สปันจ์เค้กวนิลาด้วยโอวาเล็ตยังไงให้ไม่เป็นไต สอนละเอียดทุกขั้นตอน นำไปต่อยอดได้
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2024
- สอนวิธีทำสปันจ์เค้กวนิลาด้วยโอวาเล็ตยังไงให้เค้กออกมานุ่มน่าทานไม่เป็นไต และสามารถนำเนื้อเค้กไปต่อยอดได้อีกหลายรูปแบบ
สูตรสปันจ์เค้ก
1.แป้งเค้ก 125กรัม
2.ผงฟู 1+1/2ชช
3.เกลือ 1/2ชช
4.น้ำตาลทราย 125กรัม
5.เบกกิ้งโซดา 1/4ชช
6.แป้งข้าวโพด 2ชช
7.วนิลา 1ชช
8.กลิ่นนมเนย 1ชช
9.ไข่ไก่แช่เย็น 3ฟอง
10.โอวาเล็ต 12กรัม
11.น้ำมะนาว 1ชช
12.เนยละลาย 50กรัม
13.น้ำเย็น 30กรัม
14.นมสดเย็น 30กรัม
ใครมีคำถามว่ามารถทิ้งไว้ได้เลยนะคะ
ครูจะรีบมาตอบกลับให้เร็วที่สุดค่ะ
ครูค่ะสูตรหวานพอดีไหมค่ะ
ครูว่ากำลังดี แต่แล้วแต่คนชอบนะคั
สวัสดีครับ รบกวนสอบถามหน่อยครับ
เปิดคลาสสอนพื้นฐานการทำเค้กไหมครับ
ไม่ได้เปิดสอนเลยค่ะ แต่ปรึกษาเข้ามาได้ตลอดนะคะ รับปรึกษาเรื่องทำเค้กทำขนม ไม่ได้เก็บค่าใช้จ่ายค่ะ
ครูอธิบายละเอียดมากค่ะ
เข้าใจง่าย และได้ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับผลลัพธ์ของขนมทุกขั้นตอนเลยค่ะ
ครูน่ารัก เคยได้รับน้ำใจจากครูด้วยการ
แนะนำวิธีทำขนมปังทางไลน์แบบฟรีๆด้วยค่ะและครูยังมีน้ำใจจะแบ่งสารเสริม ส่งให้ใช้ด้วยค่ะ แต่ไม่ขอรับเพราะเกรงใจครูขอบคุณนะคะ ตอนนี้ขนมปังทำเป็นแล้วขนมเค้กทำเป็นแล้ว ถึงจะยังไม่เก่งแต่ก็ทำได้แล้ว รักครูนะคะ😍😍😍😍😍
ครูดีใจมากที่มาส่งข่าวนะคะ ขอบคุณมากๆสำหรับกำลังใจดีๆค่ะ ครูดีใจที่มีคนติดตามและสนับสนุนคลิปที่ครูทำนะคะ ทุกคลิปครูตั้งใจทำมากๆ อยากให้คลิปที่ทำออกมามีประโยชน์กับทุกคนที่ได้เข้ามาดูนะคะ รักและคิดถึงเหมือนกันนะคะ ขอบคุณอีกครั้งที่ติดตามครูมาตลอดค่ะ 🥰🥰🥰🥰🥰
ขอบคุณมากๆนะคะครู วันนี้จะลองทำค่ะ เพราะทำพังเป็นไตทุกรอบเลยค่ะ
เป็นกำลังใจให้นะคะ 😍
ครูมีสปันจ์หลายสูตรแนะนำหน่อยคะ เค้กช็อกฯ กับวนิลา ควรเลือกสูตรไหนทำคัพเค้กคะ
สูตรชอคโกแลตคัพเค้ก (เนื้อสปันจ์)
แป้งเค้ก 125กรัม
ผงฟู 1/2ชช
ผงโกโก้ 25กรัม
ผงวนิลา 1/2ชช
ไข่ไก่ 5ฟอง
น้ำตาลทราย 135กรัม
