Mâncare de Urzici cu Ou ( urzici scăzute ) /// Nettle with Egg

Mâncare de Urzici cu Ou ( urzici scăzute cu ochiuri )
Nettle with Egg
Rețeta
Alegem frunzele tinere, le spălăm cu apă rece, apoi le fierbem 10 minute. (300 grame urzici fierte)
Se strecoară, se trec sub jet de apă rece, apoi tăiate mărunt.
Tăiem mărunt 1 ceapă, 4 căței usturoi și câteva bucățele de slănină afumată, le călim în 1-2 linguri ulei floarea soarelui pâna devin aurii.
Când legumele sunt caramelizate, adăugăm peste, urzicile fierte și tocate. Pregătim repede un amestec de îngroșare, din 2 linguri făină albă și 150 ml lapte. Când amestecul este gata, adăugăm treptat peste urzici, amestecând regulat. Adăugăm 1-2 lingurițe de sare. Completăm cu 50 -100 ml lapte până ajunge la consistentă dorită . Le tinem pe foc 4-5 minute.
Se prăjesc în ulei de floarea soarelui ouăle și se condimentează cu sare și piper negru măcinat. Mâncarea de urzici se servește caldă cu pâine albă. ( după gust, se poate presara mărar peste urzici ). Ouăle și se condimentează cu sare și piper negru măcinat.
...........................................
...........................................
Ingrediente pentru mâncare de urzici cu ou ( urzici scăzute cu ochiuri )
250-300 grame urzici fierte ( o pungă medie de urzici proaspăt culese )
1 ceapă
4 căței usturoi
câteva bucățele slăninuță afumată
200-250 ml lapte gras 3.5 %
1-2 linguri ulei floarea soarelui
1 linguriță sare
1 legătură mărar ( opțional )
1 -2 linguri făină albă
5-6 ouă ( ulei pentru prăjit )
10 felii pâine albă
1 linguriță piper negru măcinat
............................................................................................................................................
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
...........................................................................................................................................
English..........................
Nettle with Egg Recipe
We choose the young leaves, wash them with cold water, and boil them for 10 minutes. (300 grams of nettles)
Strain, pass under cold water, then cut into small pieces.
Finely, chop 1 onion, 4 cloves of garlic and a few pieces of smoked bacon, sauté them in 1-2 tablespoons of sunflower oil, until they turn golden.
When the vegetables are caramelized, add boiled and chopped nettles. Quickly prepare a mixture of 2 tablespoons of white flour and 150 ml of milk. When the mixture is ready, gradually add over the nettles, spinning regularly. Add 1-2 teaspoons of salt. Fill with 50-100 ml of milk until it reaches the desired consistency. Cook for 4-5 minutes.
Fry the eggs in sunflower oil and season with salt and ground black pepper. Nettle food is served hot , with white bread. (you can sprinkle dill over nettles). Add salt and ground pepper over eggs.
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
Ingredients for eating nettle with egg (low nettle)
250-300 grams of cooked nettles (an average bag of freshly nettles)
1 onion
4 garlic cloves
a few pieces of smoked bacon
200-250 ml milk / 3.5% milk
1-2 tablespoons sunflower oil
1 teaspoon salt
1 dill (optional)
1 -2 tablespoon white flour
5-6 eggs (frying oil)
10 slices of white bread
1 teaspoon ground black pepper
#urzici #oua #nettle #egg