사부님. 만들어먹었는데 정말 엄청 무지무지 맛있어서 놀랐습니다.... 저는 짜게 먹는 편이라 간을 조금 더 세게 했어요. 슈퍼가서 목이버섯 14봉 사왔습니다. 앞으로도 계속 해먹을 거 같아요. 깐풍기도 덕분에 이틀 연속 두번이나 해먹었습니다. 다음은 가지볶음이랑 청경채 볶음 도전해볼 생각입니다. 정말 고맙습니다. 건강하세요
저도 튀김 쪽으로 독학을 하는 사람인데 튀김의 종류마다 튀김옷의 농도와 두께에 차이가 있다는 걸 약간이나마 알겠더라고요. 보통 탕수육과 튀김옷의 비율은 1대1이라고 생갇하시면 될 듯싶고요. 농도는 튀김옷을 반죽하시고 들어올려 보세요. 튀김옷이 흘러 내릴때 끟어지지 않고 부드럽게 흘러내리면 딱 좋은 거 같더라고요. 그리고 튀기실때 가끔씩 채에받혀 툭툭 쳐주세요. 튀김속의 수분이 빠져나감과 동시에 육즙이 보존되고 또 튀김의 바삭함을 극대화 시킬 수있는 방법이라고 알고있습니다. 제 개인적인 경험이니 참고만 해주셔요^^ 파이팅!^^👍
![[ENG SUB]How to Make Stir-fried Wood Ear Mushroom(Korean Seasonal Side-dish)feat.a.p soy sauce](/img/n.gif)
중식쉐프의 대가 첫번째로 꼽는분의 요리를 유튜브에서 볼수있다니 반갑습니다 열심히 배워서 만들어보겠습니다 👍😍
우왕 감사합니다😍😍
좋음 정보 고마워요. 존경하고 응원합니다...
감사합니다 😊😊
와~~ 진짜 좋은 요리네요! 셰프님의 멋진 웃음은 덤이고요^^
감사합니다 😊
알려주신대로 해보겠습니다 감사합니다 ㅎㅎ
맛있게 만들어드세요😊
아 네~
잡체에만 필요한줄 알았는데
그케도하는군요
간단 레시피 감사합니다
네 맛나게 만들어드시길 바랍니다 😊😊
쫄깃한 식감의 목이버섯을 활용한게 많이 없는데
이조합..넘 반가워요.
베스트 아이디어!
요르키~~.
요르키 였습니다 😆😆
사부님. 만들어먹었는데 정말 엄청 무지무지 맛있어서 놀랐습니다.... 저는 짜게 먹는 편이라 간을 조금 더 세게 했어요. 슈퍼가서 목이버섯 14봉 사왔습니다. 앞으로도 계속 해먹을 거 같아요. 깐풍기도 덕분에 이틀 연속 두번이나 해먹었습니다. 다음은 가지볶음이랑 청경채 볶음 도전해볼 생각입니다. 정말 고맙습니다. 건강하세요
헉 14봉 엄청 많이 삿네요 ㅋㅋ
맛나게 해서 드세요 😊😊
여교수님!
아주 쉽게 요리를
만드시네요.
베리 굿~♡♡
😊😊😊😊😊
쌤 항시 좋은영상 진심 감사합니다
쌤 짱이에요
깜사합니다 😊😊😊😊
중국요리 중 고기가 안들어간 음식 너무 좋아요. 제가 고기는 안먹거든요. 너무 유익하고 재미있어 매일 시청하게 됩네요. 감사드립니다.
우왕 감사합니다
고기 안들어간 요리영상 꽤있으니 자주 놀러오세요 😊😊
네 맛있어보여요 한번도 생각못한 음식이예요 감사힙니다
이건 반찬으로 완전 좋아요 😊😊
중식 콘텐츠 중에서는 최고 인것 같아요 일본에서 보는데 (한국입맛에 맛는 레시피~)정말 도움 됩니다
우왕 칭찬 감사합니다😍😍
오늘 저녁9시에 라이브로 공빠우치킨 만드는데 놀러오세요 😋😋
@@Okcheftv 와우 영광입니다~
다음에는 라이브 할때 저도 같이 만들어볼수 있도록 ^^ (온라인 제자라도 ㅎㅎ)미리 재료 올려 주시면 감사하겠습니다 ~~
네 재료는 늘 커뮤니티에 먼저 올려 놓습니다
참고하세요 😊😊😊
정말 간단하군요.
