Pessoal, trazendo uma correção aqui: a recomendação de consumo de gordura saturada é de 10% do consumo total de calorias e não sobre os 30% de gordura. Obrigada pra quem percebeu o erro e nos alertou. Tmj
Engraçado como não tem nenhuma marca de app chamando vocês pra publi. E toda blogueira de emagrecimento ta lá em todos os stories. Um vídeo desse, com tanta qualidade 🥹🫰
Conhecimento não aliena, é por isso que "não tem". Se elas produzissem outro tipo de conteúdo, bobo, estúpidos por exemplo, talvez já estivessem cobertas de patrocinadores, esclarecer, orientar, educar, mostrar a verdade de determinadas coisas não vende, não geram lucros.
Este vídeo veio na hora certa, o CARDIOLOGISTA da minha mãe recomendou que ela substituísse o óleo de soja/canola por banha de porco. PS. Ela tem colesterol alto e problemas cardíacos
É impressionante a quantidade de gente que recomenda banha por ser "mais saudável", e quando vai ver a arguntação é sempre "meu avô usava banha a vida toda, e quando foi para cidade e começou a usar óleo de soja morreu depois de dois anos" ou apela ao natural
@@VinickwA mau e velha evidência anedótica. Também tenho as minhas que comprovam a evidência científica: minha cardíaca vó paterna morreu depois de comer uma cabeça de porco dada pelo seu adorável e responsável filho😌.
Nossa, que videozaço Ana. Parabéns. Tema 10, apresentação 10, artigos 10, propaganda da Laura 10. Inclusive, a maquiagem da Laura de homem tá num nível altíssimo de realismo.
@@lucasdasilvapinto783 Tbm já ouvi isso kkkk E já ouvi que faz tanto mal que nem as moscas sentam nela. Que culpa eu tenho se as moscas não gostam? Eu gosto ué 😂
@@lucasdasilvapinto783 assisti a um vídeo em que o apresentador (não lembro quem) disse que é porque a margarina é um material que tem a propriedade de se plastificar, ou seja, derreter com o calor, e o povo já achou que é plástico... faz bastante sentido, pois as pessoas não entendem e vem com conversa. Sobre nem as moscas gostarem, elas não comem todos os alimentos, inclusive margarina
Agradeço a Laura e Ana pelo trabalho das duas e de sua equipe por desmistificar assuntos usando o metodo cientifico e o transmitir de modo tão acessivel!
Falando em hiperfoco, eu lembro que conheci esse canal por causa das analises do master chef porque eu estava com hiperfoco em masterchef e eu já tenho "hiperfoco permanente" em ciências. Obrigada meninas pelo conteúdo de vocês que aquece meu coração que ama ciências / química e afins.
Como é bom poder ver um vídeo cientificamente embasado. Parabéns. É um alívio poder ter essas informações em um mundo repleto de imbecilidades, fake news e as supostas substâncias milagrosas. Novamente, parabéns, sou um grande fã do canal de vocês. ❤❤❤
@@ederakadrake Carboidrato tbm aumenta colesterol. Eu ñ conheço ninguém q cozinhe com banha muito menos com oleo de coco, também ñ conheço ninguém q coma manteiga, só margarina, eu mesmo nunca comi. Acho q o problema de infartos atual deve ser por causa do excesso de carboidratos e o sedentarismo, é oq faz mais sentido. E a pesquisa dela ñ prova nada, associação ñ prova nada, na frança as pessoas fumam muito mais do q nos eua e lá tem muito menos infarto, isso significa q fumar previne doenças cardíacas?
Pra quem cresceu assistindo O Mundo de Beakman e lendo a Superinteressante, esse canal não fica pra trás. Pelo contrário. Vocês estão de parabéns pela qualidade do conteúdo! Estão no meu top 10 de melhores canais... E viva a ciência! 🧬🔬💉
Honestidade intelectual, links de artigos científicos, muito profissionalismo... tudo isso e mais uma pitada de beleza. Parabéns! Ana. Aqui... poderia falar sobre a tal da hemoterapia, ow, tem uns colegas me enchendo a paciência acerca disso. Desde já, Obrigado! Como diz o Olaf: - Abraço quentinho!!! Risos
Vcs não estão para brincadeira, excelente vídeo como sempre. Vcs duas e todos que fazem o roteiro devem se sentir orgulhosos do excelente trabalho, vcs ajudam muitas pessoas.
Como o UA-cam não me recomendou esse vídeo antes? Necessário demais! Amo vocês e amo quando trazem esses vídeos fazendo apanhados de estudos acadêmicos. Vocês são muito necessárias! Obrigada pelo trabalho impecável. ❤
O dentista falou pra eu usar o Periogard, e eu puxei um PDF que estava no site de pós de odonto USP comparando com álcool (Listerine), o componente docepacol que eu esqueci o nome, e peróxido de hidrogênio. Davam todos na mesma. O pior: o Periogard eu esqueci dele e quando fui ver, tinha uma película de seres vivos nadando nele.
O problema dos óleos refinados é menos o teor lipídico e mais a presença abundante de ômega-6, o que joga a proporção ideal de consumo com relação ao ômega-3 (de 2-1 a 4-1) para níveis altamente inflamatórios (para além de 20-1). Acho que é bom também lembrar que as recomendações de proporções na dieta levam em conta contextos ocidentais modernos, o que inclui produtos processados. Traduzi recentemente um artigo _review_ do Ian Spreadbury que comparava diversas dietas tradicionais com a dieta ocidental moderna. As proporções de carbo-gordura-proteína variavam bastante entre as dietas tradicionais (algumas mais altas em carbos, outras mais em proteína e gordura), mas o ponto em comum era ausência (ou presença muito baixa) de obesidade, síndrome metabólica e "doenças ocidentais" (pode colocar as cardíacas no bolo). Algumas populações atuais que ainda praticam naturalmente dietas tipo-tradicional, quando expostas à dieta ocidental, rapidamente ganhavam peso e doenças correlatas. Os grandes vilões, que estavam totalmente ausentes nas dietas tradicionais: carboidratos acelulares de alta densidade (açúcares e farinhas, grãos em certa medida também) e gorduras refinadas (incluindo óleos vegetais). Há várias menções nesse artigo sobre como a gordura passa a ser um problema quando é consumida em conjunto com esse tipo de carboidrato, mas não quando eles estão ausentes. Inclusive o Ian sugere ao final do artigo algumas propostas de estudo correlatas. Vou pegar para ler depois os artigos que você menciona para ver se há diminuição ou ausência de carboidratos simples nessas pesquisas envolvendo mudança de perfil lipídico da dieta. Se a memória não me trair, volto aqui depois para responder esse mesmo comentário.
Acho difícil uma dieta tradicional não conter farinhas, afinal as sociedades surgiram consumindo grãos. Aqui no Brasil temos a farinha de mandioca que imagino era primeiro produzida pelos indígenas ...
