Сальтисон Из Свиной Головы\ Кручу Рулеты
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- Сегодня готовлю сальтисон или зельц из свиной головы, на бульоне из него борщ с капустой. Из мяса и сала кручу рулеты для запекания.
Здравствуйте,меня зовут Наташа и я рада Вас приветствовать на моём канале "Деревенская жизнь в Беларуси". Канал обо всём, что интересует меня в жизни. Здесь Вы найдёте простые и вкусные рецепты. Узнаете о том как разводить и ухаживать за домашними животными и птицей. Про строительство дома своими руками и многое другое. Я буду рада поделиться своими знаниями с Вами, подписывайтесь на мой канал:)
В данном видео нет никакой рекламы - это, исключительно, мой выбор и моё мнение.
Канал моей дочки: / @daryafox7834
Мой инстаграм / natasha_kasyanik
#Деревенскаяжизнь #НаташаКасьяник #Беларусь
Сегодня готовлю сальтисон или зельц из свиной головы, на бульоне из него борщ с капустой. Из мяса и сала кручу рулеты для запекания.
Какая же рукодельница, не перестаю восхищаться. Лайк.
Наташа вы просто хозяйка от Бога. Такую вкуснятину готовите. Мы просто слюнки глотаем. Молодчинка ви наша. Люблю смотреть с удовольствием.
Спасибо за видио о своей жизни. Я из Минска . Мне нравится смотреть как живут люди в обыкновенной жизни . Маленький совет - печень нужно отваривать отдельно от другого вида мяса или сала. Сальтисон выглядит шикарно!
Наташа, вы просто умница!Такое разнообразие домашних и вкусных блюд. Лучше съесть немного пусть и жирненького, и калорийного, но зато сделанного своими руками и без ГМО.
Наташа, Вы такая молодец! Мне кажется, что Вы умеете всё!
Родом из детства! Давно забытое блюдо "Сальтисон" как у бабушки в деревне!
Великая труженница,хозяюшка, все для дорогих сердцу родных и любимых людей!!!👍👍👍🍫🍫🍫
Молодец .Наташенька ,прекрасная хозяюшка,великолепные бюджетные блюда и очень вкусненько,я так же готовлю.
Ну, Наташенька,ты молодец.Я бы не рискнула такую вкуснятину делать.Боюсь,что не справлюсь,👍👍👍💗
умничка, хозяичка. вкусняшка обалденная. есть с чем новый год встретить. пусть у вам всегда будет достаток.
Тот, который со шкуркой в духовочку при температуре 90-95 гр на 2,5 часа. А на дно духовочки опилочки для копчения.👍
Молодец хорошая хозяюшка. Любо дорого смотреть 😁
Наташа,твои видео смотреть одно удовольствие,ты замечательная хозяюшка.Я бы запекла оба рулета.
как я вам завидую.люблю такую штуку.приятного аппетита
Наташа, какая ты молодец!!! Все очень вкусно, я тоже такие вкусняшки люблю.
Даа, вкуснятина. Ты конечно славная хозяйка. И аккуратная. Спасибо за ролик-напомнила-надо сделать.
Умничка, просто прелесть, рукодельница классная! Супер хозяюшка!
Сальтисон - вкус с детства!
Какая вкуснятина! Наташенька, твоему мужу очень повезло с женой!!!
спасибо
Привет из Забайкалья, постоянно делаю зимой так же, это очень вкусно.
Здравствуйте,какая Вы молодец хозяюшка.Ничего не пропало,Вас приятно смотреть и слушать!!!Спасибо Вам за подробную информацию.А в борщ можно вместо уксуса добавить кислое яблочко,я на Ютубе видела,в монастырских кухнях.Я пробовала,мне понравилось.
Я ещё лимонку кладу вместо уксуса.
Добрый день Наташа!я тоже делаю сальдисон но упаковка другая.возьму ваш вариант на вооружение.спасибо вам.очень благодарна что вы у меня есть.здоровья семье.украина.
Как всегда вкуснотища, молодец, спасибо за рецепт
Это очень аппетитно смотрится, я думаю вкуснятина безумная, мы очень любим!
аппетитно? серьезно? грязный бульон,а от головы прост жуть жуткая!