솜씨 없는 사람이라도 이 정도는 하겠죠.
잘 보고 갑니다.
네 쉽게 할수있는 맛있는 음식입니다😊😊
오늘 저녁반찬으로 만들어 볼꺼예요~좋은 래시피 감사합니다~
맛있어요 😊😆
와..초간단으로 요런 반찬이 나오다니
신세계네요.,ㅎㅎ 두반장 요거 하나 사둬야것네요
두반장은 다양하게 사용할수 있죠 😊
이런 간단한 레시피 너무좋아요~
업장에서 나오는 짜샤이 무침 볶음땅콩도 올려주시면 너무좋을것 같아요~
네 짜사이는 영상올린것 있습니다 😊😊
아주 간단한 무침
너무 좋은데요
쉐쁘님 감사해요
감사합니다 😊😊
대가의 요리는
재료도 방법도 심플하시네요.
배우기 좋아요^^
일반인들 위해서 쉽게 해주시는 거지요.
쉽고 맛나게 해야 최고죠 😋😋
오늘 아침에 목이버섯 무침 엄청 맛있네요 감사합니다
오~우왕 감사합니다~
맛나게 드세요~~😊😊
사실 튀기거나 볶는 메인 요리도 좋지만 요런 간단한 가정식 느낌의 중화풍 반찬느낌의 음식 레서피는 어디가서 보기 힘든데 영상으로 올려주셔서 감사합니다.
우왕 잘 보셨다니 감사합니다😊😊
중식의 대가 여 경옥쉐프님의 채널발견,,,묻지도 따지지도 말고 믿고 구독과 좋아요,,
감사합니다 😊😊😊
데친새우랑.텃밭야채 섞어서 무쳤는데.애들도 참 잘먹어서 성공했어요!~~감사합니다^^
오~~축하합니다 😊😊
이렇게도 먹을 수 있네요~ 처음봐요. 생각도 못했어요. 부재료로만 생각했는데...어떤 맛일까 궁금하구 신기하네요. 고맙습니다.
특급호텔에서 반찬으로도 가끔나옵니다 😊😊
여사부님 덕분에 중국음식 핵팬 되었어요...고마워요...
완전 감사합니다😊😊
좋은 영상 많이 준비할게요
주변에 많이 추천 부탁드려요 🤩🤩
감사해요 쉽게쉽게 금방. 만드셔서 좋아요
감사합니다 😊
어릴때 티비로 많이 뵜었는데 유튜브에서 만나니 또 반가운마음이예요 ^^
오~반갑고 감사합니다😊
사부님 감사합니다. 중식당가면 항상 이거 레시피가 궁금했는데 꼭 한번 해먹어볼게요. 건강하세요!
네 맛나게 만들어드세요^^
이렇게 간단한 요리도 많이 올려주세요~초보는 큰 도움이 됩니다.
네 간단한 요리도 많이 올릴게요^^
😅음식하는것도좋지만.조금식다른것썩어하는것도말씀하시니까더좋아요.그람수보다한수져.두수져.이러게말씀하시니까.좋아요😅😅
😅주방장.가려쳐주시는것도좋지만.조금씩다른것썩는것도좋고.져울없는가정이많은데.한수져.두수져.이렇게말씀하시니까더좋아요😅😅😅😅😅
😊😊👍
😊😊😊
중국에서 자연산 목이버섯을 두봉지나 보내주셔서 뭐해먹지 고민중이었는데 이런 좋은레시피 감사해요. 바로 따라만들었는데 남편이 목이버섯도 요리가 된다며 너무맛있다고 연신 집어먹네요 ㅎㅎㅎ
우왕 딱이네요 😋😋😋
크으 감사드립니다 정말!!
