Thai tea lava pastry
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- Recipe(8 Pcs.)
Filling recipe
Tea leaves 25 g(5tbsp)
Water 230 ml
-----------------------------
Tea 135ml
Sugar 48 g(4tbsp)
Cornflour 12 g
A pinch of salt
Salted butter 15g(1tbsp
-----------------------------
Outter dough recipe
All propose flour 130g(1cup)
Sugar 18 g(1.5tbsp)
Cold water 50ml
Cooking oil 2tbsp
-----------------------------
Inner dough
All propose flour 65g(1/2cup)
Cooking oil 2tbsp
วันนี้ทำตามแล้วค่ะอร่อยมากๆหอมชาไม่หวานมากส่วนของแป้งก็นุ่มลงตัว แบ่งให้เพื่อนบ้านชิมออเดอร์มารัวๆเลยจร้าา
ขอขอบคุณป้าหนึ่งมากกเลยนะคะ😍😍
เย้ๆ
สารบัญ
0:12 การทำไส้
4:26 การทำแป้งชั้นนอก
5:26 ใช้เครื่องนวดได้มั้ย่
6:04 การทำแป้งชั้นใน
6:53 การตัดแบ่งแป้ง
7:35 การห่อแป้งชั้นนอกกับแป้งชั้นใน
8:09 การรีดแป้ง
8:33 การแกะไส้
8:50 การห่อไส้
9:15 ถ้วยฟอยล์ที่ใช้
9:29 การเตรียมไข่ทาหน้าขนม
10:17 การอบด้วยเตาอบ
11:15 การอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน
11:55 การอบด้วยหม้ออบลมร้อน
12:27 การอบด้วยกระทะ
13:13 ลักษณะขนมที่ได้
13:34 ปริมาณแป้งข้าวโพดในไส้และความข้นเหลวของไส้ที่ได้
13:55 ไม่ใช้แป้งชั้นในได้มั้ย
14:49 แป้งทำแล้วเก็บไว้ห่อวันหลังได้มั้ย
15:13 เก็บได้นานมั้ย ไม่ได้เทส
15:40 ต้นทุนวัตถุดิบ
18:00 ขายกี่บาทดี
18:25 ใส่ไข่มุกได้มั้ย
18:49 อยากทำหลายๆชิ้นทำยังไง
คลิปสั้นไม่มีเสียงบรรยายทางนี้ค่ะ
ua-cam.com/video/yJL0crTi5mE/v-deo.html
อยากได้อุปกรณ์ต่างๆตามคลิปคลิกลิงค์ด้านล่างแล้วพิจารณาเองก่อนตัดสินใจนะคะ
หม้อมะเขือเทศ
แบบพร้อมส่ง
shp.ee/kwitjde
shp.ee/72ygrid
Preorder สีชมพู shp.ee/k7hry7d
Preorderสีแดง shp.ee/p4463pd
เครื่องตีสีแดง
shp.ee/yuvpq6j
ถุงมือยางสีชมพู
shp.ee/3zvh6hf
shp.ee/iqi85mf
ที่ตัดแป้งคิตตี้
shp.ee/t8kfswv
พายยางคิตตี้
shopee.prf.hn/l/7R0RmOA
เครื่องชั่งคิตตี้
shp.ee/kiq4fpv
เครื่องชั่ง
shp.ee/9fugcv9
ถ้วยตวงทนความร้อนได้ คิตตี้
shp.ee/rmkzdev
เตาแก๊สปิคนิคสีชมพูแบบในคลิป(ใช้แก๊สกระป๋อง)
shp.ee/dz63njx
เตาแก๊สปิคนิคotto(ใช้แก๊สกระป๋อง)
shp.ee/9hjahjx
shp.ee/taey59x
แก๊สกระป๋อง
shp.ee/7akrg5x
ตะกร้อหมี
shp.ee/zjtqxtj
อีโต้จิ๋ว
shp.ee/p4bthxj
พิมพ์ซิลิโคน 5cm
shp.ee/mrgfxhj
**ลิงค์ที่ลงเป็น Affiliate นะคะ**
A. สูตรไส้ลาวาชาไทย
ใบชา 25 กรัม (5ช้อนโต๊ะ)
น้ำ 230 ml
-----------------------------
น้ำชา 135 ml
นมข้นจืด 75 ml