Супер
Наташа, вы кудесница - пир на весь мир😁😁😁
ПРИВЕТ с г СОЛИГОРСКА очень даже вкусно ням ням !!!Вспомнилось детства и Свежина на Новогодние праздники!!! Спасибо за приятные воспоминание!!! С наступающими праздниками!!!Счастья ,семейного благополучия и настоящего женского счастья!!!
Спасибо за добрые слова и вам всего хорошего :)
Наташенька, дякую. Нагадала моє дитинство і юність. Так готувала моя мамуся. Низький уклін
Это и моё детство тоже :)
Наташа Касьяник Деревенская жизнь в Беларуси. И моё 😋😋😋😢
Очень вкусно, лучше любой колбасы. Натуральный продукт без консервантов. Молодец
Ох какая вкусняшка.Наташа рукодельница.молодец.
Да,работы проделано много. Труженница,настоящая хозяйка👍
классные рулеты и сальтисон Наташенька ! Молодец!
Молочина.
Все так вкусно 😁😁😁
Класс Наташа..умничка!!!
Я тоже очень люблю делать такие вкусности!! Только когда делаю рулеты, немного отбиваю мяско или грудинку)
Наташа спасибо за рецепт может пригодится, когда готовлю холодное всегда маркировку вырезают,это обыкновенная штемпельная краска,отмыть это нельзя,просто видела как её ставят
Буду знать.
Наташа, спасибо за рецепт!
Ой, Наташа, от такой еды здоровья не прибавится...Все такое жирное и калорийное...не обижайся, но семью свою ты закармливаешь.
всё заморозила, остался только в судочке, как холодец с картошкой будет, один кусочек для нарезки оставила.
Раньше все в деревнях держали свиней. И все шло в ход и голова, и кишки( на колбасу), и хвост. Делали сальтисон, кровянку, колбасы. И никто не думал полезно или нет. И ысе здоровые и крепкие были. А сейчас выдумали жирное-калорийное.
Хорошая еда. А обжираться ею не обязательно.
@@ТатьянаГовша-н3о Раньше и работали много физически в деревнях. Вся работа вручную. Мотоблоков и минитракторов не было ...
Сама готовить не буду никогда, но ваш бы попробовала 😘
Люблю сальтисон, но не готовлю, кроме меня никто не ест.. облизнулась на ваш))
Если хотите светлый бульон, после закипания нужно первую воду слить, мясо промыть, залить чистой водой и варить. Потерь жира и навара практически не будет, а бульончик получится не темный.
Рулетики такие смачные) это беспроигрышное блюдо и все его любят.
это потроха кровь пустили, ночью не хотела размораживать, кинула глыбой.
Наташа, какая ты умничка. Всё умеешь👍)) а я лень😱🤪
Спасибо, научитесь :)
@@natasha_kasyanik не, уже врят ли 🤣
Натали здравствуй!!!Я очень часто готовлю по твоим рецептикам(спасибки большое за них).У меня к тебе просьба,если есть возможность дай мне рецептик,как сделать на Н.Г.вкусные свиные рулетики.Я конечно понимаю,что в инете их много,но я тебе больше доверяю.Уже столько раз обжигалась по рецептам ,поэтому не хотелось бы на праздник приготовить какую нибудь бяку!!!!
Я маленькие рулетики делала, отбивала как отбивные соль, перец, чеснок и курага, можно ещё чернослив. закручиваю рулетом и закалываю зубочисткой, обжариваю и тушу, очень вкусно и каждому брать удобно, зубочистки после обжарки удалить. Внутрь ещё кусочки сала с морковкой и солёным огурцом кладут, это если, кто курагу или чернослив не любит.
Наташа полезней немного лимонной кислоты чем уксус и вкуснее будет
вкуснотень
недавно видела как в литровой пластиковой ровной бутылке отрезают верхнюю часть по плечики, заливают и каладывают мясо с жидкостью, сверху закрывают пленочкой и ставят а холодное место.
Далее разрезают по бокам полубутыль и появляется красивый сальтисончик.
Мне надо заморозить, сразу столько не съели, мясной без бульона хорошо держит форму после разморозки, с бульоном будет течь и может развалиться, ну и храниться меньше, т к повторно не обрабатывался.
Привет!Наташа,краска для штампа безопасна,она на спирту,растительная.Ставьте в большущей кастрюле и спите спокойно.Печёнку варю отдельно,у меня не любят бульон со вкусом печёнки.