1주일에 벌써 몇번째 영상인지🤩🤩🤩
ㅋㅋㅋㅋㅋ 편집한게 있어서 올렸어요
목이버섯삶아서, 양념에 무쳐내면 되는
초초초간단으로 정말 쉽게 만드네요
그래요 너무 좋아요
😊😊😊😊😊
두반장. 굴소스같은 양념종류는 꼭 비취해놔야 이 목이버섯을 무칠수있는거네요!! 빈혈에 좋다니까 해먹어봐야겠네요 감사합니다
맛있게드세요😊
꼭 비치해놓으세요 만능장이더라구요
그쵸 😊
목이버섯 건강에 참좋은데 이렇게 먹으면 정말 쉽고 맛있게 먹을수 있겠네요~!!
우왕 선배님 ♡♡
감사합니다^^
맛나게 드세요😋😋
지금 저녁 반찬으로 해봤는데 끝내주네요^^두반장 특유의 톡쏘는 시큼한 맛도 어우러져 개운하고 맛있네요. 감사합니다
맛나게 만드셨군요 ^^
이겅 꼭 해먹어야겟어요
😊😊😊😊😊
세상에 유투브에 여경옥 셰프님이 계시다니... 집에 백목이가 있어서 해먹어볼게요 볶아만 먹었는데 무쳐먹는건 첨이네요ㅎㅎ
감사합니다
무쳐먹는게 더 맛있을수도 있습니다 😊😊
간단하고 쉽게 만들 수 있어 좋네요! 한번해서 먹어봐야겠어요 잘보고 갑니다!
맛나게 드세요 😊😊
탕수육하고 남은 목이버섯으로 하면 되겠어용~넘 센스있으세용 ㅋㅋ
네 ㅋㅋㅋ 목이버섯은 불려놓고 천천히 쓰셔도 됩니다
불어나서 양이 더 많아져요 😆😋
지금 싸서 한번 요리 맛있게 따라해보겟요 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
맛있게 만들어드세요
영상보는데 군침이 도네요 오늘 반찬으로 해볼려구요 감사합니다
맛있는 반찬이 되길요 😊
정말 너무감사합니다
감사합니다 😊😊
감사합니다.오늘 점심에 해볼께요.祝您健康快乐！
谢谢 맛나게 만드세요😊😊
얼마전 달걀탕땜에 감동받고 해물짬뽕에 반하고 목이버섯무침에 넘어갑니다. ㅎㅎ 중식요리도 좋아하는데 식구들 위해서 한 번 만들어 보겠습니다.. 집사람이 머라 할지 궁금하네요..!? 귀한 요리정보 주셔서 감사드리고 구독합니다. 우리 여 선생님덕택에 행복합니다. 이참에 사천식 가지복음도 도전해 보겠습니다. 으쌰..
우왕 좋네요
사천식가지볶음도 성공하시길 바랍니다 😊😊
고추기름있어서 중국음식이라 한번 볶아서 무치는 줄 알았는데 간단히 끓는물에 데쳐서 나물무침처럼 하다니 신기방기
ㅋㅋㅋ 중식에도 무치는요리 꽤 있어요 😊😊
중식당에 처음 반찬으로나오는 땅콩튀긴거 굉장히맛잇던데 한번부탁드립니다 셰프님^^
네 땅콩튀김 영상 한번 준비하도록 해보겠습니다
목이버섯은 식감도 좋고 맛도 좋아요
집에서 종종해 먹었는데 사부님 방법으로
해먹어 봐야겠네요.
감사합니다!
네 완전 만들기도 편합니다 😋😋
무침은 처음입니다! 쉽고 간단한데 밥 반찬으로 좋다니 한 번 해봐야겠습니다! 식감이 궁금합니다! 감사합니다!! 🙆♀️
맛있어요😊
건 목이 버섯 그냥 바로 삶으면 되는군요 😮 냉찜질 후 뿌리(?) 떼주면 되고 ~ 간단하네요! 다른데 보면 15분에서 3시간 정도 물에 불리라고 하던데 이 방법이 간편하고 좋네요~ 감사합니다~❤
불려도 되고 바로 삶아도 됩니다
불린다음 아래 뿌리부분에 나무조각이나 이물질 있으면 떼어내서 바로 사용하면됩니다 😊
@@Okcheftv 너무 짧게 삶았는지 처음 시도에는 질긴 목이버섯이 되어소 실패였네요.. 담에는 좀 더 오래 삶아야겠어요 ^^
그럼 바로 드시지 말고 냉장고에 넣었다 내일 드시면 부드러워 집니다 😊
@@Okcheftv 아하 그런 방법이 있군요! 감사합니다!