น้ำตาลทราย 48 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
แป้งข้าวโพด 12 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
เนยเค็ม 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
-----------------------------
B สูตรแป้งชั้นนอก(8ชิ้น ชิ้นละ28-29กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130กรัม(1ถ้วยตวง)
น้ำตาลทราย 18กรัม(1.5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำเย็น 50ml(ถ้าแห้งไปค่อยๆเพิ่มน้ำ)
น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ
------------------------
C. สูตรแป้งชั้นใน(8ชิ้น ชิ้นละ 10-11กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 65กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-----------------------------
ใครอยากอยู่กลุ่มป้า อยากอวดรูปขนม ปรึกษาปัญหาจากการทำตามคลิปตามมาค่ะ
facebook.com/groups/668361800620030/?ref=share
ใครผ่านมาเห็นฝากกดติดตามเพจใหม่ป้าด้วยนะคะ เอาไว้ป้ายยาของถูกโดยเฉพาะเลย
👉 facebook.com/promotionbypar1/
A. สูตรไส้ลาวาชาไทย
ใบชา 25 กรัม (5ช้อนโต๊ะ)
น้ำ 230 ml
-----------------------------
น้ำชา 135 ml
นมข้นจืด 75 ml
น้ำตาลทราย 48 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
แป้งข้าวโพด 12 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
เนยเค็ม 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
-----------------------------
B สูตรแป้งชั้นนอก(8ชิ้น ชิ้นละ28-29กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130กรัม(1ถ้วยตวง)
น้ำตาลทราย 18กรัม(1.5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำเย็น 50ml(ถ้าแห้งไปค่อยๆเพิ่มน้ำ)
น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ
------------------------
C. สูตรแป้งชั้นใน(8ชิ้น ชิ้นละ 10-11กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 65กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-----------------------------
เอาไว้ทำพรุ่งนี้นะคะ นอนละดึกเเล้วค่าา ฝันดีนะคะป้าสาหนึ่ง
ฝันดีจ้า
ใครผ่านมาเห็นฝากกดติดตามเพจใหม่ป้าด้วยนะคะ เอาไว้ป้ายยาของถูกโดยเฉพาะเลย
👉 facebook.com/promotionbypar1/
คุณแม่แชร์สูตรครับ สำหรับสังขยาป้าหนึ่งถ้าอยากให้สีเขียวมันเข้มขึ้น สดขึ้น ให้ใส่น้ำอัญชันผสมลงไปในน้ำใบเตย และน้ำใบเตยที่คั้นออกมา คั้นแล้วไม่ควรแช่เย็นเก็บไว้ ควรเอามาทำสังขยาทันทีครับ
ขอบคุณค่า
อยากได้อุปกรณ์ต่างๆตามคลิปคลิกลิงค์ด้านล่างแล้วพิจารณาเองก่อนตัดสินใจนะคะ
หม้อมะเขือเทศ
แบบพร้อมส่ง
