PAELLA VALENCIANA video histórico Chef Amadeo entrevista Los ARROCES de CHEF
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- Опубліковано 25 кві 2018
- TODOS LOS TRUCOS PARA HACER PAELLA VALENCIANA • AUTENTICA PAELLA VALEN...
Así es la receta de la Paella Valenciana, explicada por Chef Amadeo.
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Por fin, un maestro arrocero y valenciano que dice que la paella se hace con lo que da la tierra!!
Bravo!!
🥘🥘🥘🧑🍳😊
Paella de marisco casa arturoos
Casa arturoos paella de marisco
Bien el chef Amadeo y chef Arturo son los mejores que he visto trabajar y enseñar mis respetos he estado en valencia y me encanto la paella y aprendi a hacerla soy mexicano y la comida española me sorprende lo bien hecha y buena que es Gracias a los chefs por compartir
Muchas gracias es usted muy amable Saludos y espero le vayan agradando los recetas q se van subiendo al canal. 🥘🧑🍳😊
Está paella si es verdaderamente una buena paella 🥘 cuando yo era adolescente mi papá nos enseñó lo que es una buena paella 👏🏻👏🏻👏🏻gracias por tan rica receta 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Disculpa no vi el post.
NUEVO VIDEO Paella Valenciana: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Soy mexicano y he visto como 15 videos de como preparar paella, es igual a los platillos mexicanos nunca nadie va quedar conforme que si lleva mas cosas que si lleva menos. En fin al parecer tu paella es de las mas aceptadas felicidades se ve deliciosa ojalá y algún día se me de provarla allá en España saludos
christian cortes angel muchas gracias por tu comentario, tienes mucha razón es un plato con el q radicaliza en extremo como hacerlo, puedes estar tranquilo en como en este vídeo se a preparado, es correcto.
Ojalá un día la puedas probar en nuestra tierra.
Y por cierto “que buenísima en general es la cocina mexicana” Saludos.
Esa es la receta auténtica, lo otro que ves por ahí son variaciones en el mejor de los casos.
Porque no rehogar el arroz? Eso para Pinto
@@lucerodelalba3457 son otro tipo de arroces. Alicante tiene mucha variedad como el caldero de tabarca, arroz del senyoret, arroz de magro y verdura, pero no le llamamos paella. De hecho la fidegua se invento en la zona de Gandia cuando unos marineros habían preparado un caldero con pescado y no tenían arroz y echaron fideos. Lo más importante del arroz después de tener una buena materia prima es el binomio arroz 1 parte por 2 de agua o fondo. Fuego fuerte los primeros minutos y luego moderado no más de 16 ó 17 minutos de cocción y después dejarlo reposar un par de minutos yo lo tapo con papel de periódico, pero ésto último es personal :)
@@carmenfernandez4047 en Alicante lo hacemos, rehogar
siempre he querido hacer una buena paella he visto tantos videos y siempre hay malas ostias criticando lo que NO lleva y lo que ponen de mas,pero me quedo con esta receta LO INTETARE Y TE DOY LIKE AMADEO SALUDOS DESDE MEXICO!
jose luis perez hernandez muchas gracias 😊
Pues esta receta es la auténtica.
Molt bé. Moltes gràcies Amadeo!
Disculpa no vi el post.
NUEVO VIDEO Paella Valenciana: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Voy a probarlo muchas gracias por compartir se ve muy bueno. Saludos
Hola también te adjunto este enlace de paella valenciana más actual, espero te sea útil. Saludos
ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Chef Amadeu, que sabio !
No habia visto esta receta , que descubrimiento...
Como siempre muchas gracias chef Arturo Saludos desde Barcelona
A comerrrrrr😄👌
Angel Cuadrado Muchas gracias y te dejo también receta acerca paella valenciana con puntos interesantes Saludos ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Si que es muy agradable este hombre, nunca la había hecho y ahora, cuando la hago, la hago como me ha enseñado Amadeo y os digo que me sale buenísima, casi tanto como al maestro. Saludos!