목이버섯은 주변에 수분이 있으면 시간이 갈수록 계속 불어납니다 😊😊
감사합니다!
감사합니다 😊😊
목이버섯이선물들어왓는데
이걸로 낙점
해보고나서다시찾아올께여
구독꾹
구독 감사합니다
맛있게 만들어드세요😊
말씀 참 재밌게 하시네요! 😄잘 보고 갑니다
감사합니다😊😊
간단 요리 쵝오 ~ㅎㅎ
😊😊😊😊😊
와~~ 맛있겠네요
평생 목이버섯은 한번도사본적없는데 한번사서 해볼께요 고추기름도 직접만들어 쓰시겠죠?
고추기름은 현장서는 만들어 쓰는곳도 있고 기성품 사용하는곳도 있습니다
목이버섯 무침 반찬으로 완전 좋습니다 😊😊
목이버섯을 볶을거란 예상이 빗나갔어요~♡♡
볶아도 맛있죠 😊😊
샘 ~
집에 중국 가서 사온 목이버섯이 잔뜩 인데 ㅎㅎ
꺼내서 밑반찬으로 고~
ㅎㅎ
좋고 간단한 반찬 또 부탁드려요
맛있게 만들어드세요😊
저는 두반장,고추기름이 아닌 초고추장에 나머지 재료는 비슷하게 해서 무치는데, 이렇게 무치는 방법도 있군요^^ 꿀팁 감사드려유~
사람마다 조리법이 다양하죠 😊
굴소스가 떨어져 두반장1 화조유 조금 양조간장 반스푼 파마늘 고수 넣었더니 맛있네요~
잘 하셨습니다😊
선생님
곧 10만 구독자
되겠네요ㆍ
항상 잘보고 배우고
있습니다ㆍ
계속 좋은 요리 부탁
드립니다ㆍ
감사합니다ㆍ
아직 멀었지만 감사합니다 😊😊
간단하면서도 맛있는 반찬 좋아요 꼭 따라해볼게요~~ 잘보고갑니다 꾸벅.
네 맛있습니다😊😊
두반장을 꼭 사야겠습니다 잘 배웠습니다 🙏🙏🙏
ㅋㅋ 두반장 여러모로 쓰임세가 많습니다 😊😊
이 양념으로 오이를 무쳐도 맛있더라구요~^^
맞아요
오이뿐 아니라 왠만한건 이소스로 무쳐도 다 맛있어요 😋😋
밥 반찬으로 딱이네요
네 완전 좋아요 😊😊
요런게 알찬영상인득
😊😊😊😊😊
어렸을때 탕슉 소스에 목이버섯은 골라서 안먹었는데...ㅋㅋ
맛있게 잘 따라서 해먹었습니다^^
목이버섯 식감이 어마어마 합니다
네 완전 맛있어요
특히 나이들수록 좋아해집니다 😋😋
시원시원 감사합니다
잘 배우고 갑니다 좋아요 구독
우왕 감사합니다 😋😋
늘 감사히 반복하면서 즐겨보고 있습니다.
사용하시는 간장은 양조간장 인가요? 국간장 인가요?
달걀탕에 국간장을 사용했는데 어제 궁금해 졌습니다.
재료 소개 하실때 구분해서 알려주시면 감사하겠습니다.^^
예전에는 국물에는 국간장 나머지는 일반 양조간장 사용하는데 요즘은 그냥 다 같이 사용하기도 합니다😊
아후 침넘어와 ㅋㅋㅋ
😆😆😆😆😆
너무 맛있어 보이는데~~
두반장 처음인 사람에겐 어떨지...궁굼하면서 기대가 됩니당~^^👍
흠 후회 안한다에 오백원겁니다 😆😆
@@Okcheftv 그럼 무조건 두반장 넣어서 정석대로~~레시프
그대로 찬해서 먹 어 볼 게용🤩
쉪믿구용~👍👍👍👍👍👍
암튼 넘넘넘 멋지 십니다!
