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- Опубліковано 1 жов 2024
- 今集《筆記紙》，戰狼 Fiona會說一家人如何經營豆腐檔的故事。Fiona經常有一個迷思，豆腐賣幾元，芽菜又是幾元，究竟一間檔口是如何賺錢？而一間豆腐檔運作又是如何？今日為大家揭開迷思！
《筆記紙》Fiona來到堅尼地城士美菲路街市，在這裡有四間豆腐檔，其中一檔是由阿聰一家人在數年前經營，由豆腐初哥開始，少不免在錯誤中學習。今集Fiona由豆腐檔開門運作開始，看看他們一日的工作流程，別看輕豆腐檔的工作，原來反豆腐切豆腐洗芽菜都有技巧。今晚八時《米紙》UA-cam Channel 見！
採訪： Fiona
IG: fionaholovefood
攝影： Hei
剪接：pang
監製： Ash Kay
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《米紙》只是還想說故事
UA-cam : bit.ly/3rjGikU
Facebook : bit.ly/3kuGH2T
Instagram : bit.ly/36Gb6…
#卿記豆腐 #豆腐 #堅尼地城 #街市 #筆記紙 #米紙fiona #戰狼fiona
呢位後生仔講嘢有條理、完全清楚自己做緊乜嘢，笑面迎人，非常欣賞，祝成功👍🏻👍🏻
口才好好
工程師？你Charter 咗未先？係唔係MHKIE 呀？
喺度認屎認屁！
後生仔 講豆腐如數家珍，加油
細佬肯犧牲自己高薪幫屋企人，宜家年輕人咁有愛，好小有，祝你可以達成心願，令這檔口隻生意興隆💪
我哋一家成日去買，都唔知小店背後嘅故事。係有啲奇怪點解會有個年輕人睇檔。小店出品很有質素，佢地的餃子魚蛋都好好食，打邊爐首選。加油💪
地點？
我成日都係到諗賣豆腐一板最多咪20-30舊幾蚊舊 一個師奶每餐最多咪買兩舊賺得幾多錢姐
原來係真係賣豆腐賺唔到錢
要賣其他野補返
辛苦
多謝米紙這次分享一個好有人情味的故事，希望阿聰一家人繼續努力下去。
從今次介紹先認識到原來一間豆腐店的營運模式比想像中難得更多，絕不容易！🙏🏻
今集片尾的花絮好搞笑😂
🤣🤣🤣fiona 淨係掛住食
@@ricezi2hk 對住豆腐成日搞到好餓😂
@@ricezi2hk 😂😂😂😂😂
@@ricezi2hk 😮😅😅😅😅😂😂😂Y
工作不分貴賤， 最緊要自己有冇興趣， 實踐自己理想， 做好自己本份， 未來的路， 努力! 加油💪💪💪
你們製作的節目認真，真心好睇，感謝你們給市民好節目。👍👍😘😘💝
主人翁有工程底，對簡單豆腐能分晰仔細，清楚介紹，好自然。
估唔到切豆腐都有力學！
佢讀工程都運用到切豆腐技巧，看他解說都看不出是半途入行，頗專業和用心。祝佢地一家客似雲來
阿聰去sell野好過，表達得咁清晰，一大輪嘴冇食螺絲，主持都冇乜機會講野
主持可以休息吓 正❤️
這位年青人講嘢好有條理又清楚, 表達能力高又唔白自己方向, 相信佢一定會成功
其實只要用心做，一定會成功！睇得出佢想舖頭越嚟越好，加油！
唔做作，唔是講行貨說話。長知識，讚！ Fiona 拍埋去即刻變左“大姐姐”，但成條片依然咁好睇，已比Like。
睇咗呢集先知經營一間豆腐店都很不容易，會多一份尊敬！多謝米紙分享！
佢介紹豆腐流暢到，睇得出佢好俾心機👍🏻
居然送货给我最喜欢的新兴食家！！！太喜欢这个节目了，香港每一个小铺头都是几代人的心血与时间。以前我OT很晚回到家，或者早晨又要很早出门，总爱去这里吃平凡美食。怀念当时啊。下次路过一定要帮衬一下豆腐小店，感谢制作
阿聰一家人一齊經營豆腐檔好有愛！豆腐佬都可以好有型
最鐘意幫襯卿記，又有生酮嘢
之前誤打誤撞喺呢間舖頭買咗啲餃子打邊爐，屋企人都讚。估唔到背後有如此勵志故事，以後每逢到士美菲買餸定必大力支持！
米紙最近做的故事都好溫暖，多謝米紙！ 努力的善人都有好報！
好一位工程學出身的年青人，把力學原理學以致用，用在如何切好一板沒有裂紋的豆付👍👍👏👏
細佬口齒伶俐、如果有其他發展，唔好浪費自己。加油
細佬講嘢冇乜懶音，正👍🏻👍🏻👍🏻，香港地真係慘，冇懶音都要讚一讚，點算？😮💨😮💨😮💨😮💨
年青人加油，多謝你介紹不同種類的豆腐🙏🙏
This family is bonded by this tofu shop, his passion and the desire to change the family is encouraging, even he doesn't have many free time himself for now but in the future I believe he'll be an entrepreneur and enjoy his life at a later time. Great story and thank you 米紙 and Fiona. From San Francisco.