Muchas gracias por el comentario y a igualarla el próximo paso. Saludos 🧑🍳🥘😊
Soy un entusiasta extremeño de la paella valenciana. Magistral, simplemente.
Y aún he podido aprender cosas acerca de la misma, viendo este video. Gracias, Amadeo.
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Muchas gracias. Saludos.
lo que le ha faltado dedir es que se hace con pimentón de la vera...y con azafrán manchego,
Muy buena! Las he comido por toda la comunidad valenciana y está luce espectacular!
Ly
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Muchas gracias. Saludos.
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Muchas gracias. Saludos.
Hacer una buena paella original es toda una ciencia! Me encanta!!
Disculpa no vi el post y decirte q también te recomiendo: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Muy bien explicado. Gracias
Muy rica
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NUEVO VIDEO Paella Valenciana: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Campeon Amadeo!!! Muchas gracias👍soy frances y gracias a ti estoy el jefe de la paella😎
Si te agrada este canal también te recomiendo otros vídeos q pueden ser de tu interés por ejemplo
ua-cam.com/video/Ev6zsBtDxJo/v-deo.html
Saludos 🧑🍳🥘😊
Gracias por la receta!
Francisco Condis y Troyano también te dejo enlace explicación muy interesante. Saludos ua-cam.com/video/fUXoR5aqp_I/v-deo.html
Estupendo el proceso, felicidades
Alejandro KEYS gracias y te dejo enlace de la misma receta más actualizada para q te ayude mas. Saludos ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Wow,..no entiendo como esta receta no tiene mas visitas... Muchas gracias por este invaluable video.
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Muchas gracias. Saludos.
secillamente porque la gente inculta va a buscar las mentiras sobre nuestra paella esta es la verdadera y que se dejen de tanta mentira en youtub que vaya tela algunas paellas es de verguenza de verdad bravo y visca la nostra paella
Para mí la paella no lleva ajos, si quieres si lleva Romero y serranas, (caracoles) el arroz 16 o 17 minutos quitando del ajo para mí está bien todo.
También la ferraura es más. Tierna y más buena que la vachoqueta perona aunque algunos también hechan vachoquta de la roja, hay quien hace un caballon de arroz o una cruz yo lo hecho a ojo siempre le saco caldo por si me faltará, es una buena opción, cada maestrillo tiene su librillo por lo demás muy bien y sin ajó.si está buena no le hecho limón pero si no si que le hecho.
Desde bolivia ... muy buena preparacion esta si que es uba buena paella ... hoy la preparare y le aviso cono me sale .👍👍👍👍👍
Disculpa no vi el post y decirte q también te recomiendo: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
¡Qué rico! Voy a intentar hacerlo.
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Muchas gracias. Saludos.
Gracias por la receta Chef, siguiéndola la paella me sale perfecta en casa
Eso sí cuando vuelva a Gandía me paso de nuevo por Chef Amadeo, espectacular
Muy bien siempre esperandote ¡
Se ve riquísimo paella a la valenciana Gracias desde California l love paellas Españolas viva España Ole gracias God Bless all Spain with love
Ysabel Woodman Muchas gracias, está acaba de estrenarse ua-cam.com/video/Q2LpD4BaXYI/v-deo.html Saludos desde España 🥘
Bonjour hum miam miam cette délicieuse paella j adore ça trop bon
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Muchas gracias. Saludos.
Me encanta la receta lo haré gracias 🤩
Mucho éxito. Gracias, saludos.
Gracias por por enseñarnos nuevos platos para nuestra alimentacion
🥘🙏😊🧑🍳
Perfecto!! de las recetas más tradicionales de UA-cam, aunque yo la dejaría mucho mas hirviendo!! Mucho mas sabrosa!! Y con alcachofa ya perfecta!
👍🧑🍳🥘
¡ooooooooh con alcachofa esta brutal! el problema es que no siempre hay
@@juanferrer5450 gracias saludos 🧑🍳🥘
No más verdura que el garrofón, bachoqueta y tomate .El ajo no es necesario para los puristas.