😋😋😋😋😋
@@Okcheftv 사랑합니다🙏
감사합니다👍여쉪👏
😋😋😋😋😋😍😍😍😍😍
쉐프님.
약간 매콤하게 팬볶음을 하려면 같은 양념으로 양념양을 조금 많이 하면 됍니까 ?
양념양을 더하면 짜니까 청양고추 같은걸 넣는걸 추천합니다😊
최요비를통해서 많이배웠는데 유투브에서 뵙게되니 반갑습니다
선생님 레시피는 제게 중국요리 교과서예요
우왕~ 감사합니다 😊😊
유튜브 시작하신줄 알았으면.....진작에 볼걸 그랬습니다..^^....오늘부터..열심히 보겠습니다..^^
감사합니다
주변에도 추천 부탁드려요 😊😊
맛있어요^^
오~~만들어 드셨나요 😊😊
목이버섯 엄청 불리고있는데. 이거 좋겠어요~~~
😊😊😊😊😊
목이버섯 참 좋아하는데
탕수육이나 잡채 같은데만 주로
넣었어요 무침 해먹으면 반찬으로도,
사이드 요리로도 좋겠어요 ^^👍👏👏
네 맛도 좋습니다 😊
고마워유
😊😊😊
오늘 내가 해먹어야지 ㅋ
요곤 몰랐네요~간단해서 바로 해 볼께요~참 옥사부님 제가 페북에 신동엽씨랑 함께 출연하셨던 사진 보셨죠^^ 엄청 푸릇푸릇 하시던데요ㅎㅎ
앗 네 ㅋㅋ
딱 20년된 사진이네요 😊😊😊
집에 두반장은 없어서 두반장 빼고 만들었는데 넘 맛있어요^^ 마지막에 참기름 한바퀴 살짝 뿌리니 한식같이 ㅋㅋ 맛있네요 넘 잘먹었습니다 좋은 레시피 감사합니다~
네 두반장 없어도 맛 있습니다😊😊
오 예~~~
😋😋😋😋😋
선생님 잘봤습니다..
일반인팁)목이버섯 초장이나 와사비간장도 일품
팁도 감사합니다😊
두반장 빼고 무쳐도 되나요?
네 그럼 굴소스 조금만 더 넣으세요
그래야 간이 맞아요 😊😊
👍👌😋
😋😋😋😋😋 잼나게 보세요
@@Okcheftv 배우고 싶은 요리는 전혀없고 , 먹고싶은 요리는 많아요 🤣🤣🤣
할줄 아는요리 : 계란후라이 , 컵라면 , 라면 , 스틱커피 , 뭐 이정도면 사는데 지장없음 😁
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
목이버섯 한봉지가 몇그람일까요?ㅠㅠ
모기버섯 파는제품마다 다르지만 보통 50그람, 100그람 정도 하는걸로 알고 있는데 불리면 양이 거의 10배정도로 불어납니다 😊
조금씩 불려서 사용하세요
목이버섯은 끓여야 하는군요 ㅋㅋ 탕수육용 목이버섯 그냥 찬물에 넣고 기다릴뻔했네...
그냥 찬물에 불려도 불려집니다
다만 그냥 바로 먹는건 한번 삶아주는게(가열해줌) 안전하죠 😊😊
아하! 자세한 설명 감사합니다. 맛있게 해볼게요!
네 맛있게 하시길바랄게요 😊😊
요로키~!!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ
옥사부님 궁보계정 좀 알려주세요. 캐슈넛도 좋아하고 참 좋아하는 요리인데 보기에는 어려워보이지 않는데 막상 중식당에 잘 없더라구요. 집에서 할만해보이는데 제대로 된 레시피가 별로 없는 것 같아요. 알려주시면 감사하겠습니다. 꼭 해먹을게여.