Спасибо
приветик Наташа ))сальтисон какой красивый представляю как это вкусно.Борщ наваристый на таком шикарном бульоне ))а рулеты мне кажется и так и так вкусно получаться ...только когда варятся меньше наверное жирочка вытопиться))няяямка ....СПАСИБО
Да, варёный не вытопился и мягче шкурка.
Мы тоже сейчас не любим холодец и зельц ,у нас так называют сальтисон. Но в детстве очень даже и очень уходил. Может из за маленького асортимента продуктов в те времена.
Ой красота, сама на диете, но мужу рульку сварганю 😋
УМНИЧКА
Упакуйте второй рулет в ещё один пакет для запекания, завяжите его прям на узел и сварите, узелком вверх в кастрюльке. Думаю будет вкуснотища и не протечет сок
спасибо , уже варю
Умница, как всегда всё красиво и вкусненько!!!
молодец, умница!ТОЖЕ СДЕЛАЮ !
Лайк!!!!!
Я читала что с добавлением желатина теряет первоначальный вид
Я тоже пакеты треугольниками складываю,😉😉😉
как сложить пакет ua-cam.com/video/a4keZoaNiNk/v-deo.html
Интересно получилось.
Добрый вечер, Наташа, Мммм вкусно будет!!! Я тоже люблю готовить зельц с головы. Спасибо за видео!!!! 👍👍👍
хаш называется,но он варится сножек и рубца
Приветики😉🤗😍опять разных вкусностей наготовила🖒🖒🖒👌👌👌❤один рулетик запеки.а второй отвари👌🖒😉😍
Всё, так и делаю :)
Как вкусно, красиво и недорого!) как жаль, что я боюсь разбирать голову(((
Когда покупаете голову попросите чтоб ее порубили на небольшие куски. А когда сварите, то останется от кости отделить уже готовое мясо.
Мужчина пусть разбирает ...
Здесь половина головы, разрубили на 3 части, уже меньше некуда.
Класс! Я бы тоже приготовила, да есть никому нельзя, жаль.
Вот некоторые пишут - "Давно забытое блюдо", или "Вкус детства". Люди добрые, чем же вы питаетесь, если не знаете такое простое блюдо, чем же мужа кормите!? Всю жизнь прожили и не разу бульонку не покупали и не ели? Ведь проще некуда - сварил, разобрал, поставил под гнёт - ВСЁ!
Наташенька,меня заинтересовал сальтисон!Никогда не делала,думаю,что вкуснотище! Скажите, пожалуйста,а чем отличается сальтисон от холодца?И можно его сделать без потрохов?
Можно, но он жирный будет, поэтому добавляют свиные почки, сердце, кусочек мяса, можно печень, на любителя, я даже лёгкие добавляла. Отличие от холода, в приправах и тут как бы прессуется мясо, бульона почти нет, больше мясной сок, делается из головы, т к желирует хорошо и всё скрепится, чисто мясной так не схватится.
@@natasha_kasyanik спасибо за ответ!
А у нас токое не е,,ят , всем привет
к нам привозят рулет из свиных голов брестский мясокомбинат очень вкусный и стоит 3,50 на вкус домашний сальтисон .
Брестский мясокомбинат хорошая продукция.
Все красиво и аппетитно!!!!
Просто ужас как понравилось. Завтра на рынок.
Хорошо когда есть хозяйка в доме.
А я свиные головы варю, и курам отдаю. Лень возиться.
Да и зачем мне головы, если мяса некуда девать ?
Везёт курям :)
Наташа, без обид, это не борщ, а щи, борщ со свеклой и томатом. Это кулинарная классика. Ты отличная хозяйка.
Прикольно вот умница
Рулет с черносливом вкусней ,но на вкус и цвет...
У нас на Украине никогда в зельц не кладут пороха это портит вкус и букет зельца но все ровно сальтисон зельц это очень вкусно
Не понял,для чего сальтисон в духовку?
Молодец
Я вам завидую,сейчас все бы съела,но грыжа пищевода не даёт.
выздоравливайте.
Спасибо! Мне с этим жить.😥
Молоко Вам надо пить , козье.
Наташа здравствуй !мы холодец любим!
Наташа,со шкуркой обязательно варить,будет мягенькая,а тот запечь.
уже варю, а тот пеку =)
После морозилки крепость потеряется!
