清爽系甜點～香濃滑順檸檬塔，還有讓塔皮保持酥脆的秘訣原來是這樣？！Lemon tart│檸檬塔│陳郁芬 老師

訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜：bit.ly/3fAC94Q
食材：
低筋麵粉125g、杏仁粉30g、細砂糖30g、鹽1g、無鹽奶油75g、全蛋25g、蛋白適量
檸檬奶餡：(每個約40-45g)
檸檬汁100g、細砂糖75g、全蛋3個(140g)、細砂糖50 g、無鹽奶油125g、檸檬皮2個
香緹餡：
打發動物性鮮奶油150g
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
🌟廚娘好食光粉絲團：bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團：bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網：bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog：cook2010.pixnet.net/blog
#檸檬塔 #甜點 #美食

[@user-fm2zd5tw6t]

塔皮是我看過視頻最簡單易學的。主持人不搶話，也懂料理話題。讚！

[@qingweiyaw6711]

太喜欢这位老师了

[@twbigcow]

我愛老師🤩

[@user-rb4uw1dr5t]

超喜歡郁芬老師上節目教甜點

[@yvonnecakebakeryhouse1428]

謝謝你喜歡喲

[@jovanna1967]

Looks delicious 😋

[@user-fc2tg8wh3v]

老師您好，最後可以不使用奶泡點綴嗎？

[@user-iw4ht9bs6p]

用買現成的塔皮可以嗎？

[@user-rn3pn3lx9o]

老師：我要訂一個檸檬塔喔！

[@lailammama]

熱充填，放涼，放冰箱，請問放多久凝結？奶油裝飾的，打發到幾直立硬發泡嗎？哦，還有的是，請問影片的模具呎吋是多少？

[@twbigcow]

可以看自己冰箱的狀況，看何時凝結就知道時間了。看奶油擠出的情形應該不用打到直立。模具應該就是一般的法式檸檬塔模，坊間有賣。

[@user-bz1zk7ts8o]

沒有那個機器打用什麼東西代替打?

[@mastersun495]

沒有試吃？

[@user-ee5rk9dq4x]

請問塔模直徑幾公分？高幾公分？此食譜的份量是做幾個塔？謝謝

[@yvonnecakebakeryhouse1428]

高度2.5公分,直徑7公分,做10個

[@user-eq5nk1gl8r]

請問削皮的是哪個牌子？好像很好用

[@yvonnecakebakeryhouse1428]

美國品牌Microplane

[@luguanting5833]

請問，如果檸檬餡要做造型(玫瑰)餡需要煮到怎麼樣呢？
謝謝

[@yvonnecakebakeryhouse1428]

冷卻後就會變硬,可以拿來擠花型

[@janettengtw]

連結的食譜，依然沒有寫是幾公分或幾吋的塔皮，留言也都沒回覆😕

[@user-pl1vl3sb3b]

日本語版説明が欲しい

[@meryoey8936]

怎知蛋白适量是多少?

[@tasty_time]

影片中老師有說明

[@Olivia-vo1dj]

配料比例在哪里能看到？

[@tasty_time]

影片下方資訊欄裡面有食譜

[@youngyuhchiang4925]

這樣做塔皮、太費事啦！如果叫你做一千個、不知做到何年馬月、只要在塔皮的下方用叉子、叉上個幾回、就可以啦。

[@wxie3991]

請問手粉是什麼

[@tasty_time]

是在製作糕點或派皮時灑在手、麵皮上或容器、桌面上防黏的粉。

[@wxie3991]

@@tasty_time 可以是低筋麵粉嗎？

[@twbigcow]

@@wxie3991 是高筋麵粉。

[@joewang258]

ㄙˉ