@@1gorSouz4Acho que eu deveria ser mais específico. Quando eu digo "farinhas", são as que vêm de grãos (como trigo). Mandioca é um carboidrato complexo (celular, ao contrário dos acelulares advindos dos grãos). E uma quantidade enorme de dietas tradicionais não passa perto de qualquer tipo de farinha. Não estamos falando de pós-revolução agrícola. Estamos falando de caçadores-coletores (alimentação base: carnes, vegetais, tubérculos e nozes/castanhas, de acordo com as disponibilidades deles nas regiões desses povos).
@@fabioriato Pontos muito interessantes. No contexto que você descreveu, existe explicação pra algum tipo de processamento ou mecanismo que leva a essas propriedades do amido/carboidrato? É a remoção de fibras? Imagino que batata estaria no mesmo balaio da mandioca. Amido puro dessas coisas teria as mesmas propriedades? Grãos inteiros estariam livres desses problemas (por exemplo arroz)?
Eu só acho que tudo isso é muito complexo e os argumentos são bons pra quem defende ou condena as saturadas e instauradas e vice-versa. O grande detalhe desses estudos é que aqueles que foram feitos com seres humanos envolve uma quantidade absurda de variáveis que podem influenciar nos resultados, e não sei se foram levados em conta, a exemplo de sedentarismo, consumo de medicamentos, e histórico familiar de cada participante que mostre pré-disposição para essa ou aquela doença, como por exemplo, pessoas que desde muito jovens já possuem o colesterol nas nuvens, independentemente da Dieta, então se um estudo seleciona muita gente com esse perfil já acaralhou geral o resultado final. Só sei que faz uns 10 anos que não compro margarina, resolvi apostar na manteiga de origem animal e não percebi grandes alterações nos exames que regularmente faço anualmente. Tô pensando em fazer um experimento de voltar a consumir margarina por uns 3 meses e fazer exames para ver se alterou algo no perfil lipidico.
Eu tenho dúvida, pois na faculdade em aula o prof falou que a gordura saturada é metabolozada pelo organismo, pois é a mesma gordura da do corpo dos animais, incluindo o nosso. A insaturada e a trans não são metabolizadas e por isso ficam retido no organismo, se depositando nas paredes dos vasos, nas visceras e parte expelida. Pela explicação dele fez sentido. Agora com esses artigos científicos fiquei bem confusa, pois queria saber pq a gordura insaturada faz bem? Explica por favor em outro vídeo do motivo pq é melhor, fisiologicamente falando? É pq o organismo metaboliza melhor e não deposita nas paredes dos vasos? Ou são outros motivos? Amo assistir esse canal! Fico agradecida se puderem tirar essa dúvida. Obrigada moças cientistas mais top!! 😊
É o contrário: a estabilidade mas moléculas de gorduras saturadas fazem elas serem mais difíceis de serem quebradas do que moléculas com estrutura de insaturação. É um axioma químico (se o professor é de química, pelo amor de Deus!): o que é estável tende a permanecer estável. Sobre a gordura trans, ela é uma gordura insaturada com duplas ligações, mas é uma gordura modificada, com conformação trans, e sua molécula é muuuuuuuuito mais parecida com a de gorduras saturadas do que de moléculas insaturadas. Aqui, um axioma químico transliterado para a visão humana, que valia para quem viveu antes de modificarmos gorduras e vale para quem vive quando modificamos gorduras: se é sólida em estado ambiente, é mais difícil de ser quebrada.
Sobre a margarina e a manteiga: dependendo das marcas e tals, é claro, a manteiga pode ter bem menos aditivos químicos e ser "menos ultraprocessada" do que a margarina, o que faz com que a decisão entre ambas não seja algo tão simples quanto "tem gordura saturada ou não".
Como não consume em grande quantidade, os aditivos acabam não pesando em comparação com o dobro de saturada. Se a pessoa precisa reduzir e não abre mão do pãozinho, a margarina pode ser de grande ajuda
Sou teacher de inglês e acabei de assistir esse video com meu student! Ele é químico e trabalha na indústria de óleo de soja. Ele amou o vídeo (e eu também, como sempre) e já queria ver o próximo hahaha. De homework eu ainda pedi pra ele assistir outro vídeo do NV1C e me mandar um áudio em inglês sobre o que ele assistiu. Beijos meninas, ótimo trabalho!
2024 e as pessoas ainda não aprenderam a valorizar divulgação científica. O mais engraçado é que criticam pelo smartphone, com wi-fi, ar-condicionado ligado... 😂
O tipo de vídeo que deixa o coração da nutri quentinho! ❤ Sem terrorismo, sem ideias mirabolantes e com coerência! E ainda explicando todo o método e sequência dos assuntos do vídeo antes de iniciar de fato, bem cientista! Haha ❤ Melhor que vídeos de muitos nutris por aí viu, que me fazem questionar que curso eles fizeram, porque nutrição parece que não foi :'( Que vocês tenham cada vez mais sucesso e alcance!
@nuncavi1cientista Ana, eu troquei a margarina por manteiga, uso da mesma forma que usava antes. Isso já faz décadas. Na época a margarina era a pior alternativa por conta dos óleos hidrogenados. De lá pra cá meu indice de colesterol aumentou, apesar do HDL está bem alto, eu me preocupo com o LDL que está na faixa de tolerância. E minha nutricionista orientou trocar a manteiga por margarina, pela composição não ter mais hidrogenado. Essa gordura interesterificada é mesmo segura? Tem algum estudo robusto e sério sobre isso? Obrigada pelo vídeo incrível. Ana, sua nova versão maromba está sensacional. 😍 💪🏻
Bom demaissss! No final eu já tava preocupade com a Ana falando "preparei uma aula mastigada de bioquímica" faltando 1min pra acabar o vídeo, respirei com alívio sabendo que não vai ser uma correria nível TikTok e sim um vídeo completo vindo aí hahah Sempre perfeitas ❤
Olha, muito obrigado por esse conteúdo gratuito. A internet deixa qualquer um confuso. Mas saber quais os estudos científicos existem sobre um tema, saber a diferença entre eles, traz um nível de certeza e confiança muito importante nesses tempos de video no UA-cam. E recerber isso por video, pra democratizar esse conhecimento, é fantástico. Parabéns.
Menos de 2 minutos de vídeo e já merece o like. Ouvi dizer que azeite de oliva era uma das gorduras mais saudáveis, porém a pesquisa que foi usada era feita com investimento de alguma companhia do ramo, o que poderia gerar viés. Se pa que talvez está na hora de descobrir a verdade???
Boa noite. Adorando a explicação. Só gostaria de dizer que a questão negativa do óleo de soja é o fato da soja receber muito agrotóxico. Por isso recomendamos o uso de azeite de oliva, sempre que possível.
O jênyo aqui leu que banha de porco era a gordura saudável e que manteiga era muito melhor que margarina e teve a brilhante rotina de comer pipoca feita na banha de porco e jogar manteiga derretida por cima TODAS AS TARDES, niveis estratosféricos de colesterol foram detectados, depois de uma bela reeducação alimentar e uso continuo dos medicamentos prescritos pela cardiologista, estou dentro dos parâmetros aceitáveis para um jovem senhor de 42 anos.
eu como pouquinha gordura mas só óleo de coco e margarina 😭😭😭 (faz meses que quero mudar isso mas to esperando eles acabarem e como como pouco tá demorando kkkkkk
É Interessante observar que a gordura saturada parece ter uma íntima relação com os carboidratos, a meta análise citada todos os estudos parecem ser sempre ricos em carboidratos, 60% média, e quanto menos carboidratos mais inofensiva se torna a gordura saturada e com melhor qualidade nosso colesterol fica. Acho que mais vídeos sobre low carboidratos e saúde seria interessante.
