, конечно.
Следующие - слив сразу или почти сразу (2-5сек).
Позже уже добавляем, как обычно.
Я против густых завариваний. Вкус валится в кучу. Совсем не то выходит. Да и для желудка не торт.
Спасибо, что поделились свои рецептом! Для чайника отличные пропорции.
@@artoftearu 🙏
Мне кажется, что в тренде мощные настои :) уж не знаю отчего, но есть такое дело.
У меня же сформировался иной подход, редко встречаю сторонников более деликатного подхода, но мне кажется, что так вкус играет полноценней.
Но стоит добавить, что на меня чай влияет очень сильно. То есть, изменение восприятия с первых глотков я чувствую). Со вкусом та же тема - густые настои слишком сильно бьют по рецепторам.
@@artoftearu p.s. Единственное, за что ненавижу чайники - нужно каждый раз потом лазить с фонариком и смотреть чтобы в носике в дальних дырочках ничего не осталось. А то потом сгниёт. В гайвани проще с этим..
30 секунд для гайвани с шэном не дофига ли?) я сливаю первую почти через секунд 5 если не меньше и настой получается максимально мягким
Похоже, что Андрей любит покрепче и немного иначе относится к горечи и сути шэнов)
Что за чайник черный подскажите?
категорически не согласен с выбором гайвани.
только после того как попробовал молодой шен пуэр заваренный в чайнике из дуанни, полюбил его.
разница огромная.
Мы привели в пример максимально общий рецепт, который каждый может адаптировать под себя.
Выдержанный это же шу пуэр!??
На счёт кипятка - это на любителя. Разная температура даст разную палитру вкуса. Также с маркой воды.
У меня из под краника с фильтром😁
Забайтил.
30 секунд - это быстрый слив?….
Ну, вы, батенька, жалеете нас 😊 5гр 100мл 1.30-2м тоже очень круто получается. Горько, сладко, бодро, весело и аромат на всю кухню.
Ого, ну это рецепт уже для сильных духом!
30 сек. не многовато?
30 сек это быстрый слив?
@@ВладимирКнязев-й1б это вопрос или утверждение?
@@ВладимирКнязев-й1б
после 30 секунд собственный слив может стать быстрым)) Я как-то шуй-сян подержал 3 минуты, как было написано на шильдике - аж перекосило от этого "бензопирена")))
@@ВладимирПугачёв-ф2ш вот именно))
30 сек можно после 5 - 6 пролива подержать , но не как не в начале. Сколько мельком смотрю этих ребят, тем больше убеждаюсь они обычные барыги, мало в чем разбираются
За 30 сек шен в «нефть» уйдёт, товарищи.
" в нефть " может уйти только ШУ пуэр
@@AM-ji2ty
Тогда в хинин)))
Да хоть в стрихнин 🤣
Нет.
Ребята, вы приручили меня к простым правилам обращения с чаем - вес, температура, экспозиция. Отстальное - приятные подробности.
Типа пуэр пьют ради вкуса?
Пуэр пьют. И ради вкуса в том числе)
Чайник и только чайник ! 30сек ? 🤣
Может, человек любит тонкую, как стилет, горечь))) Мне первые 2-3 пролива больше 5 секунд не требуется. Заваривал, за неимением гайвани, в кружке. неплохо, но в чайнике лучше. И, кстати, глиняный не обязателен. Советский фарфоровый на 300 мл ничем не хуже, если заливать воды согласно выбранной пропорции и количеству чая. Немного улетучивается аромат, но незначительно. Вот тёмные улуны лучше заваривать в чайнике поменьше или гайвани.
@@ВладимирПугачёв-ф2ш Насчет 30 секунд, заваривал Органик, даже минута была, а горечи не было.
Изменено:
Кстати, 30 секунд, пролив был технический, дальше 40,50
Сливаем значит выливаем ?
Какая разница гайван или чайник
Здравствуйте! В чайнике шэн пуэр заваривается плотнее, крепче. В гайвани слив быстрее и больше контроля (лучше подойдёт для новичков или чая, с который требует более деликатного обращения). Мы рекомендуем для молодых шэн пуэров ипользовать гайвань, а вот выдержанные иетереснее и полнее раскроет чайник 😌
@@artoftearu ок спасибо
Шен заваривают 80-90градусов. Ни какого кипятка. Автор....
Когда расскажите про чайное пьянство и чайное похмелье?
Если после обычной вечеринки наутро помогает пуэр, то что же поможет после пуэрной вечеринки?)
@@artoftearu як на мене, чай - лікарська рослина, не можна на ньому сидіти постійно. Как по мне, чай - лекарственное растение, не можно на нем сидеть постоянно.
Молодой шен это какой возраст?
До 5лет
Сколько проливов держит?
У меня 5. Он в принципе и больше держит, но уж очень горчит. Проливами в гайване, начиная с 7 чес, и плавно доходя до 13-14
Суровые люди способны сварить молодой Шэн, а проливом - это каждый может😅