Estupenda paella valenciana cocinada por el maestro Amadeo. Mi mujer siendo castellana de pura cepa, también hace las paellas tal cual las hacen los valencianos de pura cepa. Gracias
Gracias Saludos.
Los valencianos de "pura cepa" no le ponen ajo. Las mejores paellas no las hacen los chefs, se hacen en reuniones familiares y de amigos.
Dos genios juntos! Hombres, que placer verlos cocinar!!!
Mil gracias! Un abrazo
Mmm buena pinta y bien echa me encanta 😘😘
Disculpa no vi el post y decirte q también te recomiendo: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Qué buena pinta tiene. Y él socarrat dé la paella está dé muerte🍻🍻
Maria del Carmen Rodriguez 🍻
Muchas gracias👌
GRACIAS AMADEO QUE CACHO DE RECETA TIENE BUENA PINTA GRACIAS DESDE ARGENTINA LA VOY A PREPARAR GRACIAS 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Irene ARMAS Hola, desde mi canal muchas gracias por tu comentario, te dejo un enlace de nuevo vídeo de paella valenciana con trucos q pueden mejorarla. Saludos a Argentina desde España Valencia. ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
espectacular y bien hecha felicidades chef amadeo
🧑🍳🥘😊
Que maravilla y cuantos consejos !!!! Me los apunto todos para la paella de el próximo fin de semana 😁
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NUEVO VIDEO Paella Valenciana: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
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NUEVO VIDEO Paella Valenciana: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Che! Eso si es una Paella Valenciana ☺️ ya, era hora que me llevo unos disgustos en You tube.
Yo el arroz lo mido a caballon me lo enseñaron en Olocau.
Juan Luis Sinisterra Pérez también te dejo este vídeo muy interesante explicación de la paella valenciana
ua-cam.com/video/fUXoR5aqp_I/v-deo.html
Saludos
@@ChefArtur Si, yo la hago asi no gasto caracoles porque no me gustan pero es gusto personal. Yo para mi ajo y pimenton si corresponden, la paella es evolucion dentro de unos parametros estrictos. No gastamos ya rata de Marxal ni pato, pero nunca gastaremos chorizo etc. El arroz lo echo a caballon ni peso ni mido y controlo altura remaches caldo. No se si lo sabes pero a los puristas nos dicen Talibanes de la paella😂🤣
Saludos.
Recuerdo una paella imperial que se hizo para Miguel de la Cuadra Salcedo por un tal Cheroni (estara ya muerto) de Rafaelbuñol creo🤔 si comi rata Marxal no se🙄 creo que no.. aunque el Miguel de la Cuadra la queria asi... 😂🤣pato seguro
Juan Luis Sinisterra Pérez 😉
Muchas gracias, buen provecho
Igualmente saludos
Esta recetas tan naturales, sencillas y con pocos ingredientes son las qué no se deben de perdés. Gracias un abrazo
Manuel Luna Chups 😊🥘
La paella valenciana no lleva ajo por muy valenciano que seas eso lo hacéis en Gandía pero la paella valenciana no lleva ajo a ver si te enteras Contreras
Què cocinero genial!!! Excelente, la mejor receta. Gracias a ambos por compartir.
Lizbeth Elias gracias 😊
@@ChefArtur 😊
Nada de cebolla , porque el arroz pierde el almidón y se transforma en un rizzoto
Riquísimo !!! He llevado oso a paso y a mi parecer me salió sabrosos , bueno tendría que calificarme el chef jejejej, pero hombre , yo me la comí y me sabía a gloria , muchas gracias , fuerza España y el mundo 💪💪💪 Resistiremos 💪
Karolina Avila gracias 🙏
un genio gracias por la receta
Gracias y saludos 🥘🧑🍳😊
Gracias Amadeos desde mexico te veo .bravoo
Gracias a ti también por tu bonito comentario en el canal, te dejo enlace de otros arroces muy interesantes q quizás te puedan agradar. Saludos
ua-cam.com/play/PLNkFgK_Dy4NfbIkNq3eJ1974ijOzztimq.html
Gracias Amadeo!!!