É intrigante como as gorduras saturadas são frequentemente consideradas as vilãs. Antes de 1914, quando os óleos industriais insaturados começaram a ser usados, os índices de infarto eram muito mais baixos. Com a introdução de óleos ricos em ômega 6, como os de soja, milho, algodão, girassol e colza, e o uso de processos de branqueamento e desodorização, a inflamação crônica passou a ser um problema crescente. Hoje, sabemos que essa inflamação é um fator significativo no aumento do LDL, que atua como um anti-inflamatório e se acumula nas paredes dos vasos. Será que o verdadeiro vilão não seria o açúcar, juntamente com o excesso de ômega 6 oxidado na dieta? Muitos estudos atribuem o colesterol como causa dos infartos, mas será que não há um viés da indústria de óleos vegetais nesses dados?
Usei o aplicativo Cronometer muito tempo, mostra até a estimativa de aminoácidos e vitaminas Só parei porque eu não estava com uma relação saudável com a perda de peso
Parabéns pelo vídeo didático e de qualidade. Como diz Sergio Sacani sobre as teorias da conspiração chegarem a tanta gente e dominarem: "A teoria da conspiração é mais legal" 😮 Falar sobre Ciência não é para todo mundo. A verdade precisa de raciocínio lógico, estudos e pesquisas. Porém, a maioria da população mundial não tem condições de processar no seu intelecto a explicação científica, por mais didáticos que sejam os vídeos, como este, por exemplo. Por isso a teoria da conspiração e o charlatanismo dominam, por ter uma explicação "mágica e mais legal", tipo: "você comeu isso ou aquilo errado a vida toda", seguido de um monte de besteiras, vai ser "mais legal" para a maioria da população. Não desistam, meninas! O canal NV1C é mais um canal de excelência contra a anemia da divulgação científica no Brasil (mais uma frase do Serjão Sacani)
Olá, queria antes de tudo agradecer pelo magnífico trabalho de vocês. Tenho uma sugestão de vídeo. Essa semana descobri que tenho uma condição chamada afantasia por um ep do naruhodo, acho que daria um vídeo legal pra complementar aquele da paragnosia visual
O problema da margarina é que estraga a comida kkkkk uma boa refeição pela manhã, toda ajustada, café especial e do nada margarina no pao de fermentação natural é um crime. Kkkk Nas entendo que pode deixar a manteiga, só nao comer de colher igual eu faço (minha esposa fica horrorizada)
Faço uso do oleo de coco ha 4 anos. Meu colesterol total esta a, 340, mais em compensação meu triglicerídeo esta a, 70. Tenho 68 anos, e todos os meus exames estao otimos.
@@iamcarioca Se o HDL está alto e o triglicerideo esta baixo está ótimo sim! Coma a parafina da margarina e seja feliz! Estou junto com o amigo do oleo de coco!
Olá, Ana! Fico feliz com o assunto pq meus exames vieram com os triglicerídeos altos. A médica disse que não precisa passar por nutricionista pq não é muita coisa, que só era pra cuidar com produtos embutidos, principalmente. Mas, além dos embutidos, vi que tbm existem outros alimentos que devem ser evitados por pessoas com triglicerídeos altos, como abacate, por exemplo. Mas nada científico, apenas em blogs. Afinal, o que são os triglicerídeos? E triglicérides é a mesma coisa? Beijos científicos! ❤⚗️
Amei esse vídeo! Já ansiosa prla sequência, sempre tive dúvidas sobre isso. Estou em processo de emagrecimento, reeducação alimentar acompanhada com nutricionista, endocrinologista. Estava obesa 2, agora estou 1. Vocês têm video sobre os tipos de colesterol? É uma coisa que tenho bastante dúvida tbm
Hey, sempre tento acompanhar a discussão deste tema. Dei uma olhada na meta-análise da Lee Hooper, e pelo que vi tem 1 estudo específico que mais pesa a favor da substituição das gorduras saturadas por insaturadas - de resto não mostraria muita diferença no quesito de doenças cardíacas. E esse estudo é o do Houtsmuller, que observa diabéticos apenas. Essa promessa de detalhes me deixou bem ávido pelos próximos vídeos da série! 😁
Queria saber se o método de extrair o café interfere na saúde. Explicando melhor: café feito em prensa (aeropress, prensa francesa) tem mais gordura, mas isso seria o suficiente para ser contra-indicado para pessoas que tem hisórico familiar de doenças cardíacas? Eu sei que a Laura já fez um vídeo sobre métodos de extração de café, mas acho que ela não chegou a falar sobre isso, exatamente. Meu chute é que não faria grande diferença, mas....
Eu vim aqui atrás de saber das dieta paleo, ceto, carnívora. Já tem vídeo específico sobre? Pq o povo come 70% da dieta em gordura e diz que os exames estão todos bons. Que melhore coisas tipo colesterol. Que o bebê nasce cetogênico. Comentários?
Estava esperando muito por esse vídeo. Vocês são incríveis nas explicações é um prazer assistir seus vídeos ,mesmo que tenham pessoas pinadas que acreditam o contrário. Beijos, aguardando a próxima aula.
Me quebrou a manteiga de garrafa, pq ela é manteiga, mas líquida em temperatura ambiente. (E mais cara. Kkk inclusive é a manteiga capaz de provocar briga de foice. Kkk) Ah sim. Gostei de saber que a margarina melhorou a forma de fabricação. Pra mim era pura gordura que o corpo n absorve. Kkk é o q imagino da gordura hidrogenada, que é uma molécula que fica obstruindo tudo pq n tem como quebrar ela e ela fica se acumulando no corpo, q as células n sabem o que fazer com elas. Rs n me pergunta de onde tirei isso. Rsrs)
Ana, primeiro obrigada por mais um vídeo excelente. Tenho uma pergunta sobre o ômega 3. Tem um médico aqui no YT que é contra a suplementação de ômega 3 e ok. Sei que uma alimentação balanceada dispensa suplementação em pessoas saudáveis, só que, assim como tem um pessoal que faz terrorismo para o público comprar um monte de suplementos, este faz o terrorismo contra e afirmou que o suplemento de ômega 3 interfere no anticoncepcional. Eu não achei nada que confirmasss isso. E, se for verdade, porque então comer muito ômega 3 de forma narural, na alimentação, não teria o mesmo efeito? Muito obrigada. Vocês são incríveis e hoje, vendo os comentários grosseiros que recebem, só posso acreditar que é porque são duas mulheres jovens e bonitas falando sobre ciência.
@@nuncavi1cientista aaaaaahhhh, que lindinha, vc respondeu! Deixa te chamar de lindinha, sou mais velha que vocês, rsrsrs. O nome do canal é Cardio DF.
