Torrijas o tostadas de pan

Ingredientes para 5 torrijas
1/2l. de leche
1huevo M
75gr. de azúcar
1 trozo de vainilla, canela y anís estr. 2cardamomos , la piel de naranja y limón
Aceite para freir
Si quieres hacer todo el paquete:
Para 11tostadas:1l. de leche, dos huevos, y para infudionar un trozo de canela entero, 1 varilla entera de vainilla 1piel de limón y naranja 3cardamomos 2de anís.
El punto ideal para freirlas es cuando el aceite empieza a humear.
A diferencia de otras recetas yo no las rebozo, incorporo el huevo en la preparación.
Es un postre de sartén y se puede consumir tanto caliente como frío.
Mi presentación me recuerda a cuando hera niño con esos colores, mi abuela las hacía en vino tinto y la salsa de mora que utilizo me recuerda al vino. En otras flotaba las cortezas de naranja, hacia grandes fuentes para poder hartarte.
Se sabe que este dulce de sartén ya se degustaba hace 2000 años pues fueron los romanos los que las consumían he podido investigar y en unas anotaciones vi que aquí en Euskal Herria ya por el siglo xv se tomaban pero es curioso que en la anotación ponía que se les hacía como regalo a las mujeres que acababan de tener un niño/a pues se les consideraban enriquecedoras. Más tarde cambio la tradición y se empezó a hacer como postre de carnaval. Ya también incorporando la tostada de crema, se presentaba con una firma cuadrada, durante un tiempo casi quitó el protagonismo a la tostada de pan, y empezó a servirse como merienda acompañada de chocolate ya no solo en domicilios particulares si no en cafeterías y restaurantes. Hoy en día se consumen las dos incluso se introduce en la carta de rtes. Tabernas y pastelerías. Por el resto de la península se hacen solo las de pan, la torrija y se sirve bañada en leche con canela o en vino. También ha cobrado protagonismo este dulce de sartén y se le a dado un escalón merecido en la sección de postres típicos pero normalmente se consume para semana santa. A cobrado un protagonismo categórico el concurso de torrijas de León donde participan cocineros y pasteleros de todos los sitios dando rienda suelta a su imaginación. Aki más cerquita se celebran también concursos de tostadas para carnaval en muchas de nuestras localidades sin perder la esencia constumbrista y tradicional. On Eguin!