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NUEVO VIDEO Paella Valenciana: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
.
Que buena pinta!!! En mi casa no se pone ajo ni romero, está claro que cada uno en su casa tiene sus costumbres. Mi padre iba con la moto a por leña, " a per un garbó de llenya" y de paso traía un puñadito de caracoles. Criaban en casa conejos y pollos y tenían plantado garrofón, bachoqueta, etc... Ponemos higadito, molleja bien limpita, la cresta del pollo y las patitas del pollo (quemadas y peladitas), hay bofetadas por las patitas jajaja!!! y del conejo se pone la cabeza partida por la mitad (sin ojos) . Garrofón teníamos todo el año porque cuando se recogía hacíamos como unos collares con el garrofón y se colgaban a secar para utilizarlo cuando hacía falta. Que bonito!!! Mi madre siempre dice: el que se come la cresta del pollo, el de al lado se hace guapo/a, jajajaja!!! Un estupendo video. Muchas gracias
Gracias igualmente 🙏Saludos 🧑🍳🥘😊
Fantastica explicación de la auntentica paella Valenciana. No entiendo como hay gente que vota que no le gusta el video...? 🤷♂️
Es una buena explicación y te dejo este enlace para aclarar algunos puntos donde aparecen los desacuerdos, gracias y saludos. ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Te lo voy a decir, en valencia somos muy puristas con el tema de la paella, yo por ejemplo no le pongo ajo, tambien dejo hervir sobre 20 minutos, pruebo de sal (que en ese momento debe estar un pelin sentidita) entonces subo fuego y añado arroz, tambien le pongo ramita de romero (que hay quien no le gusta) por cierto al recipiente le llamamos paella, no paellera
Hola amadeo soy peruana y me encanta la paella de pollo podrías hacer un video solo de paella pollo❔♥️🇵🇪♥️
Hola Catalina, q bonito Peru. Pues te adjunto enlace de paella de pollo y ya debes esperar pues la tienes en el canal. Saludos. ua-cam.com/video/Xst1qlNe58E/v-deo.html
Este cocinero es una máquina. Tiene un conocimiento de paella que impresiona. Una amiga me las hace igual pero con unas pocas de costillas de cerdo.
Además explica como un maestro.
También te recomiendo: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Gracias,nunca habia visto como como se cocina una paella.Saludos desde Puerto Rico
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NUEVO VIDEO Paella Valenciana: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Me encantan las paellas!!
👍🧑🍳🥘
Saludos desde Puerto Rico. Estoy aprendiendo de paellas y arroces, y estoy fascinada con la calidad de este canal y la forma tan excelente, agradable, sencilla y concreta con la que el Chef Amadeo explica. ¡Salivando con el aprendizaje, los olores, colores, formas y metidología..., ah, y el acento! 👏🏼🤗😘
Hola me alegro te guste el canal te dejo otro enlace de otro buen restaurante este esta en Valencia la capital de la paella valenciana ua-cam.com/video/CJUkOSsqQbw/v-deo.html deseo te guste. Un abrazo
Espectacular como siempre, un saludo
Juan pedro Fontsur gracias, otro para ti.
Muy bueno
ashley m. Gracias 😊
La major version. Muchisimas Gracias Por Compartir. Bendiciones
🥘🥘🥘🧑🍳
Esta SI es una paella 🥘 gracias 👩🍳
Disculpa no vi el post y decirte q también te recomiendo: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Me encantan todas las modalidades de paella de Amadeo, auténticas, de la vieja escuela, sin chorradas.....
Me ponen una fotografía de esta paella y soy capaz de comermela, solo por la pintaza que tiene.
Un saludo y gracias por tu cocina tradicional.
by David Covenant
🥘🥘🥘
Que pinta mas rrica, buen cocinero,Gracias por la receta,Bendiciones ⚘🇪🇸👍
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NUEVO VIDEO Paella Valenciana: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Dios lo bendiga.gracias Amadeo
🥘🥘🥘🧑🍳😊
Muy rica,hice una fijándome en esta y me ha quedado de chupete,Gracias.