看到你們一家人, 每天可以相聚, 真的很難得。祝你們幸福, 生意興隆
其實豆腐又唔係自家製，無獨特性，又唔係有家族祕方要傳承⋯⋯未必需要全家人一齊落去做街市。除非阿仔嘅夢想係開豆腐店，否則綁住自己嘅子女去減少請人嘅成本，會唔會係一種情緒勒索？
P.S. 唔認識受訪者，純粹以路人嘅角度出發
True
卿記fans！
大老闆夫婦友善隨和
係邊度❤❤
生酮魚滑 生酮蘿蔔糕 老年咁遠都要撲去買 💛💛
見面不如聞名。他的細佬黑面神。12/6/24剛買一件豆腐變2 件另外又加雪櫃內取的豆腐，三魂唔見咗七魄。早上10:30 己瞓唔酷樣，好迷惘。$18/4 両魚肉，一盒水餃，2 件豆腐$75，比中環街市貴
我男朋友都係係街市做
做人最緊要腳踏實地
無論係咩工 只要係正途
都一樣無分好聽難聽
感覺佢地一家好溫馨😊
鍾意呢個訪問，長知識，同一家好有愛!加油😊
細佬好乖仔，好睇加油，多謝Fiona❤
其實真係唔明白點解你哋個頻道, 成日就話工程啊，法律啊，金融才俊啊，去做一啲勞力工作就覺得好似好慘咁, 好似好大犧牲, 呢樣嘢其實係外國根本就好平常, 係中國人先至咁目光短淺, 咁狹隘嘅咋
呢個後生仔有前途！表達能力簡潔清晰！好有心做嘢，又點會唔成功！
好醒目，不過做呢行始終大才小用，
@@hung-un8pp 行行出狀元
呢d鋪頭平時睇都係1-2個阿姐就搞掂，呢家佢地5條友分，點搞啊
真心 有心唔係唔好 但有心用錯方法 只會浪費時間同資源
講野清晰流利
表達能力好好
兩個仔讀書出黎做工程幾年都月薪幾萬，比間豆腐鋪困身日賺兩千仲要四個分，個世伯拖累人兩個仔
Beautiful story. Thank you for sharing. I’ve much more appreciation for tofu after watching this. Wishing this family all the best in the future. Love from Melbourne Australia.
5個人一個檔 會唔會太浪費資源？
非常精彩的訪問，全面而深入。
如我系他父母,绝對不會讓兒子在街市做.他年青呀,應該出外闖下！
原來豆腐都有咁多種類同學問，最鍾意食佢哋嘅果皮鯪魚肉，好正👍
讀工程嘅特質表露無遺, 因為我都係讀工程出身, 哈哈
支持你們這一家👍🏻😆兩腳一伸水魷呀😂😂😂😂😂鯪魚滑墨魚滑好得👍🏻
解釋得好好
PS 細佬幾靚仔 我知錯重點 😂
🤣🤣🤣
上天給你有機會學到嘢。及和家人關係更密切。為鋪定條路你行得更遠。見到你靚仔樣及講嘢好醒目。將來有好發展。加油。
一家人開開心心做生意！👍加油💪
很喜歡這類生活紀錄片，最後的花絮很正，真係連汁都撈埋👍🤪🤭
孝順仔, 願意做出犧牲, 冇得頂. 我最喜歡吃豆腐🥣
👍👍💖
最欣賞工欲善其事必先利其器。
做緊嘅係咩都用心係令人好放心，祝如願慢慢做大同多元化。
多謝🎉長知識。
支持。
全家人願意一齊去完成及做好一件事你非常溫暖💪😄
多謝你哋呢個片呀，
我最初都成日諗呢個問題，就係豆腐譜點賺錢嘅呢😆
❤️🤣
繼續追返晒D片~ , 好少落廚既我表示 , 平時落街市都係行肉檔 海鮮檔 , 平時都無留意豆腐檔會有分咁多種~ 的確長左知識~ 多謝米紙 , 戰狼個食得好真心~ 米紙加油~
鯪魚肉呀做得好出色，我每星期都會買
鍾意呢個訪問❤加油
我細個跟媽媽去街市，至中意同佢去買豆腐，一件件切吓切吓，有時買豆腐花又片吓片吓，真係好得意🤭
弱智嗎？豆腐當然逐件切比客人家啦
阿聰好上鏡呀😆😆
今集增進左唔少豆腐知識，識得點買、買咩黎煮餸了！
Fioan
報導得好
努力加油
貌美如花
(可惜)
會老
胸肚合一
哈。哈😅
戰狼瘦左，加油，今集都好好睇，最緊要保重身體各位，咁先可以出多d片😂
🫶🏻🫶🏻💪🏻
個個都做燒賣你就要做其他嘢。嗰區夠人流而且可能對健康飲食有要求。做多啲素食特別選擇或者同其他品牌cross over例如大孖咁
90後加油, 一句話改善屋企人生活, 朝著目標前進, 一定能達成💪💪
夢中情人Fione
笑容甜美
身材適中
(可惜)
會老
有缘認識
莫强求
幻想女性
😅
真好，原來豆腐都有咁多學問，長知識了。
三父子個樣好善良❤
係咪我錯覺
尼D故仔都係港島 仲要係貴貴區 先有土壤生存到
之前好似有個千層面包 , 今次又豆腐檔
特別鐘意睇 Fiona主持,好自然同埋可以帶動成個節目氣。加油
💪🏻💪🏻💪🏻
個仔嘅人生由呀仔自己去決定, 唔係由父母去決定, 放個仔出去闖, 等佢學有所用唔係同屋企人去賣豆腐, 好過份
👍
豆腐是拿批發的、零售為什麼要五個人看舖？！
值得認識既一家人
好溫馨，但年青人還是應該向自己理想走，唔好太過被情感捆綁。做多一段時間，唔喜歡嘅就要有勇氣離開，搵到有前途嘅工作，一樣可以改善家庭環境。
respect to him and his effort. Wish him succeed !
