Paste de Urzici / Nettle Paste

REȚETĂ Paste de Urzici
Culegem vârful de urzicile tinere, le spălăm în mai multe ape reci și le fierbem 7 minute.Apoi le strecuram le spălam sub jet de apa rece.Le tocam ( blenduim ) alături de un ou.Peste pasta obținută adaugăm faina albă cât cuprinde. Lașam aluatul 30 minute.
Aluatul îl întindem pe un pat de faina alba într-o foaie subțire de ( 2 mm ) îl rulăm și apoi îl tăiem tagliatelle. Paștele se pun la fiert în apa cu 1 linguriță de sare timp de 5 -7 minute. Ele se prăjesc timp de 30 secunde în ulei de măsline cu bucățele de usturoi.
Se servește cu parmezan ras.
Ingrediente aproximative pentru 3 porții
1.Urzici tinere ( aroximativ 100 grame )
2. un ou
3. faină albă ( aproximativ 150 grame )
4.ulei de măsline ( 100 ml )
5.Parmezan ( 50 grame )
6. 2 căței usturoi
....................................
Engleza......................
..................................
...................................
RECIPE
Nettles Pasta
We pick the top of the young nettles, wash them in several cold waters and boil them for 7 minutes. Then we strain them and wash them under a stream of cold water. We chop them (blend them) together with an egg. On top of the obtained paste we add as much white flour as possible. Leave the dough for 30 minutes.
We spread the dough on a bed of white flour in a thin (2 mm) sheet, roll it and then cut it into tagliatelle. Easter is boiled in water with 1 teaspoon of salt for 5-7 minutes. They are fried for 30 seconds in olive oil with garlic pieces.
Served with grated parmesan.
Approximate ingredients for 3 servings
1. Young nettles (approximately 100 grams)
2. an egg
3. white flour (about 150 grams)
4. olive oil (100 ml)
5. Parmesan (50 grams)
6. 2 cloves of garlic
Music GreenMagnet
#urzici #nettlerecipe #nettlepasta