Que aula!!!!!❤ Obrigada por tanto! Vcs vem influenciando muito meus hábitos! Sou cientista TB, mas de outra área, o que n me impediu de acreditar num monte de asneira que ouvi (a maioria disfarçada de ciência)
bom dia, boa tarde, boa noite! este canal maravilhoso sobre ciência tem algum conteúdo aqui ou no instagram, sobre como interpretar da maneira correta a tabela nutricional dos alimentos? :3
5:08 tem certeza q o máximo de gord saturada não é equivalente a 10% das kcal totais da dieta? (ou seja, em uma dieta de 2000kcal, o máx de gord saturada seria 20g, não 6,6g)
Ana, me explica uma coisa, o fato desses óleos de canola e de soja serem alimentos transgênicos não interfere no quão "saudável" ele viria a ser em relação aos outros?
O q a transgenia causa?a mudança de um ou mais genes genômicos por outros de genomas exógenos.Os genes expressam a construção de proteínas.Ainda q alterassem os genes q expressam as enzimas centradas na lipogênese dessas respectivas plantas,o q aconteceria?a síntese de olestra?😂improvável
Antes de qualquer outra coisa, eu gostaria de prestar meus sentimentos pelos comentários ruins que já estão aparecendo em menos de 20 horas de publicação do vídeo (nem 24h foi hein??), e, por fim, dar os parabéns pelo conteúdo incrível. Esse canal definitivamente é único e eu faço questão de assistir, compartilhar e recomendar tudo que tem aqui! Vocês são tão incríveis quanto necessárias!
Gurias, sou fã do trabalho de vocês, essa série de gordura foi sensacional, PARABÉNS! 👏🏼 Eu sou uma daquelas pessoas que tem colesterol alto por questão genética 😕 cuido bastante as gorduras que consumo e quais devo evitar. Surgiu uma dúvida 🤔 comer coco in natura é tão prejudicial quando ingerir óleo de coco (para o colesterol)?
Parabéns e obrigada por esse vídeo e série sobre gorduras Ana! Veio no momento certeiro pra mim, que msm tomando remédio pro colesterol ele ainda está alto. Me tirou várias dúvidas e me ensinou tbm. Ciência salva vidas ❤
Bom dia meninas. Com as explicações da Ana ao longo dessa sessão eu fiquei com a impressão que o óleo de soja é o melhor, ou menos ruim, para a saúde; mas ele é o mais barato também. Então o que justifica o preço caro do óleo de girassol ?
Pessoal, trazendo uma correção aqui: a recomendação de consumo de gordura saturada é de 10% do consumo total de calorias e não sobre os 30% de gordura. Obrigada pra quem percebeu o erro e nos alertou. Tmj
o mesmo vale para os 1% de gordura trans? sobre o consumo total ou sobre os 30% de consumo de gorduras?
Esses e Essas cientistas. Vou te contar, viu! ❤😅
Agora faz sentido
Engraçado como não tem nenhuma marca de app chamando vocês pra publi. E toda blogueira de emagrecimento ta lá em todos os stories. Um vídeo desse, com tanta qualidade 🥹🫰
Verdade 😅
Conhecimento não aliena, é por isso que "não tem". Se elas produzissem outro tipo de conteúdo, bobo, estúpidos por exemplo, talvez já estivessem cobertas de patrocinadores, esclarecer, orientar, educar, mostrar a verdade de determinadas coisas não vende, não geram lucros.
Inclusive o "TIGRINHO" estaria presente. Mas, aqui a coisa é séria mesmo. Obrigado meninas pelo ótimo trabalho.
E por que na embalagem do óleo de canola diz "Este não é um alimento baixo em gorduras saturadas"?
@@dellpazvida4069 porque NENHUM óleo é
Este vídeo veio na hora certa, o CARDIOLOGISTA da minha mãe recomendou que ela substituísse o óleo de soja/canola por banha de porco. PS. Ela tem colesterol alto e problemas cardíacos
NOSSA SENHORA
É impressionante a quantidade de gente que recomenda banha por ser "mais saudável", e quando vai ver a arguntação é sempre "meu avô usava banha a vida toda, e quando foi para cidade e começou a usar óleo de soja morreu depois de dois anos" ou apela ao natural
Esse cardio aí é a Bela Gil do metaverso! Fujam kkk
@@VinickwA mau e velha evidência anedótica. Também tenho as minhas que comprovam a evidência científica: minha cardíaca vó paterna morreu depois de comer uma cabeça de porco dada pelo seu adorável e responsável filho😌.
Esse cardiologista deve ter conluio com alguma agência funerária...
Nossa, que videozaço Ana. Parabéns. Tema 10, apresentação 10, artigos 10, propaganda da Laura 10.
Inclusive, a maquiagem da Laura de homem tá num nível altíssimo de realismo.
HAHAHAHA
a make dela ta demais, parece até outra pessoa. kkkkkkkkkkk
HAAHAHHAHHAH
eu só entendi agora, um dia depois de assistir ao vídeo kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Valha, pensei que era um casal. Kkkkkkkk
Minha nutri sempre fala: se a gordura que vc ta ingerindo ta fazendo diferença grande na sua saude, ta comendo gordura demais. Não importa o tipo.
Sua nutri tá certa!
isso vale pro Sal tb :D
Aprendi e nunca mais esqueci: colesterol LDL - logo Deus leva; colesterol HDL- hoje Deus salva kkkkkkkk
Kkkkkk, ainda acredita nesta besteira? Melhor olhar mais estudos, mas procure lê-los e não ir atrás de quem lê e faz análises depois.
Por favor, aprofunde aí cara.
Só não pode confundir com "Hoje Deus Leva"
"Hoje Deus livra"
Nao aguento dizer pro pessoal de colesterol alto que margarina é melhor e ouvir que não é, porque fulano falou, ou porque viu no "bem estar"
Vish 🤣
E eu que ouço que pra margarina virar plástico falta só uma substância 😅 qual é essa substância? De onde tiram essas infos? Também não sei ....
@@lucasdasilvapinto783 Tbm já ouvi isso kkkk
E já ouvi que faz tanto mal que nem as moscas sentam nela. Que culpa eu tenho se as moscas não gostam? Eu gosto ué 😂
@@lucasdasilvapinto783 assisti a um vídeo em que o apresentador (não lembro quem) disse que é porque a margarina é um material que tem a propriedade de se plastificar, ou seja, derreter com o calor, e o povo já achou que é plástico... faz bastante sentido, pois as pessoas não entendem e vem com conversa.
Sobre nem as moscas gostarem, elas não comem todos os alimentos, inclusive margarina
@@flor.5038eu também
Amoooooo margarina, mas só como um pouquinho de manhã e só gosto de uma marca
8:47 a Ana preparando tudo só para a gente responder os comentários do povo sem noção com a minutagem correta, genial
Agradeço a Laura e Ana pelo trabalho das duas e de sua equipe por desmistificar assuntos usando o metodo cientifico e o transmitir de modo tão acessivel!