shp.ee/kwitjde
shp.ee/72ygrid
Preorder สีชมพู shp.ee/k7hry7d
Preorderสีแดง shp.ee/p4463pd
เครื่องตีสีแดง
shp.ee/yuvpq6j
ถุงมือยางสีชมพู
shp.ee/3zvh6hf
shp.ee/iqi85mf
ที่ตัดแป้งคิตตี้
shp.ee/t8kfswv
พายยางคิตตี้
shopee.prf.hn/l/7R0RmOA
เครื่องชั่งคิตตี้
shp.ee/kiq4fpv
เครื่องชั่ง
shp.ee/9fugcv9
ถ้วยตวงทนความร้อนได้ คิตตี้
shp.ee/rmkzdev
เตาแก๊สปิคนิคสีชมพูแบบในคลิป(ใช้แก๊สกระป๋อง)
shp.ee/dz63njx
เตาแก๊สปิคนิคotto(ใช้แก๊สกระป๋อง)
shp.ee/9hjahjx
shp.ee/taey59x
แก๊สกระป๋อง
shp.ee/7akrg5x
ตะกร้อหมี
shp.ee/zjtqxtj
อีโต้จิ๋ว
shp.ee/p4bthxj
พิมพ์ซิลิโคน 5cm
shp.ee/mrgfxhj
**ลิงค์ที่ลงเป็น Affiliate นะคะ**
คลิปสั้นไม่มีเสียงบรรยายทางนี้ค่ะ
ua-cam.com/video/yJL0crTi5mE/v-deo.html
ช่องนี้น่ารักสุด มีบอกทุกการอบด้วยหม้อทอด กะทะ เตาอบ น่ารักที่สุด
ขอบคุณมากครับทำแล้วอร่อยมากครับ
ขอบคุณค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ😊
คลิปนี้มีประโยชน์มาก สอนหลายเทคนิคมาก ถึงจะเหนื่อยแต่ว่าก็ยอมทำ ขอบคุณมากๆ ค่าา
ใครอยากอยู่กลุ่มป้า อยากอวดรูปขนม ปรึกษาปัญหาจากการทำตามคลิปตามมาค่ะ
facebook.com/groups/668361800620030/?ref=share
ใช้ผงชาได้มั้ยค่ะแบบสำเร็จรูปอะค่ะ และก็เปลี่ยนเป็นชาเขียวด้วยได้มั้ยค่ะ
ชอบทุกคลิป ชอบทุกขนมที่ป้าทำค่ะ ที่สำคัญชอบป้ามากๆๆๆ ไม่เรื่องมากเรื่องวัตถุดิบ อะไรก็ได้
ทำอะไรก็น่าทานไปหมด แล้วก็ใจดีด้วย แจกสูตรทำอาชีพได้อีก ขอบคุณมากๆนะคะ จะพยายามหัดทำค่ะ 🥰🤟🏻
อยากให้ป้าหนึ่งสอนทำไอติมกะทิค่ะ
ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณค่ะ ชอบคลิปป้าหนึ่งค่ะ ช่วยทำให้การทำอาหารและทำขนมเป็นเรื่องง่าย
แม่เคยบอกหนูว่าห้ามเอาของร้อนเข้าตู้เย็มมันจะระเบิด มีบ้านใครเป่งแบบนี้บ้าง
หม้ออบลมร้อนน่ารักจังค่ะ
อยากเห็นน้าจังเลยน่ารักนะคะ
น่าทานมากค่ะ ป้าหนึ่ง🥰
ขอบคุณค่า
น่ากินมากๆๆๆดูทีไรทำอร่อยตลอด
หม้อมะเขือเทศน่ารักมากค่า🍅🍅🍅
🥰
น่ากินมากเลยค่ะป้าหนึ่ง
ป้าหนึ่งทำอะไรก็น่ากินมากกกเลยค่ะ
ป้าหนึ่งเสียงน่ารักมากกค่ะ
ป้าหนึ่งน่ารักมากกค่ะ
อยากกินน่ากิมมากค่ะ🤤
น่ารักดี🤩😍
❤🥰🙏
อยากให้ทำใส้นมสดฮอกไกโดค่ะป้าา
พี่หนึ่งสุดยอดค่ะ อยากได้สูตรขนมเปี๊ยะแปลกใหม่อยู่พอดีค่ะ🌸🌸🌸
ชอบทั้งขนมเปี๊ยะ ชอบทั้งชาไทยค่ะ ☕🍵☕
ขอบคุณพี่หนึ่งที่มาแบ่งปันสูตรนะคะ 🙏🙏🙏
รักษาสุขภาพด้วยนะคะ ☘🍀☘🍀☘
ขอบคุณค่า
เพิ่งลองทำสูตรนี้ แต่ใช้ชาเขียวแทน ออกมาอร่อยเลยค่ะ เป็นแป้งแบบที่ชอบเลย มีความนุ่มยืด หนึบๆ ตัวแป้งไม่มันเยิ้มเกินไปด้วย ไม่ต้องสั่งกินแย้วว ทำเองกินเองได้รสชาติที่ตัวเองชอบด้วย😋