💪🏻💪🏻💪🏻
全家都好企理
將佢等佢阿爸阿媽開心❤❤❤兩個仔都咁顧家😊😊好多野想有個咁乖仔😂😂😂
勁NICE的豆腐檔
❤️
4個人做淨賺無10萬出去打工好過
細佬做保險一流😂😂😂😂😂
只要唔加租就有得做，一加就冇得講…好似之前有啲街市一賣咗，加兩萬，賣乜都唔掂…
如果咁講，整嘅途中會有氣泡喺裏面，會唔會有枝倒石矢用嘅震筆震走曬啲空氣？
女主持搏咩呢你明知去街市㗎啦， 洗豆腐， 著透視裝咩意思
香港需要這種年青！加油
凍豆腐花/豆漿/涼粉 is all about
家族生意好過打工👍👍
细佬是醒目仔。不过原来有香港人不知道刘恺威是谁😅
阿聰全部都識哂😂👍🏻好勁。難怪佢老豆話佢想做煮食
咁有營養嘅嘢⋯⋯我會幫襯下😂
梗系工程師好聽啦!
豆腐expert 介紹豆腐有七種個度 有啲impressed👍
媽咪爸爸個樣都笑得好幸福：）
同樣感人的故事，哥哥仔好乖仔做事有條理
真心佩服,做豆腐如果只做零售根本冇咩錢賺,平時出面豆腐檔都係自己開自己做,請人都俾唔起人工,佢仲要養成家人,真係不如出去打份工識多啲人,再諗𨍭型好過
唉..........再細嘅生意都係生意........生意人講野信5成好啦...........生意呢家野.....蛇有蛇路......鼠有鼠路.....賺到錢最忌講俾人知.......唔好咁天真信到足............邊可能冇咩錢賺............
點會冇賺？你當佢開善堂咩
😂😂❤❤🎉🎉
阿聰有計劃賣小吃！到時魚蛋燒賣排隊才吃到，一定惦
政府街市有限制售賣產品類別！
@@fongminglam2476 : Really ?
@@MeiinUK 賣熱食，例如篤魚蛋，燒賣就唔得，有冇見過豆腐檔賣熱食？
@@fongminglam2476 : Is it because they want to separate the cold (uncooked) with the cooked food ? Hot food separated from the raw ingredients. Right ?
It is such a shame that he has given up his engineering career to do this. Cos it is so hard to do engineering etc. Would he consider even doing a small consultancy business as a side thing anyway ? There are lots of things to be done. Like, his son and him, can open also a side engineering consultancy on some basic work within HK. I mean.. who deals with those rides in Disney.. or in Ocean Park ? Who deals with the trams ? Who deals with the CLP's sites?.... Or even in the airport's maintenance team ?....
@@MeiinUK 認識新入職幾年工程師，有轉工例如教書，有去外國進修，然後找工作；主要原因是工時太長，有開工冇收工，冇OT補水，lemon squeezing，剝削得好利害！香港工程界好多空缺，薪酬好像不錯，但管理層和時代脱節，留不到人！
Randomly stumble upon this UA-cam channel. Awesome to know the younger generation wants to continue some traditional business operations and start their own businesses. Look forward to more videos! Thank you!
Not sure if I heard it wrong, they re just retail, and they don’t make tofu themselves🤔
👍豆腐靚仔。😄多謝米紙。👏👏👏
最愛生酮滑，超足料，好好味❤
年青人總有夢想，如果呢盤生意賺到錢 ，回來幫手做都還好，賺唔到 除了浪費時間 ，又影響前途，如果人工一萬幾千都無 ，點識女仔，點娶老婆？幾千蚊請個兼職好過啦。呢盤生意似係佢阿爸嘅夢想。