Hola Joan si realmente estas interesado en aprender verdadera paella valenciana te dejo este video que es el mas completo ua-cam.com/video/kGV1chZz0Kc/v-deo.html
Muy bien explicada.
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NUEVO VIDEO Paella Valenciana: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Merci ; cette recette me semble parfaite ; combinée à d'autres vidéos pour les quantités le résultat est exceptionnel
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NUEVO VIDEO Paella Valenciana: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
yo llevo toda la vida escuchando que la paella valenciana es la mejor y la verdad que me lleve un chasco. una paella con conejo o de marisco no tiene precio,mi MEGUSTA para ti besos
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NUEVO VIDEO Paella Valenciana: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Los dos grandes paelleros reunidos, gracias a los dos.
¡Muchas gracias, windchange! Fue un verdadero placer colaborar con un colega tan talentoso. Me alegra mucho que hayas disfrutado el vídeo. ¡Espero que la paella te haya encantado y estes disfrutando del canal.
De los mejores videos si no el mejor sobre paella Valenciana, me ha quedado la duda de si se pone hígado o no.
Juanjo Rubio no es lo común. Saludos.
Juanjo cuando nos reunimos los amigos o familiares si se pone el hígado del conejo pero se saca y con un poco de aceite crudo y sal es una delicia acompañada con la cervecita claro jajaja un saludo
@@amadeofaus5783 yo lo sofrio y lo pongo en un mortero con un poco de sal y lo pico. Cuando echo el agua o el caldo lo pongo por encima. A mi padre le gusta también entero en la paella, se lo come él
Receta hacer carne para chorizos
Well done, wish I could dig right in 👍🏼
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NUEVO VIDEO Paella Valenciana: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Muy interesante.
Gracias saludos
También le adjunto enlace de otra receta que le puede interesar:
ua-cam.com/video/Ev6zsBtDxJo/v-deo.html
🥘😊
Holaa chef Amadeo !! La paella Valenciana rica rica 😋y muy bien explicada ,muchísimas gracias . Un saludo
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NUEVO VIDEO Paella Valenciana: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Dame la dirección Amadeo que me voy a que me hagas una paellita... sabes que me pasa a mi, que tengo inducción y por mucho que me esmere los arroces no quedan igual de ricos. Me ha encantado está receta.
May Peña Almela busca en Google en Gandia saludos
Asi si!!!! De categoria xe!!!!!
Tots els anys ix bona
🍺
Gran receta
Muchas gracias 🤗 Saludos.
@@ChefArtur De res, moltes gracies
Qué arte y qué pinta, cómo me gustaría aprender ahí en vivo y en directo
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Muchas gracias. Saludos.
Como esa me la voy a comer este finde en Valencia en el centro cerca de la catedral el día antes del GP de Motociclismo. 👍
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Muchas gracias. Saludos.
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Muchas gracias. Saludos.
@Osiris Saez muy cierto, las peores y las mas caras
Excelente 👍
Me alegro te guste y te dejo enlace a este video que seguro te gustara tambien pues habla detalladamente de todos los trucos ua-cam.com/video/kGV1chZz0Kc/v-deo.html
@@ChefArtur Gracias Don Arturo, créame que quiero aprender de Usted y de la fantástica cocina valenciana.
Que delicia! Gracias por la receta.
Gracias 👍 Saludos 🥘😊
moltes gràcies per la recepta
Gracies y exit 🧑🍳🥘😊
@@ChefArtur ja l'he feta i va quedar boníssima :)
Bravo... Que viva Espana!
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Muchas gracias. Saludos.
Buenas tardes Don Amadeo muy buena Paella 🥘 cuando pase por hay con la familia,comeremos una buena paella 🥘 de carne 🥩 un saludo 👋 Maestro 🤓
Gracias 🥘😊
Este video me descubrió el arroz J. Sendra y lo amo 😋
Eva Gallego buen arroz. 👍🥘
Muy buena receta! Dos preguntas si tengo especias de paellero( pimenton, azafrán, colorante y romero, compradas en el mercado central de valencia) se debe poner en la carne o directamente en el agua hirviendo y que cantidad más o menos? Muchas gracias !! Saludos desde valencia!
