Flæskestegssandwich (i sommerklæder) med fyldt flæskesteg på grillen.
Вставка
- Опубліковано 5 чер 2023
- Annonce - Jalm & B. jalmogb.dk/
Jalm og B hører under Foodpeople, som også har Il Fornaio og Trianon i familien. Vi skal henover sommeren lave gode ting sammen, som gerne skulle inspirere til lidt godt til maven. Her med de gode potato buttermilk boller. Det er i min optik den absolut bedste bolle du kan købe til din burger. Men det er vigtigt at den steges og ikke bare varmes i ovnen. Så flæk den først og steg den på skærefladen.
Bollerne kan købes i velassorterede supermarkeder og på nettet ved blandt andet nemlig.com
Første projekt er denne lille flæskestegssandwich med en fyldt flæskesteg. Jeg har fyldt den med trøffelsalciccia og skinke, for at få ekstra smag i den! Sådan en kamsteg er jo lidt neutral i smagen og mager, så pølsen er med til at bidrage både med smag og fedt til at holde den saftig.
Jeg kørte først stegen på indirekte varme ved cirka 160 grader i 1,5 time til den havde en kernetemperatur på 55 grader. Så fik den et overordentligt høvl ved høj direkte varme til sværen var sprød. Her sluttede den i midttredserne og fik lov til at trække et kvarter.
Du kan læse mere om Jalm&B's produkter her: jalmogb.dk/
Eller fang dem på instagram: / jalmogb
Linket til Dittes fermenterede citroner:
www.thefoodclub.dk/marokkansk... - Навчання та стиль
Sgu godt klaret med tømmermænd 🙏🙏🙏
Respekt til Thomas Bagstiv og med
Associationer! 🤣🤣🤣 Mon konen
Er med på den😜🔝❤️
Sikke dejlig med sne i Danmark i dag... men med denne video drømmer jeg mig tilbage til sommeren :D
Du er sku hyggelig og underholdende.. jeg prøver lige den med 👍
Hvor har du købt potatobuns?
Fed og flot video Thomas! 💪 har du et godt bud på et godt trådløst termometer?
Jeg har ikke så meget erfaring igen. Mine ovne har termometer, så der behøver jeg ikke bruge noget. Men jeg har et fra Meater, som jeg synes virker ret godt både i forhold til afstanden og fordi det hele er i det du stikker ind i kødet. Klart smartest, da de så kan bruges på rotisserie. Witt laver vist også en version af dem.
Meatstik eller Meater - Min erfaring er, Meater er et bedre produkt.
@@mickeynygaard ah, ja, det er det den hedder. Jeg har kun prøvet Meater. Men kunne bare se de lignede hinanden meget på udseende.
Ser sgu godt ud!!
ser satme godt ud. Det eneste problem for sådan nogle studerende som mig selv. Der findes kun to slags boller til burgere i supermarked. De helt dyre og så de helt dårlige. Hvad med en opskrift på nogle nemme gode boller til burger/flæskesandwich?
Hvis du hopper lidt ned af listen på videoer, så har jeg faktisk lavet en opskrift på potatobuns. Og det var faktisk for at efterligne de her. Det er jo selvfølgeligt lidt sværere end at købe dem, men de fryser godt.
@@Thomas.Alcayaga det er der da også! Tak 😁
Den er satme led😋😋🙋♀️
god steg indei med hensyn til flæskesteg er ved min erffaring godt med omkring liggne ting der har god fugt i sig altså sagt på den måde jo mere fugt selve kødet indei kan have og holde sig når det for trukket er bare godt har prøved det med det skåret og har lagt lidt og så ligner det bare et stykke læder hehe fed video thomas
Klasse med den dressing, gør som man vil- Men de syltede citroner dem bruger de til alt i Mellemøsten , de er rigtig gode til 0 madspild
Hva kalder man det når man ser en DFer 5 meter fra en flæskestegssandwich? Flugtforsøg.
Du er skøn Thomas!
Er det fuglekirsebær man spotter her til højre?
Nej, sådan nogle søde kirsebær, som bliver ret store. Men de fleste år når fuglene os i forkøbet 😜
🏆🏆⭐️⭐️⭐️
Fed video - skal helt sikkert have lavet porchetta i nærmeste fremtid.
Hvordan er bollerne i forhold til Brioche? Jeg synes nemlig personligt, at Brioche tit bliver for sødt i sødt og dermed kvalmt.
Mindre sød. Lettere og en bedre lidt sejere struktur i krummen. Jeg synes godt at brioche kan blive ret krummet i teksturen. Der er jo både smør og æg i. Der er kartoffelbollen lidt mere minimalistisk.
Jeg kan tage fejl men 99 ud af 100 har ikke råd til det setup. Men det ser lækkert ud
Altså med grillen? Det kan også sagtens gøres med mindre. I ovnen med den. Det er jo bare en flæskesteg. :-) her var det komforten der vandt, da jeg bare kunne sætte den på pind og hoppe over i skyggen.