이번주 토요일 저녁 9시에 라이브로 만들어볼까 합니다 😊😊
@@Okcheftv 기다리고 있겠습니다. ^^
넵 😋😋😋
못이버섯맛있겠네요헤볼래요
😊😊😊😊😊
냠냠
😋😋
오 맛잇겟다 오이 같이 넣어도 되여??
오이넣어도 어케이 ~~~😊😋😋
저 동영상에서 나온 목이버섯이 100g 정도일까요?
불린거 200그람 정도 입니다
눈빛이 영상 안누르면 한대 치실것같아요 ㅎㅎ
잘봤어요
영상 보고나니 무서움 사라짐요
허걱..ㅋㅋ
감사합니다 😊😊
앗! 여경래 형님이 말씀하시는 여름철에 날라다닌다는 그것
ㅋㅋㅋㅋㅋ
사천식은 고추기름부터 사천식으로 빼야 되고, 화조유 들어가야 되고 설탕은 한 꼬집 정도로 아주 적게 들어가야합니다 설탕은 밸런스를 맞추는 역할이지 단 맛을 내는 역할이 아니에요
그렇군요
항상감사합니다'깐쇼새우와'칠리새우'차이점이'뭔가요?
깐쇼랑 칠리는 같은것입니다
예전에는 중국어로 깐쇼로 하다가 8년대이후 호텔중식당이 생기고 영어표기가 되면서 칠리소스라고도 불리는거죠 ^^
정말고맙습니다'감사요^^^
😊😊😊😊😊
존경합니다^^^
감사합니다 😊😊
사부님 영상 잘보고있습니다!! 제가 튀김이 유독 어려운데 튀김영상 찍으실 생각없으신가용? 전분 사용해서 고기 질감 맞추는게 생각보다 어렵네요ㅜㅜ
튀김영상 꽤 올렸는데 혹시 어떤거 이야기 하시는지요 😊😊
@@Okcheftv 유린기만들었는데 닭고기 튀길때 바삭하게 나오는게 잘 안됩니다 감자전분 물에 개어서 30분정도 가라앉혀서 해보기도하고 튀기면서 수분빠지게 두드려가면서 튀겼는데 결과물이 식당에서 먹는거처럼 바삭하게 안나오네요😂 소스는 알려주신 비율대로하니까 너무 맛있는데 튀김이 어려워요ㅎㅎ
몇분튀겼나요?
175도 이상에서 4분정도 튀김 해야합니다
아니면 기름 먹거나 눅눅해지죠 😊😊
저도 튀김 쪽으로 독학을 하는 사람인데 튀김의 종류마다 튀김옷의 농도와 두께에 차이가 있다는 걸 약간이나마 알겠더라고요. 보통 탕수육과 튀김옷의 비율은 1대1이라고 생갇하시면 될 듯싶고요. 농도는 튀김옷을 반죽하시고 들어올려 보세요. 튀김옷이 흘러 내릴때 끟어지지 않고 부드럽게 흘러내리면 딱 좋은 거 같더라고요. 그리고 튀기실때 가끔씩 채에받혀 툭툭 쳐주세요. 튀김속의 수분이 빠져나감과 동시에 육즙이 보존되고 또 튀김의 바삭함을 극대화 시킬 수있는 방법이라고 알고있습니다. 제 개인적인 경험이니 참고만 해주셔요^^ 파이팅!^^👍
👍👍👍👍👍
두반장+굴소스+설탕 조합을 너무 좋아하는 사람입니다 지금 레시피에서 식초랑 마지막에 참기름을 넣어도 괜찮을까요?^^
식초는 소량만 추천합니다
아니면 다른 양념을 추가해야해서요 😊😊
@@Okcheftv 아 감사합니다^^
😊😊😊
요리하고 남은 불린 목이버섯 냉동보관해도 되나요?
바로 안드실거면 소분해서 냉동보관이 제일 좋죠 😊
모기버섯~~~ 맥주안주 ㅠㅠ
ㅋㅋㅋ
두반장이없으면
대체할수있는게있을까요
고추기름. 고추가루를 더 더 넣으시고 간장도 조금 넣고 하세요
맛은 좀 다를겁니다😊