Falando em hiperfoco, eu lembro que conheci esse canal por causa das analises do master chef porque eu estava com hiperfoco em masterchef e eu já tenho "hiperfoco permanente" em ciências. Obrigada meninas pelo conteúdo de vocês que aquece meu coração que ama ciências / química e afins.
Como é bom poder ver um vídeo cientificamente embasado. Parabéns. É um alívio poder ter essas informações em um mundo repleto de imbecilidades, fake news e as supostas substâncias milagrosas. Novamente, parabéns, sou um grande fã do canal de vocês. ❤❤❤
@@ederakadrake Carboidrato tbm aumenta colesterol. Eu ñ conheço ninguém q cozinhe com banha muito menos com oleo de coco, também ñ conheço ninguém q coma manteiga, só margarina, eu mesmo nunca comi. Acho q o problema de infartos atual deve ser por causa do excesso de carboidratos e o sedentarismo, é oq faz mais sentido. E a pesquisa dela ñ prova nada, associação ñ prova nada, na frança as pessoas fumam muito mais do q nos eua e lá tem muito menos infarto, isso significa q fumar previne doenças cardíacas?
Pra quem cresceu assistindo O Mundo de Beakman e lendo a Superinteressante, esse canal não fica pra trás. Pelo contrário. Vocês estão de parabéns pela qualidade do conteúdo! Estão no meu top 10 de melhores canais... E viva a ciência! 🧬🔬💉
Melhor comentário
Honestidade intelectual, links de artigos científicos, muito profissionalismo... tudo isso e mais uma pitada de beleza. Parabéns! Ana. Aqui... poderia falar sobre a tal da hemoterapia, ow, tem uns colegas me enchendo a paciência acerca disso. Desde já, Obrigado! Como diz o Olaf: - Abraço quentinho!!! Risos
Pedir para elas falarem sobre hemoterapia é algo muito vago, é uma área muito ampla, o que exatamente você quer saber?
Vcs não estão para brincadeira, excelente vídeo como sempre. Vcs duas e todos que fazem o roteiro devem se sentir orgulhosos do excelente trabalho, vcs ajudam muitas pessoas.
Adoro vocês! Embasadas e didáticas como sempre! Na luta contra o negacionismo sem perder o bom humor ❤
Só vim aqui pq vcs foram injustamente condenadas. Não conhecia e vim aqui dar uma força pq vcs fazem um trabalho incrível!
Jesus do céu. Que série de vídeos maravilhosos. Pelo amor de Deus, façam uma play lista dessas com carboidratos e proteínas. Nunca te pedi nada.
Adorei voces no Venus!!! Tem que ir mais vezeeeesss!!!!
😍😍😍
Como o UA-cam não me recomendou esse vídeo antes? Necessário demais! Amo vocês e amo quando trazem esses vídeos fazendo apanhados de estudos acadêmicos. Vocês são muito necessárias! Obrigada pelo trabalho impecável. ❤
O dentista falou pra eu usar o Periogard, e eu puxei um PDF que estava no site de pós de odonto USP comparando com álcool (Listerine), o componente docepacol que eu esqueci o nome, e peróxido de hidrogênio. Davam todos na mesma. O pior: o Periogard eu esqueci dele e quando fui ver, tinha uma película de seres vivos nadando nele.
O problema dos óleos refinados é menos o teor lipídico e mais a presença abundante de ômega-6, o que joga a proporção ideal de consumo com relação ao ômega-3 (de 2-1 a 4-1) para níveis altamente inflamatórios (para além de 20-1).
Acho que é bom também lembrar que as recomendações de proporções na dieta levam em conta contextos ocidentais modernos, o que inclui produtos processados.
Traduzi recentemente um artigo _review_ do Ian Spreadbury que comparava diversas dietas tradicionais com a dieta ocidental moderna. As proporções de carbo-gordura-proteína variavam bastante entre as dietas tradicionais (algumas mais altas em carbos, outras mais em proteína e gordura), mas o ponto em comum era ausência (ou presença muito baixa) de obesidade, síndrome metabólica e "doenças ocidentais" (pode colocar as cardíacas no bolo). Algumas populações atuais que ainda praticam naturalmente dietas tipo-tradicional, quando expostas à dieta ocidental, rapidamente ganhavam peso e doenças correlatas.
Os grandes vilões, que estavam totalmente ausentes nas dietas tradicionais: carboidratos acelulares de alta densidade (açúcares e farinhas, grãos em certa medida também) e gorduras refinadas (incluindo óleos vegetais).
Há várias menções nesse artigo sobre como a gordura passa a ser um problema quando é consumida em conjunto com esse tipo de carboidrato, mas não quando eles estão ausentes. Inclusive o Ian sugere ao final do artigo algumas propostas de estudo correlatas.
Vou pegar para ler depois os artigos que você menciona para ver se há diminuição ou ausência de carboidratos simples nessas pesquisas envolvendo mudança de perfil lipídico da dieta. Se a memória não me trair, volto aqui depois para responder esse mesmo comentário.
Acho difícil uma dieta tradicional não conter farinhas, afinal as sociedades surgiram consumindo grãos. Aqui no Brasil temos a farinha de mandioca que imagino era primeiro produzida pelos indígenas ...
@@1gorSouz4Acho que eu deveria ser mais específico. Quando eu digo "farinhas", são as que vêm de grãos (como trigo). Mandioca é um carboidrato complexo (celular, ao contrário dos acelulares advindos dos grãos).
E uma quantidade enorme de dietas tradicionais não passa perto de qualquer tipo de farinha. Não estamos falando de pós-revolução agrícola. Estamos falando de caçadores-coletores (alimentação base: carnes, vegetais, tubérculos e nozes/castanhas, de acordo com as disponibilidades deles nas regiões desses povos).
@@fabioriato Pontos muito interessantes. No contexto que você descreveu, existe explicação pra algum tipo de processamento ou mecanismo que leva a essas propriedades do amido/carboidrato? É a remoção de fibras?
Imagino que batata estaria no mesmo balaio da mandioca. Amido puro dessas coisas teria as mesmas propriedades?
Grãos inteiros estariam livres desses problemas (por exemplo arroz)?
Muito massa essa informação man, eu vou ler esse artigo
Valeu pela tradução@@fabioriato
Eu só acho que tudo isso é muito complexo e os argumentos são bons pra quem defende ou condena as saturadas e instauradas e vice-versa.
O grande detalhe desses estudos é que aqueles que foram feitos com seres humanos envolve uma quantidade absurda de variáveis que podem influenciar nos resultados, e não sei se foram levados em conta, a exemplo de sedentarismo, consumo de medicamentos, e histórico familiar de cada participante que mostre pré-disposição para essa ou aquela doença, como por exemplo, pessoas que desde muito jovens já possuem o colesterol nas nuvens, independentemente da Dieta, então se um estudo seleciona muita gente com esse perfil já acaralhou geral o resultado final.
Só sei que faz uns 10 anos que não compro margarina, resolvi apostar na manteiga de origem animal e não percebi grandes alterações nos exames que regularmente faço anualmente. Tô pensando em fazer um experimento de voltar a consumir margarina por uns 3 meses e fazer exames para ver se alterou algo no perfil lipidico.
