БУЖЕНИНА | ПОЛЬЗА И ВРЕД | МНЕНИЕ ДИЕТОЛОГОВ
Вставка
- Опубліковано 27 тра 2024
- А вы знали, что буженина - это вовсе не обязательно запеченная свинина, а лишь способ приготовления? Чем полезно это блюдо и можно ли купить качественную буженину в магазине? Отвечу на все эти вопросы в новом ролике и еще, разумеется, поделюсь секретами сочности мяса 👌
Тайм-коды:
00:00 Начало
00:34 Ревизия холодильника худеющего
01:37 Чем заменить колбасу
02:28 История блюда
05:24 Самая необычная буженина
07:08 Вите́лло тонна́то
09:38 Опасность свинины
10:23 Покупная буженина
13:48 Буженина или колбаса?
15:30 Самые необычные виды буженины
Мои книги: book24.ru/author/malozemov-se...
Подписывайтесь на мои странички в соцсетях:
Телеграм-канал: t.me/sergey_malozemov
ВК: sergey.malozemov
ОК: ok.ru/profile/744843120
Дзен: dzen.ru/malozemov
ТикТок: vm.tiktok.com/ZSJ4wsvHe/
Мои подкасты можно послушать через iTunes на Вашем устройстве Apple - канал "Малозёмов проверит", во ВКонтакте в группе «Живая еда с Сергеем Малозёмовым», а так же здесь:
Яндекс.Музыка: music.yandex.ru/album/10266318
Soundcloud: / user-165470036
Мои ТВ проекты:
«Живая еда»
eda.show/
UA-cam: • Playlist
ВК: edashow
Дзен: zen.yandex.ru/edashow
«Чудо техники»
chudo.tech/
UA-cam: • Playlist
ВК: chudo_tehnicki - Наука та технологія
Самое вкусное блюдо,оторваться не возможно,редко но удовольствие наивысшее.Долго готовить и знать как правильно готовить,поэтому редко приходится готовить.Колбасу многии люди и я почти не покупаю,вся соевая мяса нет.Спасибо за рассказ,очень интересно.💫🌿🥗🌿🌄.
Спасибо за расследование. Давно смотрю вашу программу, информативность и упорядоченость, а также простота подачи просто восхищают.
К слову, о буженине. В итальянском регионе Умбрии, в городке Норчиа,а также в городе Ариччиа (регион Лацио) особым способом готовят буженину в печи со специями- её название ПОРКЕТТА.
Я пробовала- это великолепно!
ПОРКЕТТА не просто традиционные блюдо этих регионов, но и кулинарное достояние всей Италии!
Что такого то... Буженина это просто мясо запеченое куском со специями... Вот особенность.... Изыск наверное для того у кого нет классной духовки
Малоземов: Сейчас сложим все плюсы и минусы буженины на наши НАУЧНЫЕ весы.
Также Малоземов: Плюсы буженины - БОГАТАЯ ИСТОРИЯ 🪑
Спасибо за ваш труд 👍
А я перешел на домашние вареные сосиски, колбасы и ветчину, уже полгода магазинное не ем
Скажите, а для домашней колбасы вы добавляете нитритную соль? Она же вроде как нужна для обезараживания и цвет сохраняет.
@@Mikee__-ys1bg обязательно, без этого получится опасный продукт-скоропорт. На озоне/вб недорого стоит и расход маленький. В ветчины полностью нитритка, в колбасы пополам с обычной солью. Нитритка и процесс отепления дает гарантию безопасности, а не сама варка.
@@NailAlex Нитритная соль - это канцероген.
@@user-tn6bx8rf7o можете дать внятные научные труды(ссылки) по тому где нитритная соль признана канцерогеном или упомянули это слово-триггер лишь бы сойти за умного?
Чаще всего консервант используется в мясоперерабатывающей промышленности при изготовлении и посоле мясных и рыбных продуктов. Нитритно-посолочная смесь предупреждает в продукции развитие опасных микроорганизмов ботулизма, придает ветчинный аромат, фиксирует розовый цвет, продлевает срок хранения и обладает консервирующими свойствами. Правильное применение консерванта может решить многие проблемы.
Сергей спасибо Вам большое.🤗👍💯👍
Пока дождешься главного…
Подорожник- подразумеваем псиллиум, он с водой или мясным соком даст желейность!
А почему куриная грудка! Лучше индейка!!!!
👏👏👏👏👏👏👏
НУ а что насчет вредности красного мяса, не переработанного, обычного? Свинина конечно не говядина но и не рыба.
И кого кормят страусятиной за 5000р. 🤔
Спалилась с колбасой.
Ну если она ест по 5,6 кусков хихикает и желает похудеть то для чего она делает непонятно 😮
Обозвали мясо запеченое куском по особенному и все... 😂
ЛАБОРАНТ ЧТО НАСЫПАЕТ В СТАКАН ПРЯМО НА ВЕСАХ ЗАСТАВИЛ МЕНЯ СЛОВИТЬ ИНФАРКТ
Осетрина никогда ни чем не отдаёт. На то она и осетрина.
как обычно. куча бредятины с простор интернета на красивой тарелке и красивой подаче лапши вод музыку!
Бредятина - у тебя в голове и в твоих видео. А у Малозёмова - высшее мед. образование и авторские программы, основанные на на научных данных. Но это - не для средних умов!
Не ем мяса, рыбы, яиц, молочки уже 15 лет. МЯСО = АТЕРОСКЛЕРОЗ !
Ем мясо, рыбу, яйца и молочку уже 35 лет. Здоровье как у космонавта.
Атеросклероз = сахар
Через коментарий с подобными заявлениями... Моей бабушке 92 все надо в меру.... С прислушиваться к своему организму!!! Крайности в еде это проблемы в психике.... Так что ваш атеросклез от указанных продуктов вилами на воде...
Лучшее мясо это колбаса. А лучшая колбаса это чулок с деньгами.
Ведьма!
Весеннее обострение?
@@user-vr8nk3tf9i да
@@user-vr8nk3tf9i да