Уже морозила, всё супер.
Это для цвета!!!чтоб золотистый цвет а не бледный
Здравствуйте, Наташа. Если Вас не затруднит, напишите рецепт салата из красной консервированной фасоли, пожалуйста. Благодарю.
Рецепт:
Фасоль красная - 200гр.
Сыр - 100 гр.
Маринованный огурец - 1 шт.
Сухарики ржаные - 40 гр.б.
Чеснок - 1 зуб.
Майонез - 50 гр.
Украсить зелёным луком
@@natasha_kasyanik Спасибо большое.😜👍
Сальтисон хорошо делать в полторашке
Наташенька,да не нужно было переваривать,так может было съесть.Мне кажется, стало только хуже.
Застыл, нормально, картошку завтра отварю с горчичной улитит на ура :)
Скажите как называется у вас плита я такую тоже хочу купить
Гефест
Наталья приветствую тебя!Ты не делала рульку с сердцем свиным,тоже типа зельца?
Тоже можно, но мне нравятся уши и пятачок, поэтому голову выбрала.
Добрый день! А не подскажите, как делаете из рульки с сердцем?
Все печати срезаются до варки, а не после, убираются зубы и все лишнее, тогда и слабонервных не надо искать.
Зубы вырвать не получилось, пришлось ножом чистить. У меня всегда своё было без печатей, поэтому как смогла счистила.
муж правильно делает,что не ест. без обид,но такая еда - огромная нагрузка на организм. вы сами - дама в очень большом теле,и дочкам лосины 2х л брали. задумайтесь. лишний вес - верхушка айсберга проблем.
Всё ел, я это приготовила не на один день, нагрузка это когда колбасу с добавками есть. У меня толстой холестерина нет, а у мужа худого есть. Так что не всегда худоба показатель здоровья.
@@natasha_kasyanik не обижайтесь,пожалуйста. я не из тех людей,ко старается ехидненько укусить. просто увидела сюжет.... ну.... кошмар кошмарный,одним словом. в любом случае,здоровья и счастья.
Ну я же сказала, каждому своё, кто-то рукулу ест и балдеют, а кто-то свиной пятачок.
Вообще то это чистый каллоген. Чем всякие искусственные загустители покупать, лучше раз в пол года кушать натуральный
Повезло мужу с такой хозяйкой все в руках горит
Наташенька,ты умница!А какой рулетик получился вкуснее,тот который отварили или тот, который запекли?
Пока остывают под пресом.
Как вы так пакеты складываете? Покажите как-нибудь в видио. Заранее спасибо.
как сложить пакет ua-cam.com/video/a4keZoaNiNk/v-deo.html
Спасибо, хороший способ, пригодится однозначно!
А почему глаза уюираете? Они чище чем почки, главное чёрное убрать, а белок полезный
Наташа спасибо за треугольники из пакета. Посмотрела ваше видео. А то у меня вечно пакеты в пакете. Столько места занимают ужас. Век живи век учись))
Рада что помогла :)
Добрый вечер. Наташа ваши рулеты и сальтисон не плохие но я вот рулеты бы просто заморозила а когда надо просто разморозила и сварила или запекла в духовке. Это просто мой совет когда я много готовлю так делаю.
При заморозке чеснок теряет крепость, хотелось из свежего мяса и со свежими специями, должен доделать до нового года, главное не начать его резать, а то съедят :)
Я паштет делала из головы
Я обычно щёки в паштет кладу, тут обрезали.
А можно рецепт паштета пожалуйста..
Курага наверное лишняя здесь ...
Вкусно, я люблю такое сочетание, ну можно и морковью заменить, или вообще без наполнителя, только специи и чеснок.
А зачем запекать сальтисон, он же уже готовый. Надо только на холод.
Обычно его набивают в свиной желудок и варят, затем под гнёт, кто-то ещё и запекает. Мы ведь его разбирали руками, резали на доске, добавляли сырой чеснок и специи, это сильно сокращает срок хранения.
Можно короче
Свинина, конечно хорошее мясо, но с говядиной не сравнить
Иногда хочется и свинины.
Наверное вы про говядину правы и диетическое,но одно но у нас в Питере говядина стоит от 500 до 800 рублей и солтисон будет золотой а для меня это невозможно пенсия маленькая! С уважением бабуля Люба!