Det er en Everdure Furnace, genial grill med rigtig god power. Har haft min i nogle år, gav ikke mere end 5K for den med rotisserie. Tror de kan fås for 6K i dag (de er ind imellem på tilbud hvor du får rotisseriet med som rabat...)
Den har en lillebror der hedder Force.
På trods af at fennikel nok er noget nær det eneste, der kan få mig til at gå fra sådan en flæskesandwich efter én bid, så ser det satme godt ud, Thomas. Det kan godt være, at der skal laves en flæskesteg snart.
Jeg tilføjede faktisk mest fennikel for konsistensen. Det falder ikke så meget sammen som kålen. Det er også temmeligt nemt at undlade :-)
@@Thomas.Alcayaga Det er også bare en kanon idé med coleslaw til en flæskestegssandwich. Det laver jeg for lidt af, så det bliver helt sikkert også prøvet.
Fed kommentar med fluebinding, den havde jeg ikke lige set komme, flæskesteg med whipfinish!! :-)
Jeg bandt fluer på samme måde/samme grund som Emil snittede træmænd 😜 jeg har bundet mange fluer.
"Sprødernsve" Det er altid WIN-WIN når de er det ;)
Den når da at blive kold inden gæsterne kommer. Hvad gør du så?
Så timer jeg den lidt bedre. Den kan også sagtens trække en halv time uden at blive kold. Alternativt sætter du bare varmen på “hold varm” til sidst, så den står og hygger sig under 80ish grader.
Hvad er det for en spændende grill din gris snurrer i? Ikke at jeg får mange point herhjemme for at købe endnu en grill
Ah ser nu det er en Everdure - Lækker sag
@@vibaek78 jep. Furnace hedder den vist.
Er det rigtigt hvad min mor sagde, at når man laver kartoffel salet eller skinke salat at det helst skal stå på køl i min 6+ timer
og helst en hel dag inden man spiser det ??? og ikke bare tager det med det samme
Edit: hun sagde det blev noget yusk/bras ellers..
Jeg vil give hende ret. Det bliver meget bedre hvis det lige får tid til at samle sig.
MMMH! :)
Én ting jeg aldrig havde smagt i mit liv før i sidste fredags, er Laksesalat oven på brød.. Shit, jeg var godt nok solgt! ---- Kunne være nice at se dig lave det! :) Har kun prøvet den fra købmanden. (k-salat)
Jeg er ikke så vild med laks, men det er faktisk forholdsvist nemt at lave.
Enig i det med parken! Dog synd de har skiftet sværene ud🐷
Rygtet siger at N'doyen kommer tilbage snart. Rygtet siger det ;-)
God godt have dig stående i haven til at lave tømmermændsmad til mig. Det orker jeg sgu ikke dagen efter 😅
Udover der var lidt varmt, så er det sjældent noget problem at lave mad med tømmermænd. Jeg bliver heller aldrig så hårdt ramt mere. Af en eller anden grund.
@@Thomas.Alcayaga du er heldig, mine tømmermænd er kun blevet værre jo ældre jeg bliver 😅
@@Bollen2 Mine er ikke slemme... De var bare ved i 2-3 dage i stedet for.
Er det ikke en rullepølse med svær 😂
Jamen, hvad skal jeg sige.
Dit content er skyld i at min kæreste får mere at holde af...
Flot frisk mand på 150 kg ish
Der er jo både kål, løg og abrikoser i. Og så er potatobollen jo ikke lavet med så meget smør og æg som en brioche normalt er. Det er totalt fitness.
Finn hvidløg
Fuck du har det stramt mand 😂 men det er fedt!
Sagt pænt. 😜
Mums '
Thumbs up! men det er jo ikke hvad jeg har spurgt om ^^
edit: det er en f...ing skarp kniv du har!! (det jo fedt og ikke muller ;)
Jamen du kan da sagtens pakke din medisterpølse ind i den her steg… ok, det lød forkert!
@@Thomas.Alcayaga I hvert fald god humor :D
Det kan du simpelthen ikke gøre mod en flæskestegssandwich. Der skal rødkål, syltede agurker, salt og eventuelt lidt salatmayo, ikke andet! 😛
Det er jo lidt som at sige, at man kun kan lide brunetter! Der er jo så mange muligheder derude. Det næste du siger er vel også, at det skal være herregårdsrødkål :P For så skal vi fandeme op og bokse.
Nordens viagra
Sikke en gang fis. Med bind for øjnene og begge arme bundet på ryggen kunne man lave det ca. 22.993 bedre 🥱
Det vil jeg gerne se. Du lyder mest som en der stadig spiser brun sovs hjemme hos mor. Send mig linket når du smider det op, så finder jeg popcornene frem :-)