Por que os óleos vegetais de hoje usam embalagens translúcidas, quase transparentes, sendo que a luz prejudica a qualidade do óleo?
Parabéns pela contribuição à sociedade que pensa, ou quer pensar.
Vai falar sobre a interesterificada? O que os estudos dizem sobre ela? Tem algum malefício?
Eu tenho dúvida, pois na faculdade em aula o prof falou que a gordura saturada é metabolozada pelo organismo, pois é a mesma gordura da do corpo dos animais, incluindo o nosso.
A insaturada e a trans não são metabolizadas e por isso ficam retido no organismo, se depositando nas paredes dos vasos, nas visceras e parte expelida. Pela explicação dele fez sentido. Agora com esses artigos científicos fiquei bem confusa, pois queria saber pq a gordura insaturada faz bem? Explica por favor em outro vídeo do motivo pq é melhor, fisiologicamente falando?
É pq o organismo metaboliza melhor e não deposita nas paredes dos vasos? Ou são outros motivos? Amo assistir esse canal! Fico agradecida se puderem tirar essa dúvida.
Obrigada moças cientistas mais top!! 😊
Vou explicar exatamente isso nos próximos vídeos, mas se o seu professor falou isso, ele está errado
É o contrário: a estabilidade mas moléculas de gorduras saturadas fazem elas serem mais difíceis de serem quebradas do que moléculas com estrutura de insaturação. É um axioma químico (se o professor é de química, pelo amor de Deus!): o que é estável tende a permanecer estável.
Sobre a gordura trans, ela é uma gordura insaturada com duplas ligações, mas é uma gordura modificada, com conformação trans, e sua molécula é muuuuuuuuito mais parecida com a de gorduras saturadas do que de moléculas insaturadas. Aqui, um axioma químico transliterado para a visão humana, que valia para quem viveu antes de modificarmos gorduras e vale para quem vive quando modificamos gorduras: se é sólida em estado ambiente, é mais difícil de ser quebrada.
O trabalho de vocês é de um valor, que dinheiro nenhum no mundo paga. Parabéns! 👏🏽👏🏽👏🏽❤️
Quantos gramas de gordura saturada tem na gema de 1 ovo? Ovos cozidos são menos prejudiciais do que ovos fritos?
Sobre a margarina e a manteiga: dependendo das marcas e tals, é claro, a manteiga pode ter bem menos aditivos químicos e ser "menos ultraprocessada" do que a margarina, o que faz com que a decisão entre ambas não seja algo tão simples quanto "tem gordura saturada ou não".
Como não consume em grande quantidade, os aditivos acabam não pesando em comparação com o dobro de saturada. Se a pessoa precisa reduzir e não abre mão do pãozinho, a margarina pode ser de grande ajuda
E maionese?
Se esse ainda não foi a aula, imagina o de terça!!🤯
Parabpens! Vocês arrazaram!!!
Sou teacher de inglês e acabei de assistir esse video com meu student! Ele é químico e trabalha na indústria de óleo de soja. Ele amou o vídeo (e eu também, como sempre) e já queria ver o próximo hahaha. De homework eu ainda pedi pra ele assistir outro vídeo do NV1C e me mandar um áudio em inglês sobre o que ele assistiu. Beijos meninas, ótimo trabalho!
2024 e as pessoas ainda não aprenderam a valorizar divulgação científica. O mais engraçado é que criticam pelo smartphone, com wi-fi, ar-condicionado ligado... 😂
O tipo de vídeo que deixa o coração da nutri quentinho! ❤ Sem terrorismo, sem ideias mirabolantes e com coerência! E ainda explicando todo o método e sequência dos assuntos do vídeo antes de iniciar de fato, bem cientista! Haha ❤
Melhor que vídeos de muitos nutris por aí viu, que me fazem questionar que curso eles fizeram, porque nutrição parece que não foi :'(
Que vocês tenham cada vez mais sucesso e alcance!
Oba!
Já assisti o vídeo todo e vou poder ver a segunda parte por ser membro do canal!
Só vantagens 😍
@nuncavi1cientista Ana, eu troquei a margarina por manteiga, uso da mesma forma que usava antes. Isso já faz décadas. Na época a margarina era a pior alternativa por conta dos óleos hidrogenados. De lá pra cá meu indice de colesterol aumentou, apesar do HDL está bem alto, eu me preocupo com o LDL que está na faixa de tolerância. E minha nutricionista orientou trocar a manteiga por margarina, pela composição não ter mais hidrogenado. Essa gordura interesterificada é mesmo segura? Tem algum estudo robusto e sério sobre isso?
Obrigada pelo vídeo incrível. Ana, sua nova versão maromba está sensacional. 😍 💪🏻
Que comentário bonitinho de gente sensata
Eu troquei a manteiga por abacate, só uma sugestão. Rs
Sobre manteiga/margarina. O que observo é que uso menos manteiga que margarina. Por causa do sabor mais forte.
Isso sim é conteúdo de qualidade! Didática perfeita, referência e muito humor. Parabéns viu, seu canal é raridade.
Parabéns pessoal! A sociedade agradece o empenho de vocês para divulgar um conteúdo de qualidade.
Bom demaissss! No final eu já tava preocupade com a Ana falando "preparei uma aula mastigada de bioquímica" faltando 1min pra acabar o vídeo, respirei com alívio sabendo que não vai ser uma correria nível TikTok e sim um vídeo completo vindo aí hahah
Sempre perfeitas ❤
Já disponível pra membros 😍
Olha, muito obrigado por esse conteúdo gratuito. A internet deixa qualquer um confuso. Mas saber quais os estudos científicos existem sobre um tema, saber a diferença entre eles, traz um nível de certeza e confiança muito importante nesses tempos de video no UA-cam. E recerber isso por video, pra democratizar esse conhecimento, é fantástico. Parabéns.
Menos de 2 minutos de vídeo e já merece o like.
Ouvi dizer que azeite de oliva era uma das gorduras mais saudáveis, porém a pesquisa que foi usada era feita com investimento de alguma companhia do ramo, o que poderia gerar viés.
Se pa que talvez está na hora de descobrir a verdade???
O azeite é sim uma das melhores, assim como óleo de soja, canola, girassol 🌻
Bom saber que atualmente a margarina está menos saturada!
Tô aqui só pra saber se tutano de ossobuco é saudável ou não, já que como regularmente.
Utilidade pública!! Vocês são verdadeiras Rock Stars da Ciência no UA-cam, obrigado!
Já assisti várias vezes este vídeo. Amo! Obrigada, Ana querida.
Boa noite. Adorando a explicação. Só gostaria de dizer que a questão negativa do óleo de soja é o fato da soja receber muito agrotóxico. Por isso recomendamos o uso de azeite de oliva, sempre que possível.
O jênyo aqui leu que banha de porco era a gordura saudável e que manteiga era muito melhor que margarina e teve a brilhante rotina de comer pipoca feita na banha de porco e jogar manteiga derretida por cima TODAS AS TARDES, niveis estratosféricos de colesterol foram detectados, depois de uma bela reeducação alimentar e uso continuo dos medicamentos prescritos pela cardiologista, estou dentro dos parâmetros aceitáveis para um jovem senhor de 42 anos.