ตัวเอง ชาเขียวนี่ใช้ใบชาเขียวต้มเองใช่ไหมคะ หรือว่าใช้ผงชาเขียวคะ
@@melorew756ใช้ใบชาเขียวต้มเองค่า🌱 แต่ถ้าใช้เป็นผงชาเขียวแนะนำมัจฉะค่ะอร่อยที่สุดด🍵
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆแบบนี้นะคะ
❤🙏🥰
หม้อ น่ารักจังคะ
น่ากินครับป้าหนึ่ง😍😍😍
ขอบคุณค่า
น่าทานมากค่ะ ต้องได้ลองสูตรนี้
ใช้สูตรเปี๊ยะไข่เค็มของป้าทำขายมา8เดือนกว่าแล้ว ยังขายดีอยู่เลยค่ะ รายได้รวมๆเกือบ5หมื่นแล้วค่ะ ขนาดไม่ได้ทำทุกวันเพราะต้องเลี้ยงลูกด้วย
#ขอบคุณป้ามากค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะป้า❤❤❤❤❤
🥰
น่ากินจังค่ะป้าาา
ขอบคุณค่า
สีชาไทยน่าทานมากค่ะ
สีดูเข้มข้นมากก
อยากให้ป้าทำขนมไร้กังวลค่ะ
ป้าหนึ่งน่ารักมากๆเลยค่ะตอบไวให้ความรู้ละเอียดดีค่ะ
ทำชาเขียวให้หน่อยค่ะ
โอ้ยยย น่ากินจังค่ะ
หม้อน่าร้ากกกกก
น่ากินตลอดเลยช่องนี้ เอาไปลองก็อร่อยทุกสูตรเลยค่า😁😁
🥰🥰
สอนทำวุ้นกุหลาบแก้ว หน่อยค่ะ
สอนทำสาคูแคนตาลูปด้วยนะคะ
น่ากินอ่ะ
ขอบคุณค่า
ทำเปี๊ยะลาวานูเทลล่าหน่อยค่าา
ป้าหนึ่งคะ ถ้าไม่มีพิมพ์ซิลิโคนใช้อะไรแทนได้บ้างค้าา จะลองทำดูค่าา
ใช้เถอะค่ะ มันสะดวกดี
@@par_1_tung_po ขอบคุณนะคะ
รักเลย🥰🥰🥰
ขอบคุณจ้า🥰
JAPANESE CREAM CHEESE COOKIE ขอสูตรหน่อยค๊า
น่ากินมากค่ะ จะทำกินเองเเล้ว เเถวบ้านขายเเพงมาก 😂
😊
กีบาทหรอค่ะป้า
1นาทีน่าจะทันค่ะ
❤
ทำเปี๊ยะลาวาโอริโอ้หน่อยค่ะ
เปี้ยะลาวาที่เป็นแป้งโมจิยืดๆที่ร้านดังๆเขาขายกัน ใช้แป้งแบบนี้เลยหรือเปล่าคะ ถ้าไม่อยากให้สอนทำจังเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ🥰
🥰
โห้น่ากินมาก❤️❤️❤️
🥰
ป้าคะ ใช้ผงคอฟฟี่เมตแทนนมข้นจืดได้มั้ยคะ
อยากได้ไส้คัสตาร์ดนมสด ไส้ช็อคโกแลต ไส้ชาเขียวด้วยคะ🙏🙏
😊
ตามค่ะ จะทำหมดทุกไส้เลยค่ะ👍😄
หนูอยากลองทำใส้นมด้วยค่ะป้า แต่ไม่มีสูตรเลยย
🥰
หม้อน่ารัก ซื้อที่ไหนครับ
ป้าใช้เตาอบยี่ห้ออะไร มีแนะนำมั้ยคะ
ขอสูตรช้อนกลางหน่อยค่ะ
ถ้าหนูมีเตาอบนะ จะทำตามเลย
อุ้ยทำในกระทะก็ได้นี่หว่าา
🥰
ห่อไว้แต่ยังไม่อบก่อนได้ไหมค่ะ ต้องเก็บยังไงค่ะ
ถ้าไม่มีถ้วยฟลอยใช้เป็นถ้วยสแตนเลส อบได้มั้ยค่ะ
ป้าค่ะใส่มันม่วงหน่อยค่ะน้าาา
ใช้นมโรงเรียนได้ไหมคะป้าหนึ่ง
ชาเขียวทำสูตรนี้ได้มั้ยคะ
ไม่มีเเป้งข้าวโพดใช่แป้งอะไรแทนได้บ้างคับ
ต้องใช้ค่ะ
น่ากินสุดๆเลยค่ะ
ใช้ชาเขียวแทนได้มั้ยคะ
น่ากินมากกก
ขอบคุณค่า
ถ้าทำเป็นไส้เผือกแทนจะได้ไหมคะ แป้งจะยังนุ่มไหมคะ
ยังไม่ได้ลองเลยค่ะ
ป้าคะถ้าขนมที่ต้องใช้ไฟล่าง170องศา
แต่ไม่มีเตาอบใช้หม้อทอดไร้น้ำมันหรือไมโครเวฟได้มั้ยคะแล้วต้องปรับยังไง(ตอบหนูหน่อยนะคะอยากทำให้แม่กิน)
ดูคลิปหรือยังคะ?