Ignacio Suárez mira este vídeo y quizás te explique más. Saludos. ua-cam.com/video/fUXoR5aqp_I/v-deo.html
¡Por fin, una paella valenciana de verdad!
Juan Moreno muchas gracias 😊
Maravilloso, felicidades!
Disculpa no vi el post y decirte q también te recomiendo: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Me queda una paellota siguiendo tu recetaaa!!!!!!
Hola Nala ¡ me alegro te haya ido bien, pues te dejo un enlace con otros videos destacados en este canal que te pueden también ir bien, por aquí seguimos y cualquier cosa que necesites acerca de los videos aqui me tienes .... ua-cam.com/play/PLNkFgK_Dy4NdbmIHcFBCseiZra1QzYxQD.html
Gracias por compartir sólo tengo una pregunta¿el arroz se lava previamente o se pone seco?
Muchas gracias 🙏🤗🇲🇽
El arroz no se lava se tira directamente, viene lavado. Saludos.
Muchas gracias por responder saludos desde México
@@elomarin8800 GRACIAS SALUDOS DESDE ESPAÑA ¡
@@ChefArtur hasta que un experto contestó a esta duda gracias saludos desde México
@@melaniruiz85 saludos y aunque es una receta diferente os adjunto esta q es la paella de marisco valenciana y es muy buena por lo q os la recomiendo también probar 🥘🧑🍳😊
ua-cam.com/video/Ev6zsBtDxJo/v-deo.html
Esta paella si me gusta, la original. Nada de paella con bichos y rellenos.
pues yo prefiero la que se hace aqui, con pescado. No se, el sabor es mucho mas bueno. Pero tambien estoy de acuerdo en que se deberia reservar el nombre de "paella" a la paella valenicana, y, por ejemplo, a la que a mi me gusta llamarle arroz con marisco y punto.
BBallMOU Yo como arroz con mariscos, paella valenciana, arroz con verduras o paella con verduras (solo verduras) y como valenciana que soy, si me dicen paella valenciana y me meten de todo menos lo que es, me molesta. No me molesta el echo de llamarlo paella, me molesta el echo de decir que es la valenciana, habiendo tantos tipos. Pero también prefiero no llamar paellas a las que no son las valencianas, como bien dices.
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Muchas gracias. Saludos.
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Muchas gracias. Saludos.
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Muchas gracias. Saludos.
Que maravilla
🥘🧑🍳😊
Tambien deseo que esta situacion tant dramatica que estamos viviendo pase cuanto antes i volvamos a llenar los restaurantes
Lo tenemos que superar como sea.
Animo!!!!
Angel Cuadrado pues si. Fuerza.
El detalle más importante es como ya ha dicho es hacerlo en el campo con paellera hecha a fuego de leña, super importante. Si es con gas ni de coña.
M. Hdez. Bueno hay q ser comprensivo y a todos les gustaría pero ... con gas también sale bien lo q transfiere el humo de la leña al arroz ese perfume desde luego solo con leña. Saludos y gracias por tu comentario 😊
Por favor, no digas Paellera, ya que la paellera es la señora que hace la paella. El origen de este arroz llamado paella es que se hace el arroz en la PAELLA. Término que está presente en la lengua castellana, así que por favo, insisto, no digamos Paellera, sino PAELLA. Gracias.
En cada pueblo de la comunidad valenciana se cambia algo en la ribera del xuquer arroz caracoles bachoca plana garrofo fesol conejo pollo o pato y esto es
Enrique Moya así es correcto 👍
Que gran Enrique!! De sollana tenies que ser!
Olé, que buena pinta!
Juan FLORES LORENTE 👌
Buena paella 👌👌👏👏👏👏
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Muchas gracias. Saludos.
che amadeo i si li poses un poquet de romer ja espectacular
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Muchas gracias. Saludos.
Por fin alguien que no le pone colorante artificial alimentario. Hebras de azafrán, sí, natural y gustoso.