นมสด 100กรัม
Sp 15กรัม
เนยละลาย 60กรัม
-ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู โกโก้ วนิลานะคะ
-เติมไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสด เอสพี และแป้ง ลงในอ่างผสม ตีจนเอาพีเข้ากัน จากนั้นตีจนส่วนผสมข้นฟูขาว
-เติมเนยละลายอุ่น ตีให้เข้ากันค่ะ
-อบไฟบนล่าง 180 ประมาณ 18-20 นาทีค่ะ
รสวนิลา ตัดผงโกโก้ออกนะคะ
เพิ่มแป้งเค้กเป็น 150กรัม
วนิลาผงเป็น 1ชชค่ะ
ขออภัยที่ครูมาตอบช้านะคะ
ขอบคุณคะ
เนื้อสปันจ์ช็อกโกแลต+กับสปันจ์วนิลาสูตร นี้เหมาะกับทำคัพเค้กได้ไหมคะ แล้วแต่งด้วยบัตเตอร์ครีม รบกวนขอความคิดเห็นหน่อยคะ บางคนเค้าใช้เนื้อบัตเตอร์ทำคัพเค้กคะ ส่วนตัวว่าแช่เย็นแล้วมันแข็งคะ
ส่วนตัวครูยังไม่เคยลองเอามาทำคัพเค้กเลยค่ะ ครูเลยยังไม่กล้าแนะนำ แต่ถ้าบัตเตอร์เค้กแช่แล้วแข็ง ก่อนทานให้เอามาพักให้คลายเย็นข้างนอกก่อนทานสัก30นาที-1ชม จะช่วยได้ค่ะ ถ้าเป็นสูตรคัพเค้กสปันจ์ที่ครูมีลง จะเป็นตัวนี้ค่ะ
Review:สอนทำคัพเค้กวนิลาครีมสดสตอเบอร์รี่แบบง่ายๆด้วยเครื่องตีมือถือตั้งโต๊ะElextrolux
ua-cam.com/video/IUQOyQbVebQ/v-deo.html
@@cookingplaybakery3247 ขอบคุณคะ
มีแต่เครื่องตีมือถือจะตียังไงให้ฟูค่ะ
ให้เริ่มตีตามขั้นตอนแบบในคลิปเลยนะคะ ตีส่วนไข่+แป้ง+น้ำตาล+โอวาเลต ให้เข้ากันด้วยสปีดเบา1นาทีก่อนนะคะ จากนั้นปรับเครื่องตีขึ้นเป็นสปีดสูงสุด2นาที พอครบ2นาทีเติมน้ำเย็น ในขั้นตอนนี้ส่วนผสมจะข้นฟูขาวแบบในคลิปแล้วนะคะ จากนั้นตีต่ออีก2นาที พอครบ2นาที ปรับเป็นสปีดต่ำสุดเพื่อตัดอากาศ ประมาณ3นาที ถึงขั้นตอนนี้ เนื้อแป้งต้องข้นเป็นริ้วไม่จมนะคะ เราจะเติมส่วนนมสด ตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเติมเนยละลายอุ่นลงไป ตีด้วยสปีดเบา ไล่หัวตีให้รอบอ่างผสมเลยนะคะ ไล่ตีจนริ้วเนยสีเหลืองหายไป ปิดเครื่อง ใช้ไม้พายตะล่อมอีกครั้ง เป็นอันเสร็จค่ะ
สูตรสปันจ์เคยสอนตอนทำคลิปแรก เนื้อเค้กจะต่างกันไหมคะกับสูตรนี้
สูตรโอวาเล็ตเนื้อเค้กจะนุ่มชุ่มชื่นกว่าspนะคะ
@@cookingplaybakery3247 คะมีอีกคำถามเรื่องคัพเค้กคะ