@@par_1_tung_po ดูหลายคริปแล้วค่าาา>
นมโรงเรียนใช่ได้ไหมคะ
ไวโครเวฟได้ไหมครับ
ไม่ทราบว่ามีสูตร เปี๊ยะลาวาชาเขียวไปแล้วหรือยังครับ ขอบคุณครับ
ป้าหนึ่ง ถ้าไม่มีเนยกับมาการีน ใช้น้ำมันแทนได้รึป่าวอะครับ
ไม่ได้ค่ะ
ป้าคะ ปกติขนมเปี๊ยะขายประมาณกี่บาทหรอคะ
แล้วแต่ไส้ แล้วแต่ขนาดค่ะ
ใช้นมจืดได้มั้ยค่ะ
เอาเเบบไม่เอาไบชาได้ไหมค่ะ
หม้อซื้อได้ที่ไหนคะ
มาแล้วจ้า
🥰
,❤️❤️❤️❤️❤️❤️
หลงรักป้าหน้าเด็ก555
🥰
ใช้แป้งมันแทนแป้งข้าวโพดได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ
@@par_1_tung_po อยากจะบอกว่า สูตรนี้เยี่ยมมากเลยค่ะ แต่เราเปลี่ยนเป็นไส้ใบเตย แทนส่วนผสมของชาไทยเป็นน้ำใบเตย ใช้นมอัลมอนด์แทนนมข้นจืดและใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนยค่ะ (เราแพ้ผลิตภัณฑ์นมเนย ) ผลออกมาใช้ได้เลยค่ถ ขอบคุณมากๆเลยนะคะ ทำเปี๊ยะลาวาครั้งแรกก็สำเร็จเลย ☺️
รอบหน้าจะเปลี่ยนเป็นไส้มันม่วงจากผงมันม่วงค่ะ
ใช้เครื่องหมีนวดได้ไม๊คะ
ได้ค่ะ
@@par_1_tung_po นวดแค่ให้เนียนไม่ต้องขึงเป็นฟิล์มแบบขนมปังถูกไม๊คะ
ทำขายได้ไหม
ป้าน้ำเย็น แช่เย็นหรือ น้ำธรรมดาคะ
แช่เย็นค่ะ
52วิค่ะ
ขอบคุณค่า
รอคนทำขาย🥺
เปลี่ยนชาไทยเป็นชาเขียวได้มั้ยคะ
ส่วนตัวคิดว่าได้นะคะ
มาเเว้วค่า
🥰
ด่าเหมือน กันเลบคับ ห้ามเอาของร้อนแช่ตู็ 😅
555
มาแล้ว
🥰
ละเอียดยิบ
👍🥰
❤
ขอให้คนที่อ่านเม้นท์นี้ปลอดภัย
จากโควิดนะค้าบ🥵
🥰
❤
26วินาทีค่าาาา
🥰
เหนื่อยจริงค่ะกว่าจะได้กิน55
มากกกกกกก
@@par_1_tung_po แต่คุ้มค่าต่อการเหนื่อยนะคะ น่าทานมากเลยค่ะ ว่างๆจะลองทำ ขอบคุณนะคะ ติดตามมานานแล้วค่ะ😊
หนูอยากทำอยู่คะแต่แม่ด่าเดินเข้าครัว
แม่:มึงไปทำไร..ออกมา 55
55555
เปี้ยะช็อนยังไม่ได้ทำเลย เปี้ยะชาไทยมาอีกเเล้ว 55555
😁