Como se preparar un delicioso mondongo guisado

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Ingredientes.
11/2 de mondongo.
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sazón Cajun .
1 cucharadita De ajo.
1 cucharadita de cebolla en polvo.
3 tallos de cebollin.
1 sobre de caldo de pollo.
3 dientes de ajo.
1 tomate grande.
1 pimentón mediano rojo.
Sal al gusto.
Opcional;
1 cucharada de salsa de tomate.
1 lata de maíz.
1 lata de champiñones.
1 lata de habichuelas.
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