Puxa 🥹
eu como pouquinha gordura mas só óleo de coco e margarina 😭😭😭 (faz meses que quero mudar isso mas to esperando eles acabarem e como como pouco tá demorando kkkkkk
Como sempre, um excelente vídeo com excelente conteúdo! 😍😍👏👏👏
Muito obrigado 😊
Olha, sintam-se orgulhosas do q estão fazendo. Nunca vi. Simplesmente incrível ❤❤❤❤❤
É Interessante observar que a gordura saturada parece ter uma íntima relação com os carboidratos, a meta análise citada todos os estudos parecem ser sempre ricos em carboidratos, 60% média, e quanto menos carboidratos mais inofensiva se torna a gordura saturada e com melhor qualidade nosso colesterol fica. Acho que mais vídeos sobre low carboidratos e saúde seria interessante.
É só um estímulo pras minhas idalas Dras Ana e Laura 😍 😍 😍 😍 😍. Ciência e diversão na veia 😊😊😊😊😊🤩🤩🤩🤩👏👏🇧🇷🇧🇷🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵Valeu!
Estou precisando diminuir o consumo de gordura e estava com essa dúvida, muito obrigado pelo conteúdo consciente e pelas dicas valiosas 🙏
Um vídeo de qualidade e altamente necessário pelas informações dadas. Mas meu like vai para o thumb da Vovó Juju.
É intrigante como as gorduras saturadas são frequentemente consideradas as vilãs. Antes de 1914, quando os óleos industriais insaturados começaram a ser usados, os índices de infarto eram muito mais baixos. Com a introdução de óleos ricos em ômega 6, como os de soja, milho, algodão, girassol e colza, e o uso de processos de branqueamento e desodorização, a inflamação crônica passou a ser um problema crescente. Hoje, sabemos que essa inflamação é um fator significativo no aumento do LDL, que atua como um anti-inflamatório e se acumula nas paredes dos vasos. Será que o verdadeiro vilão não seria o açúcar, juntamente com o excesso de ômega 6 oxidado na dieta? Muitos estudos atribuem o colesterol como causa dos infartos, mas será que não há um viés da indústria de óleos vegetais nesses dados?
Usei o aplicativo Cronometer muito tempo, mostra até a estimativa de aminoácidos e vitaminas
Só parei porque eu não estava com uma relação saudável com a perda de peso
Parabéns pelo vídeo didático e de qualidade.
Como diz Sergio Sacani sobre as teorias da conspiração chegarem a tanta gente e dominarem:
"A teoria da conspiração é mais legal" 😮
Falar sobre Ciência não é para todo mundo.
A verdade precisa de raciocínio lógico, estudos e pesquisas.
Porém, a maioria da população mundial não tem condições de processar no seu intelecto a explicação científica, por mais didáticos que sejam os vídeos, como este, por exemplo.
Por isso a teoria da conspiração e o charlatanismo dominam, por ter uma explicação "mágica e mais legal", tipo: "você comeu isso ou aquilo errado a vida toda", seguido de um monte de besteiras, vai ser "mais legal" para a maioria da população.
Não desistam, meninas!
O canal NV1C é mais um canal de excelência contra a anemia da divulgação científica no Brasil (mais uma frase do Serjão Sacani)
Olá, queria antes de tudo agradecer pelo magnífico trabalho de vocês. Tenho uma sugestão de vídeo. Essa semana descobri que tenho uma condição chamada afantasia por um ep do naruhodo, acho que daria um vídeo legal pra complementar aquele da paragnosia visual
Tá na lista pra sair na série sobre neurodivergencia
Comprei 2 vidros de óleo de coco quando fazia dieta low carb, não me adaptei. Foi o mesmo de jogar dinheiro fora. rs
Corri aqui só pela thumb do vídeo... aquela recomendação básica de todo o vídeo da Ana!!
O fato desses óleos serem refinados implica em quê, em níveis nutricionais? Porque são esses que se encontram nos mercados.😊
🎉 PARABÉNS! Conteúdo tem de ser assim, BASEADO em ALTO NÍVEL ACADÊMICO CIENTÍFICO.
Eu sou culpada pelo like não bater com as visualizações, pois assisti duas vezes e só pude dar um like😢
O problema da margarina é que estraga a comida kkkkk uma boa refeição pela manhã, toda ajustada, café especial e do nada margarina no pao de fermentação natural é um crime. Kkkk
Nas entendo que pode deixar a manteiga, só nao comer de colher igual eu faço (minha esposa fica horrorizada)
Hahahaha
Vocês são f0d@. é "serviço publico" de qualidade
💪🏻💪🏻💪🏻
Eu descobri recentemente sobre o óleo de coco, eu achava que era a melhor gordura vegetal!
Informação com embasamento científico e confiável. Parabéns pelo canal e pela dedicação nas pesquisas.
Parabéns meninas. Precisamos cada vez mais de Anas e Lauras. O trabalho de vc é foda.
Muito obrigado por esse vídeo, vcs são um patrimônio do Brasil.
Faço uso do oleo de coco ha 4 anos. Meu colesterol total esta a, 340, mais em compensação meu triglicerídeo esta a, 70. Tenho 68 anos, e todos os meus exames estao otimos.
Que ótimo! Sua evidência anedotica serve pra todo mundo né? Que maravilha
E pelo visto o seu cérebro é liso igual a peito de frango
Só que colesterol total em 340 não é bom nem como anedota. Então os exames não estão tão bons assim.
@@iamcarioca Se o HDL está alto e o triglicerideo esta baixo está ótimo sim! Coma a parafina da margarina e seja feliz! Estou junto com o amigo do oleo de coco!
Olá, Ana! Fico feliz com o assunto pq meus exames vieram com os triglicerídeos altos. A médica disse que não precisa passar por nutricionista pq não é muita coisa, que só era pra cuidar com produtos embutidos, principalmente. Mas, além dos embutidos, vi que tbm existem outros alimentos que devem ser evitados por pessoas com triglicerídeos altos, como abacate, por exemplo. Mas nada científico, apenas em blogs. Afinal, o que são os triglicerídeos? E triglicérides é a mesma coisa? Beijos científicos! ❤⚗️
Obrigada por desmistificar a margarina😍e o óleo de coco!
Amei esse vídeo! Já ansiosa prla sequência, sempre tive dúvidas sobre isso. Estou em processo de emagrecimento, reeducação alimentar acompanhada com nutricionista, endocrinologista. Estava obesa 2, agora estou 1.
Vocês têm video sobre os tipos de colesterol? É uma coisa que tenho bastante dúvida tbm
Hey, sempre tento acompanhar a discussão deste tema.
Dei uma olhada na meta-análise da Lee Hooper, e pelo que vi tem 1 estudo específico que mais pesa a favor da substituição das gorduras saturadas por insaturadas - de resto não mostraria muita diferença no quesito de doenças cardíacas. E esse estudo é o do Houtsmuller, que observa diabéticos apenas.
