Grundsauce für viele indische Currys - Butter-Tomaten-Sauce: Das müsst ihr probieren! 🙏
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- Опубліковано 17 січ 2025
- @DesiKueche
MAKHANI SAUCE
Heute gibt es ein Grundrezept für die Sauce. Es ist bekannt als Makhani-Sauce. Makhani bedeutet „buttrig“. Dafür werden die Tomaten und Gewürze zusammen gekocht und dann eine cremige Soße vorbereitet.
Mit dieser Sauce können wir viele Rezepte kochen und außerdem kann man sie lang haltbar machen.
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Namaste🙏
Für 6-8 Portionen
Zutaten:
Für die Sauce:
80 g Butter
5 Nelken
5 grüne Kardamomkapseln
2 g Zimtstange
1 Zwiebel (ca. 60 g)
25 g Knoblauch
25 g Ingwer
30 g Cashewkerne
1 kg Tomaten
1½ TL Salz
½ TL Kurkumapulver
1 TL Koriandepulver
1 TL Kashmiri Chilipulver
½ TL Garam Masala
2 TL Bockshornkleeblätter
1 TL Zucker
100 g Sahne
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