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Muchas gracias. Saludos.
Que brutalidad de arroz! Me gusto mucho como lo preparo este señor! Que maestro! 🦇
Gracias 🥘
la paella auténtica la valenciana éso si esta rico gracias amic
🧑🍳🥘
Una pregunta, porque al igual que el romero puede tapar el sabor de la paella, tengo entendido que el limón se utilizaba antiguamente para limpiarse las manos del posible tizne que dejan las paellas hechas a leña. Lo común ahora es ver echarlo en el arroz con el cambio de sabor tan grande que produce.
En mi casa siempre e escuchado que a la paella que se le echaba limón es porque no estaba buena y enmascaraban así su sabor.
Historias hay tantas … y todas ellas dan pie a discusiones entre q si o q no. El vídeo habla de la receta q el chef hace en su restaurante y como el la interpreta. Gracias y saludos 🥘🧑🍳
En su medida hace el arroz más suelto con moderación
A mi el limon me gusta mas con la de pescado.....pero como murcianico el limon a.todo
@@luisfernandocarrasco7635 buena idea lo de limón
Estoy de acuerdo contigo para ello bueno no hace falta limón
Mi duda es el agua, es el doble que el arroz? Muchas gracias
Nieves Bragado 2 1/2 veces por 1 de arroz Saludos
Es irrelevante, si va por encima de los tornillos, hay que dejar que llegue al nivel de estos. Cuando el caldo tiene sabor, aparte la carne haga el caballón si usa arroz bomba, o la cruz con redondo común. Remover para repartir el arroz y no tocar
Me encanta
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Muchas gracias. Saludos.
Buenísimo
Jose giron gracias 🥘
Paella de categoría.
Como la hacía mi abuela y mi tía que eran de la horta de Valencia, eso sí con baquetes ( los caracoles )
Wow lo dicho de categoría
Joaquín el gomilla 81/4 gracias 🙏
A leña mucho mejor y en temporada alcachofas que no falten.
De acuerdo totalmente: una paella hecha con leña no puede compararse con una hecha con gas.
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Muchas gracias. Saludos.
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Muchas gracias. Saludos.
Esta paella me encataami con verdura la más buena de verduras y sabrosa buenisma esto está. esla paella normal.mas rica de todas
Elo Escriva p ua-cam.com/play/PLNkFgK_Dy4NdE1waDZaEOgMOgmxYAoG82.html Saludos
TRABAJO EN COCINA , " COCINERA , Y ME GUSTA APENDER MAS ESPERIENCIAS COMO COCINER@S QUE SOMOS .
Disculpa no vi el post.
NUEVO VIDEO Paella Valenciana: ua-cam.com/video/M6OcOowvpY8/v-deo.html
Muchas gracias. Saludos.
Esto es una paella valenciana auténtica lo demás son variantes y además perfectamente ejecutada, sin colorantes que la ponen amarilla sin guisantes sin pimientos sin cebolla sin marisco...
Jose Chaves así es 👍😊
como dice el chef este plato es de origen humilde y a la paella se le echaba lo que había en ese momento ya sea verduras de temporada carnes o pescados
dragonfaan Para que luego vengan los talipaellas de turno a decir que la paella valenciana lleva una lista única e inamovible de ingredientes (los que ellos digan, claro está)
pues prefiero las variantes
Y sin ajo ... Mi abuelo de la ribera alta hacia pellas para bodas comuniones etc y de ajo nada
Não entendo muito bem espanhol, alguém poderia me falar qual o nome desta semente branca qua ele põe juntamente com a judía verde???
julio vigatto “garrofo” es parecido a una judía blanca más grande.
Muchas gracias, não sei como um vídeo incrível como este e muito bem detalhado tem poucas visitas.... Parabéns pelo vídeo... Domingo vou fazer esta receita... vou postar no meu Facebook.. Julio Vigatto
@@juliovigatto1461 judía blanca grande. Pero si no la encuentras, no pasa nada si no la pones. Lo fundamental es el pollo y conejo
@@carmengozalbes1950 Muito obrigado Carmen...
Garafon