Essa promessa de detalhes me deixou bem ávido pelos próximos vídeos da série! 😁
Tem como fazer um comparativo com banha e óleos de cozinha? Queria algo pra mostrar pra minha família. Obrigado a vocês do NV1C parabéns
Banha é saturada, tem quase 40% de gordura saturada. Óleo vegetal tem cerca de 15% de saturada. É mais vantajoso pro coração
Queria saber se o método de extrair o café interfere na saúde. Explicando melhor: café feito em prensa (aeropress, prensa francesa) tem mais gordura, mas isso seria o suficiente para ser contra-indicado para pessoas que tem hisórico familiar de doenças cardíacas?
Eu sei que a Laura já fez um vídeo sobre métodos de extração de café, mas acho que ela não chegou a falar sobre isso, exatamente. Meu chute é que não faria grande diferença, mas....
Eu vim aqui atrás de saber das dieta paleo, ceto, carnívora. Já tem vídeo específico sobre? Pq o povo come 70% da dieta em gordura e diz que os exames estão todos bons. Que melhore coisas tipo colesterol. Que o bebê nasce cetogênico. Comentários?
Tem vídeo sobre low carb. Vai lá ver, vc vai ter uma ideia sobre essas outras
Estava esperando muito por esse vídeo. Vocês são incríveis nas explicações é um prazer assistir seus vídeos ,mesmo que tenham pessoas pinadas que acreditam o contrário. Beijos, aguardando a próxima aula.
Me quebrou a manteiga de garrafa, pq ela é manteiga, mas líquida em temperatura ambiente. (E mais cara. Kkk inclusive é a manteiga capaz de provocar briga de foice. Kkk)
Ah sim. Gostei de saber que a margarina melhorou a forma de fabricação. Pra mim era pura gordura que o corpo n absorve. Kkk é o q imagino da gordura hidrogenada, que é uma molécula que fica obstruindo tudo pq n tem como quebrar ela e ela fica se acumulando no corpo, q as células n sabem o que fazer com elas. Rs n me pergunta de onde tirei isso. Rsrs)
Ana, primeiro obrigada por mais um vídeo excelente. Tenho uma pergunta sobre o ômega 3. Tem um médico aqui no YT que é contra a suplementação de ômega 3 e ok. Sei que uma alimentação balanceada dispensa suplementação em pessoas saudáveis, só que, assim como tem um pessoal que faz terrorismo para o público comprar um monte de suplementos, este faz o terrorismo contra e afirmou que o suplemento de ômega 3 interfere no anticoncepcional. Eu não achei nada que confirmasss isso. E, se for verdade, porque então comer muito ômega 3 de forma narural, na alimentação, não teria o mesmo efeito? Muito obrigada. Vocês são incríveis e hoje, vendo os comentários grosseiros que recebem, só posso acreditar que é porque são duas mulheres jovens e bonitas falando sobre ciência.
Up
Caramba, não cheguei a ler nenhum artigo sobre isso. Quem é esse médico? 👁️👄👁️
@@nuncavi1cientista aaaaaahhhh, que lindinha, vc respondeu! Deixa te chamar de lindinha, sou mais velha que vocês, rsrsrs. O nome do canal é Cardio DF.
Que aula!!!!!❤ Obrigada por tanto! Vcs vem influenciando muito meus hábitos! Sou cientista TB, mas de outra área, o que n me impediu de acreditar num monte de asneira que ouvi (a maioria disfarçada de ciência)
Água de coco tem gordura saturada?
Aaah, Ana, obrigada! Fazia um tempão que eu queria esse vídeo ❤
Então a manteiga clarificada é pior que a comum?
Ouvindo esse vídeo sobre gorduras saturadas cozinhando uma feijoada e fritando um torresminho... segunda volto pra dieta 😅
Fui ver, são apenas R$5. Já estou inscrito. Bora ver o próximo vídeo 👀
Aere
Boa noite, conheci hoje o canal e estou gostando muito de todos os vídeos. Parabéns pela iniciativa
Boas vindas!
amei Ana, acho mto importante falar sobre gordura trans ⚧ no mês do orgulho
Obrigado, seus videos realmente me dão um pouco mais de vontade de viver, ebaaa
Caramba, fica bem aí
E usar o óleo de coco como lubrificante aumenta o LDL?
bom dia, boa tarde, boa noite!
este canal maravilhoso sobre ciência tem algum conteúdo aqui ou no instagram, sobre como interpretar da maneira correta a tabela nutricional dos alimentos? :3
5:08 tem certeza q o máximo de gord saturada não é equivalente a 10% das kcal totais da dieta? (ou seja, em uma dieta de 2000kcal, o máx de gord saturada seria 20g, não 6,6g)
2000kcalx30%=600/9(calorias dos lipídios)=6,6g
Ana, me explica uma coisa, o fato desses óleos de canola e de soja serem alimentos transgênicos não interfere no quão "saudável" ele viria a ser em relação aos outros?
Não, quanto a isso são perfeitamente seguros😁😁
O q a transgenia causa?a mudança de um ou mais genes genômicos por outros de genomas exógenos.Os genes expressam a construção de proteínas.Ainda q alterassem os genes q expressam as enzimas centradas na lipogênese dessas respectivas plantas,o q aconteceria?a síntese de olestra?😂improvável
Excelente vídeo, muito explicativo! E adorei a participação do Chaves 😁
Parabéns pela apresentação do tema! Ficou muito boa a ordem das informações! ❤
Ana, parabéns pelo vídeo. Laura parabéns pela propaganda. As duas sempre demais!
Muito obrigada 😁
Antes de qualquer outra coisa, eu gostaria de prestar meus sentimentos pelos comentários ruins que já estão aparecendo em menos de 20 horas de publicação do vídeo (nem 24h foi hein??), e, por fim, dar os parabéns pelo conteúdo incrível. Esse canal definitivamente é único e eu faço questão de assistir, compartilhar e recomendar tudo que tem aqui! Vocês são tão incríveis quanto necessárias!
Gurias, sou fã do trabalho de vocês, essa série de gordura foi sensacional, PARABÉNS! 👏🏼
Eu sou uma daquelas pessoas que tem colesterol alto por questão genética 😕 cuido bastante as gorduras que consumo e quais devo evitar.
Surgiu uma dúvida 🤔 comer coco in natura é tão prejudicial quando ingerir óleo de coco (para o colesterol)?
Parabéns e obrigada por esse vídeo e série sobre gorduras Ana! Veio no momento certeiro pra mim, que msm tomando remédio pro colesterol ele ainda está alto. Me tirou várias dúvidas e me ensinou tbm.
Ciência salva vidas ❤
Os próximos serão igualmente legais 😍😍😍
@@nuncavi1cientista não tenho dúvidas 😍
Bom dia meninas. Com as explicações da Ana ao longo dessa sessão eu fiquei com a impressão que o óleo de soja é o melhor, ou menos ruim, para a saúde; mas ele é o mais barato também. Então o que justifica o preço caro do óleo de girassol ?
Ser mais ou menos saudável não tem a ver com o valor dele, veja o preço daqueles salames 😂
Poderia comentar sobre requeijão e cream cheese?